茶的味道不好，可能是这样造成的！！
筑梦茶乡 福地湄潭湄江印象一生一世只为一杯好茶
茶有百味，每一款茶都有不同的味道，好的“茶味”可以让人身心愉悦，坏的“茶味”却会破坏茶的口感。为什么茶会出现“苦涩”、“焦味”、“霉味”等一些奇怪的味道呢?
一、苦涩味茶叶本身就会存在苦味,而如果出现苦涩味,主要看入口后是否快速化开。如果一直散不开的话,那这个茶应该就不是成功的茶了。出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当、或者是夏暑茶。
二、青味青味是自然界植物具有的原味，茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足，当然还有其它的原因：1.栽培管理时，氮肥过多。2.茶叶制作过程中，日光萎凋或搅拌不当。3.茶青在室内萎凋是室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅。4.采摘茶青过于幼嫩或露水重时所采摘的茶青，或在制作过程中搅拌不当造成叶部组织损伤，造成积水。
三、焦味茶味的焦味，应该是杀青和烘焙不当造成。茶叶在杀青过程，温度和时间把握不当，致使温度过高、时间过长，制造出来的成品即有焦味。烘焙过程中温度过高、过急，不注意经常翻拌的情况下，也经常会出现焦味的。
四、 闷味 乌龙茶的闷味，应该有三个说法：闷黄味、水闷味、红闷味。闷黄味是指鲜叶堆积发热，烘焙出现蒸叶现象，揉捻、包揉时间偏长造成真空成。水闷味是指露水青、雨青、成堆没有摊开，没有及时凉青，或在杀青前，为了提高叶温，促进发酵，闷堆，做青走水不足。红闷味是指包揉时茶叶在包袋中闷积时间较长，而产生的味道。
五、霉味茶叶久置或存放不当，吸收空气中的水气，滋生菌类，变潮而呈现霉味，茶叶变质、变味失去了独有的香味特性。
图片
六、酸味部分发酵茶在杀青、揉捻、初干后，需要摊凉，让它进行后发酵，第二天进行布球揉捻及再干燥。如果在后发酵阶段，由于初干茶叶的含水量过多，致使微生物活动，茶叶将出现酸味现象。当然，由茶汤的鲜味而引发的像酸果味的酸味则不在此范畴。
湄潭手筑黑茶佰联品牌领先
信号：PLGZTT 微信公众号：湄潭手筑黑茶
一辈子 一件事(做杯好茶)，一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享，我有一杯千年传承好酒与你同饮
我有黑茶“金花”提取物破壁粉及破壁粉胶囊，为你健康保驾护航
我有千年传承的黑茶虫茶，与你一起煮烹！
筑梦茶乡 福地湄潭湄江印象一生一世只为一杯好茶
茶有百味，每一款茶都有不同的味道，好的“茶味”可以让人身心愉悦，坏的“茶味”却会破坏茶的口感。为什么茶会出现“苦涩”、“焦味”、“霉味”等一些奇怪的味道呢?
