家乡名吃—茄夹[馋嘴]
原料：自种有机茄子半岁内的小山羊肉
制作顺序：
1、将羊肉、大葱、姜、香菜剁碎，按做丸子的顺序拌好待用。
2、茄子切连刀，夹馅儿。
3、少许油上锅煎至两面金黄。
4、炒锅热放少许油，葱姜花椒大料炝锅儿，加热水，放入煎好的茄夹，水没过茄子，加少许盐，大火5分钟，小火煨10分钟。
5、出锅前放入香菜沫、芝麻油少许。
这样做出的茄夹羊肉鲜香，茄子软糯，汤鲜咸中略带甜，特别好吃
原料：自种有机茄子半岁内的小山羊肉
制作顺序：
1、将羊肉、大葱、姜、香菜剁碎，按做丸子的顺序拌好待用。
2、茄子切连刀，夹馅儿。
3、少许油上锅煎至两面金黄。
4、炒锅热放少许油，葱姜花椒大料炝锅儿，加热水，放入煎好的茄夹，水没过茄子，加少许盐，大火5分钟，小火煨10分钟。
5、出锅前放入香菜沫、芝麻油少许。
这样做出的茄夹羊肉鲜香，茄子软糯，汤鲜咸中略带甜，特别好吃
#吃在青岛#
青岛这家川菜馆的小炒汤圆也太好吃吧！！
“聚的是烟火气，吃的是人情味”
漳州二路新开的川菜馆 喜欢吃辣的一定要来
专门请了重庆的厨师团队来做
正宗俩字写在了每一粒辣椒上️
店里是乡村风的装修风格 很接地气 很有氛围
进门一个巨型猪屁屁 寓意什么你猜猜看！
-
【当红辣子鸡】68
如果你很能吃辣，你面不改色心不跳地吃下这盘辣子鸡，可以说是指甲大小的一块肉就能喷火的程度，辣妹子们来试试看吧！
【网红泰椒土豆丝】28
量大实惠辣度适中，土豆爱好者表示喜欢！
【小炒汤圆】28
可以说是解辣神器了！炸汤圆那种，里面是黑芝麻馅儿的，趁热吃外皮酥脆内馅儿香甜
【黯然销魂饭】28
椒香的大头菜炒饭，这家店真的把吃辣贯穿到底！
-
店里还有自制的重庆啤酒和田丰收精酿啤酒，怕辣的记得点【田姥姥老火酸梅汤】！
-
️店名：田丰收川菜饭馆
地址：市南区燕儿岛路15号丙
人均：70-80
⏰营业时间：11:00-14:30、17:00-22:00
青岛这家川菜馆的小炒汤圆也太好吃吧！！
“聚的是烟火气，吃的是人情味”
漳州二路新开的川菜馆 喜欢吃辣的一定要来
专门请了重庆的厨师团队来做
正宗俩字写在了每一粒辣椒上️
店里是乡村风的装修风格 很接地气 很有氛围
进门一个巨型猪屁屁 寓意什么你猜猜看！
-
【当红辣子鸡】68
如果你很能吃辣，你面不改色心不跳地吃下这盘辣子鸡，可以说是指甲大小的一块肉就能喷火的程度，辣妹子们来试试看吧！
【网红泰椒土豆丝】28
量大实惠辣度适中，土豆爱好者表示喜欢！
【小炒汤圆】28
可以说是解辣神器了！炸汤圆那种，里面是黑芝麻馅儿的，趁热吃外皮酥脆内馅儿香甜
【黯然销魂饭】28
椒香的大头菜炒饭，这家店真的把吃辣贯穿到底！
-
店里还有自制的重庆啤酒和田丰收精酿啤酒，怕辣的记得点【田姥姥老火酸梅汤】！
-
️店名：田丰收川菜饭馆
地址：市南区燕儿岛路15号丙
人均：70-80
⏰营业时间：11:00-14:30、17:00-22:00
#美食[超话]# 说到衢州，人们都知道，江浙口味的美食是偏甜的，但是，“辣”、“麻”、“咸”却是衢州人的最爱，也是“衢州”的特色。[哇]
