早餐和晚餐[微风]
下班路上想好了要喝丸子汤。到家就用搅拌机打碎猪肩肉,再加入葱和胡萝卜洋葱,加入姜末鸡蛋盐打碎搅匀,快手的就能喝上丸子汤,还能吃很多蔬菜。这个季节真的很推荐~
早上做了热三明治,没放芝士,热乎乎的也挺好。现在胃口小了,半个下去我已经很撑了。现在去公司要先买杯咖啡提神啦!
周五啦,一天天可真快~[音乐]
#晚餐[超话]##早餐[超话]##随手拍##不可辜负的美食##超能新星汇##碎碎念#
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早上做了热三明治,没放芝士,热乎乎的也挺好。现在胃口小了,半个下去我已经很撑了。现在去公司要先买杯咖啡提神啦!
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辣椒炒肉
食材:
四条腿猪的肉半斤、线椒3-5个、葱姜蒜和那几样基础调料
做法:
1.肉切片(未经冷冻的五花肉最好吃),线椒斜切小段,切好葱姜蒜;
2.起锅小火,先➕姜段、再➕葱花蒜片炒香,➕肉翻炒至肉变色、肥肉滋滋出油;
3.依次➕酱油、老抽、蚝油,翻炒上色➕线椒,大火炒出香味(有条件的这时候可➕勺郫县豆瓣酱,没条件的凑合吃吧!),➕味精加盐翻均匀出锅#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
食材:
四条腿猪的肉半斤、线椒3-5个、葱姜蒜和那几样基础调料
做法:
1.肉切片(未经冷冻的五花肉最好吃),线椒斜切小段,切好葱姜蒜;
2.起锅小火,先➕姜段、再➕葱花蒜片炒香,➕肉翻炒至肉变色、肥肉滋滋出油;
3.依次➕酱油、老抽、蚝油,翻炒上色➕线椒,大火炒出香味(有条件的这时候可➕勺郫县豆瓣酱,没条件的凑合吃吧!),➕味精加盐翻均匀出锅#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
爆炒猪肚
用料 猪肚 一个 料酒 四大勺 小米椒 两个 小葱 一把 食盐 一茶勺 生抽 两勺 二荆条 七八个 菜籽油 少许 白胡椒粉 一丁点 白砂糖 半勺 生姜 八片 花椒 十几粒
爆炒猪肚的做法
新鲜的猪肚一只,用食盐、面粉、高度白酒轮番上阵,揉捏猪肚,反复搓洗,剪掉白色的肥油,洗十遍左右。直至猪肚被彻底洗干净、无异味为止。
冷水下砂锅,加料酒两勺,大火烧开。倒掉焯过的开水,换上新开水。
加五六片姜、十几粒花椒、一把小葱打结、再加两勺料酒,大火烧开转小火慢炖70分钟左右。
炖至用筷子能轻松穿透即可。但又不能炖得太软烂了,否则炒着吃一点嚼劲也没有,口感不好。
捞出来沥干水,放凉。
取其中一半切条,另一半冻起来下次再吃。
二荆条、小米辣切斜段、姜切丝。锅中放菜籽油烧热,下入料头,炒香。
再放入猪肚片,转大火爆炒。
加生抽两勺,食盐一茶勺,白砂糖半勺,白胡椒粉一点点,颠勺爆炒一分钟左右。最后下入小葱段翻炒片刻,即可关火。
出锅装盘~~享用吧#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
用料 猪肚 一个 料酒 四大勺 小米椒 两个 小葱 一把 食盐 一茶勺 生抽 两勺 二荆条 七八个 菜籽油 少许 白胡椒粉 一丁点 白砂糖 半勺 生姜 八片 花椒 十几粒
爆炒猪肚的做法
新鲜的猪肚一只,用食盐、面粉、高度白酒轮番上阵,揉捏猪肚,反复搓洗,剪掉白色的肥油,洗十遍左右。直至猪肚被彻底洗干净、无异味为止。
冷水下砂锅,加料酒两勺,大火烧开。倒掉焯过的开水,换上新开水。
加五六片姜、十几粒花椒、一把小葱打结、再加两勺料酒,大火烧开转小火慢炖70分钟左右。
炖至用筷子能轻松穿透即可。但又不能炖得太软烂了,否则炒着吃一点嚼劲也没有,口感不好。
捞出来沥干水,放凉。
取其中一半切条,另一半冻起来下次再吃。
二荆条、小米辣切斜段、姜切丝。锅中放菜籽油烧热,下入料头,炒香。
再放入猪肚片,转大火爆炒。
加生抽两勺,食盐一茶勺,白砂糖半勺,白胡椒粉一点点,颠勺爆炒一分钟左右。最后下入小葱段翻炒片刻,即可关火。
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