【是嫩肉，不是“丰胸”好吗？】

一些肉类的结缔组织比较多，肌纤维粗大，肉质比较“老”，吃起来口感不太好，不容易嚼烂。其实可以提前处理一下肉，使肉质变嫩，改善口感。

有些水果像菠萝、木瓜、无花果、猕猴桃等含有一些蛋白酶，这些蛋白酶可以在一定程度上分解肉中的蛋白质，使肉质变得柔嫩，口感得以提升，起到嫩肉的作用。

尤其是木瓜中的木瓜蛋白酶，因为嫩肉效果好，状态更稳定，成为食品工业中使用最广泛的蛋白酶。家庭烹调时，可以利用木瓜这个优势来嫩肉，把切成小块的木瓜或木瓜汁与肉混合，放置20分钟，木瓜汁中的蛋白酶就能分解肉中的部分蛋白质，使肉质变嫩。如果不喜欢肉中有水果的味道，可以再把肉洗一下，把木瓜汁洗掉就可以了[嘻嘻]

#一些花絮# 做月饼第四年啦，今年可以用两个词简单概括：好吃、好看。

放弃了市面那些高糖高油的广式苏式传统月饼，选了茉莉花乳酪、咸蛋黄凤梨酥、火腿小酥、黑糖苦荞，四款吃起来不那么像月饼、但就是好吃的糕点，搭配附送的桂花乌龙茶，甚是秋日。

外包装盒首次没有用纸盒，而是用了全手制作的工艺竹编筐，定制了蓝橙木三色竹丝，交织出六角锦花，实物美到不像话。

特地为它选了个美美的屋子@不觉晓_InnHouse ，办了一场美美的月饼下午茶，有微风的小花园、有阳光的玻璃房、铺满食物的大长桌、傻憨贪吃的狗子、温柔的姑娘……所有美好的东西都应该在一起呀：）

前段时间朋友给我寄了一盒李子柒家的米糕，对于我这种懒人来说太友好了哈哈，当早餐健康又便捷~每块米糕都是独立小包装，所以现在每天出门我都会放一两块在包里。

不过更让我中意的是它的口感和味道，拆开包装就能闻到淡淡的米粉清香和丝丝清甜的紫薯，吃起来是松松软软的，一到嘴巴里就像棉花糖一样化开。惊艳！中间是甜糯糯的紫薯，整体味道特别香醇，但又甜而不腻，超级好吃！

它的热量其实也很低，当下午茶点心完全ok，而且还不会长胖哈哈！我已经回购了好几次了，也准备多买几盒当做伴手礼送给朋友（颜值方面送人真的太了），关键是好吃的东西就想让大家都能试一试。