一个奇上加奇的真实故事！
1明代时江苏常州府无锡县东门外有一户人家，兄弟三人，老大吕玉，老二吕宝，老三吕珍。吕玉家的儿子叫喜儿，六岁那一年，喜儿跟邻舍家孩子去看庙会，结果一去不回，吕玉与妻子王氏一连找了数日都不见踪影。吕玉心情非常郁闷，告别了王氏，外出做生意，一边四处打听探访喜儿下落。几年后的一天，吕玉走到一个叫陈留的地方，在厕所里拾到一个青布搭包，打开看时，都是银子，大约有二百两左右。吕玉想道：“失主找寻不到，一定非常着急，说不定家破人亡呢。古人见金不取，拾金不昧，美德可嘉。我得在此等人来找寻，将原物还他！”吕玉等了一天，不见人来，只好往前走，在宿州地方一家客店里，和一个叫陈朝奉的人聊起生意。陈朝奉叹息说自己在陈留境内丢了一个搭包，搭包里有二百两银子。
吕玉问起搭包的模样，结果与他捡到的分毫不差。吕玉二话没说，便把搭包以及银子原物奉还给了陈朝奉。陈朝奉喜出望外，当下愿与吕玉均分，吕玉坚辞不肯。陈朝奉感激不尽，请吕玉到自己家中做客，并说道他膝下有一女，想与吕玉结为儿女亲家。吕玉便泪如雨下，把儿子走失的事，一五一十讲了出来。
2陈朝奉长叹一声，说，“我家里有一个小男孩，是几年前从别人那里花三两银子买来的。如今已十三岁了，就送与恩兄服侍左右，也当我一点报答之意。”
陈朝奉叫出小男孩，吕玉发现这个孩子左边眉角，有一个疤痕。吕玉心里一惊，因为儿子四岁时，也曾经跌损左边眉角，落下疤痕，于是问这孩子，“你原是哪里人，谁卖你到这里来？” 小孩道：“不是十分清楚，只记得爹叫吕大，还有两个叔叔在家。小时被人骗出，卖在此间。”
吕玉听罢，抱住小孩叫道：“我正是你的亲爹，没想到失散几年，竟然在此相遇！”
父子相聚，陈朝奉一家也非常欢喜。吕玉起身拜谢陈朝奉：“小儿若非府上收留，今日怎么能够父子重逢？”
陈朝奉道：“恩兄有还金之德，上天引导您到寒舍，才能父子团圆啊。”
于是，两家订下婚约。陈朝奉还拿出二十两银子，赠予父子俩，作为他们路上的盘缠。
3第二天一早，吕玉父子作谢而别，在江边忽听得人声鼎沸。原来一只船遇险，落水的人正号呼求救。岸上人招呼岸边众小船去打捞救援，船工却索要酬劳，正在争吵不休。
吕玉想，救人一命，胜造七级浮屠。我手头正好有二十两银子，何不赏与船工，叫他们捞救。 于是，他对众船工说：“快捞救，若救起一船人性命，我把二十两银子赏与你们。”船工们听后纷纷去救，须臾之间，一船人悉数被救起。 吕玉将银子付与船工分散。水中得命的，都来千恩万谢。只见内中一人看了吕玉大声叫道：“哥哥从哪里来的？”
吕玉一看，不是别人，却是三弟吕珍，道：“是上天帮我捞救兄弟一命。”就叫喜儿见了叔叔。又把还金遇子之事，叙述了一遍。
吕玉问道：“你又为何到此？”
吕珍道：“自从哥哥出门之后，一去数年，有人便说哥哥在山西身亡，嫂嫂已是成服戴孝。二哥最近又要逼嫂嫂嫁人，嫂嫂不从。哥哥赶快回家，以安慰嫂嫂之心，迟了就怕会有变卦了。”吕玉听了非常惊慌，急忙叫船主马上开船，连夜赶路。
4老二吕宝心怀不善，听说江西有人丧偶，要讨一个娘子续弦，吕宝就将嫂嫂与他说合，对方情愿出三十两银子。
吕宝得了银子向客人道：“家嫂有些固执，好好请他出门，一定不肯，所以今夜黄昏时分，派人抬轿悄悄地到我家来，只看戴孝髻的，便是家嫂。更不须多说话，扶她上轿，连夜开船去就是。”客人依计而行。
吕宝恐怕嫂嫂不从，并未马上向其透露，却私下让其妻杨氏去劝说她。