衢州人的口味不是很“浙江”，很大程度上是因为衢州的地理环境。衢州位于浙江省西南，位于金衢盆地，与四川相似，气候湿润，与皖赣闽三省交界，故而闽浙菜的甜香、赣菜的辛辣、徽菜的重火候，融合了不同地域的特色。[鼓掌]
芋头棕
如果你不知道自己早上要吃些什么，那就去买个粽子吧！衢州的粽子有一种独特的味道，那就是麻辣。而且粽子的外形和其他地方都不太一样，当地人喜欢用长条形的糯米包着，比一般的三角粽要细一些，里面的馅儿更多，吃起来也更有嚼劲。
衢州人最喜欢吃的就是芋头粽子，当你把粽子摘下来，里面的汤汁中还带着一些红彤彤的辣椒。糯米里除了芋头之外，还夹着一块和粽子差不多大小的猪肉，一入口，就能感受到芋头的鲜嫩和咸味，再加上鲜嫩的辣味，让人欲罢不能。[舔屏]
搁袋饼
在衢州，不但粽子长，而且就连面食也是又细又长的。衢州的搁袋饼就像是我儿时用的书包，上面铺着芝麻，里面是肉末、葱花和咸菜。
光是这一盘饼就已经很好吃了，但衢州的人却不会知足。搁袋饼的进阶方式就是将刚刚烤好的饼子切成两半，然后在上面撒上一层辣椒酱，中间再加一根油条，没有人能抵挡得住这种碳水的快乐~[馋嘴]
三头一掌
三头一掌，分别是鱼头，鸭头，兔头，鸭掌，衢州小吃街的招牌菜。
首先来说说鱼头，衢州人做鱼头的时候，都会用紫苏，这是一种很普通的下来。做法，但加入了紫苏之后，汤底的味道就变得更加鲜嫩了，加上辣椒，往嘴里塞的时候，鱼的鲜味夹杂着辣椒的味道，扑鼻而来，让人忍不住流下了口水。[色]
至于兔头、鸭头、鸭掌，都是用来做卤菜的，当然，麻辣是他们的主旋律，而美味的关键就在于汤汁。用茴香、桂皮、花椒等辅料，将这些材料放入锅中，熬上几个小时，直到汤汁渗入骨髓，才有了一种说不出的鲜香，再加上肉质松软，几乎要从骨头上掉下来[色]
纸皮馄饨
虽然各地都有馄饨，但衢州的却是与众不同的。这儿的馄饨皮薄如纸，别的地方都是吃馄饨，而衢州则更像“喝”馄饨，煮熟后就会像是一把降落伞一样漂浮在锅里。
本的馄饨皮薄馅少，馅儿多，内馅里还有衢州特色的鸭蛋。整个馄饨的调料就是胡椒粉，看着很淡很淡的馄饨，但吃起来你可能会忍不住“斯哈斯哈”。[嘻嘻]
气糕
在衢州品尝过各式各样的辛辣美味之后，如果你还想吃些清淡的点心，那就去尝尝带有米香的气糕吧。这是一种类似于比萨饼的东西，里面塞满了各种馅料，有甜有咸，咸的有榨菜、豇豆、笋干、千张丝、虾皮、猪肉等，甜的有葡萄干、红糖、紫薯等。
用米浆蒸制而成的面饼，本身就是软绵绵的，就算不放任何东西，也会有一种天然的甜味。在加入了大量的馅料之后，香味相互交融，香味更加突出。[哇]
水晶糕
每当看见杭州的衢州小吃，我就会去看看是否有水晶糕。水晶糕其实并不是一种糕点，它是一种衢州特有的糖浆，和成都的冰粉、绍兴的木莲浆很像。
晶莹剔透的大块状的椰子蛋糕通常是由木薯粉末制成，具有一定的韧性。然后直接倒入冰镇的砂糖水中，然后加入薄荷汁。记得在食用前用一小勺子轻轻搅动，然后将汤汁和蛋糕一起放进嘴里，入口即化，入口即有弹性，又有薄荷的清香。每年的夏季，衢州人都会吃一碗凉粉，然后吃一块水晶糕。[鼓掌]
