没什么想参与的话题,大家说的都对,也可能都不对。
那么下面我来记一下我的速成萝卜泡菜的做法,我说的都对,如有不同意见,以我说的为准[doge]
1.半根白萝卜、一根胡萝卜、一棵西芹,朝天椒若干,花椒适量,半头蒜,一块姜。
2.白萝卜和胡萝卜削皮,切成类似麦当劳薯条粗细的条,西芹摘叶,略刮一下皮,扒掉筋,斜切成菱形条。蒜和姜切片,朝天椒切段,花椒洗净泡水备用。
3.切好的白萝卜胡萝卜西芹朝天椒蒜片姜片放入盆中,撒盐(比做菜用的量多一到两倍),拌匀,搁置半小时以上。
4.腌制半小时到一小时后,原材料已出水,用水冲一下,把盐冲干净,沥水重新放到干净盆中,再撒一点盐,放白糖、白醋、倒入花椒水,再加入一些纯净水,盖保鲜膜,放冰箱泡两个小时,就可以吃了。
那么下面我来记一下我的速成萝卜泡菜的做法,我说的都对,如有不同意见,以我说的为准[doge]
1.半根白萝卜、一根胡萝卜、一棵西芹,朝天椒若干,花椒适量,半头蒜,一块姜。
2.白萝卜和胡萝卜削皮,切成类似麦当劳薯条粗细的条,西芹摘叶,略刮一下皮,扒掉筋,斜切成菱形条。蒜和姜切片,朝天椒切段,花椒洗净泡水备用。
3.切好的白萝卜胡萝卜西芹朝天椒蒜片姜片放入盆中,撒盐(比做菜用的量多一到两倍),拌匀,搁置半小时以上。
4.腌制半小时到一小时后,原材料已出水,用水冲一下,把盐冲干净,沥水重新放到干净盆中,再撒一点盐,放白糖、白醋、倒入花椒水,再加入一些纯净水,盖保鲜膜,放冰箱泡两个小时,就可以吃了。
中医讲究药食同源,在运用药物的同时,辅助食疗,可以促进疾病的痊愈,增强体质。
首先要区分咳嗽的性质,才能来决定采取相对应的食疗方。从而起到事半功倍的效果。细致询问整理归纳了一下,大概可以分为以下几种:
1、风寒咳嗽:
主要临床表现:咳嗽的时候吐稀痰,大部分是因为外感风寒所引起的咳嗽,常见于冬季风寒感冒的初期。这类人患者的痰色多白,质地清稀,同时伴有鼻塞、流清鼻涕、嗓子发痒、头痛、怕冷等风寒感冒症状,舌苔薄白,脉浮或者浮紧。
食疗方:
姜枣莱菔子汤:取生姜20g、莱菔子30g、红枣8-10颗,放入水中煮沸后文火慢煮20分钟,莱菔子具有止咳化痰、辛香、消食导滞作用,适合儿童感冒后咳嗽,风寒感冒兼咳嗽者。
功效:温热抗风寒和止咳。
2、风热咳嗽:
主要表现:咳嗽的时候大部分吐黄痰。患者多见于风热咳嗽,患者一般还会有咽喉肿痛、口干、发热、大便干结难解、舌苔发黄的现象。
食疗方:
罗汉果茶:罗汉果营养价值很高,味甘性凉、有润肺、清热、消暑、生津、止咳之功效。取罗汉果20g,沸水泡闷15分钟后代茶饮。
煮萝卜水:白萝卜切4-5片,放入锅内,加大半碗水,烧开后,再改用小火煮5分钟即可,水稍凉后再喝。
功效:清热宣肺和止咳。
3、风燥伤肺:
主要表现:咳嗽痰少,或者痰中带有血丝燥热咳嗽是感冒之后发热,伤害阴津所致的咳嗽;它的特点是咳嗽的同时痰特别少,或者痰中带有血丝。还有的患者甚至干咳,痰虽然有但是很难排出来。患者咳嗽的时候往往有胸痛、鼻腔干燥、咽喉肿痛的现象。舌质红干而少津,苔薄白或薄黄,脉浮数或小数。
食疗方:
银耳百合沙参汤:将银耳10克,百合15克,北沙参10克,冰糖适量,一同放入砂锅中,用水熬煮沸后,改为小火再煎一分钟,放置温热后,即可服用。
川贝雪梨羹:川贝母3g,雪梨1个洗净切块,冰糖10g,清水300ml,小火蒸20分钟,即可服用。
功效:滋阴清肺和润肺止咳。
4、气虚咳嗽:
