今天的通知让我们继续居家，暂停复工复课。。。行吧，继续我的阳台种菜大业。从葱都养不活的菜鸟，渐渐成为能养活葱的菜鸟。每次心情烦躁，就连手工活都不想做了[允悲]自己给自己精神暗示：打起精神来，至少把小姐妹的珍珠首饰给完成。
福无双至，祸不单行。疫情还没搞定，一大波关于停水和海水咸潮的截图在pyq流传，我核实了下停水只停部分路段，几个小时，看起来是管道维护；海水倒灌客观存在，水质下降，但家里有净水器，就没那么紧张。
虽然但是，朋友一再力劝，我勉为其难拎了两桶纯净水回家。10箱什么的，抱歉，我不会那么疯狂。听说叮咚盒马的水都卖光了。
希望购物能让大家快乐！ https://t.cn/A6Z3Ddto
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【便宜坊焖炉烤鸭店】作者：王质如
便意坊虽然只是一间门脸、上下两层小楼的鸡鸭店，但它因处于商业繁华的闹市区，又由于食品比别家“坊”字号的全，所以生意很兴旺。当时，便意坊经营的品种有生猪肉、生鸡鸭坯、炉肉、香肠、丸子、鸡块、鸭块、桶子鸡、清酱肉、焖炉烤鸭等十几种。便意坊的焖炉烤鸭、桶子鸡、清酱肉等几种食品，独具特色，多年来深受人们的欢迎。
焖炉烤鸭是由南方传入北京的。在清朝时，挂炉是烧烤小猪的。乾隆时的《帝京岁时纪胜》一书中记载的“南炉鸭、烧小猪、挂炉肉”，其中“南炉鸭”指的就是便宜坊、便意坊等号的焖炉烤鸭；“烧小猪、挂炉肉”，说的是挂炉烧烤的整小猪和肉块。焖炉是地炉，炉身用砖砌成，大小约一立方米。焖烤鸭子前，先用高梁杆把炉膛烧到适当温度，然后灭火，把鸭坯放在炉中的铁箅上，关上炉门焖烤。故焖炉烤鸭，也就是用高梁杆的炭火和炉膛的温度焖烤鸭子。它用的是暗火，技术性强，掌炉人必须掌握好炉内的温度，温度过高，鸭子会烤焦；过低则烤不熟。焖炉烤的鸭子，外皮油酥，肉鲜嫩，出肉多，肥而不腻。清末民初时，便意坊的烤鸭师傅梁德泰和汪保文等，由于掌握炉火温度合适，焖烤出的鸭子好吃，成为当时的烤鸭名师。便意坊的烤鸭好，同烤鸭师傅手艺高有重要关系，但鸭坯的质量也相当要紧。便意坊为了保证鸭坯质量，派专人负责养鸭，填鸭。鸭子的来源，一是从朝阳门、东直门一带鸡鸭房收买（买来时二三斤重，经短时间喂养，长到四五斤时，就开始填喂）；再就是一些肩挑鸡鸭筐、专去郊区农村收购鸡鸭的小贩，也给便意坊送些活鸡鸭。
桶子鸡，过去和焖炉烤鸭一样，也是便意坊的有名食品。因为做桶子鸡，必须选当年的小母鸡，所以又叫童子鸡，做桶子鸡的锅，是用深底大铁锅和没有底的缸圈套在一起，加固制成，就象桶一样。制做时，把选好的小母鸡杀宰腿毛，破腹取出五脏，腹内放进荷叶，投入桶子锅中，放上葱、姜、蒜、花椒、大料、盐等作料，先用大火，后用小火，闷煮而成。桶子鸡切丝拌黄瓜，清淡而味道鲜美，是冬季的美味佳品。
清酱肉也是便意坊的特有食品。它是选用上好的精猪肉，切成适度的方块，洗净，先用花椒和盐醃七天，再放入酱油中酱八天（所谓“盐七、酱八”），最后用清水煮熟。这种清酱肉比一般酱肉更鲜美利口，后味浓，越嚼越香。
#文人食话#
