大家好，我是野食小哥。
有人相爱，有人夜里看海，有人上班日七八个闹钟起不来（是你吗）
闲来无事的我，给大家整理了10个简单易学的厨房技巧，赶紧mark起来吧~

[举手]太辣，辣到流眼泪怎么办？
一般人辣到流眼泪，都会下意识的找水喝，但水并不是解辣的最佳选择。最好的解辣方法是喝牛奶，喝牛奶可以快速的帮我们缓和辣感。

[举手]汤太咸了怎么去补救？
煮汤时放盐不小心手抖了下，整锅汤的口感也就被破坏掉了。不要慌，切几个马铃薯下锅一起煮，上桌时再捞起就可以啦，马铃薯可以吸收汤里多余的盐分。

[举手]软绵绵的豆腐怎么那么容易碎？
豆腐因为太软，很容易就破碎，但是想要一块豆腐保持完整的话，可以在煮之前先在盐水中浸泡半小时左右，泡过盐水的豆腐可就没那么脆弱咯。

[举手]怎么才能完美的切开皮蛋？
切皮蛋总粘刀？咱们在切皮蛋之前，可以先将刀用开水烫一下，切的时候皮蛋就不会粘到刀上面啦~

[举手]薯片吃不完，怎么放才不会受潮？
薯片这类膨化食品，一般被放置到第二天肯定是会出现受潮的情况的，我们将薯片封好的时候，同时放入一块方糖，就能保证第二天还能吃到香脆可口的薯片。

[举手]大米里面怎么老有米虫？
大米里面会生虫，这是很常见也很令人头痛的问题。而花椒是一种自然抗氧化物，它有特殊的气味，米虫对于气味非常的敏感，用花椒来预防大米发霉生虫是不二选择。

做法：准备几块干净的小纱布，里面放一些花椒壳，扎好后放置在米袋或者米缸中，均匀的放置，确保整袋米都能被花椒的气味笼罩。

[举手]切完辣椒后，手像被火烧了
每次切完辣椒后，我们的手就会莫名有种火辣感，带了手套也不好使，如果手被辣的生疼，建议可以用温水或者酒精洗手，辣椒和食醋有中和反应，用醋来缓和手部的辛辣感效果很好。

[举手]冰箱异味如何去除？
冰箱一旦放满了各种食材，难免会生出异味。将一些食醋倒入杯中，放进冰箱内，可以起到除臭杀菌的作用哦。

[举手]米饭不小心煮软，该怎么办？
煮饭一没控制好水量，饭就容易煮软，可以放一块干净的棉布在饭上焖一会儿，整锅饭就会变硬。煮饭前水放少了，饭会变硬，可以拿筷子戳出几个小洞，在里面注入一点水，不一会儿饭就变得松软可口啦~

[举手]怎么煎鸡蛋才不会变黑？
别以为煎鸡蛋很容易，火候不当的话很容易成“黑鸡蛋”，平底锅放油，等油微热的时候即可下锅，鸡蛋会随着油温升高慢慢变熟。

是谁来自山川湖海，却囿于昼夜，厨房与爱。
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#益禾堂被曝使用过期发霉食材# 近日，知情人爆料称，位于郑州市的益禾堂茶饮某些门店，存在严重的食品卫生安全问题。调查人员实地调查发现，店内存在过期发霉食材继续使用、多种食材中都有小虫、店员徒手切柠檬剥葡萄皮等问题。

食品安全問題其實一直都存在，所以選用天然的食材很重要，而富硒食品就是很好的選擇。富硒食品，就是富含微量元素硒的食品。一般分为天然富硒食品和外源硒富硒食品，比如富硒米、黑山药 、黑芝 麻，黑豆，黑花生，黑米、大 蒜、猪肉等都含有硒元素。

硒是人体必需的微量元素。它有著抗氧化，防癌及保护肝脏的作用。長期食用更可以预防糖尿病，白内障，肝病，以及维持心脏正常功能。我國有著眾多富硒土地，富硒食品的產量很豐富。因此、方便，适合长期食用的富硒食品已经势在必行。