衢州人的口味不是很“浙江”，很大程度上是因为衢州的地理环境。衢州位于浙江省西南，位于金衢盆地，与四川相似，气候湿润，与皖赣闽三省交界，故而闽浙菜的甜香、赣菜的辛辣、徽菜的重火候，融合了不同地域的特色。[鼓掌]
芋头棕
如果你不知道自己早上要吃些什么，那就去买个粽子吧！衢州的粽子有一种独特的味道，那就是麻辣。而且粽子的外形和其他地方都不太一样，当地人喜欢用长条形的糯米包着，比一般的三角粽要细一些，里面的馅儿更多，吃起来也更有嚼劲。
衢州人最喜欢吃的就是芋头粽子，当你把粽子摘下来，里面的汤汁中还带着一些红彤彤的辣椒。糯米里除了芋头之外，还夹着一块和粽子差不多大小的猪肉，一入口，就能感受到芋头的鲜嫩和咸味，再加上鲜嫩的辣味，让人欲罢不能。[舔屏]
搁袋饼
在衢州，不但粽子长，而且就连面食也是又细又长的。衢州的搁袋饼就像是我儿时用的书包，上面铺着芝麻，里面是肉末、葱花和咸菜。
光是这一盘饼就已经很好吃了，但衢州的人却不会知足。搁袋饼的进阶方式就是将刚刚烤好的饼子切成两半，然后在上面撒上一层辣椒酱，中间再加一根油条，没有人能抵挡得住这种碳水的快乐~[馋嘴]
三头一掌
三头一掌，分别是鱼头，鸭头，兔头，鸭掌，衢州小吃街的招牌菜。
首先来说说鱼头，衢州人做鱼头的时候，都会用紫苏，这是一种很普通的下来。做法，但加入了紫苏之后，汤底的味道就变得更加鲜嫩了，加上辣椒，往嘴里塞的时候，鱼的鲜味夹杂着辣椒的味道，扑鼻而来，让人忍不住流下了口水。[色]
至于兔头、鸭头、鸭掌，都是用来做卤菜的，当然，麻辣是他们的主旋律，而美味的关键就在于汤汁。用茴香、桂皮、花椒等辅料，将这些材料放入锅中，熬上几个小时，直到汤汁渗入骨髓，才有了一种说不出的鲜香，再加上肉质松软，几乎要从骨头上掉下来[色]
纸皮馄饨
虽然各地都有馄饨，但衢州的却是与众不同的。这儿的馄饨皮薄如纸，别的地方都是吃馄饨，而衢州则更像“喝”馄饨，煮熟后就会像是一把降落伞一样漂浮在锅里。
本的馄饨皮薄馅少，馅儿多，内馅里还有衢州特色的鸭蛋。整个馄饨的调料就是胡椒粉，看着很淡很淡的馄饨，但吃起来你可能会忍不住“斯哈斯哈”。[嘻嘻]
气糕
在衢州品尝过各式各样的辛辣美味之后，如果你还想吃些清淡的点心，那就去尝尝带有米香的气糕吧。这是一种类似于比萨饼的东西，里面塞满了各种馅料，有甜有咸，咸的有榨菜、豇豆、笋干、千张丝、虾皮、猪肉等，甜的有葡萄干、红糖、紫薯等。
用米浆蒸制而成的面饼，本身就是软绵绵的，就算不放任何东西，也会有一种天然的甜味。在加入了大量的馅料之后，香味相互交融，香味更加突出。[哇]
水晶糕
每当看见杭州的衢州小吃，我就会去看看是否有水晶糕。水晶糕其实并不是一种糕点，它是一种衢州特有的糖浆，和成都的冰粉、绍兴的木莲浆很像。
晶莹剔透的大块状的椰子蛋糕通常是由木薯粉末制成，具有一定的韧性。然后直接倒入冰镇的砂糖水中，然后加入薄荷汁。记得在食用前用一小勺子轻轻搅动，然后将汤汁和蛋糕一起放进嘴里，入口即化，入口即有弹性，又有薄荷的清香。每年的夏季，衢州人都会吃一碗凉粉，然后吃一块水晶糕。[鼓掌]
✋热门推荐