便意坊虽然只是一间门脸、上下两层小楼的鸡鸭店，但它因处于商业繁华的闹市区，又由于食品比别家“坊”字号的全，所以生意很兴旺。当时，便意坊经营的品种有生猪肉、生鸡鸭坯、炉肉、香肠、丸子、鸡块、鸭块、桶子鸡、清酱肉、焖炉烤鸭等十几种。便意坊的焖炉烤鸭、桶子鸡、清酱肉等几种食品，独具特色，多年来深受人们的欢迎。
焖炉烤鸭是由南方传入北京的。在清朝时，挂炉是烧烤小猪的。乾隆时的《帝京岁时纪胜》一书中记载的“南炉鸭、烧小猪、挂炉肉”，其中“南炉鸭”指的就是便宜坊、便意坊等号的焖炉烤鸭；“烧小猪、挂炉肉”，说的是挂炉烧烤的整小猪和肉块。焖炉是地炉，炉身用砖砌成，大小约一立方米。焖烤鸭子前，先用高梁杆把炉膛烧到适当温度，然后灭火，把鸭坯放在炉中的铁箅上，关上炉门焖烤。故焖炉烤鸭，也就是用高梁杆的炭火和炉膛的温度焖烤鸭子。它用的是暗火，技术性强，掌炉人必须掌握好炉内的温度，温度过高，鸭子会烤焦；过低则烤不熟。焖炉烤的鸭子，外皮油酥，肉鲜嫩，出肉多，肥而不腻。清末民初时，便意坊的烤鸭师傅梁德泰和汪保文等，由于掌握炉火温度合适，焖烤出的鸭子好吃，成为当时的烤鸭名师。便意坊的烤鸭好，同烤鸭师傅手艺高有重要关系，但鸭坯的质量也相当要紧。便意坊为了保证鸭坯质量，派专人负责养鸭，填鸭。鸭子的来源，一是从朝阳门、东直门一带鸡鸭房收买（买来时二三斤重，经短时间喂养，长到四五斤时，就开始填喂）；再就是一些肩挑鸡鸭筐、专去郊区农村收购鸡鸭的小贩，也给便意坊送些活鸡鸭。
桶子鸡，过去和焖炉烤鸭一样，也是便意坊的有名食品。因为做桶子鸡，必须选当年的小母鸡，所以又叫童子鸡，做桶子鸡的锅，是用深底大铁锅和没有底的缸圈套在一起，加固制成，就象桶一样。制做时，把选好的小母鸡杀宰腿毛，破腹取出五脏，腹内放进荷叶，投入桶子锅中，放上葱、姜、蒜、花椒、大料、盐等作料，先用大火，后用小火，闷煮而成。桶子鸡切丝拌黄瓜，清淡而味道鲜美，是冬季的美味佳品。
清酱肉也是便意坊的特有食品。它是选用上好的精猪肉，切成适度的方块，洗净，先用花椒和盐醃七天，再放入酱油中酱八天（所谓“盐七、酱八”），最后用清水煮熟。这种清酱肉比一般酱肉更鲜美利口，后味浓，越嚼越香。
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天祝县毛藏乡：环境美村民富 幸福日子有奔头
仲秋时节，走进天祝县毛藏乡毛藏村，如画美景映入眼帘。硬化后的乡村道路整洁平坦，两侧的鲜花在路灯下竞相绽放，宜居的农家庭院坐落在郁郁葱葱的绿野旁……得益于乡村示范村建设，村上的环境发生了显著变化，农牧民群众的获得感、幸福感不断提升。
天祝县毛藏乡毛藏村村民 孟任青措拇：现在党的政策好，今年我们房前屋后的围墙大门改造好了，花儿也种上了，树也种上了，硬化路也修好了，路两旁的路灯也安好了，村里的卫生环境也越来越好了，村民的日子也过得越来越好了。
改善人居环境是农牧民群众的热切期盼。今年，毛藏乡抢抓乡村示范村建设有利契机，按照“不搞大拆大建，不搞推倒重建，不搞千村一面，因村制宜，因户施策，缺什么补什么”的要求，因地制宜、就地取材，投资504.27万元，实施风貌改造70户，人居环境提升改造10527.5m²，河道治理1500m²，不断完善农村基础设施，有效改善了农牧民生产生活条件，营造了更加舒适、和谐、美丽的乡村环境。