杨氏告诉王氏：“我丈夫已将你许配给与江西客人了，黄昏时分，客人就来娶亲，你须先收拾一下。”王氏哭起来：“我丈夫虽死，不曾亲见，且等待三叔回来，定有个明确的信息，如今逼得我好苦啊！”杨氏左劝右劝。王氏坚意不从，道：“我现在还戴着孝髻，又怎能嫁人呢？”杨氏听了连忙去寻找头髻，也是天数，当然旧髻儿也寻不出一顶。于是将自己的头髻换给了王氏。 黄昏过后，江西客人引着灯笼火把，抬着一顶花轿，飞奔到吕家来，众人推开大门，只认戴孝髻的就抢。杨氏嚷道：“不是我啦！”来人只是抬她上轿，飞也似抬去了。
5第二天早晨，吕宝回来。一进门看不见了妻子，却见嫂子头上戴的是黑髻，心中怀疑，连忙询问，王氏将换髻的缘故，叙述了一遍。
吕宝捶胸顿足，只是叫苦连天，原指望卖了嫂子，谁知倒卖了妻子。正当要出门，只见门外四、五个人一拥进来，不是别人，却是哥哥吕玉，兄弟吕珍，侄子喜儿，挑了行李货物进门。吕宝自觉没脸见人，从后门逃出，不知去向。
王氏接了丈夫，又见儿子长大回家，问其缘故。吕玉叙述了一遍。王氏也把江西人抢去弟妇的事叙述一遍，吕玉道：“我若贪了二百两非义之财，怎能父子相见！若舍不得那二十两银子，怎能兄弟相逢？若不遇兄弟时，怎知家中信息。今日一家骨肉团圆，都是天意使然的啊！逆弟卖妻，也是自作自受，皇天报应，果然不爽。”
从此更加用心行善，家道日隆。后来喜儿与陈员外之女做亲，子孙繁衍，五世其昌，出了很多达官显贵。
诗云：
本意还金兼得子，立心卖嫂反输妻。
世间惟有天工巧，善恶分明不可欺。 https://t.cn/RyhTNuO
1明代时江苏常州府无锡县东门外有一户人家，兄弟三人，老大吕玉，老二吕宝，老三吕珍。吕玉家的儿子叫喜儿，六岁那一年，喜儿跟邻舍家孩子去看庙会，结果一去不回，吕玉与妻子王氏一连找了数日都不见踪影。吕玉心情非常郁闷，告别了王氏，外出做生意，一边四处打听探访喜儿下落。几年后的一天，吕玉走到一个叫陈留的地方，在厕所里拾到一个青布搭包，打开看时，都是银子，大约有二百两左右。吕玉想道：“失主找寻不到，一定非常着急，说不定家破人亡呢。古人见金不取，拾金不昧，美德可嘉。我得在此等人来找寻，将原物还他！”吕玉等了一天，不见人来，只好往前走，在宿州地方一家客店里，和一个叫陈朝奉的人聊起生意。陈朝奉叹息说自己在陈留境内丢了一个搭包，搭包里有二百两银子。
吕玉问起搭包的模样，结果与他捡到的分毫不差。吕玉二话没说，便把搭包以及银子原物奉还给了陈朝奉。陈朝奉喜出望外，当下愿与吕玉均分，吕玉坚辞不肯。陈朝奉感激不尽，请吕玉到自己家中做客，并说道他膝下有一女，想与吕玉结为儿女亲家。吕玉便泪如雨下，把儿子走失的事，一五一十讲了出来。
2陈朝奉长叹一声，说，“我家里有一个小男孩，是几年前从别人那里花三两银子买来的。如今已十三岁了，就送与恩兄服侍左右，也当我一点报答之意。”
陈朝奉叫出小男孩，吕玉发现这个孩子左边眉角，有一个疤痕。吕玉心里一惊，因为儿子四岁时，也曾经跌损左边眉角，落下疤痕，于是问这孩子，“你原是哪里人，谁卖你到这里来？” 小孩道：“不是十分清楚，只记得爹叫吕大，还有两个叔叔在家。小时被人骗出，卖在此间。”
吕玉听罢，抱住小孩叫道：“我正是你的亲爹，没想到失散几年，竟然在此相遇！”
父子相聚，陈朝奉一家也非常欢喜。吕玉起身拜谢陈朝奉：“小儿若非府上收留，今日怎么能够父子重逢？”
陈朝奉道：“恩兄有还金之德，上天引导您到寒舍，才能父子团圆啊。”
于是，两家订下婚约。陈朝奉还拿出二十两银子，赠予父子俩，作为他们路上的盘缠。
