武汉热干面

据说，上个世纪30 年代初期，汉口有个叫李包的人在关帝庙一带卖凉粉和汤面。

一个夏天的晚上，李包还剩下许多面没卖完，他怕发馊变质，就把面条煮熟后捞起来晾在案板上。在收拾东西的时候，李包一不小心将油壶里的麻油泼在面条上了。他当时灵机一动，索性把麻油拌和到面条里，然后将面条扇凉。第二天早上，李包将拌过麻油的面条放在沸水里烫热，再滤干水放到碗里，然后加上卖凉粉用的芝麻酱、辣椒酱、榨菜、葱、姜、蒜、酱油和香醋等佐料，顿时香味扑鼻，惹的人们争相购买。吃过面条后，有人问李包卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此以后，李包便专门卖起“热干面”来了，还教了许多徒弟。几年后，有个姓蔡的徒弟在汉口满春路开了一家热干面馆，店名叫“蔡林记”，渐渐成为武汉市经营热干面的名店。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

榜样 | 武汉“爱心妈妈联盟”王小玉：用心传递爱

“有什么事，尽管来敲门！”见到王小玉时，她正帮助隔壁独居老人搬运重物。

今年59岁的王小玉是江岸区四唯街道一名普通居民，也是“爱心妈妈联盟”的发起人。从2017年成立至今，她累计服务居民1000余人次，成功帮扶13个特殊家庭。

王小玉介绍，“爱心妈妈联盟”以患有身心障碍的特殊儿童、孤寡老人、妇女等为重点帮扶对象，开展家庭教育指导、科学育儿、公益演讲等志愿服务活动。

之所以成立“爱心妈妈联盟”，是因为王小玉正是一名特殊孩子的母亲。34岁时，王小玉喜得千金，不料女儿被诊断为“智障二级”。两年后，自己被查出甲状腺癌，切除了全部甲状腺，常年依赖中药、甲状腺激素治疗。

面对双重打击，王小玉保持乐观，将“智障女儿”培养成第五届全国特奥会轮滑比赛“冠军女儿”。如今，女儿已经25岁了，不仅会做简单家务，还认识3000多个汉字，能演奏3种乐器，熟练操作手机和电脑。在江岸的帮助下，女儿成了当地一名社区工作者，从事公益活动。

女儿成功的背后，离不开伟大的母爱和坚定的毅力。时常有特殊儿童的家长来向王小玉“取经”，她在交流中发现，有些患有自闭症的孩子不听话、不说话，治疗无果，家长索性放弃教育；有些家庭因孩子的疾病，陷入绝望，濒临崩溃。王小玉对此感同身受，她决定组建一支“爱心妈妈联盟”，鼓励更多特殊家庭走出困境。

不放弃，是王小玉的“育儿法宝”。针对特殊家庭的不同情况，她精准制定帮扶方案，不仅帮助孩子掌握生活技能，更重要的是要自食其力。“永不放弃，要有信念。如果他们的能力一天比一天强，未来就有可能过上正常人的生活。”王小玉常对家长说。

利用空闲时间，王小玉给社区里有身心障碍的孩子免费开办烘焙培训班。有些孩子理解能力差，她便手把手地教，几十次不行，就上百次。她表示，开烘焙培训班的目的不仅在于传授烘焙技能，而是通过搭建这样一个平台，方便孩子、家长相互交流，帮他们融入社会。

此外，考虑到部分大龄特殊群体能够从事包装、手工等工作，王小玉便帮忙联系服装厂，希望能提供就业岗位。

“爱心妈妈联盟”自成立以来，已吸纳教师、律师、医生等30多名来自各行各业的志愿者。近年来，王小玉先后获得“中国好人”“全国最美家庭”“湖北省三八红旗手”“武汉市道德模范”等荣誉称号。

“社会的包容、帮助，让我的孩子不断成长。我也愿意尽自己最大的努力，回馈社会。”王小玉说。

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【妈妈是超人】利用具体情境和孩子说话，仅仅依靠空泛的语言说教对孩子是不起作用的，父母要学会利用具体的情境与孩子说话，因为在具体的情境中，教育才更有针对性，孩子也才能印象更深刻，记得更牢。父母应该学会利用各种情境对孩子进行教育，比如，在餐桌上，可以教孩子基本的进餐礼仪；在公交车上，教孩子主动为老人让座；在公共场合，教孩子要爱护公共卫生，自觉地将垃圾扔进垃圾桶里；在公园，教孩子保护树木，禁止乱折花草等。