中山路的故事（八）
大概从我懂事那时起，中山路就有怪事一箩筐，有一些至今依然在。譬如：中山路大白天都没什么人，有人认为是因为疫情，其实不是，中山路大白天一直都是没有人的——夏季日头一整天都烘烤着整条街，上午照左边，下午照右边，中山路没人；冬季一整天都见不到日头，寒风凌厉阴冷，中山路没人；春秋季，阴雨和暴风穿透整条街，中山路没人——这种状况与这条街区的东西朝向有关系。但傍晚以后会有人：导游一般都会安排游客夜游中山路，加上本地上班族傍晚以后下了班出来逛街，你就能在中山路看到很多人了。
背对海口方向望过去，整条中山路左边店面的生意永远比右边店面的生意好；左边骑楼下的游人也永远比右边的多很多；中山路东段永远没西段热闹，特别是早年霞溪路小商品和菜市退场、工人文化宫搬迁和路尾几百米改为机动车道，注定了倒霉的东段再无翻身可能。十多年来，这里的大型商城开一家就倒掉一家，最后全部倒光光，商家再不敢尝试，所有商城全部改做宾馆。
正走着，身后被人粗暴的抓住，回头一看：眼前站着一个黝黑的打工大汉，迷彩服敞开着，下面光脚穿着解放鞋，一身泥巴。他凶巴巴的大声问：“大同小学往哪走？”我有点被吓到，看他似乎不会打人，就告诉他：“朝北直走，过两个红绿灯，第三个红绿灯往左500米左右就是。”“那边有一条铁路是不是？” “这一带都是闹街，没有铁路！”“那边就是有铁路！”他很生气，觉得我在骗他。我只好说：“好吧，听说那边还停着飞机，你快去吧……”
来到商业广场，发现有一家“日本拉面”馆，我进去要了一份本店招牌拉面。一会功夫，小弟端来一口和小脸盆一样的大海碗，里面盛着拉面，还有一把大勺子。我用筷子在乳白色的汤里面找寻了一下，碗里除了面条，还有少许金针菇和豆芽，最上面还躺着3片切成很薄的叉烧肉片。我喝了几口汤，享用了几口面，就不停地打起日本模式的饱嗝。
这家店曾被主流媒体抖出两件事：一是他们跟日本没半毛关系，二是他们所谓的大骨熬汤，其实没有大骨，而是特制调料粉，而且是在野外一间臭味冲天的茅房附近生产的。被曝光后，我发现周末这家店门口的食客照常大排长龙，生意丝毫不减。可见只要吃不死，俺的同胞都没所谓的啦。难怪假冒伪劣商品和问题食品屡禁不止——消费者愿意被骗，或者，从不看新闻。
夹起一张透明肉片研究着，透过肉片看见了一位系围裙小弟，我请他过来一下。
“请问这碗面和八嘎牙路有关系吗？”“这个要问老板，老板不在。”“这么大碗汤是让人喝两天吗？”“您吃饱点，老板不在。”“这拉面加太多味精了。”“这个要问师傅，老板不在。”“这肉片好像跟纸一样薄。”“这个要问老板，老板不在。”“你就会说这一句‘老板不在’吗？”“是，老板不在……”“您走啦？不好意思，您慢走。”我都走出门了，还听见背后那位小弟最后又给了一句很小的声音：“老板真的不在……”

明知道是假的 为什么还要继续玩
前天有位小哥哥 找我验证台湾宾果宾果的开奖号码 帮他比对了一下呢 发现他发给我的号码 跟官方开奖的结果是完全不一样 我就跟他说 不要再玩了 这个开奖没有依据的 直到昨天早上 他跟我说他不死心 去借钱又进去了7.8个 他说后悔死了但是有能如何
其实很多人都是这样的 都已经知道是假的 他却还要继续玩 因为他在这里曾经尝过甜头 想要在赌看看 是不是幸运之神会在眷顾他 但结果呢
他现在没有勇气去面对他的现况 也没办法接受输的事实 而這个輸後面添加了太多的不甘心 他竟然没能靠这最后一搏翻身 输光光洗白了 已经没办法了
现在借也借不到 要去想要怎么还债了 是要努力工作多久才能从新来过呢 所以希望还有在游戏的大家 不要因为那些盲目的坚持 想要去跟他赌运气 那是不公平的游戏 千万不要再入坑罗
不知道有没有人也是这样的呢 如果有相同经验的朋友 可以帮我点点赞 或是帮我分享出去喔

问题：面皮擀好后又缩回去了是咋回事？怎么做才能解决？
讲这问题以前咱们得先把和面说说，想要把面皮捣鼓好吃，和面的水量必须把控好才能有效果，比如说想筋道好就得稍微偏硬，软面团筋道体现不出来，擀好的皮包起来粘手成型又不好，所以和面对面皮的影响很大（饺子皮一斤面加220克水最佳），第一个重点就是和面水量要准。
面团和好后少不了揉面，揉面时间不能太长，尤其是发面类的，否则影响发酵，同时还要注意揉面时撒干粉的量不能多防止原本软硬合适的面团有变化，面团和太软的情况除外。所以呢揉面团只要组织细腻表面光光的就行，别用力过猛啦。
避免了上面的问题，只需要把面醒足就行了，醒面时间根据面团硬度决定，偏硬的面醒面时间长点，软面团就短一点，醒好的面团捏一下不回就ok了。醒完面后同样需要注意揉面时长和撒粉量，做好这些面皮自然不会回缩，而且不会缺失筋道和口感。#吃货在这里##面食#