说到老北京面食，很多人第一反应就是炸酱面、打卤面。但还有另外一种面食，北京人也特爱吃，那就是饼！
今天要给大家推荐的美食是糖油饼呢，其实在不少北京人心中它也是“早点之光”！作为老北京的一道名小吃，糖油饼是很多北京人的童年回忆，早点不吃糖油饼快乐都要少很多。
老北京的独特油饼——糖油饼
糖油饼是老北京皇城根的经典小吃，也是那会儿不知道多少人早上必吃的早点。
厚厚的面饼上边附着焦香的红糖，刚出锅时热腾腾，一口咬下去外面焦糖的“糖衣”嘎嘣脆，白面饼心香软可口，外焦里嫩可香了！
在北京吃糖油饼还有个独特的搭配，您知道是什么吗？
今晚17：08分孙立新大厨就和徒弟一起为大家解锁这道美食。如果您想知道地道北京糖油饼的做法，今日17：08分《暖暖的味道》为您精彩呈现！

#老北京知识每日一学# 酒仙桥地名源于东赵家村南坝河旧河道上的一座三孔桥。相传有一酒仙过桥时掉入桥下两篓酒，自此河水泛溢酒香，故名酒仙桥。此桥名逐渐演变成地片名，一直沿用。
故事是这样的：不知道是多少年以前，什么人在这里开了一条河，有了河嘛，就应该有桥，才好便利河两边的人来来往往的。这座桥，也不知道在什么时候，就修成啦。桥修成了的这天，谁也不敢头一个走过这座桥，因为谁都怕自己的“福气”小，谁都怕冲了桥的“运气”，大伙儿都在两岸瞧着，单等有第一个过桥的人以后，大伙儿才敢过桥。等了又等，等到太阳偏西了，老远来了个推独轮车（北京叫小车子）的老头儿，花白的胡子，很精神地推着小车，小车两边装着四篓酒，一边装两篓。大伙儿看这个老头儿，推着车子直接就奔桥来啦，到了桥这边，毫不犹疑地、很快地就把小车推上桥去啦，大伙儿说：“这个老头儿力气不小啊！四篓酒至少有四百斤哪！这老头儿许有福气！”大伙儿这儿正说着，再看那独轮小车，已然推到了桥顶，不由的都喊了一句：“好力气！”话还没落音，只见小车向右一歪，两篓酒就咚，咚！两声，越过桥翅儿，掉在河里啦，大伙儿喊了一声：“糟糕！赶快捞！”没想到这花白胡子老头儿，连瞧也没瞧，飞快地推着小车，过桥那边去了，转眼就瞧不见这老头儿啦。大伙儿一琢磨：两篓酒掉在河里，连瞧都不瞧一眼，真奇怪！有细心的人说：“一边二百多斤的小车，一边空了，也不挪过一篓来，还飞快地推着走啦，许是神仙吧？”大伙儿你一言我一语的琢磨着，忽然一股酒的香味，从河水里飞出来，谁也说：“好酒！”有人说：“咱们这座桥就叫‘酒仙桥’好不好？”“好！”“好！”打这儿起，就有了这座酒仙桥啦。
有了酒仙桥以后，附近的乡亲住户们，老是鼻子里闻着酒味，有那爱喝酒人，就从家里拿个饭碗来，舀点河水尝尝，嘿！真是酒味，就是淡一点，这一传开了，河边上就成了酒店啦，谁也来喝点不用花钱买的酒。一来二去，这天，来了一个黑胡子老头儿，担着一篓酒和家具，在河边上，搭一间小棚子，就卖起酒来，棚子前面，还贴上“真正净流老烧酒”的招子。从此，河里的水，就一天比一天淡啦，黑胡子老头儿的生意，就一天比一天旺盛啦。细心的人，到底是有的，他总疑惑这是黑胡子老头儿做怪，什么就怕留心，一留心就能够瞧出毛病来：这黑胡子老头儿，天一亮就卖酒，天黑了才收摊，他这一篓酒，能卖多少天呢？这么些日子啦，怎么没看他贩酒去啊？细心的这个人，把他这个心思，告诉了乡亲们，众乡亲们也留上心啦。他们这一留心不要紧，没过了三天，就把黑胡子老头儿的毛病瞧出来啦：一个本村的小伙子，夜里在河边上遛弯儿，直到快天亮了，什么也没看见。可是，第二天，黑胡子老头儿就太阳老高高地收了摊子，推说有病，这个小伙子更疑心啦。第二天晚上，这个小伙子老早吃完了晚饭，就趴在高粱地里等黑胡子老头去啦——这里只在酒棚子旁边，到了三更多天，四外一点人声都没有了，黑胡子老头儿出来啦，站在河坡上，自言自语地说：“好月亮啊，广寒宫里的兔子，喝了我的老烧酒，也得说个好字！”高粱地里的小伙子，知道这是黑胡子老头子使声儿，试探试探四外有人没有？他就仍旧一声不响地趴在高粱地里。一会儿功夫，黑胡子老头儿进棚子去了，不大一会儿，又出来啦，只看他手提酒篓、舀子，走到河边，四外张望了一下，就一舀一舀地舀了多半篓河水，回过头来，进棚子去啦。这个小伙子，亲眼瞧见了这出鬼戏，悄悄地溜回了家里，预备明天，找乡亲们核计，怎么样跟黑胡子老头儿算账！
第二天（这就是第三天啦），太阳刚往南转，酒仙桥一伙子乡亲，跟着这个小伙子，就奔黑胡子老头儿酒棚子来啦。到了酒棚子这里一瞧，不但有黑胡子老头儿一个人，还有推小车过桥、掉酒篓的那个花白胡子老头儿，另外，还有一个长着二尺多长雪白胡子的老头儿，他们正在拆棚子、收拾家具呢。大伙儿一瞧就愣啦，还是那个年轻小伙子先对花白胡子老头儿说了话：“你不是酒仙吗？你不是神仙吗？你怎么也来啦？”花白胡子老头儿笑了笑，没说什么。那个雪白胡子的老头儿，哈哈大笑起来，一指这花白胡子老头儿说：“这个往水里兑酒的，是我的儿子。”又一指那黑胡子老头儿说：“这个往酒里兑水的，是我的孙子。哪有什么神仙！”正在大伙儿发愣的时候，雪白胡子老头儿带着儿子、孙子担着酒篓、家具走下去了。打这儿起，酒仙桥的河水，再没有酒味啦。打这儿起，酒仙桥一带卖酒的，谁也不敢往酒里兑水，更不敢往水里兑酒啦，据说是怕当雪白胡子老头儿的儿子、孙子。

补充一个17年老北京探班的时候难忘的事：也是十月中旬，那天下午，雨刚开始下，草草就让工作人员给粉丝搭雨棚，我赶忙上去帮忙撑架子，我问“是谁让搭的?”，场务大哥说“还能有谁，你们来看谁啊”[爱你]
门卫和场务他们想扎到大门外，此时场务肩膀上的步话机传出一个声音“你们搭到外面她们怎么看?搭到(大门)里面来!” 天啊这是什么天使，这个位置比我们之前远远的站着的位置都还近啊，我们说一定是峰峰奖励我们当天一直乖乖的，没人发路透(他骑了摩托还特意骑到离门口很近的地方跟我们分享他的新技能)，没人大声说话，没人影响拍摄。我们开心坏了。过了一会儿，场务还拿了剧组暖水瓶来送开水，我们正好保温杯都空了，也很冷，真是雪中送炭。晚上我走得早，听走得晚的粉丝说场务还送来了酸辣汤给粉丝喝，见其他粉丝的repo图三。