主要表现:咳痰清稀,咳嗽的同时又气短,仿佛气不够用,有呼出的气,但没有吸进去的气,说话声音低微,免疫力差,易感冒和怕冷,容易出汗。老年人多有这种类型的表现。
食疗方:
白果山药粥:山药30g,白果10g,党参15g,新鲜的粳米90g,加适量清水,用武火煮沸后,转为文火煲粥,最后放入适量盐即可。白果就是银杏的种仁,味甘、微苦,性温,有小du。明代李时珍曾说它:“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”它还是具独特风味的果品,熟食口感软糯、味道甘美,可食药同源。要注意的是,白果有小du,每次食用以10-15克为宜或者可以再减少一些。
功效:益气健脾补肺。
5、痰湿咳嗽:
主要表现:咳嗽时有大量粘痰 ,而且痰多,质地十分粘稠,这个时候要考虑是不是痰湿所致。它是脾脏功能不强,痰湿内积所致的典型症状。患者往往胸闷,食欲减退,容易疲劳。
这种是现在最常见的咳嗽类型,在今天的社会,我们大众的身体,除了阴虚血虚,气虚等问题之外,往往还有一个问题,就是痰湿壅盛。这里所讲的痰并不单单是咳嗽而出的痰,还有体内各种的液体逐渐凝结,无法流通而形成的黏稠状的物质,这在中医里面也叫痰。
这种痰和我们今天所讲的营养过剩,血脂高和血液黏稠等,是有着一定的密切关系的。所以今天的那些经常食用肥甘厚味,身体肥胖,感觉痰多,血液黏稠,血脂紊乱的人,可以采用化痰的方式来调理。
中医认为脾生痰,肺储痰。一旦脾失健运,就易致痰湿滞肺,出现着凉就感冒,整天痰多涕多,咽炎频繁甚至咳嗽不愈的症状。在咳嗽这个问题上,提醒大家别只关注止咳,致咳的源头也该了解下,尤其是脾虚致咳的那种。
咳喘痰多和食欲不好,有一个既经济又实惠,又有效的方子,叫三子养亲汤。三味本草都是菜园子里的东西,莱菔子就是萝卜子,苏子是紫苏的种子,白芥子是芥菜的种子。而且这些并不是药,只是菜园子里的菜籽。苏子能宣畅气机,降上逆之气,平咳喘;莱菔子消食导滞,也能降气,还能健胃消食,使人胃口大开,吃东西容易消化;白芥子能理气化痰。
另外一种痰湿咳嗽的食疗方:
紫苏生姜陈皮茶:
紫苏可解表散寒,陈皮可健脾理气,生姜可化痰止咳,三者共同祛风散寒、止咳化痰。
功效:
紫苏叶25g(干品5g),陈皮4g,生姜3~5片。
温水煮姜片、陈皮10分钟,后下紫苏再煮3分钟即可。
有祛风寒和排痰湿的作用。如果外感后咳嗽咳痰难断尾,并伴有痰多而白、舌苔白厚腻症状时也可以饮用。
☆此外对于温燥咳嗽,可以适当食用些梨、甘蔗、枇杷、百合、沙参、莲藕、荸荠等清凉滋润的食物以润肺养阴和清热止咳[因为天气比较冷,这些可以做成水果茶或者蔬菜汤];也可以用罗汉果、胖大海等泡水饮用。另外对于凉燥的咳嗽,可以在滋润的基础上,加些健脾行气化湿的药食材,如芡实、萝卜、金桔、茯苓、陈皮、莲子、淮山、苏叶等。
☆注意:对以上里面的药食材有过敏的人,就不要选这种药食材或者去掉。另外温燥和凉燥并不是按照节气的温和凉而绝定的,可以根据个人体质、阴阳寒热、饮食作息等而发生变化。如果自己把握不准,还是建议去请教专业的中医哦~
首先要区分咳嗽的性质,才能来决定采取相对应的食疗方。从而起到事半功倍的效果。细致询问整理归纳了一下,大概可以分为以下几种:
1、风寒咳嗽:
主要临床表现:咳嗽的时候吐稀痰,大部分是因为外感风寒所引起的咳嗽,常见于冬季风寒感冒的初期。这类人患者的痰色多白,质地清稀,同时伴有鼻塞、流清鼻涕、嗓子发痒、头痛、怕冷等风寒感冒症状,舌苔薄白,脉浮或者浮紧。
