#酸奶是如何让你变胖的#【不想糖超标，试试自制酸奶】自制酸奶更容易控制里面添加物的成份，可以用甜味水果代替添加糖或者代糖，比如香蕉、芒果…当然，自制酸奶也会存在一些风险。因此需要以下4点：❶保证发酵酸奶的容器清洗干净，最好用开水煮下，倒立控干水分❷菌种数量合理加入，足够多的乳酸菌可以抑制杂菌的繁殖❸保证适宜的发酵温度，一般酸奶机的发酵温度在40-42℃，杂菌适宜繁殖的温度为20-37℃❹自制酸奶最好要密封冷藏，并在2天内食用完毕。
忻州市市场监督管理局开展月饼市场专项检查
来源：忻州市场监管
中秋佳节将至，为加强我市月饼质量的安全监管，督促月饼生产经营企业进一步落实企业主体责任，确保节日期间月饼消费市场安全，市局决定在全市范围内开展为期一个月的月饼市场专项检查。
此次专项检查的主要范围为我市月饼生产企业、经营企业、月饼批发和零售及相关餐饮服务经营单位。检查重点为：
一是月饼生产环节的检查。重点检查月饼生产场所和设施设备卫生状况、原辅料进货查验索证索票情况、食品添加剂使用情况、是否存在篡改标签中生产日期、冒用他人厂名厂址等行为；
二是月饼销售环节的检查。主要查看经营户相关资质证件、营业执照和食品经营许可证、有效健康证件、索证索票等情况、食品经营户是否具有月饼进货台账，进货商家的营业执照、食品生产许可证、检验报告、查看是否存在销售“三无”月饼的情况，是否按照标签标注的贮存条件贮存，是否有过期食品存在等；
三是月饼过度包装与价格的检查。检查月饼包装是否符合国家强制性标准《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》（GB23350-2021）的技术指标，是否存在由包装空隙率、包装层数、包装成本超标引起的消费欺诈及其它侵害消费者利益的行为，同时加强月饼市场价格监管，严厉打击不落实明码标价、哄抬价格、价格欺诈等违法行为，防范借重大节日违法推动月饼价格不合理上涨，重点对大型商场、超市和酒店售卖的超过500元盒装月饼进行监管；
四是月饼市场的抽查检验工作。以月饼生产加工小作坊为重点抽查对象，主要对月饼生产中使用较普遍的防腐剂、甜味剂、微生物、铝的残留量、酸价、过氧化值等进行检测，并及时向社会公布抽检结果。
在下一步的工作中，市场监管部门要按照依法、及时、从严、从重的原则，加大对违法生产、销售月饼行为的打击力度；依法查处生产企业使用非食用原料、超标准、超范围、超限量使用添加剂、用陈旧原料或回收食品生产的月饼以及虚假标注等违法行为；对涉嫌违法犯罪的，将及时移送公安机关查处。同时要加强食品安全知识宣传，广泛开展月饼质量安全的科普知识宣传，引导市场消费，鼓励和支持消费者参与销售环节月饼安全监管，畅通投诉渠道，保护举报人合法权益，切实为月饼经营者创造一个公平竞争的市场环境，为消费者创造一个健康安全的消费环境。
来源：忻州市场监管
中秋佳节将至，为加强我市月饼质量的安全监管，督促月饼生产经营企业进一步落实企业主体责任，确保节日期间月饼消费市场安全，市局决定在全市范围内开展为期一个月的月饼市场专项检查。
此次专项检查的主要范围为我市月饼生产企业、经营企业、月饼批发和零售及相关餐饮服务经营单位。检查重点为：
一是月饼生产环节的检查。重点检查月饼生产场所和设施设备卫生状况、原辅料进货查验索证索票情况、食品添加剂使用情况、是否存在篡改标签中生产日期、冒用他人厂名厂址等行为；
二是月饼销售环节的检查。主要查看经营户相关资质证件、营业执照和食品经营许可证、有效健康证件、索证索票等情况、食品经营户是否具有月饼进货台账，进货商家的营业执照、食品生产许可证、检验报告、查看是否存在销售“三无”月饼的情况，是否按照标签标注的贮存条件贮存，是否有过期食品存在等；
三是月饼过度包装与价格的检查。检查月饼包装是否符合国家强制性标准《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》（GB23350-2021）的技术指标，是否存在由包装空隙率、包装层数、包装成本超标引起的消费欺诈及其它侵害消费者利益的行为，同时加强月饼市场价格监管，严厉打击不落实明码标价、哄抬价格、价格欺诈等违法行为，防范借重大节日违法推动月饼价格不合理上涨，重点对大型商场、超市和酒店售卖的超过500元盒装月饼进行监管；
四是月饼市场的抽查检验工作。以月饼生产加工小作坊为重点抽查对象，主要对月饼生产中使用较普遍的防腐剂、甜味剂、微生物、铝的残留量、酸价、过氧化值等进行检测，并及时向社会公布抽检结果。