毛藏村村民卢脑脑一家有六口人，一直以牛羊养殖为主，今年，通过引进改良羊品种，实施“牧区繁育、农区育肥”的牛羊养殖模式，他家的牛羊养殖规模持续壮大，家庭收入也不断增加，一家人的日子越过越好了。
天祝县毛藏乡毛藏村村民 卢脑脑：通过乡村振兴的建设，我们现在的环境确实大有改善，每家的门上都有垃圾桶，垃圾都拉走了，一片纸都看不见。我们的生活方面也大有提高，我们家六口人，养羊200只左右，养牛100头左右，每年下来收入也有十几万呢。
乡村振兴产业先行。今年，毛藏乡紧紧围绕县上产业布局，着力扩能、提质、增效，培育壮大牛羊养殖业，大力实施“牧区繁育、农区育肥”模式，提升了养殖产业化、集约化水平，实现养殖效益和生态保护“双提升”目标。全乡牦牛存栏达1.7万头、藏羊存栏5.2万只。
生活环境越来越好了，牛羊养殖业发展让群众的腰包越鼓了，一幅景美民富的乡村振兴美好画卷在毛藏徐徐展开。
全媒体记者记者：刘洪凯 王春财 张禾 贾多吉
仲秋时节，走进天祝县毛藏乡毛藏村，如画美景映入眼帘。硬化后的乡村道路整洁平坦，两侧的鲜花在路灯下竞相绽放，宜居的农家庭院坐落在郁郁葱葱的绿野旁……得益于乡村示范村建设，村上的环境发生了显著变化，农牧民群众的获得感、幸福感不断提升。
天祝县毛藏乡毛藏村村民 孟任青措拇：现在党的政策好，今年我们房前屋后的围墙大门改造好了，花儿也种上了，树也种上了，硬化路也修好了，路两旁的路灯也安好了，村里的卫生环境也越来越好了，村民的日子也过得越来越好了。
改善人居环境是农牧民群众的热切期盼。今年，毛藏乡抢抓乡村示范村建设有利契机，按照“不搞大拆大建，不搞推倒重建，不搞千村一面，因村制宜，因户施策，缺什么补什么”的要求，因地制宜、就地取材，投资504.27万元，实施风貌改造70户，人居环境提升改造10527.5m²，河道治理1500m²，不断完善农村基础设施，有效改善了农牧民生产生活条件，营造了更加舒适、和谐、美丽的乡村环境。
毛藏村村民卢脑脑一家有六口人，一直以牛羊养殖为主，今年，通过引进改良羊品种，实施“牧区繁育、农区育肥”的牛羊养殖模式，他家的牛羊养殖规模持续壮大，家庭收入也不断增加，一家人的日子越过越好了。
天祝县毛藏乡毛藏村村民 卢脑脑：通过乡村振兴的建设，我们现在的环境确实大有改善，每家的门上都有垃圾桶，垃圾都拉走了，一片纸都看不见。我们的生活方面也大有提高，我们家六口人，养羊200只左右，养牛100头左右，每年下来收入也有十几万呢。
乡村振兴产业先行。今年，毛藏乡紧紧围绕县上产业布局，着力扩能、提质、增效，培育壮大牛羊养殖业，大力实施“牧区繁育、农区育肥”模式，提升了养殖产业化、集约化水平，实现养殖效益和生态保护“双提升”目标。全乡牦牛存栏达1.7万头、藏羊存栏5.2万只。
生活环境越来越好了，牛羊养殖业发展让群众的腰包越鼓了，一幅景美民富的乡村振兴美好画卷在毛藏徐徐展开。
全媒体记者记者：刘洪凯 王春财 张禾 贾多吉
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