《三瓶可乐的美食榜单（一个人的“黑布林”）》第一季（上）
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第一季：
1. 樱花虾拌鲍芹 @ “蟹榭”
马家沟芹菜闻名已久，但鲍芹大有后来居上之势，这种芹菜产于山东章丘鲍家村，故名。
鲍芹相较马家沟芹菜，清脆水嫩的口感不逊，而香气犹胜。“蟹榭”的陈宝全师傅用樱花虾和糖醋拌之，调味甚妙，可谓增一分醋则酸，加一分糖则甜，酸甜有度，分寸掌握得上佳。
绝不食素如我竟以一道素菜作为“黑布林”的开场白，可谓天理昭昭，报应不爽！
此菜当痛饮可乐三大瓶！
2. 蟹粉烩桃胶鸡头米 @ “蟹榭”
蟹宴菜基本就是蟹粉烩一切，正常的烩烩蹄筋、鱼肚等等，不正常的烩烩红烧肉（别笑，还真有）。
桃胶和鸡头米，同样是秋季的恩物。按照不时不食的精神，可以和大闸蟹出现在同一张桌上。但作为甜品材料的二物，能不能和大闸蟹出现在同一个碗里呢？“蟹榭”的答案是可以，而且非常可以。
蟹粉与桃胶鸡头米同烩，桃胶的口感，像是东坡肘子上那层焦化的皮。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
3. 烟熏鲳鱼 @ “晶浦会”
在没有生猛海鲜的年代，烟熏鲳鱼是粤菜馆中的镇席大菜之一，三十年河东三十年河西，当下快要失传了。
“新雅粤菜馆”这种转制半国营老店只知卖半成品，指望不上，反而在“晶浦会”重拾旧味道。
潮粤双修的“晶浦会”，将大鲳鱼改刀，先腌后熏至琥珀色上桌，热菜冷吃，别有风味。十五岁的“晶浦会”，在当今的社会，像是有五十年的功力。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
4. 红汤甲鱼煮花螺 @ “晶浦会”
上海菜有红烧甲鱼，广东菜有辣酒煮花螺。在“晶浦会”看来，红烧甲鱼虽好，失之于甜，而辣酒煮花螺又略显单薄，因此先用辣酒慢火将甲鱼煨煮至酥，后下花螺一汆而就。
究竟先吃甲鱼还是先吃花螺，这是一个好问题。我是先选了花螺，邻座《太太党人》的作者石磊老师反之，她因此认定，“我和老波头先生是有代沟的。”
管他什么代沟不代沟，此菜当笑饮可乐三大瓶！
5. 灌汤海胆目鱼球 @ “晶浦会”
手打目鱼球，酿入海胆和上汤冻，裹以面包碎，入油锅复炸两次即成。
上桌时人手一枚金属吸管，大家一二三，戳洞，吸吮。汤略热，却也不至于烫破舌头，有海胆香味但不腻。
汤尽，再食目鱼球，啖啖是肉。
用金属吸管的原因，在于普通吸管根本戳不进去。可这么一来清洗也是难题，原来专门设备，另有一根小通条，真是什么都想到了。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
6. 风干咸肉煮老黄瓜 @ “晶浦会”
徽州农家觅得风干咸肉一条，曰刀板香，切片，与潮州老黄瓜同煮，徽潮合流，竟有不可描述的味道。秋寒料峭，最最落胃暖人。
可憾者在于，那户农家偏偏只剩这一条咸肉，试菜时用一半，当天又用一半，不料珍馐甫一问世，已成绝响。
此菜当笑饮可乐三大瓶！
7. 葵香鸡一吃 @ “大董”
8. 葵香鸡二吃 @ “大董”
9. 葵香鸡三吃 @ “大董”
以烤鸭闻名的“大董”，却做了一场以鸡为主题的宴会。广东百万葵园的葵花鸡，是我一生人吃过最好、也是最贵的。顾名思义，以葵花籽喂养，骨肉有异香，当今更进一步，额外再喂鲜奶，养足140天，称为葵香鸡。
好鸡在手，当物尽其用。一鸡五吃，分别是鸡腿白切、青苹果鸡汁、鸡肉炒荷包翅、焗饭和鸡蛋萨其马，一窝鸡，整整齐齐的。
明明是五吃，但为什么只入选三吃？因为我已戒鱼翅，那道菜虽然做得精彩绝伦，也只好割爱。至于萨其马，喝可乐不太合适吧。
葵香鸡之妙，果然又在葵花鸡之上，试过即知，用语言形容未免词穷。
