#微博健康公开课# #健康养生#
淀粉类食物,别冷藏
很多人把冰箱当成了保鲜箱,吃不完的食物都喜欢存放在里边,以为这样就万事大吉了。其实,很多淀粉类食物,比如馒头、花卷、土豆等都不宜长时间放在冰箱冷藏室内,不但不会保鲜,甚至会令其口感变差,加速变质。
此类食物放入冷藏室,会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合,从而逐渐变硬,出现“变陈”现象,影响口感。此外,冰箱冷藏室的温度一般是在0℃~7℃,在这种环境下,大部分细菌的生长速度会变慢。但很多主食,如面包、馒头、花卷等淀粉类食物在这种密封环境中,厌氧菌会大量繁殖,容易滋生霉菌等,导致其变质、受潮,口感也会大打折扣。所以,建议如果这类食物短时间内不吃的话,最好装入干净的保鲜袋内,封好口后放入冰箱冷冻室。这样,食物被存放在0℃以下的环境中,不仅能减少细菌的繁殖,还能减少食物中水分及营养的流失,下次食用前,彻底蒸透即可,无论是口感还是外形,都不会发生太大的变化。但在冷冻室内最好存放不要超过两周,否则会因长时间冷冻,而导致食物变得更加干硬。
此外,一些根茎类淀粉食物,如马铃薯、芋头、地瓜等也不宜存放在冰箱内。因为,它们属于耐储存食物,如果长时间存放在冰箱内,会被“冻伤”,加速变质。建议用纸袋储存,放在阴凉且通风的地方。
淀粉类食物,别冷藏
很多人把冰箱当成了保鲜箱,吃不完的食物都喜欢存放在里边,以为这样就万事大吉了。其实,很多淀粉类食物,比如馒头、花卷、土豆等都不宜长时间放在冰箱冷藏室内,不但不会保鲜,甚至会令其口感变差,加速变质。
此类食物放入冷藏室,会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合,从而逐渐变硬,出现“变陈”现象,影响口感。此外,冰箱冷藏室的温度一般是在0℃~7℃,在这种环境下,大部分细菌的生长速度会变慢。但很多主食,如面包、馒头、花卷等淀粉类食物在这种密封环境中,厌氧菌会大量繁殖,容易滋生霉菌等,导致其变质、受潮,口感也会大打折扣。所以,建议如果这类食物短时间内不吃的话,最好装入干净的保鲜袋内,封好口后放入冰箱冷冻室。这样,食物被存放在0℃以下的环境中,不仅能减少细菌的繁殖,还能减少食物中水分及营养的流失,下次食用前,彻底蒸透即可,无论是口感还是外形,都不会发生太大的变化。但在冷冻室内最好存放不要超过两周,否则会因长时间冷冻,而导致食物变得更加干硬。
此外,一些根茎类淀粉食物,如马铃薯、芋头、地瓜等也不宜存放在冰箱内。因为,它们属于耐储存食物,如果长时间存放在冰箱内,会被“冻伤”,加速变质。建议用纸袋储存,放在阴凉且通风的地方。
¥39 可签到!立白大师香氛香水洗衣液
.
【香芋酱烧牛尾】1.牛尾用加了料酒和姜片的水飞过;2.冬瓜、芋头去皮、瓤切块;3.热锅入油,三成热时下葱段、姜片、蒜片爆香,下牛尾中火炒出水份,加生抽、老抽、蚝油、白糖、啤酒翻炒上色,加开水、花雕酒后倒入砂锅中,中小火炖1.5小时;4.下入冬瓜块、芋头块烧20分钟,加盐、胡椒粉调味收汁即可。
.
【香芋酱烧牛尾】1.牛尾用加了料酒和姜片的水飞过;2.冬瓜、芋头去皮、瓤切块;3.热锅入油,三成热时下葱段、姜片、蒜片爆香,下牛尾中火炒出水份,加生抽、老抽、蚝油、白糖、啤酒翻炒上色,加开水、花雕酒后倒入砂锅中,中小火炖1.5小时;4.下入冬瓜块、芋头块烧20分钟,加盐、胡椒粉调味收汁即可。
2022.09.15
减脂晚餐| 快手中式轻食 | 家常菜
·
◪ 番茄炖丝瓜
两种热量很低的食材
放心大胆吃到撑的
轻食料理!
先爆香蒜末 下番茄丁翻炒至出汁
下丝瓜加一点水炖三分钟
生抽 蚝油 盐 一点点糖 醋 调味
番茄已完全融化即可✓
◪蒸芋头+煮鸡蛋2个
芋艿口感很细腻
减脂人晚餐不宜吃碳水
两个小芋艿替代精致碳水非常
不可或缺水煮蛋
提供一餐蛋白质来源不会掉肌肉
·
夏末清爽的傍晚
微风 晚霞 和好吃的减脂餐
结束完美的一天。
减脂晚餐| 快手中式轻食 | 家常菜
·
◪ 番茄炖丝瓜
两种热量很低的食材
放心大胆吃到撑的
轻食料理!
先爆香蒜末 下番茄丁翻炒至出汁
下丝瓜加一点水炖三分钟
生抽 蚝油 盐 一点点糖 醋 调味
番茄已完全融化即可✓
◪蒸芋头+煮鸡蛋2个
芋艿口感很细腻
减脂人晚餐不宜吃碳水
两个小芋艿替代精致碳水非常
不可或缺水煮蛋
提供一餐蛋白质来源不会掉肌肉
·
夏末清爽的傍晚
微风 晚霞 和好吃的减脂餐
结束完美的一天。
✋热门推荐