【剧本都不敢这么写】西班牙最贵的的膜拜庄Contador竟然在山洞和车库里诞生！
如果你爱西班牙里奥哈葡萄酒，一定听过它的名字——康塔多酒庄（Bodegas Contador）。这家颇具知名度的膜拜级酒庄不仅常年位列西班牙最贵葡萄酒，并且是西班牙唯一一个连续两年得到帕克满分的酒庄。
而这家酒庄，最早竟然是从“山洞”和“车库”里起步，仅用了短短二十几年的时间，就一跃成为西班牙膜拜级酒庄，享誉全世界。
这些不可思议的成绩，都来自一个才华横溢的大神——Benjamin Romeo（本杰明·罗密欧）。这个听起来仿佛莎翁戏剧男一号的名字，确实也经历了传奇般的酿酒生涯。
01
名庄Artadi的创业骨干
Romeo出生在一个葡萄酒世家，他的祖父和父亲都是酒农。世代传承加上耳濡目染，他从小就对种葡萄和酿酒有着极大的热情。
成年后，Romeo顺理成章去马德里攻读了酿酒学位，毕业后的他进入了里奥哈的阿塔迪酒庄(Artadi)。别看现在的阿塔迪酒庄声名显赫，Romeo刚入职的时候，阿塔迪只是个小小的合作社，就那么几个人。
作为“创业公司”的核心骨干，Romeo带领酒庄取得了骄人的成绩——他一手打造了酒庄最知名的酒款七弦琴Vina El Pison，成为获得过帕克满分的膜拜酒，让阿塔迪酒庄成为了家喻户晓的名庄。
然而，本可以功成名就的他，在担任了15年的酿酒师后，他竟然放弃了之前做出大好成绩，离开阿塔迪酒庄自己单干。这个决定放到现在来看，似乎是冥冥之中自有安排。
02
山洞和车库里诞生的帕克满分
这一切都源于1995年的一次“意外”。Romeo无意中在家乡San Vicente村的一个钟楼下面，发现了一个由岩石雕凿而成的洞穴般的地窖，这种洞穴叫La Cueva，在几个世纪以前，人们就在这些山洞里酿造葡萄酒。
这简直让他感觉打开了新世界的大门，于是决定复兴传统，在这个“小作坊”里大展身手。而这座颇具纪念意义的钟楼（Contador为钟楼的意思）也因此成为酒庄名称，还被印在了同名旗舰酒款的酒标上，Contador酒庄就这样诞生了。
1996年，他在这里酿制了第一款酒La Cueva del Contador。雄心勃勃的Romeo并没有止步于此，之后的几年里，他持续收购葡萄园，不断扩大酒庄的规模，1999年，他酿造了第一个年份的Contador。
可能是山洞太过局促，2001年，Romeo的父母把家里的车库整理出来，让他安心酿酒。虽然地方简陋，但是没人能想到，就在这个小小的车库里，诞生了让帕克打满分的Contador葡萄酒！2004年、2005年，康塔多连续两年获得帕克100分满分的殊荣！
03
“鸟窝”变“凤巢”
巧妇难为无米之炊，总在车库里酿酒也不现实。于是2004年，Romeo找到了著名建筑师Héctor Herrera，两人共同商讨，设计了新的酒庄。2008年6月，新酒庄正式修建完成。
新酒庄不仅更加现代化，而且非常有格调，大部分的土地都由葡萄园覆盖，并且用鲜花和香草做为葡萄园的天然围墙，他认为这些花与香草的香气，会让葡萄在成长的过程中，拥有更多香气。
有了好的酿酒场地和更加先进的设备，葡萄酒的品质更加稳定和精细化，几乎每个年份的评分都保持在95以上。
04
对酿酒的“强迫症”
细节决定成败，Romeo在工作中可不像他的名字这么浪漫。他像有强迫症一般，对整个酿造流程中每一个细节都一丝不苟，从葡萄种植到酒标设计，他会亲自参与到每一个环节。
康塔多酒庄至今已收购了60多个葡萄园，这些葡萄园风土各异，且藤龄都在45～100年之间，所以能够混酿出极具复杂度的葡萄酒。
Romeo坚持有机种植，不使用化学肥料。在修剪葡萄藤时，每一枝条只留下一颗新芽，以控制产量，保证葡萄的风味。
在葡萄成熟季，Romeo每天都亲自去葡萄园探视。而到了采收季，全部由人工采摘，并要在30分钟内送达酒庄来保证葡萄的新鲜。这些葡萄还要经过5遍人工筛选，留下最好的葡萄用来酿酒。
而对于橡木桶的使用，Romeo也极其上心。不仅会在法国橡木桶中进行18-20个月的陈年，并且只和10家最具声望的制桶商合作。
他自己会到法国亲自挑选橡木，连酒庄所使用的软木塞，他都会亲自到产区逐棵挑选树源，其中有一些正是供应法国柏图斯Petrus酒庄的相同树木。
