【遇见茂名露天矿① | 约吗？我们家的“后花园”美了】城市绿肺、茂名的九寨沟、城市边的马尔代夫……近年来，露天矿生态公园在周边群众的嘴里，有了各种各样的“昵称”。这个伴随了茂名的城市成长，承载了“南方油城”的光辉历史，见证了茂名发展和巨变的地方，在经历了从“城市伤疤”到“城市名片”的蝶变辉煌成就后，已然成为油城人共同的精神家园。
为此，茂名网从今天起，推出“遇见茂名露天矿”专栏，用多期的新媒体作品，为读者细数茂名露天矿生态公园的前世今生和发展现状。敬请读者垂注。
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#书香油城# 【老月饼，新味道】一年一度的中秋佳节，又是一个月圆人和的美好节日。
　　中国的传统节日都有其代表美食，中秋节的代表当然就是月饼。和粽子一样，月饼似乎也有南北之分。端午节的时候网上发起过一个大讨论，粽子是甜的好吃还是咸的好吃，当然甜的代表的是北方，咸的代表的是南方。但月饼的品种要比粽子更丰富些，似乎不那么好分，通常来讲分为京式、广式、苏式和潮式月饼，当然除了京式可以作为北方的代表，其他三种都可算作是南方的代表。和粽子一样，北方的月饼还是传统的以甜为主，而南方的除了甜以外，还混合了其他各种风味，蛋黄、火腿、牛肉、海鲜……咸味的较多。这是一个很有趣的现象，平常北方人饮食偏咸，南方人饮食偏甜；而偏偏在这种节日的糕点上却反其道而行之，北方的偏甜，南方的却偏咸了。这大概是因为以前人们是把节日食品作为一种调剂，才会有这种互换的现象吧。
　　如今的月饼市场越来越琳琅满目了，除了上述四种传统分类以外，还有台式、港式、徽式、衢式、秦式、晋式甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、冰皮、奶油皮等；造型上更是多姿多彩。单从月饼上，我们就能充分感受到目前人们物质生活水平的极大丰富。
　　然而，口味越来越多，品种越来越丰富，人们却开始越来越怀念曾经的味道，很多厂家也大打怀旧牌，“老味道”成为人们热捧的对象。其实，真的能找回那曾经的味道吗？随着生活水平的不断提高，人们越来越注重健康饮食，过去那个物质极度匮乏的年代，吃饱饭都难，更是难见荤腥，过节的时候能吃到香甜的月饼，那真的是人间难得的美味了；然而，现在的人们对于高糖高油脂的食物避之唯恐不及，月饼的制作厂商也在根据人们的口味不断进行着调整。
　　铁凝在她的一篇散文中对那个时代的“炸馃子”，即油条，做过详细的描述，她写道：“在这座每人每月只有150克食油供应的城市，能吃到卫生油炸出的馃子已是欢天喜地的事了。”是的，那个年代缺油少糖，食品加工水平也远不及现在，如果全然复制当年的配方，怕也没有几个人能喜欢吧。所以，我们喜欢的，怀念的那个“老味道”是经过了我们记忆加工的味道，就像朱元璋记忆中的“翡翠白玉汤”一样。
　　但是怀旧还有一点好处，就是让食物回归到了食物味道的本身。近几年，超市货架上包装简朴的“老月饼”和散装月饼越来越受欢迎，那些包装精美的礼盒装月饼反倒越来越少人问津了。这也可以说是反腐倡廉带来的一个附加产品，既减少了过度包装带来的资源浪费，又反过来制约了奢靡之风，真可谓一举多得。
　　无论月饼的味道如何变化，它始终是国人中秋节餐桌上必不可少的绝对主角。人们喜欢月饼不只是喜欢它的美味，更看重的是月圆人团圆的美好寓意。

中秋节，你的月饼是什么味的？　□智 华

#多彩油城# 【全节点高密度地震技术研究见成效】由胜利油田物探研究院牵头的全节点高密度地震技术研究及应用攻关项目技术是中石化“十条龙”重点科技攻关项目之一，目前项目研究成果已在中石化东部、西部、南方山地等7个区块累计应用2280平方千米，施工效率提升35%左右，中深层目标层系信噪比提高40%以上，充分体现了节点地震技术的高效、便利和更强的地质问题解决能力。
　　近年来，随着油田勘探目标转向“薄、小、碎、深、散、隐”，对高密度地震勘探技术提出更高需求，但受限于有缆采集带道能力以及施工效率等因素，影响了地震资料分辨率的继续提高。为提高地震采集资料品质，这个项目组确定“从有缆走向无缆”的发展方向，先后在东部探区盐家、唐庄、商河，西部探区庄6井进行了试验，验证了无缆采集的可行性。
　　他们设计了新型智能节点设备，开发了节点高效采集的“四级”质控技术，形成了节点资料的检波点域处理新模式，研发了五维数据解释软件模块和基于方位的属性分析技术，初步建立了复杂断块、岩性、页岩油气藏高密度地震解释方法。（武天祥）