好鸡非白切不可，只取鸡腿活肉，更加妙不可言。此菜当笑饮可乐三大瓶！
鸡骨熬汤，杯底铺青苹果丝，像冲茶一样注入鸡汤，忍不住一口干了，啊！好烫！此菜当笑饮可乐三大瓶！
吃过各式各样的焗饭何止二三十种，什么西班牙火腿、和牛、松茸，都被这一煲葵香鸡饭比了下去，真是绝妙恩物。此饭当痛饮可乐三大瓶！
10. 炒太湖香青菜 @ “大董”
太湖流域的震泽香青菜亦被大董师傅找来，这种青菜黑黝黝的，扁踏踏皱巴巴，外貌不佳，炒出来却是天下青菜之翘楚。
即使在江南，能懂香青菜之妙的亦是少数，万万没想到竟在北方餐厅吃到。所以青菜再怎么炒也还是青菜，但为了大董师傅的执着精神，当笑饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RJ2IpDz
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第一季：
1. 樱花虾拌鲍芹 @ “蟹榭”
马家沟芹菜闻名已久，但鲍芹大有后来居上之势，这种芹菜产于山东章丘鲍家村，故名。
鲍芹相较马家沟芹菜，清脆水嫩的口感不逊，而香气犹胜。“蟹榭”的陈宝全师傅用樱花虾和糖醋拌之，调味甚妙，可谓增一分醋则酸，加一分糖则甜，酸甜有度，分寸掌握得上佳。
绝不食素如我竟以一道素菜作为“黑布林”的开场白，可谓天理昭昭，报应不爽！
此菜当痛饮可乐三大瓶！
2. 蟹粉烩桃胶鸡头米 @ “蟹榭”
蟹宴菜基本就是蟹粉烩一切，正常的烩烩蹄筋、鱼肚等等，不正常的烩烩红烧肉（别笑，还真有）。
桃胶和鸡头米，同样是秋季的恩物。按照不时不食的精神，可以和大闸蟹出现在同一张桌上。但作为甜品材料的二物，能不能和大闸蟹出现在同一个碗里呢？“蟹榭”的答案是可以，而且非常可以。
蟹粉与桃胶鸡头米同烩，桃胶的口感，像是东坡肘子上那层焦化的皮。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
3. 烟熏鲳鱼 @ “晶浦会”
在没有生猛海鲜的年代，烟熏鲳鱼是粤菜馆中的镇席大菜之一，三十年河东三十年河西，当下快要失传了。
“新雅粤菜馆”这种转制半国营老店只知卖半成品，指望不上，反而在“晶浦会”重拾旧味道。
潮粤双修的“晶浦会”，将大鲳鱼改刀，先腌后熏至琥珀色上桌，热菜冷吃，别有风味。十五岁的“晶浦会”，在当今的社会，像是有五十年的功力。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
4. 红汤甲鱼煮花螺 @ “晶浦会”
上海菜有红烧甲鱼，广东菜有辣酒煮花螺。在“晶浦会”看来，红烧甲鱼虽好，失之于甜，而辣酒煮花螺又略显单薄，因此先用辣酒慢火将甲鱼煨煮至酥，后下花螺一汆而就。
究竟先吃甲鱼还是先吃花螺，这是一个好问题。我是先选了花螺，邻座《太太党人》的作者石磊老师反之，她因此认定，“我和老波头先生是有代沟的。”
管他什么代沟不代沟，此菜当笑饮可乐三大瓶！
5. 灌汤海胆目鱼球 @ “晶浦会”
手打目鱼球，酿入海胆和上汤冻，裹以面包碎，入油锅复炸两次即成。
上桌时人手一枚金属吸管，大家一二三，戳洞，吸吮。汤略热，却也不至于烫破舌头，有海胆香味但不腻。
汤尽，再食目鱼球，啖啖是肉。
用金属吸管的原因，在于普通吸管根本戳不进去。可这么一来清洗也是难题，原来专门设备，另有一根小通条，真是什么都想到了。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
6. 风干咸肉煮老黄瓜 @ “晶浦会”
徽州农家觅得风干咸肉一条，曰刀板香，切片，与潮州老黄瓜同煮，徽潮合流，竟有不可描述的味道。秋寒料峭，最最落胃暖人。
可憾者在于，那户农家偏偏只剩这一条咸肉，试菜时用一半，当天又用一半，不料珍馐甫一问世，已成绝响。