由于Romeo的认真和亲历亲为，康塔多酒庄一直保持着低产量和极其稳定的品质，目前的酒款已成为世界各地的顶级酒店、米其林餐厅的座上宾，像迪拜七星级帆船酒店、阿联酋航空头等舱都能享受到康塔多的佳酿。
他用自己的雄心和认真勤奋的态度诠释出了优雅而有力的里奥哈风土，取得的成绩更成为一代代酿酒师的追逐的目标。 https://t.cn/zQDqQv0
如果你爱西班牙里奥哈葡萄酒，一定听过它的名字——康塔多酒庄（Bodegas Contador）。这家颇具知名度的膜拜级酒庄不仅常年位列西班牙最贵葡萄酒，并且是西班牙唯一一个连续两年得到帕克满分的酒庄。
而这家酒庄，最早竟然是从“山洞”和“车库”里起步，仅用了短短二十几年的时间，就一跃成为西班牙膜拜级酒庄，享誉全世界。
这些不可思议的成绩，都来自一个才华横溢的大神——Benjamin Romeo（本杰明·罗密欧）。这个听起来仿佛莎翁戏剧男一号的名字，确实也经历了传奇般的酿酒生涯。
01
名庄Artadi的创业骨干
Romeo出生在一个葡萄酒世家，他的祖父和父亲都是酒农。世代传承加上耳濡目染，他从小就对种葡萄和酿酒有着极大的热情。
成年后，Romeo顺理成章去马德里攻读了酿酒学位，毕业后的他进入了里奥哈的阿塔迪酒庄(Artadi)。别看现在的阿塔迪酒庄声名显赫，Romeo刚入职的时候，阿塔迪只是个小小的合作社，就那么几个人。
作为“创业公司”的核心骨干，Romeo带领酒庄取得了骄人的成绩——他一手打造了酒庄最知名的酒款七弦琴Vina El Pison，成为获得过帕克满分的膜拜酒，让阿塔迪酒庄成为了家喻户晓的名庄。
然而，本可以功成名就的他，在担任了15年的酿酒师后，他竟然放弃了之前做出大好成绩，离开阿塔迪酒庄自己单干。这个决定放到现在来看，似乎是冥冥之中自有安排。
02
山洞和车库里诞生的帕克满分
这一切都源于1995年的一次“意外”。Romeo无意中在家乡San Vicente村的一个钟楼下面，发现了一个由岩石雕凿而成的洞穴般的地窖，这种洞穴叫La Cueva，在几个世纪以前，人们就在这些山洞里酿造葡萄酒。
这简直让他感觉打开了新世界的大门，于是决定复兴传统，在这个“小作坊”里大展身手。而这座颇具纪念意义的钟楼（Contador为钟楼的意思）也因此成为酒庄名称，还被印在了同名旗舰酒款的酒标上，Contador酒庄就这样诞生了。
1996年，他在这里酿制了第一款酒La Cueva del Contador。雄心勃勃的Romeo并没有止步于此，之后的几年里，他持续收购葡萄园，不断扩大酒庄的规模，1999年，他酿造了第一个年份的Contador。
可能是山洞太过局促，2001年，Romeo的父母把家里的车库整理出来，让他安心酿酒。虽然地方简陋，但是没人能想到，就在这个小小的车库里，诞生了让帕克打满分的Contador葡萄酒！2004年、2005年，康塔多连续两年获得帕克100分满分的殊荣！
03
“鸟窝”变“凤巢”
巧妇难为无米之炊，总在车库里酿酒也不现实。于是2004年，Romeo找到了著名建筑师Héctor Herrera，两人共同商讨，设计了新的酒庄。2008年6月，新酒庄正式修建完成。
新酒庄不仅更加现代化，而且非常有格调，大部分的土地都由葡萄园覆盖，并且用鲜花和香草做为葡萄园的天然围墙，他认为这些花与香草的香气，会让葡萄在成长的过程中，拥有更多香气。
有了好的酿酒场地和更加先进的设备，葡萄酒的品质更加稳定和精细化，几乎每个年份的评分都保持在95以上。
04
对酿酒的“强迫症”
细节决定成败，Romeo在工作中可不像他的名字这么浪漫。他像有强迫症一般，对整个酿造流程中每一个细节都一丝不苟，从葡萄种植到酒标设计，他会亲自参与到每一个环节。
康塔多酒庄至今已收购了60多个葡萄园，这些葡萄园风土各异，且藤龄都在45～100年之间，所以能够混酿出极具复杂度的葡萄酒。
Romeo坚持有机种植，不使用化学肥料。在修剪葡萄藤时，每一枝条只留下一颗新芽，以控制产量，保证葡萄的风味。
在葡萄成熟季，Romeo每天都亲自去葡萄园探视。而到了采收季，全部由人工采摘，并要在30分钟内送达酒庄来保证葡萄的新鲜。这些葡萄还要经过5遍人工筛选，留下最好的葡萄用来酿酒。
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