【小小一粒，比鸡蛋补人，比核桃健脑！经常吃点，全身补遍！】
小小一颗，营养多多。
中医认为，鹌鹑蛋有健脾补肾、滋养五脏、补益气血、强筋骨等功效，病后体虚、脾胃虚弱、食少乏力、失眠心悸、腰腿酸软等病都可以把它当做食疗滋补之品。
1、健脑补脑
鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养物质。可以说，鹌鹑蛋是脑力劳动者的上佳补养品。
2、保护视力
鹌鹑蛋的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑办公一族的视力，也有很好的保护作用。
3、增强记忆
由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收利用。
之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比的。英国曼彻斯特大学的研究人员对欧洲8个城市3000余名男士测试研究发现，维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。
4、低胆固醇
很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃，其实，蛋黄中不仅含较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒，因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。
根据分析，鹌鹑蛋所含的蛋白质比鸡蛋高30%，而胆固醇含量却比鸡蛋低。研究数据显示，每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克，鸡蛋则为585毫克。
在烹饪方法上，不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%。
鹌鹑蛋的8种食补秘方：
1、沸水冲鹌鹑蛋：有滋养五脏、润肺定喘作用。适用于体弱多病，气短乏力，支气管哮喘等症。
方法：鹌鹑蛋两个，打入杯内，放入少许食盐(或蜂蜜)搅匀，用滚烫的沸水冲满一小杯，饮服。可长期食用。
2、何首乌煮鹌鹑蛋：有滋养肝肾，乌须黑发，延年益寿作用。适用于头昏耳鸣，须发早白，未老先衰等症。
方法：鹌鹑蛋2-5个，先将何首乌30克，生地15克，加水一公斤左右，煎取浓汁，药汁凉后放入鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入药汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。
3、益母草煮鹌鹑蛋：有调经活血作用。适用于月经不调，痛经等症。
方法：鹌鹑蛋2-5个；益母草30克，用0.5-1公斤水煎取浓汁，煮蛋及食用方法同3方。
４、麦乳精冲鹌鹑蛋：有滋养五脏作用，适用于老年人或体弱多病者作调补之用。
方法：鹌鹑蛋2只，打入杯内，加入麦乳精(或奶粉)一汤匙，白糖适量，用煮沸的开水冲满一杯，饮用。
５、煮荷包蛋：治小儿疳积，滋养五脏。
方法：鹌鹑蛋2-5个，打入沸水中煮成荷包蛋，加入适量食盐(或白糖)调味食用。早晚一次，连吃5日。
6、银耳鹌鹑蛋羹：有养阴滋润，补气强心作用。适用于头晕眼花，体弱多病，失眠等症。清热解毒，通便止血。适宜口干舌燥、大便秘结、咯血等患者食用，健康人食用亦有防癌保健作用。
方法：银耳10-15克(洗净及发好)，隔水蒸一小时。鹌鹑蛋10个煮熟剥去蛋壳，与蒸好的银耳同煮汤，加入冰糖调味食用。
7、白芨冲鹌鹑蛋：有润肺止血作用，适用于肺结核咯血。
方法：鹌鹑蛋1只，打入杯内，加入白芨粉5克，搅匀后，用煮沸的开水冲服，每天清晨冲服一杯，连续服用。
8、米汤煮鹌鹑蛋：有滋养脏腑，益气补血作用。适用于小儿营养不良，面黄肌瘦，贫血，神经衰弱等症。
方法：米汤内打入一个鹌鹑蛋，同煮熟食用。每日早晚各食3个，连续服用3个月。
鹌鹑蛋挑选、食用注意事项：