在下一步的工作中，市场监管部门要按照依法、及时、从严、从重的原则，加大对违法生产、销售月饼行为的打击力度；依法查处生产企业使用非食用原料、超标准、超范围、超限量使用添加剂、用陈旧原料或回收食品生产的月饼以及虚假标注等违法行为；对涉嫌违法犯罪的，将及时移送公安机关查处。同时要加强食品安全知识宣传，广泛开展月饼质量安全的科普知识宣传，引导市场消费，鼓励和支持消费者参与销售环节月饼安全监管，畅通投诉渠道，保护举报人合法权益，切实为月饼经营者创造一个公平竞争的市场环境，为消费者创造一个健康安全的消费环境。
六大看起来减肥的食物，实际却越吃越胖！
在这个人人都懂点儿养生常识的时代，我们对食物开始挑剔起来，大家都希望通过健康饮食来减脂降重，但由于一些原因，使得许多人对于低热量食品的概念产生了混淆，一顿操作下来以为自己吃得健康，实际上却挑到了“伪健康”食物。今天就盘点出六大名字里有健康相关字眼的高热量食物，替大家“避避雷”，免得越吃越胖。
花式燕麦
传说它营养价值特别高，添加了各种营养物质，富含维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，还听说它热量较低，适合减肥……
真相：升糖速度高达80以上，其实就与米饭值不相上下，况且此燕麦中还富含糖和油。妥妥的增肥“实力派”。至于所谓的维生素、矿物质、膳食纤维含量丰富？水果在变成水果干过程中，很大部分维生素也跟着水分一起流失掉了，丰富真的谈不上。
避坑指南：此燕麦非彼燕麦！我们所说的健康的燕麦是具有完整型的燕麦粒，而非经过处理，添加了糖和油，带有甜味的麦片。
鲜榨果汁
传说中它富含维生素和膳食纤维，健康又美味！
真相：打成汁后，不溶于水的膳食纤维，几乎都随着“果渣”被滤了出去。底部那些少得可怜的沉淀物，也无法与水果本身含有的膳食纤维相提并论。
《柳叶刀糖尿病及内分泌学》杂志上，曾刊登过一篇文章《果汁，不过是另一种形式的含糖饮料》。水果中一般都含有葡萄糖、蔗糖或者果糖，水果中糖的分量大概占到10%左右。我们吃橙子一般吃不到3-5个的量，但是假如榨橙汁，一下就能干掉3-5个橙子。我们就按3个橙子的量去计算，3个200g的橙子大约有60g的糖！可想而知，一杯鲜榨橙汁就可以让一天糖超标。
而果汁是液体状态，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快，同时血糖也会随之快速上升，这对于想控制血糖和体重的人来说是非常不利的。
避坑指南：没事就别费劲榨果汁了，直接拿起来啃就完事了！
沙拉酱
虽然很多人并不喜欢吃草，但人在变胖的路上走，哪有不低头的！
真相：本想越吃越瘦，谁知沙拉酱让你更胖。沙拉酱含油量超级高，我们啃草的时候，哪次不是拌着一堆沙拉酱？热量超级高，一瓷勺就超过100千卡热量，不知不觉间，吃进了很多油脂。
而且质量一般的沙拉酱，几乎都含反式脂肪酸，非常不健康，市面上还有一些0脂沙拉酱，看似无脂肪，但实际却会添加额外的糖和钠来调味！
避坑指南：建议选用橄榄油、醋、柠檬汁、罗勒、迷迭香等来调味，健康的同时还能兼顾美味;在外就餐时，就减少一点分量，可以蘸着吃，不要全部一下倒入沙拉中，减少一点量就是为健康增加一分。
粗粮饼干
听闻它饱腹感极强、能减肥、吃不胖、低热量？
真相：实际上，这又是坑。我特意去看了市面上销量最好的前十名粗粮饼干，发现不仅热量高，而且脂肪含量高、碳水高。
在某网络购物软件销量最好的粗粮饼干中，配料表第一位是小麦粉，作为粗粮的燕麦排在最后面，添加量极低。实话说，这叫细粮饼干还差不多！
我们再看看这营养成分表，高油、高碳水，我实在不知道这饼干的意义，是增肥吗？
避坑指南：不吃或者少吃。
果蔬干
传说它营养全面，健康低脂，还能补充维生素。
真相：果蔬干得“脱水成干”，主要是通过低温油炸的方法，把新鲜蔬果中的水分炸干，让油脂渗入到果蔬中。
这样一来，可以增加香脆的口感。可是油炸的方式，无疑也会大幅度提高果蔬的脂肪含量。
而且大部分果蔬干，在脱水过程中可能会丢失糖分，为了加强口感，商家会额外添加白砂糖。说好的健康在哪里？
避坑指南：自制无添加果蔬干或者少吃。
黑芝麻糊
传说中它不仅养发，还富含矿物质，非常健康。
真相：我特地截图某网上购物软件中销量靠前的某品牌黑芝麻糊，发现：白砂糖和食用葡萄糖排在前三位。而大米排在第一位，本身大米升糖速度就高，打成粉后升糖速度就更加快（因为吸收快），再加上白砂糖和葡萄糖的加持，升糖速度直接“飞升”！