食疗方:
姜枣莱菔子汤:取生姜20g、莱菔子30g、红枣8-10颗,放入水中煮沸后文火慢煮20分钟,莱菔子具有止咳化痰、辛香、消食导滞作用,适合儿童感冒后咳嗽,风寒感冒兼咳嗽者。
功效:温热抗风寒和止咳。
2、风热咳嗽:
主要表现:咳嗽的时候大部分吐黄痰。患者多见于风热咳嗽,患者一般还会有咽喉肿痛、口干、发热、大便干结难解、舌苔发黄的现象。
食疗方:
罗汉果茶:罗汉果营养价值很高,味甘性凉、有润肺、清热、消暑、生津、止咳之功效。取罗汉果20g,沸水泡闷15分钟后代茶饮。
煮萝卜水:白萝卜切4-5片,放入锅内,加大半碗水,烧开后,再改用小火煮5分钟即可,水稍凉后再喝。
功效:清热宣肺和止咳。
3、风燥伤肺:
主要表现:咳嗽痰少,或者痰中带有血丝燥热咳嗽是感冒之后发热,伤害阴津所致的咳嗽;它的特点是咳嗽的同时痰特别少,或者痰中带有血丝。还有的患者甚至干咳,痰虽然有但是很难排出来。患者咳嗽的时候往往有胸痛、鼻腔干燥、咽喉肿痛的现象。舌质红干而少津,苔薄白或薄黄,脉浮数或小数。
食疗方:
银耳百合沙参汤:将银耳10克,百合15克,北沙参10克,冰糖适量,一同放入砂锅中,用水熬煮沸后,改为小火再煎一分钟,放置温热后,即可服用。
川贝雪梨羹:川贝母3g,雪梨1个洗净切块,冰糖10g,清水300ml,小火蒸20分钟,即可服用。
功效:滋阴清肺和润肺止咳。
4、气虚咳嗽:
主要表现:咳痰清稀,咳嗽的同时又气短,仿佛气不够用,有呼出的气,但没有吸进去的气,说话声音低微,免疫力差,易感冒和怕冷,容易出汗。老年人多有这种类型的表现。
食疗方:
白果山药粥:山药30g,白果10g,党参15g,新鲜的粳米90g,加适量清水,用武火煮沸后,转为文火煲粥,最后放入适量盐即可。白果就是银杏的种仁,味甘、微苦,性温,有小du。明代李时珍曾说它:“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”它还是具独特风味的果品,熟食口感软糯、味道甘美,可食药同源。要注意的是,白果有小du,每次食用以10-15克为宜或者可以再减少一些。
功效:益气健脾补肺。
5、痰湿咳嗽:
主要表现:咳嗽时有大量粘痰 ,而且痰多,质地十分粘稠,这个时候要考虑是不是痰湿所致。它是脾脏功能不强,痰湿内积所致的典型症状。患者往往胸闷,食欲减退,容易疲劳。
这种是现在最常见的咳嗽类型,在今天的社会,我们大众的身体,除了阴虚血虚,气虚等问题之外,往往还有一个问题,就是痰湿壅盛。这里所讲的痰并不单单是咳嗽而出的痰,还有体内各种的液体逐渐凝结,无法流通而形成的黏稠状的物质,这在中医里面也叫痰。
这种痰和我们今天所讲的营养过剩,血脂高和血液黏稠等,是有着一定的密切关系的。所以今天的那些经常食用肥甘厚味,身体肥胖,感觉痰多,血液黏稠,血脂紊乱的人,可以采用化痰的方式来调理。
中医认为脾生痰,肺储痰。一旦脾失健运,就易致痰湿滞肺,出现着凉就感冒,整天痰多涕多,咽炎频繁甚至咳嗽不愈的症状。在咳嗽这个问题上,提醒大家别只关注止咳,致咳的源头也该了解下,尤其是脾虚致咳的那种。
咳喘痰多和食欲不好,有一个既经济又实惠,又有效的方子,叫三子养亲汤。三味本草都是菜园子里的东西,莱菔子就是萝卜子,苏子是紫苏的种子,白芥子是芥菜的种子。而且这些并不是药,只是菜园子里的菜籽。苏子能宣畅气机,降上逆之气,平咳喘;莱菔子消食导滞,也能降气,还能健胃消食,使人胃口大开,吃东西容易消化;白芥子能理气化痰。