1、如何挑选鹌鹑蛋
新鲜鹌鹑蛋的外壳颜色呈灰白色，分布着大小不一的褐色斑块，并且富有光泽感。仔细观察表面，上面有些细小的孔。如果斑块颜色不自然、蛋壳无光泽，或是表面没有细孔，说明鹌鹑蛋已经放置很久了。
鹌鹑蛋放久了气室会变大，放入水中会浮起来。所以把鹌鹑蛋放入水中，如果它沉底了就说明是新鲜的。
2、每天吃几个鹌鹑蛋
鹌鹑蛋虽好但也不宜多吃，一般建议每天吃一个鸡蛋或者吃四五颗鹌鹑蛋即可。心脑血管疾病患者不宜多吃。
3、吃鹌鹑蛋好还是鸡蛋好
鹌鹑蛋性平，一般人群都适合，鸡蛋滋阴效果更好，阴虚人群可以选择鸡蛋。
从营养价值来看，鹌鹑蛋的维生素A含量是鸡蛋的1.5倍，维生素E含量是鸡蛋的1.3倍，铁含量相比鸡蛋要高1.4倍，硒含量则是鸡蛋的1.7倍，胆固醇含量则更低。
小小一颗，营养多多。
中医认为，鹌鹑蛋有健脾补肾、滋养五脏、补益气血、强筋骨等功效，病后体虚、脾胃虚弱、食少乏力、失眠心悸、腰腿酸软等病都可以把它当做食疗滋补之品。
1、健脑补脑
鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养物质。可以说，鹌鹑蛋是脑力劳动者的上佳补养品。
2、保护视力
鹌鹑蛋的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑办公一族的视力，也有很好的保护作用。
3、增强记忆
由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收利用。
之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比的。英国曼彻斯特大学的研究人员对欧洲8个城市3000余名男士测试研究发现，维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。
4、低胆固醇
很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃，其实，蛋黄中不仅含较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒，因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。
根据分析，鹌鹑蛋所含的蛋白质比鸡蛋高30%，而胆固醇含量却比鸡蛋低。研究数据显示，每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克，鸡蛋则为585毫克。
在烹饪方法上，不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%。
鹌鹑蛋的8种食补秘方：
1、沸水冲鹌鹑蛋：有滋养五脏、润肺定喘作用。适用于体弱多病，气短乏力，支气管哮喘等症。
方法：鹌鹑蛋两个，打入杯内，放入少许食盐(或蜂蜜)搅匀，用滚烫的沸水冲满一小杯，饮服。可长期食用。
2、何首乌煮鹌鹑蛋：有滋养肝肾，乌须黑发，延年益寿作用。适用于头昏耳鸣，须发早白，未老先衰等症。
方法：鹌鹑蛋2-5个，先将何首乌30克，生地15克，加水一公斤左右，煎取浓汁，药汁凉后放入鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入药汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。
3、益母草煮鹌鹑蛋：有调经活血作用。适用于月经不调，痛经等症。
方法：鹌鹑蛋2-5个；益母草30克，用0.5-1公斤水煎取浓汁，煮蛋及食用方法同3方。
４、麦乳精冲鹌鹑蛋：有滋养五脏作用，适用于老年人或体弱多病者作调补之用。
方法：鹌鹑蛋2只，打入杯内，加入麦乳精(或奶粉)一汤匙，白糖适量，用煮沸的开水冲满一杯，饮用。
５、煮荷包蛋：治小儿疳积，滋养五脏。
方法：鹌鹑蛋2-5个，打入沸水中煮成荷包蛋，加入适量食盐(或白糖)调味食用。早晚一次，连吃5日。
