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~[给你小心心]@X玖少年团肖战DAYTOY[给你小心心]

#宅家美食日记#㊙️广式月饼的最详尽做法，味美样佳零添加 ㊙️㊙️广式月饼闻名于世，最主要还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品。自从买了烤箱，月饼基本就是自己动手做了，可以选择自己喜欢的馅料，甜度也可以自己调整，自己选择包装，感觉很有成就感啊。
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☘️☘️食材：
转化糖浆160g，枧水4g，花生油60g，高筋面粉20g，低筋面粉230g，蛋黄1个，牛奶10g，盐少许，豆沙馅料1包，玉米淀粉少许。
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做法：
1.准备好全部的材料，所有粉类可以一起过筛备用，转化糖浆、枧水、油可直接称重放在一个打蛋盆内。
2.转化糖浆和枧水、油用手动打蛋器搅拌均匀至乳化状态。
3.把筛好的面粉倒在面垫上，可预留出少许面粉调整硬度，然后把面粉堆成小山坡，中间掏空。
4.把第二部做好的液体倒入，用刮板一点点把面粉撒入，慢慢融合，直至慢慢融合成一块面团。
5.把面团用保鲜膜包好，冷藏梳理至少2小时，4小时最佳。
6.梳理好的面团分成小块，每块20g，馅料打开揉搓一下，然后分成每份55g。（月饼皮跟馅料的比例2：8、3:7均可，主要看个人喜好）
7.取出一块面团，搓成圆球状，用刮板压扁，拿起来放到一只手的虎口处，手上沾少许面粉，再把准备好揉成圆球的馅料放在面饼的中心处，用皮包住馅料，一点一点往上推，手一定要轻，不要露陷，尽量做到面皮均匀。
8.包好以后，成为一个圆球，滚上一层薄薄的玉米淀粉，方便脱模。
9.月饼模扣在圆球上，速度且大力的两下压出月饼花纹，马上抬起模子，就完成了。
10.月饼表面可轻轻的喷一点水，然后放入上火210度下火190度预热好（预热最佳15-20分钟）的烤箱烘烤6-8分钟定型。
11.取一个蛋黄，加一点点盐，10g牛奶，搅拌均匀再过筛一下。
12.第一次烤制后，月饼花纹定型，室温放置不烫手后，用羊毛刷沾少许的蛋黄液，速度给表面刷一层蛋黄水，侧面不要刷，一定要控制蛋黄水不要流到侧面，尽量做到只有表面一层，全部完成后再入180度预热好的烤箱10-12分钟，这个时间根据自己烤箱调整。
13.第二次烤制完成后，马上取出晾凉，手温时即可密封保存。 https://t.cn/A6UTs9NR

【丸灵庙】
来为大山小明童鞋做法祈福[兔子]奶爸随缘看什么时候开摩托出来。宁老师顺利拍摄中，继续等尊师の工作影记️今天粮仓放了纯白少年的动态视频，还看到了本尊分享出来滴酷炫的电竞联名款（大写加粗）☘️鞋噢，总之望崽崽喜欢的和我们想要的通通都实现苍天不负万事顺利一切随心欢喜就好，打卡第舞弋拔日。
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