3第二天一早，吕玉父子作谢而别，在江边忽听得人声鼎沸。原来一只船遇险，落水的人正号呼求救。岸上人招呼岸边众小船去打捞救援，船工却索要酬劳，正在争吵不休。
吕玉想，救人一命，胜造七级浮屠。我手头正好有二十两银子，何不赏与船工，叫他们捞救。 于是，他对众船工说：“快捞救，若救起一船人性命，我把二十两银子赏与你们。”船工们听后纷纷去救，须臾之间，一船人悉数被救起。 吕玉将银子付与船工分散。水中得命的，都来千恩万谢。只见内中一人看了吕玉大声叫道：“哥哥从哪里来的？”
吕玉一看，不是别人，却是三弟吕珍，道：“是上天帮我捞救兄弟一命。”就叫喜儿见了叔叔。又把还金遇子之事，叙述了一遍。
吕玉问道：“你又为何到此？”
吕珍道：“自从哥哥出门之后，一去数年，有人便说哥哥在山西身亡，嫂嫂已是成服戴孝。二哥最近又要逼嫂嫂嫁人，嫂嫂不从。哥哥赶快回家，以安慰嫂嫂之心，迟了就怕会有变卦了。”吕玉听了非常惊慌，急忙叫船主马上开船，连夜赶路。
4老二吕宝心怀不善，听说江西有人丧偶，要讨一个娘子续弦，吕宝就将嫂嫂与他说合，对方情愿出三十两银子。
吕宝得了银子向客人道：“家嫂有些固执，好好请他出门，一定不肯，所以今夜黄昏时分，派人抬轿悄悄地到我家来，只看戴孝髻的，便是家嫂。更不须多说话，扶她上轿，连夜开船去就是。”客人依计而行。
吕宝恐怕嫂嫂不从，并未马上向其透露，却私下让其妻杨氏去劝说她。
杨氏告诉王氏：“我丈夫已将你许配给与江西客人了，黄昏时分，客人就来娶亲，你须先收拾一下。”王氏哭起来：“我丈夫虽死，不曾亲见，且等待三叔回来，定有个明确的信息，如今逼得我好苦啊！”杨氏左劝右劝。王氏坚意不从，道：“我现在还戴着孝髻，又怎能嫁人呢？”杨氏听了连忙去寻找头髻，也是天数，当然旧髻儿也寻不出一顶。于是将自己的头髻换给了王氏。 黄昏过后，江西客人引着灯笼火把，抬着一顶花轿，飞奔到吕家来，众人推开大门，只认戴孝髻的就抢。杨氏嚷道：“不是我啦！”来人只是抬她上轿，飞也似抬去了。
5第二天早晨，吕宝回来。一进门看不见了妻子，却见嫂子头上戴的是黑髻，心中怀疑，连忙询问，王氏将换髻的缘故，叙述了一遍。
吕宝捶胸顿足，只是叫苦连天，原指望卖了嫂子，谁知倒卖了妻子。正当要出门，只见门外四、五个人一拥进来，不是别人，却是哥哥吕玉，兄弟吕珍，侄子喜儿，挑了行李货物进门。吕宝自觉没脸见人，从后门逃出，不知去向。
王氏接了丈夫，又见儿子长大回家，问其缘故。吕玉叙述了一遍。王氏也把江西人抢去弟妇的事叙述一遍，吕玉道：“我若贪了二百两非义之财，怎能父子相见！若舍不得那二十两银子，怎能兄弟相逢？若不遇兄弟时，怎知家中信息。今日一家骨肉团圆，都是天意使然的啊！逆弟卖妻，也是自作自受，皇天报应，果然不爽。”
从此更加用心行善，家道日隆。后来喜儿与陈员外之女做亲，子孙繁衍，五世其昌，出了很多达官显贵。
诗云：
本意还金兼得子，立心卖嫂反输妻。
世间惟有天工巧，善恶分明不可欺。 https://t.cn/RyhTNuO
#藕龙夫妇[超话]#藕龙夫妇大结局解读
提示：本文完全按照正统的佛教内部的理论来解读、诠释，可能与大家平时所了解到的一些定义和观念多有不符，敬请理解，不喜轻喷，先谢过各位了！[作揖][作揖][作揖]
大结局了，很多小伙伴都说感觉意难平，但是，作为半个佛家弟子，我要说，如果用正统的佛教理论来解读最后观音大士出场的那一段的话，其实才是真正的he如果您有兴趣，且听我细细道来：
