海南风味，最得我心的，是老彭记椰水清补水，这家店就在骑楼老街那边，各色粗粮有绿豆，燕麦，红豆，西米，甜度适中。鸡屎藤就匙益母草，女子生理期来一碗，缓解不适。血螺是稍微烫一下，螺还能动[打call]吃的时候很脆口。糟粕醋火锅又酸又辣，不太匹配我的感觉。斋菜煲听着以为都是素菜，其实是配了牛肉，猪粉肠等肉菜，在骑楼老街吃的，晚上夜市摊，人很多。陵水酸粉就类似我们本地的凉拌粉略带酸味。

昨天一天吃了一个橘子，一个香蕉，一个苹果，几根地瓜干，三个小鸡架，一碗中辣米线，好吃过瘾！（但感觉味精放了不少…）因为早上做梦梦到在吃过期米线，用微波炉热着吃的，想持还不敢吃。要知道是梦就应该多吃点的。听着雨声吃辣的汤的，爽哉[馋嘴]。怕烫，我还开着风扇吹着吃[招财嗅嗅]，量还挺大，我都吃的有点撑。[玉兔捣药]
记住，在上海，一定要点中辣，微辣基本等于不辣。（其实中辣都不咋辣…）

多年前，雅安中大街有一家小吃店，卖很多名小吃。最有名的是蛋烘糕，洋芋花花，炸臭豆腐，红糖糍粑，醪糟汤圆，钵钵鸡，和火锅粉。

那已经是20多年前的事了，那时候我还在上高中，日子枯燥而漫长。唯一的乐趣是周末和朋友逛街，去那里吃小吃。

那家店在一个巷子里，以现在的标准看，卫生环境非常差，是非常不健康的苍蝇路边摊。
可对那时的我们来说，那是我们的美食天堂，是我们的快乐源泉。

洋芋花花有多种口味，而我们独爱糖醋麻辣。蛋烘糕有多种口味，而我们只爱芽菜牛肉味。炸臭豆腐要干一点，红糖糍粑多放点豆面，那是可以恣意吸食碳水的年代。我们的词典里尚未出现减肥这两个字，那时候也还没有身材焦虑，尽管彼此的身型一个比一个圆，但不妨碍我们吃完一大份洋芋花花，一盘红糖糍粑，两个蛋烘糕，一碗醪糟汤圆后摸着圆滚滚的肚子说：哎呀老子吃得好胀啊，但是老子还想吃碗火锅粉儿。

吃嘛，整嘛！反正胃是有弹性的，可以伸缩的。
我记得这话是黄怡说的，那时候我和她，还有王雪，我们三个经常周末去吃这个，每次都吃到扶墙出。

我们都爱火锅粉儿。很多外省人都只知道四川的酸辣粉出名，却不知大多数四川人最爱的，是火锅粉儿。
火锅粉儿顾名思义，是要在火锅里烫的，里面有火锅独有的香味，这个是酸辣粉不具备的。我不爱酸辣粉，酸和辣纠缠在一起，显得有点过于缠绵和暧昧。我更爱火锅粉，因为它是独立的，果断的，也是火辣的，热情的，澎湃的，始终不和别的味道纠缠在一起，让人难分究竟是什么味道占了上峰。

火锅粉儿也不像酸辣粉那样细细碎碎的，它是宽的，滋味浓郁的，Q弹的，绵软的，却又是一口咬不断的。煮熟后的火锅粉儿晶莹剔透，吸满了汤汁，让人越吃越爱。特别是夏天，一边吃一边流汗，吃到酣畅淋漓，像是有魔力一般让人欲罢不能。

我现在都还能记起黄怡王雪当时的模样，想起黄怡微微一笑很腼腆，想起王雪随时随地都在说“老子如何如何”。
一切仿佛在昨天，但是20多年过去了，我和王雪尚有联系，黄怡却已经失联多年。

在这样一个寻常的深夜，想起20多年前的日子，想起那些还在联系的，已经消失在人海的老朋友们。

我突然，很想很想，吃一碗火锅粉。
火锅粉对很多人来说，可能是一种食物，但对我来说，它是一种象征。
象征我的青春，象征我在青春里拥有的感情。也象征一个异乡人的思乡之情。

所以，在这样的深夜，我也想把这样一碗最能代表四川的火锅粉，推荐给你们。