#阿熊碎碎念#
在?
来看照骗[喵喵]
感谢今日特约摄影师蓉蓉子的大力支持[爱你]
√每周一吃已达成
p7冰栗子差点把我大门牙送走
p8按斤称的软糖是小朋友才有的礼物
p9对超大的东西有蜜汁执念,超大饮料虽然喝着跟汇源果汁一个味儿,但还是要发!
p10其实我两米(正经.JPG)
p11肉蟹煲一如既往的好吃,吧唧吧唧吧唧
p12满载而归回家嚯嚯舍友了[good]
(其实还有好吃的,但是吃的太快,已经留不下证据了,望天) https://t.cn/RcVumVL
在?
来看照骗[喵喵]
感谢今日特约摄影师蓉蓉子的大力支持[爱你]
√每周一吃已达成
p7冰栗子差点把我大门牙送走
p8按斤称的软糖是小朋友才有的礼物
p9对超大的东西有蜜汁执念,超大饮料虽然喝着跟汇源果汁一个味儿,但还是要发!
p10其实我两米(正经.JPG)
p11肉蟹煲一如既往的好吃,吧唧吧唧吧唧
p12满载而归回家嚯嚯舍友了[good]
(其实还有好吃的,但是吃的太快,已经留不下证据了,望天) https://t.cn/RcVumVL
我也来试着填一下排球三十问吧,虽然我也坚持不了几天。
Day1 入坑时间是去年10月份,当时我正在浙江丽水写生。契机的话。。在此之前就有朋友在空间里安利小排球,刚好我当时晚上不想画画没事做➕剧荒就去看了,然后一眼万年。。(我记得我当时每天笑到舍友来打我???)不过我那时还只是一只脚踏进️圈,对于这部番的理解也只是浅层次,完全没有想到一年以后我会陷进️圈出不来
Day2 本命角色 那肯定及川彻,不过我第一次看的时候对他完全没感觉,今年7月份二刷时才彻底地爱上这个角色
Day3 二推 北信介 三推 Suga
Day4 青叶城西
Day5 阿吽组
Day6 还是阿吽组
Day7 青城三年级组
Day8 春高预选 VS青城的那场
Day9 及川彻最后的高传
Day10 才能は开花させるもの センスは磨くもの
Day11 剧场版『才能与灵感』末尾青城的那一段
Day12-13 太多了都很喜欢
Day14 青城祭的所有谷(我对这个谷有着蜜汁的执念,为了收到它我还入了个大set)
还有川趴趴(虽然我至今为止没有收到)
Day15 那个扭秧歌的柄
Day16 Fly high
先写到这吧,以后想起来再写
Day1 入坑时间是去年10月份,当时我正在浙江丽水写生。契机的话。。在此之前就有朋友在空间里安利小排球,刚好我当时晚上不想画画没事做➕剧荒就去看了,然后一眼万年。。(我记得我当时每天笑到舍友来打我???)不过我那时还只是一只脚踏进️圈,对于这部番的理解也只是浅层次,完全没有想到一年以后我会陷进️圈出不来
Day2 本命角色 那肯定及川彻,不过我第一次看的时候对他完全没感觉,今年7月份二刷时才彻底地爱上这个角色
Day3 二推 北信介 三推 Suga
Day4 青叶城西
Day5 阿吽组
Day6 还是阿吽组
Day7 青城三年级组
Day8 春高预选 VS青城的那场
Day9 及川彻最后的高传
Day10 才能は开花させるもの センスは磨くもの
Day11 剧场版『才能与灵感』末尾青城的那一段
Day12-13 太多了都很喜欢
Day14 青城祭的所有谷(我对这个谷有着蜜汁的执念,为了收到它我还入了个大set)
还有川趴趴(虽然我至今为止没有收到)
Day15 那个扭秧歌的柄
Day16 Fly high
先写到这吧,以后想起来再写
这碗汤面不简单,多达几百种浇头,人均20,怪不得是中华面食一绝
出发之前,收到了朋友发来的一篇文章,打开后看到的是苏式面馆的推荐,夜深人静看到满屏的大碗面,肚子竟然咕咕叫了起来。