首先，本剧没有出现我们司空见惯的女娲娘娘的角色，而是代之以观音大士，多次出场并起到相当关键性的作用，因此用佛教理论解读应该是可以合乎剧中逻辑的吧？
第一，观音大士在小龙女魔化恢复之后对他们说：“你们可以在幻境中看到自己作为凡人的一生。”重点在于，观音大士说的“幻境”是什么？“一切有为法，如梦幻泡影，如露亦如电，应作如是观”，这句话出自《金刚经》，佛教所说的是包括我们所生活的人世间在内的“六道轮回”中一切的一切都是虚妄的、无常的，只有通过修行，不断的提升自己的境界，从“六道轮回”中解脱，像佛菩萨之类的那种境界了，才是“真实”的。也就是说，为什么哪吒的爹娘、法宝没有感觉到什么“幻境”，东海龙王和摩昂也没有感受到什么“幻境”，而只有观音大士对哪吒和小龙女说“你们在幻境中度过了一生”，因为，站在观音大士的角度，我们人间所发生的这一切都相当于、都等同于是“幻境”的！
第二个关键词，是“度过了一生”，小龙女回答“一生匆匆，确实好像弹指一挥间”，其实这也是佛门中非常常用的形容我们每个人这一辈子的说法，佛教常讲世事无常，人生如梦嘛，所以这样理解，完全可以是说，哪吒和小龙女已经在人间成婚，度过了一生，至于镜头太少，那是另一回事了。
第三，为什么小龙女一定得去观音大士身边修行？
因果的理论是佛教中极其重要的理论之一，前边观音大士也说了，哪吒一定要救小龙女是因，生出三头六臂是缘，“幻境”中得以成婚，度过一生是果，然而，佛法中还说了“因中有果，果中有因”，你现在所得的果，是以前种下的因，而你在得到这个果时的一切所思所想、所言所行又会成为将来的因，他日遇缘，必当结果！哪吒和小龙女在婚后种的因是什么？“愿生生世世永不分离”！然而，根据剧情，前边小龙女入魔时有交代，哪吒重生之后，是金刚不死之身，小龙女却是会死的，佛教认为，人死之后，会有“隔阴之迷”，不仅会失去生前记忆，修为也会大打折扣，并且还有非常高的“独生独死，独去独来，苦乐自当，无有代者”的风险，而只有通过修行到一定境界，才能摆脱生死的束缚，永远不死，永远不迷。对于哪吒来说，已是不死之身了，留在人间降妖除魔，匡扶正义正是一种修行的方式；对于小龙女来讲，跟在观音大士身边，修成更高的境界再与哪吒重逢、在一起不好吗？
那么要问了，为什么能保证小龙女不是跟着观音大士出家了，而是一定可以重逢呢？佛教认为，“假使百千劫，所做业不亡，因缘会遇时，果报还自受”，佛教还有一个著名公案中说“有大修行的人不昧因果”，通俗点说，就是你们俩有了相亲相爱、并“发誓愿生生世世永不分离”这个因，一旦缘成熟了，那么就一定会得到永远在一起不分离的这个果，不管你的修行再高，还是照样一定会的！只不过，到时候你面对这个果时，心里是清清楚楚的，但是，这难道不好吗？我们看他们失忆后的互动难道还不够着急吗？让他们今后生生世世在清醒的状态下相爱、结婚、永远在一起难道不好吗？！
第四个问题，关于哪吒提到的“大爱”与“小爱”，前边说了，就目前的修炼程度上，哪吒不会死，小龙女会死（自然死亡），哪吒与小龙女之间的爱是小爱，哪吒如果坚持选择小爱不放手要怎么做？小龙女死后，依靠自己的法力去找到她生在何处，什么身份，重新等着她长大，与她相认……甚至还要经历重重磨难，才有可能重新在一起。那么选择降妖除魔、匡扶正义、拯救苍生的大爱，得到的是什么？首先，你一直在三界之中，有足够的时间等着她，然后，小龙女当跟着观音大士修行但可以具有不死之身的境界后，可以来找哪吒，真正的佛教不会自己去组CP的，所以，小龙女在修行期间，是不会被跟谁谁谁的安排在一起的这个我们大可放心了；但是佛教著名经典《六祖坛经》中还说过一句话，“佛法在世间，不坏世间法”！只要你哪吒在世间在三界内呢，小龙女到时候要来找他，是绝对不会被横加阻拦的是完全可以在一起的。（白蛇传是民间故事不断改编来的，与真正的佛门经典、教义并不一致，所以不能拿来作为反证）
