【普洱茶生命周期中的“失真”——雨季与旱季的失真】

在雨季喝茶，是一件郁闷的事。茶的香气沉闷，苦涩变重，有时还夹杂着单薄的感觉。茶处在一种恶劣的状态中，尤其是1～3年期的茶，更加明显。喝什么都不对。到了9月、10月，秋高气爽，茶又恢复了原装，变得精神气十足。
原来，夏天，茶也会变得慵懒。解决的办法是：喝5年以上的茶，再根据情况加以高温冲泡，激发茶的滋味。

1～3年期的茶，暂时回避下，养肥了再喝！藏茶久的人都会有这样的经验，当然，湿度较低，气候干燥的地区，自然不一定会有这样的感觉。
——摘自《普洱》杂志
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【普洱茶生命周期中的“失真”——毛茶到成品的失真】

许多茶友有机会接触到未压饼前的毛茶，新茶阶段，清香四溢，某些新茶友会觉得口感不错，但压饼后，发现，香气弱了，外形变了。这就是失真。
我们来分析这个过程。毛茶初制完成，经过晒青，茶变得较为干燥，但仍然保留了充足的青味，因为晒青是个低温过程。

压制，首先要进行蒸茶，锅炉蒸汽的温度达到了100度以上，在很短时间内，干茶的水分含量剧烈增加，毛茶被蒸软，在这个过程中，青味丧失一部分，茶性变得柔和。这是第一个变化。

第二个变化，压制成成品后，成品的干燥，使得茶的水分含量剧烈下降，茶中的青味再丧失一部分，而干燥过程，会使得茶饼表面的香气激发，散到空气之中，严格说来，是香气物质的丧失。

新茶饼，闻起来香，喝起来未必有毛茶香，而且，清香味降低了很多。这个失真，是普洱茶的必经之路，不足为奇。茶性变得温和，茶汤变柔，是蒸压的功劳，亦是普洱茶转化中的关键环节。是否蒸压？ 蒸压是否合适？是大滇屡次强调的普洱茶转化重中之重。
不蒸压的毛茶，放置若干年，得到的老茶效果基本都是令人失望的。蒸压得稀烂的毛茶压饼后，你能期待这样的茶转化？黄粱梦醒之时，你才发现，某些烂茶有一个共同的特点：蒸压时间过久，蒸压温度过高，毛茶被蒸坏了！不要奇怪，霸气的茶蒸压后变得温和，不要奇怪，毛茶蒸压后清香减弱！
——摘自《普洱》杂志
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【#特斯拉计划2023年底量产电动皮卡#】最新的招聘信息显示，特斯拉得克萨斯州工厂已开始招工，为期待已久的Cybertruck皮卡车量产做准备。今日，新的招聘信息也证实了这一点。目前，特斯拉首次为生产CyberTruck皮卡车列出了首批6条招聘信息，包括尺寸工程师（dimensional engineer）、制造运营主管、高级设备工程师、尺寸工程经理和设备工程经理等。业内人士称，对于特斯拉而言，生产Cybertruck皮卡车预计将面临不小的挑战。而马斯克之前也曾表示，由于钢质车身等特点，Cybertruck在生产方面将面临挑战，需要全新的制造工艺。