有些牌子说无添加蔗糖，其添加的结晶果糖跟蔗糖一样都是游离糖，压根没有差别。
避坑指南：买配料表前几位是有益成分的，比如排在前面的是黑芝麻、黑豆之类的，不添加或者糖的添加量少的，糖排在配料表靠后，并且没有其他乱七八糟的添加剂的。
在这个人人都懂点儿养生常识的时代，我们对食物开始挑剔起来，大家都希望通过健康饮食来减脂降重，但由于一些原因，使得许多人对于低热量食品的概念产生了混淆，一顿操作下来以为自己吃得健康，实际上却挑到了“伪健康”食物。今天就盘点出六大名字里有健康相关字眼的高热量食物，替大家“避避雷”，免得越吃越胖。
花式燕麦
传说它营养价值特别高，添加了各种营养物质，富含维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，还听说它热量较低，适合减肥……
真相：升糖速度高达80以上，其实就与米饭值不相上下，况且此燕麦中还富含糖和油。妥妥的增肥“实力派”。至于所谓的维生素、矿物质、膳食纤维含量丰富？水果在变成水果干过程中，很大部分维生素也跟着水分一起流失掉了，丰富真的谈不上。
避坑指南：此燕麦非彼燕麦！我们所说的健康的燕麦是具有完整型的燕麦粒，而非经过处理，添加了糖和油，带有甜味的麦片。
鲜榨果汁
传说中它富含维生素和膳食纤维，健康又美味！
真相：打成汁后，不溶于水的膳食纤维，几乎都随着“果渣”被滤了出去。底部那些少得可怜的沉淀物，也无法与水果本身含有的膳食纤维相提并论。
《柳叶刀糖尿病及内分泌学》杂志上，曾刊登过一篇文章《果汁，不过是另一种形式的含糖饮料》。水果中一般都含有葡萄糖、蔗糖或者果糖，水果中糖的分量大概占到10%左右。我们吃橙子一般吃不到3-5个的量，但是假如榨橙汁，一下就能干掉3-5个橙子。我们就按3个橙子的量去计算，3个200g的橙子大约有60g的糖！可想而知，一杯鲜榨橙汁就可以让一天糖超标。
而果汁是液体状态，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快，同时血糖也会随之快速上升，这对于想控制血糖和体重的人来说是非常不利的。
避坑指南：没事就别费劲榨果汁了，直接拿起来啃就完事了！
沙拉酱
虽然很多人并不喜欢吃草，但人在变胖的路上走，哪有不低头的！
真相：本想越吃越瘦，谁知沙拉酱让你更胖。沙拉酱含油量超级高，我们啃草的时候，哪次不是拌着一堆沙拉酱？热量超级高，一瓷勺就超过100千卡热量，不知不觉间，吃进了很多油脂。
而且质量一般的沙拉酱，几乎都含反式脂肪酸，非常不健康，市面上还有一些0脂沙拉酱，看似无脂肪，但实际却会添加额外的糖和钠来调味！
避坑指南：建议选用橄榄油、醋、柠檬汁、罗勒、迷迭香等来调味，健康的同时还能兼顾美味;在外就餐时，就减少一点分量，可以蘸着吃，不要全部一下倒入沙拉中，减少一点量就是为健康增加一分。
粗粮饼干
听闻它饱腹感极强、能减肥、吃不胖、低热量？
真相：实际上，这又是坑。我特意去看了市面上销量最好的前十名粗粮饼干，发现不仅热量高，而且脂肪含量高、碳水高。
在某网络购物软件销量最好的粗粮饼干中，配料表第一位是小麦粉，作为粗粮的燕麦排在最后面，添加量极低。实话说，这叫细粮饼干还差不多！
我们再看看这营养成分表，高油、高碳水，我实在不知道这饼干的意义，是增肥吗？
避坑指南：不吃或者少吃。
果蔬干
传说它营养全面，健康低脂，还能补充维生素。
真相：果蔬干得“脱水成干”，主要是通过低温油炸的方法，把新鲜蔬果中的水分炸干，让油脂渗入到果蔬中。
这样一来，可以增加香脆的口感。可是油炸的方式，无疑也会大幅度提高果蔬的脂肪含量。
而且大部分果蔬干，在脱水过程中可能会丢失糖分，为了加强口感，商家会额外添加白砂糖。说好的健康在哪里？
避坑指南：自制无添加果蔬干或者少吃。
黑芝麻糊
传说中它不仅养发，还富含矿物质，非常健康。
真相：我特地截图某网上购物软件中销量靠前的某品牌黑芝麻糊，发现：白砂糖和食用葡萄糖排在前三位。而大米排在第一位，本身大米升糖速度就高，打成粉后升糖速度就更加快（因为吸收快），再加上白砂糖和葡萄糖的加持，升糖速度直接“飞升”！
有些牌子说无添加蔗糖，其添加的结晶果糖跟蔗糖一样都是游离糖，压根没有差别。
避坑指南：买配料表前几位是有益成分的，比如排在前面的是黑芝麻、黑豆之类的，不添加或者糖的添加量少的，糖排在配料表靠后，并且没有其他乱七八糟的添加剂的。
✋热门推荐