凉拌鸡蛋北极贝
健康功效

北极贝：对人体有着良好的保健功效，有滋阴平阳、养胃健脾等作用，是上等的很好的食品和药材。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
黄瓜：利水、清热、解毒

用料

北极贝、鸡蛋、黄瓜、芥末、生抽、麻油

做法：

1北极贝，清洗干净（小心将泥沙彻底清洗）
2黄瓜，清洗干净，然后切片。
3鸡蛋打开放入小碗，放少许盐。
4将搅拌好的鸡蛋放入不粘锅煎成金黄色。
5将煎好的鸡蛋饼卷起来。
6将鸡蛋饼切丝。
7将处理好的北极贝切丝。
8准备生抽和芥末。
9将生抽和芥末，麻油放入小碗拌匀。
10将调好的调料淋上装好盘的北极贝盘上，即可。

温馨提示：
在清洗北极贝的时候一定要把泥沙清洗干净，因为北极贝已经是熟的，所以不用煮，洗干净就可以直接吃了。北极贝最后不用热水洗，因为太热的水会把北极贝烫得很硬，影响口感。切记！
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蒜香皮皮虾
主料
皮皮虾600克

辅料
姜片4片
蒜半头

花椒20粒 料酒1调羹
盐适量
蒜香皮皮虾的做法步骤

1. 母虾比较好吃，因为中间有一条膏，做熟后特别美味。看下图，左边脖子那里有个“王”的，尾巴能看到黄黄的膏的是母的，右边则是公的。公的看着也比较强壮。

2. 皮皮虾洗净，淡盐水里浸泡二十分钟。

3. 洗净捞出滤水。姜切片，蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒，加点生姜，花椒，能暖胃。

4. 炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末

5. 出香气后，倒入皮皮虾，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，虾变色，就熟了。调入适量盐即可关火。

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鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
黄瓜：利水、清热、解毒

用料

北极贝、鸡蛋、黄瓜、芥末、生抽、麻油

做法：

1北极贝，清洗干净（小心将泥沙彻底清洗）
2黄瓜，清洗干净，然后切片。
3鸡蛋打开放入小碗，放少许盐。
4将搅拌好的鸡蛋放入不粘锅煎成金黄色。
5将煎好的鸡蛋饼卷起来。
6将鸡蛋饼切丝。
7将处理好的北极贝切丝。
8准备生抽和芥末。
9将生抽和芥末，麻油放入小碗拌匀。
10将调好的调料淋上装好盘的北极贝盘上，即可。

温馨提示：
在清洗北极贝的时候一定要把泥沙清洗干净，因为北极贝已经是熟的，所以不用煮，洗干净就可以直接吃了。北极贝最后不用热水洗，因为太热的水会把北极贝烫得很硬，影响口感。切记！