到苏州吃一碗苏式面,就成了我此行最大的心愿。
抱着这个心愿,我在苏州的用裕兴记的枫镇大肉面开场,以伟记奥面馆的奥灶面收场,意犹未尽。
无论是日本的拉面,还是中国的汤面,汤头、面条、浇头,这三大要素是好不好吃,地不地道最关键的因素。
苏式面的灵魂、肉身和华美衣裳
头汤面
苏氏面的汤,讲究的人会吃头汤面,也就是第一锅清水煮出的面条,据说这样的面条,清爽口感好。
吃头汤面需要早起,面馆开门营业早,五六点钟就要落座点单。
我对这个并无执念。
汤头分红汤和白汤。
红汤浓郁,白汤鲜醇。
每家面馆都有自己熬汤的独家配方,但是与日本拉面大为不同,店家都不太会标榜自己的汤底熬了多久,用了多少料。
为什么呢?因为更为用心的,是浇头。
浇头是我最看重的
苏氏面的浇头非常多,而且可以按照喜欢任选和叠加。
双浇面,三浇面等,种类繁多,不怕你选不出来。
最传统的有焖肉、焖蹄、爆鱼,爆鳝(油里炸过,再蜜汁,偏甜),鳝丝也叫鳝糊(炒出来的,口味咸甜适宜)。
浇头还有现炒的,什么炒肉、腰花、猪肝青椒、清炒肉丝、炒虾仁;爱吃素的也不怕,有素浇、香菇、面筋,辣酱等可以选。
面条本身也很重要
无论哪里做面,对火候的掌握要求都比较高。
硬了、软了都不算最佳。
苏州的面,是细面条,其实口感有点像日本拉面用的面条。
会吃的人,一定是面条上桌后安静的吃完自己的,绝对不会闲唠家常让面条坨了。
又细又筋道,捞出来折放到碗里,面条丝丝清晰,裹着汤汁闪闪发亮,才是一碗好面。
浓郁的汤底、软硬适中的面条、爱吃的浇头,三者构成了一碗苏氏面的灵魂、肉身和华美衣裳。
裕兴记枫镇大肉面
枫镇大肉面是每年初夏时节苏州人吃的面,也吻合了不节不食的苏州传统。
枫镇大肉面的浇头焖肉要炖上至少四个小时,这样做出来的焖肉才好吃 。
4小时熬煮后,血被彻底洗净,焖制时不放酱油,单靠盐来调味。
端上桌, 1厘米厚、6到7厘米宽,好大一块肥肉,看着腻,但是入口即化,肉的纤维感不强,倒是有一分软糯。
这碗面适合初夏吃,还有一个原因是需要用 酒酿吊香。
上乘的酒酿,是好吃的基础。
白色米粒加上绿色的葱花,这是苏式汤面的极品之作。
不知道的人可能会以为汤里的白色米粒是油脂。
因为面中的酒酿很容易变质,枫镇大肉面至今仍保留着当天卖光不隔夜的传统。
很多苏州老字号面馆都提供这款经典面食,裕兴记就是其一,门口大大的招牌,写着枫镇大肉面上市,让我赶紧进门点了一碗。
三虾面还没有到季节,不要紧,多加一份虾仁和鳝糊浇头。
苏州和周围的南方城市,虾仁是用河虾剥的,小小的,QQ的,没有海虾个头的霸道,
伟记奥灶面的卤鸭面
伟记奥灶面更像是一家本地普通的苏面馆,没有慕名而来的游客,也没有座无虚席的喧嚣。
路过的人,饿了,进来点碗面,吃完继续赶路办事,就是那么顺其自然。
这家主打的是卤鸭面,卤鸭各个季节吃,都很合适。
喜欢热食的,把鸭肉浸入汤头,让鸭肉吸收汤中的精华,怕热的,那就当凉菜吃。
鸭子肥而不腻,性寒,做的好,一点腥气也没有。
不过瘾,又点了一份熏鱼。
南方人做的熏鱼,也是好吃的。
黑色的鱼皮完整干脆,鱼身干湿合适,嚼起来鲜香甜咸兼备,纹理分明,酱汁夹杂其中,即使沾了热汤,也不会让鱼肉泡发而走了本来的味道。
很多人知道苏式面,是因为初夏的三虾面,老字号的三虾面要100元一套,但是很多老苏州人并不知道三虾面为何物。
苏式面的可贵之处,就在于它是一道平价的平民美食。
在满耳吴侬软语,满口初夏花香的苏州,用一晚苏式面,正确打开完美一天。
出发之前,收到了朋友发来的一篇文章,打开后看到的是苏式面馆的推荐,夜深人静看到满屏的大碗面,肚子竟然咕咕叫了起来。
