记录 时隔11个月 熬夜啦

和朋友们聚餐
吃了锅包肉 烤鸭 脆皮五花肉 凉拌菜 可乐鸡翅
这可能是我今年吃过唯一一次口味如此丰富的饭了

吃完饭看朋友们打麻将
看了半天还是没学会 从大学开始看了8年了都没学会 确认了 小王在这方面的确没天赋

和朋友们打扑克 明皇暗保
一共七个人
从朋友做明皇选择和暗保两人一伙
于是就拥有了大起大落的一晚 不断支 不断反供

正在回家
希望明天能够准时起来吃早饭
和我的菠菜鸡蛋土豆胡萝卜按约定见面

总之
开心

18分睡觉 明早记录下起床时间
章宇好看 嘿嘿
六点半左右起 现在吃饭[干饭人]

最近：疯狂在各平台看探店博主吃一些重油重辣食物包括但不限于螺丝粉儿、火锅、冒菜。各小组搜罗管州美食，盘算着哪些我能吃到哪些我不能。计划第二天午饭和晚饭要吃什么并且埋怨人为什么一天只能吃两顿主食（明天中午必须去吃本学期第一顿锅包肉了）。骂骂咧咧为啥还不解风放出来我的烤冷面小摊。在疯狂发猪瘾的同时会祈祷谁能给搞我一副完美的黑框眼镜。最后，宣布本人今晚开启的重大决定，从明天起开始记录一日三餐，也可能是两餐。（nobody cares就是说）

小时候就好奇过，为什么都是把食物做熟，是什么原因导致水煮和油炸的口感差异。

多年老厨师——我妈，在我尝试把水倒进油锅之前，给了我一部分正确答案，温度，沸水只有一百度，而油温大概二百多度，差别很大。还详细举例了，不同油温下炸肉的区别，包括为什么做锅包肉要复炸一遍，烧烤为什么要刷油等等事实论据，给我上了一课。

那我当时就好奇了，既然是介质不同引起的差异，那是不是应该还有其他介质可以替代油——比如说，空气，用加热后的空气裹着食材，可以达到比水更高的温度，还省油。

一时之间我觉得掌握了一个大秘密。

在一个下午，我溜进屋子里悄咪咪跟我妈讲我发现的这个秘密，觉得发家致富就在眼前，她一句话杀死了比赛：“儿子你下次用用咱家的烤箱。”

……

直到很多年以后，在家里看到我妈刷着带货直播，产品名叫空气炸锅，我才想起来那个天马行空的童年，和总是期待妈妈解答疑惑的每一个傍晚。

我吸了一口气，“妈，你过来，我给你科普一下辐射传热和对流传热的区别…”