有的人万圣节的repo现在才写[嘘]
mtl万圣场,看完第一个团突然可以站了是最神奇的,大家的万圣装扮都好有意思,甚至又get到了几位小偶像的美貌,我全都喜欢.jpg
感谢@MarineTreasureGirls宝藏女孩 选了全场唯3我听过的歌(live时候听到的不算),而且MOON PRIDE和DISCOTHEQUE两首都是邦翻唱过的,DISCOTHEQUE还在邦的早期live演奏过两次,属于是不记得歌名但是dna疯狂动[二哈]拍切还是用的缪的拍立得(刚好把缪的fl棒子拍进去了,仪式感.jpg),双厨狂喜了属于是。
国庆才第一次见面,被@時雨燈-MarineTreasureGirls 的笑容和全开麦折服,当时听灯灯说嗓子状态不好没有开麦唱白日梦,结果7号就听到全开麦版本了,还赶在5人的最后一场切到了全员。没想到认识不到一个月就毕业了,最后的舞台印象是灯灯和pen酱努力的笑着和大家告别[悲伤]但换个角度想,能在大家毕业前的最后一个月认识并且全勤真的太好了!希望下次见面的时间不会太晚~
当然快乐小狗也是会有压力和不开心的,所以好好休息一段时间,给自己充充电不错!做自己想做的事就好,争当捡钱系小偶像~
还要感谢@芽见曜 芽老师的拍立得收纳盒,准备太充分了,不愧是您[开学季]
然后极限操作和@伊-不知道说啥 伊老师胜利会师了!虽然我好非抽不到你想要的卡,纯纯的浪费钱了[允悲]人广简直是我们的快乐老家,连路上的公交卡贩卖机都在骗我花钱(但我控制住了!)
附近随便找了家吃的,蟹粉鲜肉小笼和猪排居然都还不错,小笼甚至有点惊喜,蟹粉味道很香,嘶哈嘶哈
mtl万圣场,看完第一个团突然可以站了是最神奇的,大家的万圣装扮都好有意思,甚至又get到了几位小偶像的美貌,我全都喜欢.jpg
感谢@MarineTreasureGirls宝藏女孩 选了全场唯3我听过的歌(live时候听到的不算),而且MOON PRIDE和DISCOTHEQUE两首都是邦翻唱过的,DISCOTHEQUE还在邦的早期live演奏过两次,属于是不记得歌名但是dna疯狂动[二哈]拍切还是用的缪的拍立得(刚好把缪的fl棒子拍进去了,仪式感.jpg),双厨狂喜了属于是。
国庆才第一次见面,被@時雨燈-MarineTreasureGirls 的笑容和全开麦折服,当时听灯灯说嗓子状态不好没有开麦唱白日梦,结果7号就听到全开麦版本了,还赶在5人的最后一场切到了全员。没想到认识不到一个月就毕业了,最后的舞台印象是灯灯和pen酱努力的笑着和大家告别[悲伤]但换个角度想,能在大家毕业前的最后一个月认识并且全勤真的太好了!希望下次见面的时间不会太晚~
当然快乐小狗也是会有压力和不开心的,所以好好休息一段时间,给自己充充电不错!做自己想做的事就好,争当捡钱系小偶像~
还要感谢@芽见曜 芽老师的拍立得收纳盒,准备太充分了,不愧是您[开学季]
然后极限操作和@伊-不知道说啥 伊老师胜利会师了!虽然我好非抽不到你想要的卡,纯纯的浪费钱了[允悲]人广简直是我们的快乐老家,连路上的公交卡贩卖机都在骗我花钱(但我控制住了!)
附近随便找了家吃的,蟹粉鲜肉小笼和猪排居然都还不错,小笼甚至有点惊喜,蟹粉味道很香,嘶哈嘶哈
不愧是1w+收藏的配方!同事试了追着我要
[doge]绝对不是标题党,上周在公司做了这款曲奇,惊艳全场同事以至于被强烈要求出配方,不愧是被封神的蓝罐曲奇!