6、银耳鹌鹑蛋羹：有养阴滋润，补气强心作用。适用于头晕眼花，体弱多病，失眠等症。清热解毒，通便止血。适宜口干舌燥、大便秘结、咯血等患者食用，健康人食用亦有防癌保健作用。
方法：银耳10-15克(洗净及发好)，隔水蒸一小时。鹌鹑蛋10个煮熟剥去蛋壳，与蒸好的银耳同煮汤，加入冰糖调味食用。
7、白芨冲鹌鹑蛋：有润肺止血作用，适用于肺结核咯血。
方法：鹌鹑蛋1只，打入杯内，加入白芨粉5克，搅匀后，用煮沸的开水冲服，每天清晨冲服一杯，连续服用。
8、米汤煮鹌鹑蛋：有滋养脏腑，益气补血作用。适用于小儿营养不良，面黄肌瘦，贫血，神经衰弱等症。
方法：米汤内打入一个鹌鹑蛋，同煮熟食用。每日早晚各食3个，连续服用3个月。
鹌鹑蛋挑选、食用注意事项：
1、如何挑选鹌鹑蛋
新鲜鹌鹑蛋的外壳颜色呈灰白色，分布着大小不一的褐色斑块，并且富有光泽感。仔细观察表面，上面有些细小的孔。如果斑块颜色不自然、蛋壳无光泽，或是表面没有细孔，说明鹌鹑蛋已经放置很久了。
鹌鹑蛋放久了气室会变大，放入水中会浮起来。所以把鹌鹑蛋放入水中，如果它沉底了就说明是新鲜的。
2、每天吃几个鹌鹑蛋
鹌鹑蛋虽好但也不宜多吃，一般建议每天吃一个鸡蛋或者吃四五颗鹌鹑蛋即可。心脑血管疾病患者不宜多吃。
3、吃鹌鹑蛋好还是鸡蛋好
鹌鹑蛋性平，一般人群都适合，鸡蛋滋阴效果更好，阴虚人群可以选择鸡蛋。
从营养价值来看，鹌鹑蛋的维生素A含量是鸡蛋的1.5倍，维生素E含量是鸡蛋的1.3倍，铁含量相比鸡蛋要高1.4倍，硒含量则是鸡蛋的1.7倍，胆固醇含量则更低。
武汉中医馆肿瘤有名专家刘玉茂：乳腺恶性肿瘤化疗后乏力头晕伴无力怎么调理?患乳腺恶性肿瘤的患者体质偏颇于气郁、气虚、血瘀体质，平素肝气郁结，气血运行不畅而致病。可以选择中医治疗方法，中医在乳腺恶性肿瘤化疗期间或后续中能起到很大的调理作用，可以有效减少患者化疗毒副反应的发生率，减轻化疗过程中的消化道反应，提高患者化疗完成率和生存质量。中医从根本上预防肿瘤的发生并防治其复发、转移。嘱患者保持心情愉快，情志畅达。
乳腺恶性肿瘤化疗后医案一则：
患者女，55岁。患者初诊自诉右侧乳腺恶性肿瘤化疗后一月有余，身心极不适，遂慕名来门诊寻求中医调理。诊见：背部疼痛，周身乏力，面色淡黄，右胁不适，大便便溏，神疲自汗，纳差气短。舌质淡黯，苔薄白，脉虚无力。
中医辨证：证属为脾胃气虚证，治以健脾和胃，益气养阴，方用补中益气汤加减治之。
处方：太子参，炒白术，茯苓，炙甘草，莲子肉，山药，三七，水红花子，炮山甲，九香虫，地龙，桃仁，山慈菇，炒枳壳，凌霄花，白花蛇舌草，绿萼梅，半枝莲，鸡内金，生麦芽。开中药14剂，水煎服，日一剂，早晚饭后40分钟分服。
二诊：患者服药后，背部疼痛感明显减轻，乏力、气短、纳差明显消失，面色好转，效不更方，继开20剂。
三诊：继服药10剂后，患者精神好转，背部疼痛、自汗消失，大便正常，纳可，其余诸症消除，后半年随访，患者生活如常，未有不适。
刘玉茂简介：
主任医师
湖北省中医脾胃病、中西结合男性病、中西医结合肿瘤专业委员会副主任委员
从事中医临床近50年，先后开展了脑脉汤治疗“脑动脉硬化”“感冒退热合剂”“柴蒡合剂”等多项研究工作。其医术精湛，对治疗消化道的脾胃、肠道疾病及其肿瘤和不孕症有丰富临床经验，同时对治疗呼吸道疾病、肾病、男科疾病和其他疑难杂症疗效显著。主编《归脾汤》《颈肩痛患者健康生活》参编《中医常用外治法》等著作，荣获全国科技奖3项。》》》打开移动官网专家简介，深入了解刘玉茂教授》》》https://t.cn/A6XCbRpc
坐诊地点：武汉诚顺和中医门诊部(诚顺和中医馆)
咨询预约：027-87878466，微信(手机同号)：18627730962
移动官网咨询预约：https://t.cn/EXqefGz
说明：本文转载自武汉诚顺和中医门诊部pc官网、移动官网等官网的原创文章，原创不易，本文可转载与分享，但一定要注明文章的以下原创文章的来源：
https://t.cn/A6oFv5FO
https://t.cn/A6oFv5F0
https://t.cn/A6oFv5Fp
