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【“千人百进”蹲点采访|细心“酿”酸汤 从“新手”到“能手”】“酸汤发酵是生产最关键的环节,容不得半点马虎。”11月10日,在贵州南山婆食品加工有限公司(以下简称南山婆)内,酸汤车间发酵班组组长詹兴珍正仔细检查发酵罐情况。
  2020年进入南山婆的詹兴珍,在酸汤发酵产线干了快3年,越干越有干劲。
  今年4月28日,在2022年安顺市庆祝“五一”国际劳动节暨命名大会,詹兴珍所负责的南山婆酸汤车间发酵班组荣获“安顺市工人先锋号”称号。
  詹兴珍刚来南山婆时,她仅仅只负责最基础的工作,“之前一直在家里照顾家庭,没有出来工作,刚来的时候什么都不会。”
  针对新入职员工,南山婆组织了全方位的培训,并根据不同岗位,安排专人做好“传帮带”。在公司的帮助下,詹兴珍一步一个脚印,从“新手”成长为“能手”。
  每天七点半,詹兴珍准时来到厂里,监测发酵罐情况、检查设备情况、清洗西红柿、粉碎原料……日复一日、年复一年地重复工作,并没有让詹兴珍有一丝懈怠。
  “刚来的时候压力比较大,我下定决心一定要干好,最长的时候在车间连续待了16个小时,就为了搞明白酸汤发酵的工艺。”詹兴珍告诉记者,南山婆有一套非常严苛的标准生产流程来保障产品的品质,从选料就开始精益求精,每一项流程都要求做到100%到位,每一个细节都不能放过,只有精细酿造才能保证好味道。
  作为专业生产人员,詹兴珍所带领的南山婆酸汤发酵班组牢固树立工匠精神,把每一件工作都做到极致,精于细节、用挑剔严格的眼光执行科学标准的生产流程,不断提高自身工作素养,做到用心、精心、细心,严守食品安全底线。
  “班组17个人,都是酸汤发酵的能手。作为老员工又是班组组长,更要起带头作用。”詹兴珍说,这几年公司产品销量越来越好,每到西红柿集中收购的时候,大家经常加班加点赶工,大家相信,只有企业发展好,员工才有保障。
  党的二十大报告中提出,建设现代化产业体系,坚持把发展经济的着力点放在实体经济上,推进新型工业化。不久后,南山婆将建成集科研、生产、观光、体验、科普等功能为一体的生态观光产业园区,带动上中下游全产业链加快发展,促进形成产业集群。
  “南山婆很稳定也很有前景,福利很好,吸引了附近的很多农民来就业。企业马上要建成新的产业园,产能进一步提升,新园区对班组的要求也会更高,我也会更加努力,坚持工匠精神,努力做到一丝不苟,把好生产关,让每一件产品都安全可靠。”詹兴珍说。

#国企资讯#决战四季度 冲刺全年红丨一条心 一盘棋 一股劲 平煤神马六矿奋力确保实现今年奋斗目标

今年四季度以来,平煤神马集团六矿在做好疫情防控工作的基础上,围绕“提质、保量、增效”工作重点,全力营造干事一条心、工作一盘棋、全矿一股劲良好氛围,奋力确保实现全年红目标。这是记者11月10日了解到的。

进入四季度,该矿针对复杂严峻的疫情防控和安全生产形势,发扬特别能吃苦、特别能战斗、特别顾大局、特别讲奉献精神,有效保证了干部职工思想稳定,矿井安全生产态势总体保持平稳。

在安全工作上,该矿引导干部职工摆正安全与生产关系,克服松口气、歇歇脚思想,牢记“三个敬畏”(敬畏生命、敬畏职责、敬畏规章),始终坚持“安全第一”,抓小抓细、抓实抓严、举一反三,确保始终想得到、做得到、不出事。

“当疫情影响出勤的时候,生产上该缓一下的就要缓一下,决不能抱有在安全工作上凑合的思想,不具备安全生产条件的必须坚决停下来。”该矿负责人说。

该矿把提质增效作为扭转经营困难局面最根本、最直接、最管用的手段,要求各战线协同并进,坚持正规循环,努力在提高生产效率上实现新突破。

该矿采煤战线落实“两提高一保持”(提高采面工程质量、提高设备检修质量,保持正规循环作业)要求,鼓足劲头、释放潜力,打造高效综采队。10月份,该矿综采四队在戊9、10-32020采面施工中,克服人员不足、地质条件复杂等困难,合理优化劳动组织,设置台阶奖,确保正规循环,实现了队伍稳、多出煤、出好煤。同时,该矿掘进战线按照“进尺抓正规循环,单项工程抓时间节点”工作思路,持续提高正规循环率和单进水平,为确保采掘接替正常创造积极条件。

该矿抓住当前电煤市场形势较好这一机遇,一方面抓源头、控过程、严考核,合理装车配比,精准过程管控,及时通报各单位煤质措施落实情况,严格追究违反煤质管理规定相关单位的责任,确保从源头上提高煤质;另一方面统筹协调好装车外运工作,强化内部系统协调指挥,积极争取车皮,紧盯市场需求,努力实现以销促产、价格最优,确保效益最大化。


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