其实配方在去年已发布在下厨房,至今已累积超过1.1万的收藏量,越来越多的厨友交上了优秀的作业,这款曲奇凭借它的独特美味也收获了满满的赞赏和惊叹。其实研究出这个配方纯属偶然,在那之前我长久地停滞于瓶颈当中,试了无数配方还买过课程,都找不到记忆中的蓝罐味道。
去年我又开始死磕蓝罐曲奇,反复调整仍不得其所,一筹莫展之时在小红书刷到了一个有关饼干制作基础的视频,我第一次接触到“砂化法”这个概念——通过细碎的黄油颗粒包裹面粉,阻隔面筋的形成,从而营造独特的酥脆口感。而乳化法是主流的做法——黄油软化后加入液体,最后再加面粉拌匀成面团,目前多数饼干菜谱都是这种做法,这样做出来的饼干不是说不好吃,但是千篇一律了就容易审美疲劳。所以那时候我顿悟了问题关键并不在材料配比上,而是要在制程上作出调整才能有所突破。于是我尝试用了从视频里学到的砂化法去制作,成品果然惊艳——带着些许粗犷颗粒感的酥脆,不同于千篇一律的酥松口感,非常有辨识度。品尝过后我同时也能够确定,蓝罐曲奇那种迷人的独特口感就是用砂化法做出来的,剩下的工作就是完善味道上的一些细节,接着这个配方终于确定下来了。那时候我做出来给身边的亲人朋友吃,全员好评,甚至有人还说超越了蓝罐的[酷]
不过虽然是研究出来了,当时我对砂化法的理解尚为浅薄,只是照着视频介绍的方法去做,里面介绍了砂化法的三种方式——第一种是借助刮板或者菜刀,用类似于剁蒜泥的手法把黄油和面粉切拌均匀;第二种就是直接用手把黄油和面粉搓成细沙状;第三种就是利用厨师机去搅拌。要注意的是,这里面的黄油应保持低温,如果黄油软化了成品吃起来就会很硬,完全不酥脆。我试过前面两种,第一种比第二种更优,因为手搓的话不仅效率低也容易搓不匀,其中未与面粉结合的大块黄油在烘烤过程中融化后会形成较大空洞,既不美观对口感也有一定影响,而且搓的过程中手温也容易把黄油融化,影响酥脆口感。厨师机我没用过,但是根据厨友反映效果也不太好。
所以接着要安利你们一个绝对好用的方法,这也是聪明的厨友告诉我的,就是用破壁机/绞肉机!其实刀片旋转就是在模拟菜刀切拌的过程,它跟第一种方法是一样的,而且它更加快速高效,切拌出来的沙粒也更加均匀细腻!要特别注意的是,机器高速运作的过程会产热,为了避免融化,黄油需要提前切小块冷冻起来,然后再把冻硬的黄油和粉类倒入破壁机研磨杯,启动机器打成细沙状,后面的步骤就是一模一样的啦!
真的很遗憾小红书每次都装不下我的碎碎念,不知不觉唠太多写不下了要看详细的制作步骤和注意事项,还得烦请各位移步至下厨房。有不懂的或者翻车了请务必联系我!有谁没做出来这么好吃的曲奇我都会伤心的好不!!
[doge]绝对不是标题党,上周在公司做了这款曲奇,惊艳全场同事以至于被强烈要求出配方,不愧是被封神的蓝罐曲奇!