综上所述，藕龙结局完全绝对是he的，观音大士把小龙女留在身边修行，完全是在帮助他们实现生生世世永不分离的誓言！明明是神助攻啊！毕竟，我们千年来礼拜供奉的“送子观音”可不是盖的！
不说了，之前立下了flag，我要去拜菩萨啦
提示：本文完全按照正统的佛教内部的理论来解读、诠释，可能与大家平时所了解到的一些定义和观念多有不符，敬请理解，不喜轻喷，先谢过各位了！[作揖][作揖][作揖]
大结局了，很多小伙伴都说感觉意难平，但是，作为半个佛家弟子，我要说，如果用正统的佛教理论来解读最后观音大士出场的那一段的话，其实才是真正的he如果您有兴趣，且听我细细道来：
首先，本剧没有出现我们司空见惯的女娲娘娘的角色，而是代之以观音大士，多次出场并起到相当关键性的作用，因此用佛教理论解读应该是可以合乎剧中逻辑的吧？
第一，观音大士在小龙女魔化恢复之后对他们说：“你们可以在幻境中看到自己作为凡人的一生。”重点在于，观音大士说的“幻境”是什么？“一切有为法，如梦幻泡影，如露亦如电，应作如是观”，这句话出自《金刚经》，佛教所说的是包括我们所生活的人世间在内的“六道轮回”中一切的一切都是虚妄的、无常的，只有通过修行，不断的提升自己的境界，从“六道轮回”中解脱，像佛菩萨之类的那种境界了，才是“真实”的。也就是说，为什么哪吒的爹娘、法宝没有感觉到什么“幻境”，东海龙王和摩昂也没有感受到什么“幻境”，而只有观音大士对哪吒和小龙女说“你们在幻境中度过了一生”，因为，站在观音大士的角度，我们人间所发生的这一切都相当于、都等同于是“幻境”的！
第二个关键词，是“度过了一生”，小龙女回答“一生匆匆，确实好像弹指一挥间”，其实这也是佛门中非常常用的形容我们每个人这一辈子的说法，佛教常讲世事无常，人生如梦嘛，所以这样理解，完全可以是说，哪吒和小龙女已经在人间成婚，度过了一生，至于镜头太少，那是另一回事了。
第三，为什么小龙女一定得去观音大士身边修行？
因果的理论是佛教中极其重要的理论之一，前边观音大士也说了，哪吒一定要救小龙女是因，生出三头六臂是缘，“幻境”中得以成婚，度过一生是果，然而，佛法中还说了“因中有果，果中有因”，你现在所得的果，是以前种下的因，而你在得到这个果时的一切所思所想、所言所行又会成为将来的因，他日遇缘，必当结果！哪吒和小龙女在婚后种的因是什么？“愿生生世世永不分离”！然而，根据剧情，前边小龙女入魔时有交代，哪吒重生之后，是金刚不死之身，小龙女却是会死的，佛教认为，人死之后，会有“隔阴之迷”，不仅会失去生前记忆，修为也会大打折扣，并且还有非常高的“独生独死，独去独来，苦乐自当，无有代者”的风险，而只有通过修行到一定境界，才能摆脱生死的束缚，永远不死，永远不迷。对于哪吒来说，已是不死之身了，留在人间降妖除魔，匡扶正义正是一种修行的方式；对于小龙女来讲，跟在观音大士身边，修成更高的境界再与哪吒重逢、在一起不好吗？