此菜当笑饮可乐三大瓶！
7. 葵香鸡一吃 @ “大董”
8. 葵香鸡二吃 @ “大董”
9. 葵香鸡三吃 @ “大董”
以烤鸭闻名的“大董”，却做了一场以鸡为主题的宴会。广东百万葵园的葵花鸡，是我一生人吃过最好、也是最贵的。顾名思义，以葵花籽喂养，骨肉有异香，当今更进一步，额外再喂鲜奶，养足140天，称为葵香鸡。
好鸡在手，当物尽其用。一鸡五吃，分别是鸡腿白切、青苹果鸡汁、鸡肉炒荷包翅、焗饭和鸡蛋萨其马，一窝鸡，整整齐齐的。
明明是五吃，但为什么只入选三吃？因为我已戒鱼翅，那道菜虽然做得精彩绝伦，也只好割爱。至于萨其马，喝可乐不太合适吧。
葵香鸡之妙，果然又在葵花鸡之上，试过即知，用语言形容未免词穷。
好鸡非白切不可，只取鸡腿活肉，更加妙不可言。此菜当笑饮可乐三大瓶！
鸡骨熬汤，杯底铺青苹果丝，像冲茶一样注入鸡汤，忍不住一口干了，啊！好烫！此菜当笑饮可乐三大瓶！
吃过各式各样的焗饭何止二三十种，什么西班牙火腿、和牛、松茸，都被这一煲葵香鸡饭比了下去，真是绝妙恩物。此饭当痛饮可乐三大瓶！
10. 炒太湖香青菜 @ “大董”
太湖流域的震泽香青菜亦被大董师傅找来，这种青菜黑黝黝的，扁踏踏皱巴巴，外貌不佳，炒出来却是天下青菜之翘楚。
即使在江南，能懂香青菜之妙的亦是少数，万万没想到竟在北方餐厅吃到。所以青菜再怎么炒也还是青菜，但为了大董师傅的执着精神，当笑饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RJ2IpDz
别担心，天总会亮的。
很多时候，我们总是感叹生活为什么这么难，有太多的爱而不得、事与愿违。
在成年人的世界里，人生的酸甜似乎不见了，只剩下苦辣了。
我们常常活在焦虑之中，为了一些我们无法把控的事情而烦恼和痛苦，对过去耿耿于怀，对未来担忧不已，扰乱了自己的心绪，以至于看不清前方的路，而驻足不前。
生活本就是这样波折不断，不会让人事事如意，担心烦恼改变不了任何东西，只能坚强面对。
成长的路上从来没有一帆风顺，有的只是你选择走下去的这份信念与勇气。毕竟未来会怎样，要用力走下去才知道。
以后还有很漫长的路途，都得要靠自己一个人走完，即使再艰难，也要告诉自己不要低头。当你鼓起勇气，下定决心忠于自己，每一天都将是最好的状态。
只有走完必须要走的路，才能过想过的生活；只有熬过无人问津的日子，才能拥抱你的诗和远方。
我相信，每一个云淡风轻的人，肯定都承受过别人难以承受的痛苦，煎熬过别人不曾煎熬过的磨难。
每个人都有很艰难的岁月，但如果坚持下来了，那些艰难的岁月，最后会变成整个生命中最精彩的日子，因为它们让人生有了无限可能和诸多美好。
无论什么事情到最后一定会是好的结局，如果不是，那说明还没有到最后。
如果一些努力没有换回想要的结果，别着急，再多坚持一下，说不定就如愿以偿了。
人生没有无用的经历，只要不轻言放弃，不轻易妥协，只要我们一直向前走，天总会亮的。
路还长，不要慌张，天总会亮的，先变成更好的自己，再朝着目标坚定前行。以后的你，会为自己所做的努力而感到庆幸。
不管前方的道路有多艰难，也不管前方的道路有多漫长，坚定不移地向前走，你一定会看到希望的曙光。
愿你一步一个脚印、踏踏实实地做好当下的每一件事，那么，天总会亮的，一切都会好起来的。所有的美好，也会如期而至。
很多时候，我们总是感叹生活为什么这么难，有太多的爱而不得、事与愿违。
在成年人的世界里，人生的酸甜似乎不见了，只剩下苦辣了。
我们常常活在焦虑之中，为了一些我们无法把控的事情而烦恼和痛苦，对过去耿耿于怀，对未来担忧不已，扰乱了自己的心绪，以至于看不清前方的路，而驻足不前。
生活本就是这样波折不断，不会让人事事如意，担心烦恼改变不了任何东西，只能坚强面对。
成长的路上从来没有一帆风顺，有的只是你选择走下去的这份信念与勇气。毕竟未来会怎样，要用力走下去才知道。
