路边儿开了家包子馆儿
老板上菜用大碗儿
都说老板缺心眼儿
……

[薄荷]环境：
几张桌子，几条凳子，一溜儿吧台位，清清爽爽，干干净净

[服务铃]服务：
收银兼服务员的大姐很热情，点单熟练，话语里透着浓浓的人情味，不会教客人怎么怎么才是正科儿

「炒肝儿（大碗）」一定来个大碗儿的，这样吃饱了不想家，也把浓浓的人情味话在一起，暖胃暖心，不怕了尖酸刻薄的主儿

「猪肉包子」一定配上两个，胃口好的来二两，就是四个，皮很Q弹，很劲道，微微沁透了，但是没破，微微的油汤儿锁在皮里面，肉馅是整丸儿的，松而不散，口感清清爽爽

「豆汁儿」本来不搭，但是可以顺带来上这么一碗，提神醒脑

「焦圈儿」酥脆爽口，带着油香，试试看泡过了豆汁儿的口味

「咸菜」暂时性免费！上榜理由，清脆爽口，不是很咸

写在后面
人心没有贵贱，有的是净与脏；饭食没有贵贱，有的是人的三心二意逢场作戏，您说呢？ https://t.cn/Ea2AbtK

被极力推荐老北京豆汁儿冰淇淋配焦圈儿
‍：网红限量款！我家招牌特色！好多人来找呢！
尝了一口，问：为什么完全不甜呢？
‍：我们这是原汁原味的！
我：[求饶][求饶][求饶]
过了两分钟…
‍：还是送您一个榛子的尝尝吧！
您要不要再尝一下二锅头的？
我：下次吧！下次吧！[求饶][求饶][求饶]

【豆汁儿要怎么喝才不“臭”？】
让北京老饕赞不绝口的独北京一份儿的臭食，就是大名鼎鼎的豆汁儿。豆汁儿是用绿豆制作粉条过滤后的剩余残渣发酵而成，据说早在辽宋时期就已出现，清乾隆年间引入宫廷。

爱喝豆汁的人觉得它酸中带甜，越喝越有瘾头，不爱喝的则是咂摸出一股酸臭难闻的“馊味儿”，这种两极评价或许与火候、水分都有关系。好的豆汁儿不能掺水，还要趁热喝，还不能是晾凉了再加热，喝的时候也要配着焦圈儿与小酱菜，前者有油过面的麦香，后者则薄辣咸鲜，搭在一起让人忽略豆汁臭的一面，只觉得酸爽。

据说，旧时豆汁儿摊儿上不分贵贱，穿着体面也能坐在街头来上一碗。唐鲁孙回忆曾经老北京天桥一带有个卖豆汁儿出名的奎二，有一绝活，旧时各位主顾只要往摊子边一坐，“您就算是皇上御驾光临啦”，因为摆摊儿的地方是土地，一起风就扬尘，奎二没开业前便用细黄土将摊子四周填平，还洒上水仿佛旧时给皇帝“黄土垫道净水泼街”一般。这些小细节，无不体现出老北京人独有的那种局气，让喝豆汁儿也变得有种幽默松快之感。#国历君的深夜食堂#

（文/王静）