蒜薹炒肉

【食材】：蒜薹，里脊肉，大葱，淀粉

【制作步骤】：

1、里脊肉洗净后切成细丝，加生抽，料酒，淀粉拌匀后腌制10分钟备用；

2、蒜薹去掉头的位置，切成3公分左右的段；准备小碗，加生抽，蚝油，食盐，白糖，鸡粉调成料汁备用；

3、起锅烧油，油热后放入肉丝炒至变色，加入切好的葱花，翻炒出香味，再倒入蒜薹和调好的料汁，翻炒1分钟左右，至蒜薹轻微断生即可；保留蒜薹独有的蒜香味；关火出锅；#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

【酒鬼马周缘何成了唐太宗最赏识的奇才】马周字宾王，山东博州茌平人。父母早亡，一贫如洗。自幼博通经史，广有学识，却似龙游浅水，不得腾飞。饮食也是有上顿，没下顿，只是少不得杯中物，喝得昏醉，就狂呼乱叫，人都叫他“酒鬼穷马周。”

马周被聘为博州助教，还是嗜酒如命。门生前来请教，他也拉上一醉方休。刺史多次劝说，他不免借酒顶撞，后来索性脱下公服，叫门生缴还刺史，说：“古人不为五斗米折腰，这个助教官儿，也不是我终身养老之事!”

他来到长安附近的新丰，便叫暖五斗洒，几碗肉菜，他一气喝了三斗。喝得半酣，把剩下的酒倒进洗脚盆里，把脚伸进去洗。店主和众客看了，都仲出舌头，啧啧称怪。当夜安睡。

第二天，马周身无分文，便脱下狐裘给店家王公当酒饭钱。王公见他仪表非凡，看来是一位落拓慷慨之士，又觉得狐裘价贵重，再三推辞不受。马周便在壁上题诗一首。

王公见他笔墨如龙飞凤舞，十分敬重，便问他想去哪里，有无亲友。马周答想去长安，并无亲友。王公让他到长安去找他的外甥女，马周拜谢而去。

王公的外甥女接过母舅王公之信，把马周上下打量，一股热流直冲脑顶，感到好像在什么地方见过此人似的。她留马周在店中做客，一日三餐，酒菜供给。马周好像是理所当然一样，毫无客套。

后来王公的外甥女向中郎将常何家老仆推荐了马周。常何武将不通文墨，上疏便请马周代笔，太宗看后惊奇，于是常何便实话实说，向唐太宗举荐了马周。太宗大悦，马周被拜为监察御史，后任给事中。由常何做媒，马周与王公的外甥女结为夫妇。

贞观二十二年（648年），马周去世，终年四十八岁。唐太宗为他举哀，追赠幽州都督，陪葬昭陵。 唐高宗继位后，追赠尚书右仆射、高唐县公。垂拱年间，配享高宗庙庭。

開胃小菜 #辣高麗
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高麗，怎麼料理都好吃。一般常見醃漬成臺式泡菜，這次採用快炒、醋溜等料理方式，比起醃漬泡菜的大工程，省事許多，而且口感有多重的變化，可嘗到辣中帶酸、酸中帶甜的滋味，是川湘菜中常見的一道開胃小菜。
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材料
高麗菜300公克、乾辣椒3條、花椒粒1大匙、油1大匙
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調味料
糯米醋2大匙、細砂糖1大匙、水2大匙、鹽1／2小匙
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料理作法
1.將所有調味料拌勻成糖醋水，備用。
2.高麗菜洗淨、瀝乾、剝大片，乾辣椒切段備用。
3.鍋子燒熱，倒入1大匙油，用小火炒香花椒粒，撈出花椒粒，再放入乾辣椒續炒，最後加入高麗菜，淋上糖醋水拌勻，蓋上鍋蓋燜一下即可起鍋。
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