秋天吃鱼，内行人专吃“它”，肉多刺少，钙含量极高，太香了
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导语：秋天吃鱼，内行人专吃“它”，肉多刺少，钙含量极高，煎一煎炖一炖，鲜美又滋补，太香了！

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~

“秋风起，鱼儿肥”，秋天来了，天气转凉，又到了吃鱼的好时节，鱼儿们经过一个夏天的休养，此时正是它们最为肥美鲜嫩的时候，爱吃鱼的朋友可不要错过了！秋天吃鱼，很多朋友不知道选什么鱼好，其实，在众多鱼类中，肉多刺少、价钱便宜的秋鲅鱼是非常不错的选择。

鲅鱼也叫马鲛鱼，它的肉质特别肥美细腻，刺还特别少，吃起来不但鲜而且还特别地香！鲅鱼是一种深海鱼，价格低廉，营养却非常丰富，胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，特别是钙元素含量特别高，具有提神健脑、补钙、抗衰老等功效。

那么鲅鱼要怎么做才好吃呢？下面我就分享一个我们这里的特色鲅鱼做法，简单又美味，大人孩子都爱吃，一起来看看吧：

1.鲅鱼去头去尾，然后再把鱼肚子的内脏去掉，靠近鱼肉的黑膜和血块也要清洗干净，它们的腥味特别重，如果处理不干净很是影响口感。

然后再把鲅鱼切成2~3公分左右宽的段，我买的鲅鱼比较大，为了更好地入味，就把它切成了段来做，如果鲅鱼较小，也可以整条来做。

2.处理好的鲅鱼段放入大碗中，然后分别加入一勺食盐、一匙花椒粉、两勺生抽，多一些的料酒和姜片，搅拌均匀后放到冰箱中腌制半个小时，目的给鱼肉去腥和入味，中间要把鱼块翻动一下，让其上下面腌制均匀。

鲅鱼肉一定要腌制入味后再继续烹饪，否则做好后不入味还会很腥气。

3.趁腌制鲅鱼的时间，我们准备一把茼蒿摘洗干净后，切成长段备用。茼蒿和鲅鱼特别搭，加茼蒿一起炖，鲅鱼肉格外香，鲜而不腻！

4.鲅鱼肉腌制入味后从冰箱取出，用筷子夹出鱼段、控干水分，再放到淀粉中，正反两面均匀地粘上一层淀粉，然后起锅加油，油温4~5成时放入裹好淀粉的鱼段进行煎制，鱼段刚入锅时切记不要随便去翻动，容易碎，煎至一面金黄后再翻面煎，煎到鱼段两面都呈金黄色时将鱼段盛入盘中备用。

鱼肉不要直接下锅炖，煎一煎后再炖会更香，而且煎后的鱼肉紧实口感好。

5.接

和奶奶在家的三天[许愿星]
早上自然醒起来，有炤台边温热的锅巴粥，还有姑姑烧的鱼块。
睡起午觉和奶奶一人用勺子分着一半她种的冰糖西瓜。
晚饭是面条➕肉➕莲子➕红薯叶，奶奶的独门秘诀是直接用鸡蛋液代替苕粉拌肉，既保证肉质鲜嫩，面汤也不会太稠；莲子是大伯新鲜摘来的；红薯叶炒和煮都很好吃。奶奶说各种都放一点一不小心就做多了。
吃过晚饭和姐姐、小朋友们散步。附近开发中的度假区已初见雏形，荡着秋千吹着晚风看着星星，感觉时间经过这里都要放慢脚步。
和发小重走以前上学的小路，到镇上奖励一根老冰棍。
散步回去给奶奶放她喜欢的《乡村爱情》，我躺在旁边玩手机。
还有嗷嗷待撸的猫兄。

广州cafe店性价比之中，my心目中的no.1[酷]
哈哈哈哈哈哈，本想今日午饭和sister去吃米线谁知道过了营业时间[汗]，途经来回☕，看到诱人的蛋糕柜后[好爱哦]我又控制不住进去来了个下午茶[偷乐]....
But最开心的是✌️让我买到了最后一个芝士奶油雪山包，麻咿呀黑奶油蛋糕（这名字好像念咒语[笑cry]）还有酥到掉渣的焦糖可颂✨ 每一样都好吃到原地爆炸，energy瞬间upup[太开心]‼️
又是一个沉浸在cafe店后忘记食正餐的鱼块teatime[哈哈]

|芝士奶油雪山包^15rmb
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