到苏州吃一碗苏式面,就成了我此行最大的心愿。
抱着这个心愿,我在苏州的用裕兴记的枫镇大肉面开场,以伟记奥面馆的奥灶面收场,意犹未尽。
无论是日本的拉面,还是中国的汤面,汤头、面条、浇头,这三大要素是好不好吃,地不地道最关键的因素。
苏式面的灵魂、肉身和华美衣裳
头汤面
苏氏面的汤,讲究的人会吃头汤面,也就是第一锅清水煮出的面条,据说这样的面条,清爽口感好。
吃头汤面需要早起,面馆开门营业早,五六点钟就要落座点单。
我对这个并无执念。
汤头分红汤和白汤。
红汤浓郁,白汤鲜醇。
每家面馆都有自己熬汤的独家配方,但是与日本拉面大为不同,店家都不太会标榜自己的汤底熬了多久,用了多少料。
为什么呢?因为更为用心的,是浇头。
浇头是我最看重的
苏氏面的浇头非常多,而且可以按照喜欢任选和叠加。
双浇面,三浇面等,种类繁多,不怕你选不出来。
最传统的有焖肉、焖蹄、爆鱼,爆鳝(油里炸过,再蜜汁,偏甜),鳝丝也叫鳝糊(炒出来的,口味咸甜适宜)。
浇头还有现炒的,什么炒肉、腰花、猪肝青椒、清炒肉丝、炒虾仁;爱吃素的也不怕,有素浇、香菇、面筋,辣酱等可以选。
面条本身也很重要
无论哪里做面,对火候的掌握要求都比较高。
硬了、软了都不算最佳。
苏州的面,是细面条,其实口感有点像日本拉面用的面条。
会吃的人,一定是面条上桌后安静的吃完自己的,绝对不会闲唠家常让面条坨了。
又细又筋道,捞出来折放到碗里,面条丝丝清晰,裹着汤汁闪闪发亮,才是一碗好面。
浓郁的汤底、软硬适中的面条、爱吃的浇头,三者构成了一碗苏氏面的灵魂、肉身和华美衣裳。
裕兴记枫镇大肉面
枫镇大肉面是每年初夏时节苏州人吃的面,也吻合了不节不食的苏州传统。
枫镇大肉面的浇头焖肉要炖上至少四个小时,这样做出来的焖肉才好吃 。
4小时熬煮后,血被彻底洗净,焖制时不放酱油,单靠盐来调味。
端上桌, 1厘米厚、6到7厘米宽,好大一块肥肉,看着腻,但是入口即化,肉的纤维感不强,倒是有一分软糯。
这碗面适合初夏吃,还有一个原因是需要用 酒酿吊香。
上乘的酒酿,是好吃的基础。
白色米粒加上绿色的葱花,这是苏式汤面的极品之作。
不知道的人可能会以为汤里的白色米粒是油脂。
因为面中的酒酿很容易变质,枫镇大肉面至今仍保留着当天卖光不隔夜的传统。
很多苏州老字号面馆都提供这款经典面食,裕兴记就是其一,门口大大的招牌,写着枫镇大肉面上市,让我赶紧进门点了一碗。
三虾面还没有到季节,不要紧,多加一份虾仁和鳝糊浇头。
苏州和周围的南方城市,虾仁是用河虾剥的,小小的,QQ的,没有海虾个头的霸道,
伟记奥灶面的卤鸭面
伟记奥灶面更像是一家本地普通的苏面馆,没有慕名而来的游客,也没有座无虚席的喧嚣。
路过的人,饿了,进来点碗面,吃完继续赶路办事,就是那么顺其自然。
这家主打的是卤鸭面,卤鸭各个季节吃,都很合适。
喜欢热食的,把鸭肉浸入汤头,让鸭肉吸收汤中的精华,怕热的,那就当凉菜吃。
鸭子肥而不腻,性寒,做的好,一点腥气也没有。
不过瘾,又点了一份熏鱼。
南方人做的熏鱼,也是好吃的。
黑色的鱼皮完整干脆,鱼身干湿合适,嚼起来鲜香甜咸兼备,纹理分明,酱汁夹杂其中,即使沾了热汤,也不会让鱼肉泡发而走了本来的味道。
很多人知道苏式面,是因为初夏的三虾面,老字号的三虾面要100元一套,但是很多老苏州人并不知道三虾面为何物。
苏式面的可贵之处,就在于它是一道平价的平民美食。
在满耳吴侬软语,满口初夏花香的苏州,用一晚苏式面,正确打开完美一天。
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