辨证论治：https://t.cn/A6xJFqnB
武汉中医院：https://t.cn/EXqefGz
武汉诚顺和中医门诊部：https://t.cn/AimL3ucV
刘玉茂：https://t.cn/A6XCbRpc
乳腺恶性肿瘤化疗后医案一则：
患者女，55岁。患者初诊自诉右侧乳腺恶性肿瘤化疗后一月有余，身心极不适，遂慕名来门诊寻求中医调理。诊见：背部疼痛，周身乏力，面色淡黄，右胁不适，大便便溏，神疲自汗，纳差气短。舌质淡黯，苔薄白，脉虚无力。
中医辨证：证属为脾胃气虚证，治以健脾和胃，益气养阴，方用补中益气汤加减治之。
处方：太子参，炒白术，茯苓，炙甘草，莲子肉，山药，三七，水红花子，炮山甲，九香虫，地龙，桃仁，山慈菇，炒枳壳，凌霄花，白花蛇舌草，绿萼梅，半枝莲，鸡内金，生麦芽。开中药14剂，水煎服，日一剂，早晚饭后40分钟分服。
二诊：患者服药后，背部疼痛感明显减轻，乏力、气短、纳差明显消失，面色好转，效不更方，继开20剂。
三诊：继服药10剂后，患者精神好转，背部疼痛、自汗消失，大便正常，纳可，其余诸症消除，后半年随访，患者生活如常，未有不适。
刘玉茂简介：
主任医师
湖北省中医脾胃病、中西结合男性病、中西医结合肿瘤专业委员会副主任委员
从事中医临床近50年，先后开展了脑脉汤治疗“脑动脉硬化”“感冒退热合剂”“柴蒡合剂”等多项研究工作。其医术精湛，对治疗消化道的脾胃、肠道疾病及其肿瘤和不孕症有丰富临床经验，同时对治疗呼吸道疾病、肾病、男科疾病和其他疑难杂症疗效显著。主编《归脾汤》《颈肩痛患者健康生活》参编《中医常用外治法》等著作，荣获全国科技奖3项。》》》打开移动官网专家简介，深入了解刘玉茂教授》》》https://t.cn/A6XCbRpc
坐诊地点：武汉诚顺和中医门诊部(诚顺和中医馆)
咨询预约：027-87878466，微信(手机同号)：18627730962
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武汉诚顺和中医门诊部：https://t.cn/AimL3ucV
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【中医百草园之麦门冬】
麦门甘寒，解渴祛烦，补心清肺，虚热自安。
——《药性歌括四百味》
注：
《本草衍义》：“麦门冬，根上子也。治心肺虚热，并虚痨客热，亦可取苗作熟水饮。”
《游宦纪闻》：“麦冬去心，古法汤泡少时，则易去，今只以银石铫火上微烙，随手浙剥，极易为力，又不为汤渍去药味。”
《三农纪》：“植艺：春采根，植黑沙土，相去三四寸一窠。有草褥之。令土松，每岁以粪水洗三次，或壅饼末，根可大。秋末采之，留珠去须，微蒸晒干。”
《品汇精要》：“性平，泄缓，气厚于味，阳中微阴。臭朽。”
《本经》：“主心腹结气，肠中伤饱，胃络脉绝，羸瘦短气，久服轻身不老不饥。”
《别录》：“(主)身重目黄，心下支满，虚劳客热，口干燥渴，止呕吐，愈痿蹶。强阴益精，消谷调中，保神，定肺气，安五脏，令人肥健，美颜色，有子。”
#中医##中药##中草药#
麦门甘寒，解渴祛烦，补心清肺，虚热自安。
——《药性歌括四百味》
注：
《本草衍义》：“麦门冬，根上子也。治心肺虚热，并虚痨客热，亦可取苗作熟水饮。”
《游宦纪闻》：“麦冬去心，古法汤泡少时，则易去，今只以银石铫火上微烙，随手浙剥，极易为力，又不为汤渍去药味。”
《三农纪》：“植艺：春采根，植黑沙土，相去三四寸一窠。有草褥之。令土松，每岁以粪水洗三次，或壅饼末，根可大。秋末采之，留珠去须，微蒸晒干。”
《品汇精要》：“性平，泄缓，气厚于味，阳中微阴。臭朽。”
《本经》：“主心腹结气，肠中伤饱，胃络脉绝，羸瘦短气，久服轻身不老不饥。”
《别录》：“(主)身重目黄，心下支满，虚劳客热，口干燥渴，止呕吐，愈痿蹶。强阴益精，消谷调中，保神，定肺气，安五脏，令人肥健，美颜色，有子。”
#中医##中药##中草药#
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