那么要问了，为什么能保证小龙女不是跟着观音大士出家了，而是一定可以重逢呢？佛教认为，“假使百千劫，所做业不亡，因缘会遇时，果报还自受”，佛教还有一个著名公案中说“有大修行的人不昧因果”，通俗点说，就是你们俩有了相亲相爱、并“发誓愿生生世世永不分离”这个因，一旦缘成熟了，那么就一定会得到永远在一起不分离的这个果，不管你的修行再高，还是照样一定会的！只不过，到时候你面对这个果时，心里是清清楚楚的，但是，这难道不好吗？我们看他们失忆后的互动难道还不够着急吗？让他们今后生生世世在清醒的状态下相爱、结婚、永远在一起难道不好吗？！
第四个问题，关于哪吒提到的“大爱”与“小爱”，前边说了，就目前的修炼程度上，哪吒不会死，小龙女会死（自然死亡），哪吒与小龙女之间的爱是小爱，哪吒如果坚持选择小爱不放手要怎么做？小龙女死后，依靠自己的法力去找到她生在何处，什么身份，重新等着她长大，与她相认……甚至还要经历重重磨难，才有可能重新在一起。那么选择降妖除魔、匡扶正义、拯救苍生的大爱，得到的是什么？首先，你一直在三界之中，有足够的时间等着她，然后，小龙女当跟着观音大士修行但可以具有不死之身的境界后，可以来找哪吒，真正的佛教不会自己去组CP的，所以，小龙女在修行期间，是不会被跟谁谁谁的安排在一起的这个我们大可放心了；但是佛教著名经典《六祖坛经》中还说过一句话，“佛法在世间，不坏世间法”！只要你哪吒在世间在三界内呢，小龙女到时候要来找他，是绝对不会被横加阻拦的是完全可以在一起的。（白蛇传是民间故事不断改编来的，与真正的佛门经典、教义并不一致，所以不能拿来作为反证）
综上所述，藕龙结局完全绝对是he的，观音大士把小龙女留在身边修行，完全是在帮助他们实现生生世世永不分离的誓言！明明是神助攻啊！毕竟，我们千年来礼拜供奉的“送子观音”可不是盖的！
不说了，之前立下了flag，我要去拜菩萨啦
枫树根上酸汤鱼
我是黔东南剑河县太拥镇人，苗族，我家住在寨子里一棵三个成年人手拉手环抱大的枫树下，寨里人都叫那是大枫树脚。我爱吃酸汤，也爱研究酸汤及美食，吃着母亲传承自制的酸汤长大，也学会了制酸。红酸是我家祖辈传承下的，母亲嫁过来后，我家就多了一种酸：白酸。
白酸主要用于制酸菜和煮野菜，特别可口、酸爽。红酸主要用于制作酸汤鱼，煮肉类，特别香醇、开胃。二者各有千秋。
这么多年，我一直在贵阳工作和生活，几乎逢酸便去吃，始终觉得黔东南酸最正宗。在贵阳市老城区，我曾经按母亲教的工艺制过红酸，但是不如意，红酸只是酸而已，达不到理想效果。每逢假期回老家去，我都会按同样的工艺制一坛酸，很成功。后来才发现是跟水质有关。红、白酸都喜欢干净，要好水质，所以天然的水质决定酿酸好坏。
现在市面上出现的红酸，五花八门，质量参差不齐，对于我这种吃酸长大的人，一口便能吃出酸的质量，对酸的口感要求也多。很朋友问我：贵阳哪家的酸汤鱼好吃？汤好喝？我无法给出建议，因为现在部分餐馆用的酸汤除了去黔东南运的原红酸汤就是用市面上买来的瓶装酸来勾兑。所以，多数顾客吃到的红酸都是孬红酸，好红酸难找。
我们吃红酸汤鱼，都喜欢喝汤，吃的就是口感，品的就是味道纯不纯正，所以吃红酸的人要求就是两个：一是吃无添加的农家红酸，二是味道纯正回醇。
再回到我在异乡研制红酸的话题吧。我学会了母亲传统的制酸工艺，多年来不停研究，有一次偶然的尝试时，我发现，来自红枫湖底深层的水和清镇乡下的小毛辣果（本地小西红柿）能制出好红酸。无论是煮各种鱼、肉类和蔬菜久煮不烂，酸味醇厚，香醇无比，回味无穷，胃口大开，配上秘制的小米椒蘸水，满口回香。
