一大早单位紧急通知，说因为某水果批发市场（也批发蔬菜）出现新冠肺炎阳性感染者，而且关联疫情检出多例阳性病例，涉疫场所暴露人员较多，北市区（中心城区）所有经营场所暂停营业，居民非必要不出门，不流动。俺们银行也暂停营业，所有人居家办公……
以上只是铺垫，下面才是真正的重点[笑而不语][笑而不语][笑而不语]

早上8点多，办公室在超市群里通知说，由于本次疫情来的比较突然，考虑到员工的生活需求，超市（俺们单位自办的超市，只卖吃的喝的，误餐费打到食堂后剩下的部分打到超市里）准备了部分的生活必须品米，面，油，方便面等限量供应，如果家里储存物资不足，按照居住小区相关管理规定能出来的情况下，可到超市购买……然后又通知，说把食堂早餐剩下的发面饼和油条也拿到超市了……再然后领导指示把食堂储备的土豆和洋葱拿到超市限量供应……9⃣️点左右又通知已补充新货（某大型超市是俺们的供货商）……以下奏是今天的战果[坏笑][坏笑][坏笑]PS：这些算很多很多了，毕竟是自办的超市（腾出一间办公室摆上几个冰柜、一排货架就是超市了，规模远不如居民楼下的小超市，大部分东西在地上戳堆儿卖[允悲][允悲][允悲]），东西有限，买多了别人就甭买了……

#健康[超话]# 【这四类蔬菜吃前别忘焯水】在常见的蔬菜中，有些如果不焯水直接吃的话，这些蔬菜所含的物质会对身体造成不良影响，危害身体健康。所以，建议大家吃以下几种蔬菜时一定要焯水。

菠菜、芦笋、苋菜：含草酸

菠菜、马齿苋、茭白、苋菜、竹笋、豆荚、甜菜根、香菜等蔬菜草酸含量高。
草酸进入人体后，容易与体内的钙、铁等矿物质结合，影响矿物质的吸收，还有形成结石的风险。此外，草酸含量高的蔬菜，吃起来发涩，口感不佳。对于此类蔬菜，要焯水后再食用。 焯水时注意，对于绿叶蔬菜，焯水时间不要过长，以减少营养素尤其是维生素的流失。

香椿、西芹：含亚硝酸盐

香椿、西芹等蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量高，想要减少亚硝酸盐摄入，食用香椿时，除了控制食用量（成人每天不超过50克），选择鲜嫩而不是老香椿外，一定不要忘了焯水。在烹饪的时候，尽量用沸水焯烫1分钟，这样可以减少2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐，还能更好地保持香椿的绿色。

四季豆、刀豆、豇豆、东北油豆：含植物凝集素

每年都有因吃不熟的豆类而食物中毒的事件发生。刀豆、东北油豆、四季豆、扁豆、豇豆等都含有植物凝集素。植物凝集素为一种有毒的糖蛋白，烹调时，如果只是翻炒片刻或翻炒不均，加热不彻底，没有熟透，食用后会引起恶心、呕吐、腹泻等食物中毒现象，严重可致死亡。

烹调此类蔬菜时一定要充分加热、多炖煮，一般来说，加热至100℃以上20-30分钟，会将毒素彻底破坏，再吃就安全了。如果担心烹饪的时间不够长，先焯水再烹饪不失为一个好办法。将豆类清洗干净后，尽量直接焯水，不要切小段，以减少营养素流失。

鲜黄花菜：含秋水仙碱

建议大家尽量不吃鲜黄花菜。鲜黄花菜含有秋水仙碱，经胃肠道吸收后，可在体内氧化为二秋水仙碱，具有较强的毒性，会刺激胃肠道黏膜和呼吸系统，人食用易出现肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等不适。因此，不可直接食用鲜黄花菜。

如果实在想吃鲜黄花菜，要注意烹调方法。由于秋水仙碱是水溶性的，且可被高温破坏。食用前，要将鲜黄花菜的花蕊去掉，花粉清洗干净，然后用开水焯2-3分钟，再用清水浸泡两个小时（中间换两次水），洗净后再彻底烹调熟，且注意不要大量食用。

市面上卖的干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱除去，相对来说安全性更高一些。

【#冬天来了，如何防治常见猪病#】立冬以后，全国大部分地区气温下降，猪病迎来高发期，养殖场受到影响。针对冬季高发猪病，有以下防治方法。

猪口蹄疫病原体为口蹄疫病毒，该病可通过病猪接触、空气流动两种方式传播。患病猪常见口腔黏膜和蹄部严重溃疡、水泡，且伴有高烧高热等症状。防治方面，除保持猪场清洁外，还应对猪群接种疫苗（乳猪，断奶后，进行猪瘟和口蹄疫的首次接种；50-60日龄，进行猪瘟和口蹄疫的二免；70-80日龄，进行口蹄疫三免），及时无害化处理感染猪，防止疾病进一步扩散。

冬季猪病毒性腹泻可由多种病毒共同引发，成因复杂。该疾病发病情况严重，且发病速度极快，扩散性极强；其中猪传染性胃肠炎病毒传染性尤强。应该及时补相应疫苗；同时改善饲养环境，定期对猪舍进行清洁、消毒，保持良好通风状态；用蒙脱石散、四逆汤、白头翁散进行治疗。（农业科技报）详戳→→https://t.cn/A6KvmTNn