#中医养生[超话]##中药材[超话]##药膳用料##健康养生##葱# [微风]

葱是厨房里的必备之物，北方以大葱为主，南方以小葱为主。葱有辛辣芳香之气，不仅可作为调料，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。

◎营养及功效

葱含有具刺激性气味的挥发油，在用于烹饪时，能除去油腻菜肴中的腥膻等异味，产生特殊香气，可以使消化液分泌，增进食欲。

葱还含有“前列腺素A”，有舒张小血管、促进血液循环的功效，改善神经系统功能，有助于防治血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，对预防心血管疾病和老年痴呆均有一定的作用。

葱含有的挥发性辣素有较强的杀菌能力，当辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时，能轻微刺激相关腺体的分泌，起到发汗、祛痰、利尿的作用，从而提高人体的抵抗力，预防呼吸道传染病。

经常吃葱的人，即使脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。

葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

◎饮食宜与忌

每餐10～20克。脑力劳动者特别适合食用。

表虚多汗、狐臭、眼病、胃肠道疾病特别是溃疡病患者忌食。

不要过量食用，否则会引起头昏、视物不清，损伤视力。葱不宜与蜂蜜同食。
#文案摘自书籍文献#

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秋冬是人们尤为注重养生的季节。
随着气温越来越低，免疫力比较低下的人群容易出现咳嗽以及感冒，甚至有一部分人会出现便秘，腹泻，皮肤干燥等不适；再加上天气越来越干燥，容易引起“上火”，乱吃一通，不仅火降不下来，还可能让脾胃变虚寒。

适合这两个季节吃的食物并不少，
即常见又方便烹饪，滋补功效也很好，
以下这九道秋冬食疗食谱，
祝大家都健健康康度过秋冬。#健康生活#

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。增香增味、提香增鲜、后味饱满浓厚、鲜香自然、开胃解腻、增进食欲、不用香精色素、百吃不厌。
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卤菜技术培训内容：
1、卤菜培训的系统讲述;
2、卤菜培训原料的选购；
3、卤菜培训食材的预加工;
4、卤菜培训加工的基本标准;
5、卤菜的工艺步骤;
6、卤菜培训经营定价原则;
7、培训调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理；
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