自从有了这“独家秘方”后，我们家的聚餐就频繁了，每次家里人都会说：“小潘，想吃正宗凯里酸汤鱼咯！”每次，他们都会吃得不亦乐乎。看着他们大快朵颐，我的成就感爆棚，这是所有爱做菜的人的共同点。
我想把这个味道带给更多人，几经思考，有了开餐馆的想法。但在和媳妇商量时就遇到了阻碍，她觉得好歹有个稳定工作，不想冒险，所以不支持。经过多次协商，终于同意不辞工作，和家里人合伙经营。正准备大展身手时，疫情来了！计划只能搁浅。又等了好几个月，发现很多行业都受疫情影响，餐饮业更是受到严重冲击，开店的计划怕是要彻底泡汤。一次和兄弟说起这个时，他给了一个建议：家庭式配餐！又是思考好久，终于决定，就这么干了！
遵循传统工艺制红酸，源于大枫树脚的家，因此我给我的酸汤鱼取名“枫树根上酸汤鱼”。“枫树根上”是苗语直译汉语，就是地名。
枫树根上酸汤鱼的酸在不改变农家传统酿制工艺的前提下，经多年的不停研究，以清镇乡下的小毛辣果（本地小西红柿）为主，精心的调制，终于制出现在的好红酸。真正的黔东南农家酸煮食物到最后是越煮越淡。枫树根上酸汤坚决不加什么化学酸、柠檬酸！锅底看得见、摸得着，吃到最后酸味也是越来越淡，而加得有什么化学酸、柠檬酸的锅底是越煮越酸。我爱美食，也爱健康的美食，希望爱吃酸汤为锅底的人们吃到健康美味的酸汤。
枫树根上酸汤鱼，酸保持农家传统工艺。蘸水（辣椒水）也很重要，也要遵循农家传统工艺，拿传统石研钵来捣鼓出辣椒面制作蘸水，浓浓的辣椒原本香味既香辣又好吃。
选鱼也重要，稻田鱼（稻花鲤鱼）配农家红酸就不需要多说了，但是也要看季节吃，最好是收稻谷的时节稻田鱼腥味少，最肥厚，最好吃。一年四季黄辣丁和江团是最配红酸汤的了，不过腌制好（腌制20分钟）的黄辣丁和江团煮枫树根上酸汤味道就更上一层楼了。腌制鱼也要讲究配料和方法，传统的方法最好，就是越简单越好。枫树根上酸汤鱼遵循传统腌制鱼，不加任何化学添加剂，简单传统的腌制鱼，吃得放心、健康，味道更美。枫树根上酸汤鱼现已在研究酸汤牛肉，不久就和大家见面，每个周末抖音直播和大家分享一起研究酸汤牛肉。（请关注抖音号fsgssty 名字为枫树根上酸汤鱼）
枫树根上酸汤鱼的酸汤必须保证新鲜，保证口感，为顾客负责，也为自己的品牌。酸汤锅底现做，高汤现炖，平良心给顾客健康正宗的现做酸汤锅底。现在在清镇市和贵阳市保证本人亲自送达顾客手上，在远处爱吃枫树根上酸汤鱼的朋友就没有口福了，抱歉了，也在努力研究酸汤的保质时间。
枫树根上酸汤鱼现在是家庭式配餐，第一天接单，第二天现做酸汤、现杀鱼腌制，真空机包装，泡沫冰袋配送，保证到顾客手里是新鲜的枫树根上酸汤鱼。（要吃的朋友请加以下微信号“枫树根上酸汤鱼”和微信群）。
我是黔东南剑河县太拥镇人，苗族，我家住在寨子里一棵三个成年人手拉手环抱大的枫树下，寨里人都叫那是大枫树脚。我爱吃酸汤，也爱研究酸汤及美食，吃着母亲传承自制的酸汤长大，也学会了制酸。红酸是我家祖辈传承下的，母亲嫁过来后，我家就多了一种酸：白酸。
白酸主要用于制酸菜和煮野菜，特别可口、酸爽。红酸主要用于制作酸汤鱼，煮肉类，特别香醇、开胃。二者各有千秋。
这么多年，我一直在贵阳工作和生活，几乎逢酸便去吃，始终觉得黔东南酸最正宗。在贵阳市老城区，我曾经按母亲教的工艺制过红酸，但是不如意，红酸只是酸而已，达不到理想效果。每逢假期回老家去，我都会按同样的工艺制一坛酸，很成功。后来才发现是跟水质有关。红、白酸都喜欢干净，要好水质，所以天然的水质决定酿酸好坏。