以后还有很漫长的路途，都得要靠自己一个人走完，即使再艰难，也要告诉自己不要低头。当你鼓起勇气，下定决心忠于自己，每一天都将是最好的状态。
只有走完必须要走的路，才能过想过的生活；只有熬过无人问津的日子，才能拥抱你的诗和远方。
我相信，每一个云淡风轻的人，肯定都承受过别人难以承受的痛苦，煎熬过别人不曾煎熬过的磨难。
每个人都有很艰难的岁月，但如果坚持下来了，那些艰难的岁月，最后会变成整个生命中最精彩的日子，因为它们让人生有了无限可能和诸多美好。
无论什么事情到最后一定会是好的结局，如果不是，那说明还没有到最后。
如果一些努力没有换回想要的结果，别着急，再多坚持一下，说不定就如愿以偿了。
人生没有无用的经历，只要不轻言放弃，不轻易妥协，只要我们一直向前走，天总会亮的。
路还长，不要慌张，天总会亮的，先变成更好的自己，再朝着目标坚定前行。以后的你，会为自己所做的努力而感到庆幸。
不管前方的道路有多艰难，也不管前方的道路有多漫长，坚定不移地向前走，你一定会看到希望的曙光。
愿你一步一个脚印、踏踏实实地做好当下的每一件事，那么，天总会亮的，一切都会好起来的。所有的美好，也会如期而至。
#秋日浪漫时刻# 茶点咖啡小合集~
以前很喜欢写这种生活化的内容，也在微博记录了很多回忆，但是这两年不知不觉中越来越忙，如果不是在前天深夜里偶然回顾过往，几乎都没察觉到，原来岁月已经悄悄偷走了我那么多时光。
于是，我开始仔细感悟某些独处时宁静的片刻，比如周日下午所有工作结束、新一周尚未开始时，闻着香薰蜡烛，看暮色渐渐笼罩房间的时候；比如周一中午坐在学校小山坡上，听桂花树上有小鸟叫，看到树枝树叶间漏出金沙般的阳光的时候……即使一切终究留不住，但也想珍惜生活中所有细微的美丽，仿佛因为珍惜，能让时间慢点走。
.
Lupicia 茶书与茶实：
每年都买的茶书，今年拖了几个月才拍照留念，终于可以喝了～2021年这盒是世界各地的旅行回忆，实话说，主题对比去年的日本三十景来说有点平庸，也不如今年出的限定100种茶大礼盒品种丰富；茶包上的绘画不太走心，赠品只有书签，比起以前的茶勺、小碟子显得寒碜不少；唯一亮点是红色外盒还挺好看。这种大盒子我一般都用来装文件了，非常实用。
不过，偶然发现的Lupicia“茶实”配茶小点就非常喜欢了，在蜂蜜中煮沸并干燥的爱媛县柚子和伊予柑果皮，恰到好处的酸与甜，满满的柑橘清新与微微辛辣，唇齿留香；这个系列还有各种各样的果干，如苹果、橘子、生姜和安纳芋。唯一缺点就是仅30g分量，价格有点高。
.
☕️辻本挂耳咖啡 面包主题：
包装超级可爱，画着手绘的四种面包，搭配不同的咖啡豆与烘焙程度，搬一下资料——奶油面包款，有桃子一样明亮的酸味，牛角面包款，是苦香的黑咖啡，果酱吐司款是柔和的口感和浆果酸甜气息，法棍面包款则有着柑橘系的清香气味。其实我喝不出来太大区别，但是因为群友推荐，看着也很漂亮，所以最近买了很多。在缓慢地给挂耳咖啡注水时，找到从工作中短暂抽离、放空的借口，只这么几分钟时间，竟然也有了小小的疗愈效果。
.
Joel Robuchon 玛德琳与蝴蝶酥
玛德琳是湿润至微微油润的柔软海绵质地，黄油香味浓郁不腻，甜度刚好，单吃都没有什么压力。普鲁斯特曾经在《追忆逝水年华》中，将玛德琳蛋糕的气味设置为启动旧时记忆的开关，描述它是“扇贝状小蛋糕，丰腴、感性，但褶皱却显得严肃而虔诚”。我以前更喜欢加入柠檬或者杏仁的玛德琳蛋糕，虽然JR这款只有纯黄油味，但做得确实还不错。
但蝴蝶酥个人不推荐，买的两盒中有一盒是比较疲软的，已经丧失了原本蓬松酥脆的质地，而且其中还有很多花式做法，什么抹茶、巧克力外壳难吃死了。只有原味款还行，能尝到甜蜜的焦糖颗粒与自然的奶油香气，它还是别网购了，尽量去吃新鲜出炉的最好。
.