另外一种痰湿咳嗽的食疗方:
紫苏生姜陈皮茶:
紫苏可解表散寒,陈皮可健脾理气,生姜可化痰止咳,三者共同祛风散寒、止咳化痰。
功效:
紫苏叶25g(干品5g),陈皮4g,生姜3~5片。
温水煮姜片、陈皮10分钟,后下紫苏再煮3分钟即可。
有祛风寒和排痰湿的作用。如果外感后咳嗽咳痰难断尾,并伴有痰多而白、舌苔白厚腻症状时也可以饮用。
☆此外对于温燥咳嗽,可以适当食用些梨、甘蔗、枇杷、百合、沙参、莲藕、荸荠等清凉滋润的食物以润肺养阴和清热止咳[因为天气比较冷,这些可以做成水果茶或者蔬菜汤];也可以用罗汉果、胖大海等泡水饮用。另外对于凉燥的咳嗽,可以在滋润的基础上,加些健脾行气化湿的药食材,如芡实、萝卜、金桔、茯苓、陈皮、莲子、淮山、苏叶等。
☆注意:对以上里面的药食材有过敏的人,就不要选这种药食材或者去掉。另外温燥和凉燥并不是按照节气的温和凉而绝定的,可以根据个人体质、阴阳寒热、饮食作息等而发生变化。如果自己把握不准,还是建议去请教专业的中医哦~
五味素面 [舔屏]
-材 料-
花菇7朵、木耳1小把
黄胡萝卜1块、番茄半个
小白菜3棵、香菜2根
植物油2汤匙、生抽2汤匙
-做 法- [鲜花]
1. 花菇泡发一夜后,去掉根部,仔细清洗,做的时候挤出水分;
2. 木耳泡发一夜后,仔细清洗;
3. 黄胡萝卜切小方块,小白菜切宽条,番茄切片,香菜切末;
4. 油烧热后关火,五成热的时候再开火,放入花菇和木耳翻炒 ,中火;
5. 加入生抽翻炒均匀,加入开水;
6. 大火煮开,中火煮10分钟,小火煮10分钟,出锅前,尝咸淡味道,要略咸,因为还要加入面里,还有配菜;
7. 盛出备用。花菇本身具备香、鲜、甜,不能再加其它调味,否则会太浓郁,面中的几款配菜,都不可缺少,尤其是番茄,生的放碗里,但浇入热汤后,甜味被激发出来,与生抽和鲜香十足的花菇汤,带来额外惊喜;
8. 开始煮面,黄萝卜块一起煮,捞出面条和黄萝卜后,小白菜煮1分钟;
9. 面捞出;
10. 依次加入汤、花菇、木耳、黄萝卜、番茄、小白菜、香菜末即可。
食不知味的时候,不如就用干净的素面和寻常食材组合,带来凉爽清新的自在口感!
-材 料-
花菇7朵、木耳1小把
黄胡萝卜1块、番茄半个
小白菜3棵、香菜2根
植物油2汤匙、生抽2汤匙
-做 法- [鲜花]
1. 花菇泡发一夜后,去掉根部,仔细清洗,做的时候挤出水分;
2. 木耳泡发一夜后,仔细清洗;
3. 黄胡萝卜切小方块,小白菜切宽条,番茄切片,香菜切末;
4. 油烧热后关火,五成热的时候再开火,放入花菇和木耳翻炒 ,中火;
5. 加入生抽翻炒均匀,加入开水;
6. 大火煮开,中火煮10分钟,小火煮10分钟,出锅前,尝咸淡味道,要略咸,因为还要加入面里,还有配菜;
7. 盛出备用。花菇本身具备香、鲜、甜,不能再加其它调味,否则会太浓郁,面中的几款配菜,都不可缺少,尤其是番茄,生的放碗里,但浇入热汤后,甜味被激发出来,与生抽和鲜香十足的花菇汤,带来额外惊喜;
8. 开始煮面,黄萝卜块一起煮,捞出面条和黄萝卜后,小白菜煮1分钟;
9. 面捞出;
10. 依次加入汤、花菇、木耳、黄萝卜、番茄、小白菜、香菜末即可。
食不知味的时候,不如就用干净的素面和寻常食材组合,带来凉爽清新的自在口感!
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