现在市面上出现的红酸，五花八门，质量参差不齐，对于我这种吃酸长大的人，一口便能吃出酸的质量，对酸的口感要求也多。很朋友问我：贵阳哪家的酸汤鱼好吃？汤好喝？我无法给出建议，因为现在部分餐馆用的酸汤除了去黔东南运的原红酸汤就是用市面上买来的瓶装酸来勾兑。所以，多数顾客吃到的红酸都是孬红酸，好红酸难找。
我们吃红酸汤鱼，都喜欢喝汤，吃的就是口感，品的就是味道纯不纯正，所以吃红酸的人要求就是两个：一是吃无添加的农家红酸，二是味道纯正回醇。
再回到我在异乡研制红酸的话题吧。我学会了母亲传统的制酸工艺，多年来不停研究，有一次偶然的尝试时，我发现，来自红枫湖底深层的水和清镇乡下的小毛辣果（本地小西红柿）能制出好红酸。无论是煮各种鱼、肉类和蔬菜久煮不烂，酸味醇厚，香醇无比，回味无穷，胃口大开，配上秘制的小米椒蘸水，满口回香。
自从有了这“独家秘方”后，我们家的聚餐就频繁了，每次家里人都会说：“小潘，想吃正宗凯里酸汤鱼咯！”每次，他们都会吃得不亦乐乎。看着他们大快朵颐，我的成就感爆棚，这是所有爱做菜的人的共同点。
我想把这个味道带给更多人，几经思考，有了开餐馆的想法。但在和媳妇商量时就遇到了阻碍，她觉得好歹有个稳定工作，不想冒险，所以不支持。经过多次协商，终于同意不辞工作，和家里人合伙经营。正准备大展身手时，疫情来了！计划只能搁浅。又等了好几个月，发现很多行业都受疫情影响，餐饮业更是受到严重冲击，开店的计划怕是要彻底泡汤。一次和兄弟说起这个时，他给了一个建议：家庭式配餐！又是思考好久，终于决定，就这么干了！
遵循传统工艺制红酸，源于大枫树脚的家，因此我给我的酸汤鱼取名“枫树根上酸汤鱼”。“枫树根上”是苗语直译汉语，就是地名。
枫树根上酸汤鱼的酸在不改变农家传统酿制工艺的前提下，经多年的不停研究，以清镇乡下的小毛辣果（本地小西红柿）为主，精心的调制，终于制出现在的好红酸。真正的黔东南农家酸煮食物到最后是越煮越淡。枫树根上酸汤坚决不加什么化学酸、柠檬酸！锅底看得见、摸得着，吃到最后酸味也是越来越淡，而加得有什么化学酸、柠檬酸的锅底是越煮越酸。我爱美食，也爱健康的美食，希望爱吃酸汤为锅底的人们吃到健康美味的酸汤。
枫树根上酸汤鱼，酸保持农家传统工艺。蘸水（辣椒水）也很重要，也要遵循农家传统工艺，拿传统石研钵来捣鼓出辣椒面制作蘸水，浓浓的辣椒原本香味既香辣又好吃。
选鱼也重要，稻田鱼（稻花鲤鱼）配农家红酸就不需要多说了，但是也要看季节吃，最好是收稻谷的时节稻田鱼腥味少，最肥厚，最好吃。一年四季黄辣丁和江团是最配红酸汤的了，不过腌制好（腌制20分钟）的黄辣丁和江团煮枫树根上酸汤味道就更上一层楼了。腌制鱼也要讲究配料和方法，传统的方法最好，就是越简单越好。枫树根上酸汤鱼遵循传统腌制鱼，不加任何化学添加剂，简单传统的腌制鱼，吃得放心、健康，味道更美。枫树根上酸汤鱼现已在研究酸汤牛肉，不久就和大家见面，每个周末抖音直播和大家分享一起研究酸汤牛肉。（请关注抖音号fsgssty 名字为枫树根上酸汤鱼）
枫树根上酸汤鱼的酸汤必须保证新鲜，保证口感，为顾客负责，也为自己的品牌。酸汤锅底现做，高汤现炖，平良心给顾客健康正宗的现做酸汤锅底。现在在清镇市和贵阳市保证本人亲自送达顾客手上，在远处爱吃枫树根上酸汤鱼的朋友就没有口福了，抱歉了，也在努力研究酸汤的保质时间。
枫树根上酸汤鱼现在是家庭式配餐，第一天接单，第二天现做酸汤、现杀鱼腌制，真空机包装，泡沫冰袋配送，保证到顾客手里是新鲜的枫树根上酸汤鱼。（要吃的朋友请加以下微信号“枫树根上酸汤鱼”和微信群）。
✋热门推荐