其实配方在去年已发布在下厨房,至今已累积超过1.1万的收藏量,越来越多的厨友交上了优秀的作业,这款曲奇凭借它的独特美味也收获了满满的赞赏和惊叹。其实研究出这个配方纯属偶然,在那之前我长久地停滞于瓶颈当中,试了无数配方还买过课程,都找不到记忆中的蓝罐味道。
去年我又开始死磕蓝罐曲奇,反复调整仍不得其所,一筹莫展之时在小红书刷到了一个有关饼干制作基础的视频,我第一次接触到“砂化法”这个概念——通过细碎的黄油颗粒包裹面粉,阻隔面筋的形成,从而营造独特的酥脆口感。而乳化法是主流的做法——黄油软化后加入液体,最后再加面粉拌匀成面团,目前多数饼干菜谱都是这种做法,这样做出来的饼干不是说不好吃,但是千篇一律了就容易审美疲劳。所以那时候我顿悟了问题关键并不在材料配比上,而是要在制程上作出调整才能有所突破。于是我尝试用了从视频里学到的砂化法去制作,成品果然惊艳——带着些许粗犷颗粒感的酥脆,不同于千篇一律的酥松口感,非常有辨识度。品尝过后我同时也能够确定,蓝罐曲奇那种迷人的独特口感就是用砂化法做出来的,剩下的工作就是完善味道上的一些细节,接着这个配方终于确定下来了。那时候我做出来给身边的亲人朋友吃,全员好评,甚至有人还说超越了蓝罐的[酷]
不过虽然是研究出来了,当时我对砂化法的理解尚为浅薄,只是照着视频介绍的方法去做,里面介绍了砂化法的三种方式——第一种是借助刮板或者菜刀,用类似于剁蒜泥的手法把黄油和面粉切拌均匀;第二种就是直接用手把黄油和面粉搓成细沙状;第三种就是利用厨师机去搅拌。要注意的是,这里面的黄油应保持低温,如果黄油软化了成品吃起来就会很硬,完全不酥脆。我试过前面两种,第一种比第二种更优,因为手搓的话不仅效率低也容易搓不匀,其中未与面粉结合的大块黄油在烘烤过程中融化后会形成较大空洞,既不美观对口感也有一定影响,而且搓的过程中手温也容易把黄油融化,影响酥脆口感。厨师机我没用过,但是根据厨友反映效果也不太好。
所以接着要安利你们一个绝对好用的方法,这也是聪明的厨友告诉我的,就是用破壁机/绞肉机!其实刀片旋转就是在模拟菜刀切拌的过程,它跟第一种方法是一样的,而且它更加快速高效,切拌出来的沙粒也更加均匀细腻!要特别注意的是,机器高速运作的过程会产热,为了避免融化,黄油需要提前切小块冷冻起来,然后再把冻硬的黄油和粉类倒入破壁机研磨杯,启动机器打成细沙状,后面的步骤就是一模一样的啦!
真的很遗憾小红书每次都装不下我的碎碎念,不知不觉唠太多写不下了要看详细的制作步骤和注意事项,还得烦请各位移步至下厨房。有不懂的或者翻车了请务必联系我!有谁没做出来这么好吃的曲奇我都会伤心的好不!!
要是dxw20周年可能会有以下
1.大器切羽的Xros Loader再版
2.dxw全员的吧唧立牌明信片色纸
3.dxw特别篇(舞台剧)
4.dtcg 高吼兽 机械暴龙兽特典卡
5.dxw全员角色歌(播放时没有出角色歌20周年可能会出)
6.dxw周边玩具再版
7.dxw与KTV联名周边
8.剧场版(毕竟当初一到六代就dxw没有单独剧场版可能会弥补)
(总结:要是真的出周边的话估计会这么配置)
大器&高吼兽 切羽&机械暴龙兽
音音&麻雀兽 悠&不行兽
明里&多路路兽 善二郎&弩机兽
靠,要是20周年真的会实现那真的就是dxw厨过年了[苦涩][苦涩]
1.大器切羽的Xros Loader再版
2.dxw全员的吧唧立牌明信片色纸
3.dxw特别篇(舞台剧)
4.dtcg 高吼兽 机械暴龙兽特典卡
5.dxw全员角色歌(播放时没有出角色歌20周年可能会出)
6.dxw周边玩具再版
7.dxw与KTV联名周边
8.剧场版(毕竟当初一到六代就dxw没有单独剧场版可能会弥补)
(总结:要是真的出周边的话估计会这么配置)
大器&高吼兽 切羽&机械暴龙兽
音音&麻雀兽 悠&不行兽
明里&多路路兽 善二郎&弩机兽
靠,要是20周年真的会实现那真的就是dxw厨过年了[苦涩][苦涩]
✋热门推荐