骟鸡点豆腐、洋芋粑、贵阳豆腐圆子、
酥肉配菜拼盘、红糖糍粑、玫瑰冰粉……
老板推荐一定要尝尝这个苗家水花酒，
据说是非物质文化遗产，一看就是有故事的酒，
带着满分的敬意喝了一杯又一杯，酸酸甜甜，
这种酒醉人于无形，
特别是夜风一吹 最容易上头[微风]
起泡米酒的神奇所在，
给贵阳之行留下一个微醺的印象，
这座起起伏伏，丛峦叠嶂又高楼耸立的城市，
值得一来再来[爱你]#贵州之旅#
《玩味中国之贵州篇》打卡网红店
【胡阿姨骟鸡豆腐】骟鸡点豆腐，始于明朝，源于奢香夫人故里（毕节大方），是黔西一道美食，历史悠久值得品尝。 https://t.cn/A6UD7rwz

上周休息天去绍兴玩啦～算是一场说走就走的旅行，发现离杭州二十分钟高铁路程的这个地方好吃又好玩。
绍兴我不是第一次去，不过这次是第一次自由行，以往都是跟团。
选的酒店在大禹陵附近，行程也就安排在了周边。
顶着38度的高温天爬了山，还一个劲的安慰自己这样很健康。对了，爬完山在山脚下吃的那碗木莲豆腐真是沁人心脾的可口。
打车去酒店的路上问了师傅，他说本地人去的都是街边小巷，在车上我还记得师傅推荐的路名，等下了车完全忘却到脑后。于是餐厅选择上，选了大众点评上热门两家餐厅。
寻宝记和绍东家
寻宝记的花雕小龙虾很绝，个个饱满又吸饱汤汁，在杭州吃的20一个的都比不过。
绍东家首推酥鱼。和宁波上海的酥鱼不一样，是炸的酥脆后又浸了热热的汤汁，吃起来却一点不减风味。
绍兴的食物我很吃得惯，哦对了黄酒棒冰似乎只在绍兴见到过，圆柱长条的5块钱，长方扁状的六块钱，味微甜带点米酒味，还能咬到酒糟米的颗粒。
两天吃了三回臭豆腐，后来在鲁迅故里逛的时候和朋友说起感觉满街飘的都是臭豆腐的气味。图里是寻宝记的臭豆腐，皮壳酥脆，内里柔嫩，朋友爱吃这个。我更爱炸的偏老一些的。
假期结尾以咸亨酒店的下午茶收尾，一晃一周又要过去了。

霸占大众点评热门榜6个第一！这家绍兴菜餐厅，太6了
绍兴菜有多火？竟在大众点评上，霸占绍兴美食热门榜6个第一！

近日，在大众点评上，寻宝记绍兴菜拿到了6个第一：绍兴美食热门榜绍兴第一、越城区第一、鲁迅故里第一；本帮江浙菜热门榜绍兴第一、越城区第一；臭豆腐菜品榜上，绍兴第一。

寻宝记品牌创始人张亮说，拿这么多第一，主要是顾客爱吃，而菜品好吃是前提，针对“好吃”，寻宝记做了很多工作。

浙菜宗师和米其林大厨来“赋能”
作为餐厅，好吃是第一要义，所以，对菜品的研发，成了重头戏。
张亮介绍，为了把绍兴菜做好，寻宝记请来了浙菜宗师、绍兴菜非遗传承人茅天尧大师做指导，还请来了国际烹饪大师、米其林大厨黄启云做菜品研发主理人，寻宝记的绍兴菜属于“绍兴菜传统工艺+米其林标准”。

像绍兴名小吃臭豆腐，寻宝记在传统工艺的基础上，加入了泡菜，外焦内嫩的臭豆腐，配上脆爽酸甜的泡菜，吃起来更有层次感。

前段时间，寻宝记送出2万份“米其林版花雕醉龙虾”，被绍兴市民4小时抢光，很多到店体验的顾客都说，“吃出了满满的高级感”。

再如，根据绍兴名菜梅干菜扣肉，寻宝记创新了“干菜牛肉”，将干菜炸一下，铺到盘底，用干菜汁将雪花牛肉浸透，再进行煎制，外观好看，又好吃。

张亮认为，做菜一定要先继承，再创新，先守正，再出新，顾客不是不爱吃传统菜，他们只是希望传统菜能有更多的变化和新意。

“不好吃不要钱”
在寻宝记，顾客一进门就看到一个水牌，写着醒目的一行字，“不好吃不要钱”。

张亮说，顾客觉得菜不好吃，完全是餐厅问题，不能让顾客买单，不好吃，就直接退掉；当然，顾客就算把不好吃的菜打包回家，多半也不会吃，即便吃，体验感也不好，这对品牌也是一种伤害；另一方面，寻宝记做出这个承诺，也是给厨师提醒，以便让菜品更好吃，出品更稳定。

寻宝记鲁迅店店长介绍，在寻宝记吃饭的客人，很少有剩菜，一来有服务员提醒适量点菜，二来是“不好吃不要钱”的承诺，菜好吃，顾客愿意打包。

寻宝记的一系列举措，使得店内餐桌上无剩菜，还因此上了《浙江新闻联播》。

在绍兴，很多吃货都说，“寻宝记是绍兴菜中的品牌店，更好吃，更安心”。

有业内人士认为，做餐饮，第一是菜好吃，第二是有诚意，只有这样，顾客才愿意去，也愿意花费时间在社交网站上评论，口碑，就是这么来的。