一、苦涩味茶叶本身就会存在苦味,而如果出现苦涩味,主要看入口后是否快速化开。如果一直散不开的话,那这个茶应该就不是成功的茶了。出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当、或者是夏暑茶。
二、青味青味是自然界植物具有的原味，茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足，当然还有其它的原因：1.栽培管理时，氮肥过多。2.茶叶制作过程中，日光萎凋或搅拌不当。3.茶青在室内萎凋是室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅。4.采摘茶青过于幼嫩或露水重时所采摘的茶青，或在制作过程中搅拌不当造成叶部组织损伤，造成积水。
三、焦味茶味的焦味，应该是杀青和烘焙不当造成。茶叶在杀青过程，温度和时间把握不当，致使温度过高、时间过长，制造出来的成品即有焦味。烘焙过程中温度过高、过急，不注意经常翻拌的情况下，也经常会出现焦味的。
四、 闷味 乌龙茶的闷味，应该有三个说法：闷黄味、水闷味、红闷味。闷黄味是指鲜叶堆积发热，烘焙出现蒸叶现象，揉捻、包揉时间偏长造成真空成。水闷味是指露水青、雨青、成堆没有摊开，没有及时凉青，或在杀青前，为了提高叶温，促进发酵，闷堆，做青走水不足。红闷味是指包揉时茶叶在包袋中闷积时间较长，而产生的味道。
五、霉味茶叶久置或存放不当，吸收空气中的水气，滋生菌类，变潮而呈现霉味，茶叶变质、变味失去了独有的香味特性。
图片
六、酸味部分发酵茶在杀青、揉捻、初干后，需要摊凉，让它进行后发酵，第二天进行布球揉捻及再干燥。如果在后发酵阶段，由于初干茶叶的含水量过多，致使微生物活动，茶叶将出现酸味现象。当然，由茶汤的鲜味而引发的像酸果味的酸味则不在此范畴。
湄潭手筑黑茶佰联品牌领先
信号：PLGZTT 微信公众号：湄潭手筑黑茶
一辈子 一件事(做杯好茶)，一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享，我有一杯千年传承好酒与你同饮
我有黑茶“金花”提取物破壁粉及破壁粉胶囊，为你健康保驾护航
我有千年传承的黑茶虫茶，与你一起煮烹！
中秋福利来袭｜勐库戎氏两款“个性熟茶”空降全国专卖店！中秋久别重逢，有道不完的思念异乡异客，有化不开的乡愁
特殊时期我们有了更多时间陪伴家人也愈发明白了“家”的珍贵意义 。饮香茗一杯，品人间百味放慢时间的脚步让醇和茶香守护您的温馨居家团圆时刻以茶感恩，以茶分享这个中秋佳节勐库戎氏 为您准备好两款心意好茶邀君共赏！#茶# #茶文化# #普洱茶# #中秋#
特殊时期我们有了更多时间陪伴家人也愈发明白了“家”的珍贵意义 。饮香茗一杯，品人间百味放慢时间的脚步让醇和茶香守护您的温馨居家团圆时刻以茶感恩，以茶分享这个中秋佳节勐库戎氏 为您准备好两款心意好茶邀君共赏！#茶# #茶文化# #普洱茶# #中秋#
拿货 4800元/公斤
2019易武落水洞古茶
两颊涩微重 狂野霸道神情爽 苦尽甘来泉涌动
易武落水洞收藏级古树茶 一山一味，百家百味，好茶遇有缘人。落水洞寨子还是分了不同片区和地块，他们有着各自的茶性特点和性格。 去年年底我们出库了一款 2004年随意做的 自己收存下来的落水洞古树茶这款茶得到了很多茶友们的高度评价和认可 我个人也是经过一段时间的品鉴试喝觉得是收藏非常成功的一款茶。 所以今年春茶又寻老路到那个地方试喝品鉴。还是同样的个性特点，两颊涩微重，狂野霸道神情爽，苦尽甘来泉涌动！毅然决定为藏友们准备了这款十年后能给你带来骄傲发狂的茶。
2019易武落水洞古茶
两颊涩微重 狂野霸道神情爽 苦尽甘来泉涌动
易武落水洞收藏级古树茶 一山一味，百家百味，好茶遇有缘人。落水洞寨子还是分了不同片区和地块，他们有着各自的茶性特点和性格。 去年年底我们出库了一款 2004年随意做的 自己收存下来的落水洞古树茶这款茶得到了很多茶友们的高度评价和认可 我个人也是经过一段时间的品鉴试喝觉得是收藏非常成功的一款茶。 所以今年春茶又寻老路到那个地方试喝品鉴。还是同样的个性特点，两颊涩微重，狂野霸道神情爽，苦尽甘来泉涌动！毅然决定为藏友们准备了这款十年后能给你带来骄傲发狂的茶。
✋热门推荐