Pump Street 海盐面包碎巧克力
Pump Street Bakery以前是一间英国的面包房，后来开始尝试做巧克力，别出心裁地将烘焙经验和巧克力结合。比如，在甜美醇厚的牛奶巧克力中添加了不少黑麦面包碎，柔软丝滑的巧克力在口中融化时，有一定硬度的酥脆面包干带来截然相反的口感，丰富而有趣；乳脂、可可与谷物麦芽的香气和谐交融，点缀的海盐颗粒清爽解腻。如果只是纯甜浓郁的巧克力，可能吃不了几块就会腻烦，但这样有趣的巧克力每一口都吃得开开心心，所以一定要买大包的！
.
相关主题回顾：
初夏的茶、酒、香：https://t.cn/A6UFPGnZ
“日本三十景”茶书：https://t.cn/A62o1gzd
以前很喜欢写这种生活化的内容，也在微博记录了很多回忆，但是这两年不知不觉中越来越忙，如果不是在前天深夜里偶然回顾过往，几乎都没察觉到，原来岁月已经悄悄偷走了我那么多时光。
于是，我开始仔细感悟某些独处时宁静的片刻，比如周日下午所有工作结束、新一周尚未开始时，闻着香薰蜡烛，看暮色渐渐笼罩房间的时候；比如周一中午坐在学校小山坡上，听桂花树上有小鸟叫，看到树枝树叶间漏出金沙般的阳光的时候……即使一切终究留不住，但也想珍惜生活中所有细微的美丽，仿佛因为珍惜，能让时间慢点走。
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Lupicia 茶书与茶实：
每年都买的茶书，今年拖了几个月才拍照留念，终于可以喝了～2021年这盒是世界各地的旅行回忆，实话说，主题对比去年的日本三十景来说有点平庸，也不如今年出的限定100种茶大礼盒品种丰富；茶包上的绘画不太走心，赠品只有书签，比起以前的茶勺、小碟子显得寒碜不少；唯一亮点是红色外盒还挺好看。这种大盒子我一般都用来装文件了，非常实用。
不过，偶然发现的Lupicia“茶实”配茶小点就非常喜欢了，在蜂蜜中煮沸并干燥的爱媛县柚子和伊予柑果皮，恰到好处的酸与甜，满满的柑橘清新与微微辛辣，唇齿留香；这个系列还有各种各样的果干，如苹果、橘子、生姜和安纳芋。唯一缺点就是仅30g分量，价格有点高。
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☕️辻本挂耳咖啡 面包主题：
包装超级可爱，画着手绘的四种面包，搭配不同的咖啡豆与烘焙程度，搬一下资料——奶油面包款，有桃子一样明亮的酸味，牛角面包款，是苦香的黑咖啡，果酱吐司款是柔和的口感和浆果酸甜气息，法棍面包款则有着柑橘系的清香气味。其实我喝不出来太大区别，但是因为群友推荐，看着也很漂亮，所以最近买了很多。在缓慢地给挂耳咖啡注水时，找到从工作中短暂抽离、放空的借口，只这么几分钟时间，竟然也有了小小的疗愈效果。
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Joel Robuchon 玛德琳与蝴蝶酥
玛德琳是湿润至微微油润的柔软海绵质地，黄油香味浓郁不腻，甜度刚好，单吃都没有什么压力。普鲁斯特曾经在《追忆逝水年华》中，将玛德琳蛋糕的气味设置为启动旧时记忆的开关，描述它是“扇贝状小蛋糕，丰腴、感性，但褶皱却显得严肃而虔诚”。我以前更喜欢加入柠檬或者杏仁的玛德琳蛋糕，虽然JR这款只有纯黄油味，但做得确实还不错。
但蝴蝶酥个人不推荐，买的两盒中有一盒是比较疲软的，已经丧失了原本蓬松酥脆的质地，而且其中还有很多花式做法，什么抹茶、巧克力外壳难吃死了。只有原味款还行，能尝到甜蜜的焦糖颗粒与自然的奶油香气，它还是别网购了，尽量去吃新鲜出炉的最好。
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Pump Street 海盐面包碎巧克力
Pump Street Bakery以前是一间英国的面包房，后来开始尝试做巧克力，别出心裁地将烘焙经验和巧克力结合。比如，在甜美醇厚的牛奶巧克力中添加了不少黑麦面包碎，柔软丝滑的巧克力在口中融化时，有一定硬度的酥脆面包干带来截然相反的口感，丰富而有趣；乳脂、可可与谷物麦芽的香气和谐交融，点缀的海盐颗粒清爽解腻。如果只是纯甜浓郁的巧克力，可能吃不了几块就会腻烦，但这样有趣的巧克力每一口都吃得开开心心，所以一定要买大包的！
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“日本三十景”茶书：https://t.cn/A62o1gzd
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