好像渐渐喜欢上了这里的生活[兔子]
上午参加完团日就奔向健身房，找了个靠窗的椭圆机，耳机里放着自己喜欢的歌，看着窗外的行人和草坪上的雪人，真的很美好啊
发现自己和本科不同的是，结伴同行也好，还是一个人泡图书馆到很晚也好，都很少会有很孤单很沮丧的感觉
生活中的小小幸运来自远方家人朋友的问候、吃到的超级甜的水果、运动完暴汗的感觉、室友分享的小零食以及嗑盐大佬分享的看论文心得（bushi

走出店门口，我看着蓝底金色的招牌，不禁感叹了句好吃，没想被店家爷叔听见，他就问起我评价，我毫不掩饰出对菜品的夸赞。

我有无数次机会可以走进茂隆，却一次又一次被“坏脾气老板娘”的风评劝退。今天和朋友“斗胆”第一次用餐，才明白一个道理，因为老板态度差而给低评分的餐厅，往往会拖累菜品受到不公正的评价，值得亲自尝试得出自己的结论。

结果今天用餐体验良好，一团和气。

说回菜品，茂隆的确是进贤路本帮菜三杰中价格最贵的餐厅，但味道确实不错。如果非要挑点毛病，只觉油放太多，对此老板笑着说，本帮菜就是要浓油赤酱才好吃，想来也是，少油少盐还不如在家里吃沙拉[作揖]。

[赞]红烧肉尖椒：最近几年吃过的品质最好的红烧肉。咸甜适口的红烧肉，肉皮软嫩弹牙，肥肉入口即化，瘦肉肉香浓郁，口感层次分明，比起人和馆夹起来就散架的红烧肉不知道高明多少。此外，难能可贵的是没有猪骚味，说明食材用的好且新鲜。因为这道菜，我硬是干了两位米饭。
[赞]响油鳝丝：我不喜吃黄鳝，但今天破天荒在这道菜上夹了好几口。鳝丝处理没有一点腥气，鳝肉滑嫩有嚼头（虽然我还是吃不惯），蒜香浓郁，酱油鲜甜，和鳝丝搭配恰到好处，这也是一道结实的下饭菜。
[赞]酒香草头：之前我认为上海最好吃的酒香草头在海金滋，没想到茂隆的也很不错，用材鲜嫩，入口无渣，酒香味淡淡的，比海金滋粗砺奔放的口感要柔和很多。
[赞]酱爆猪肝：在猪肝几乎熟透的情况下，还能保持鲜嫩的口感，不容易了。尖椒清脆爽口，解了猪肝的腻味。

果然有时候不能受到舆论左右，很多事得自己去尝试，才能得出相对公允的结论。

店名：茂隆
等级：米其林必比登推荐
就餐时间：2022年11月12日
人均消费：110元 https://t.cn/z80fk6N

佛系免揉面包 | 佛卡夏 | 外酥里嫩可甜可盐

对于佛卡夏，我愿称它为面包界天花板，一口下去满足了我对面包所有的幻想，外面酥的掉渣，里面柔软的像是海绵，咀嚼感快乐十足，甜咸自由切换，麦香浓郁，做法简单，关键还非常健康，一起来试下吧[馋嘴]

用料
•面包体：
高筋面粉 500g
牛奶 420g
橄榄油 15g
酵母 4g
盐 10g
蜂蜜 5g
自制料油 适量

•辅料：
油浸小番茄 适量
牛肉藜麦香肠 适量

做法
1⃣牛奶+盐+酵母搅拌均匀；
2⃣加橄榄油和蜂蜜；
3⃣充分搅拌均匀；
4⃣放入面粉，搅拌均匀，松弛十分钟；
5⃣拉伸折叠四下，然后再松弛十分钟；
6⃣再拉伸折叠四下，松弛十分钟；
7⃣面团整理好，抹油，保鲜膜盖好，冰箱冷藏发酵一晚；
8⃣拿出发酵好的面团，回温；
9⃣模具抹油；
面团平铺到模具；
1⃣1⃣盖上保鲜膜，室温发酵一个小时；
1⃣2⃣制作料油
用加热橄榄油冲下调料制作而成；
1⃣3⃣面团表面撒料油，用牛肉藜麦香肠和油浸小番茄装饰；
1⃣4⃣烤箱提前预热，220度20分钟。

Tips
不夸张，佛卡夏是我目前最爱的面包，没有之一。我比较喜欢厚一些，所以面粉放很多，喜欢薄一点的可以等比减少面粉，牛奶可以换成水。制作过程中面团自然发酵会有很多泡泡，千万不要把泡泡戳破，它烤完非常脆，非常好吃。

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