#美食[超话]#
螺的发展史
在疫情的特殊期间,广西柳州的袋装螺狮粉产销达105.60亿元,相比于2015年翻了21倍,让平淡无奇的街边小吃,快速火爆成为家喻户晓的百亿身价。螺狮粉似乎是广西的头号美食。
广西夜间美食行列,有一种是南宁人必不可少的,就是田螺。在南宁,夜间相约到夜宵摊一起撩螺是最平常不过的事情,炒着吃、焖着吃、蒸着吃,那肥肉新鲜的螺肉会让人欲罢不能。
无论是令人“闻风丧胆”的螺狮粉,或是夜晚相约的撩螺,广西人对螺情有独钟,其实广西人热衷于吃螺是有渊源的。从20世纪50年代开始,考古工作者们在柳州白莲洞、大龙潭鲤鱼嘴等遗址中发现大量的螺蛳壳堆积物,在白莲洞遗址中还发现螺很多田螺、乌螺等水生物化石,说明早在旧石器时代晚期,白莲洞人已经开始捞取螺蚌为食了,这也是迄今华南地区发现的最早食螺人群,螺蛳粉的诞生也许是柳州自古以来对螺对特殊感情。
关于吃螺,南宁人也不输柳州人。距今10000~6000年前的新石器时代,伴随末次冰期的结束,全球气候回暖,受此影响,广西的气候变得温润多雨,出现了较多浅湾、湖泊、湿地,为各种水陆生物的繁衍提供了优越的环境。此时,生活在今天广西境内的先民们就不约而同地大量利用和食用这些俯身可拾的螺贝类水生动物,创造出了独具特色的“贝丘文化”,其中最具影响力的就属顶蛳山文化遗址,顶蛳山遗址,是广西境内保存面积最大、出土遗物、遗迹最丰富、最有代表性的新石器时代的贝丘遗址之一。贝丘是先民们食用螺贝后丢弃外壳而形成的文化堆积,简言之就是古时候人们堆放“厨余”垃圾的大型螺壳垃圾场。顶蛳山遗址的堆积按前后承继分为四个时期,第二、第三期都堆积都是以螺壳为主,依据考古学文化命名的原则,考古学界将以顶蛳山遗址第二、三期为代表的、集中分布在南宁及其附近地区的、以贝丘遗址为特征的一类遗存命名为“顶蛳山文化”。从这些顶蛳山文化遗存看出,南宁人撩螺的喜好程度一点也不比柳州人少。
从旧石器晚期到新石器晚期,广西先民们遗留下了许多贝丘遗址,到目前为止,考古工作者们已发现有79处史前贝丘遗址,许多贝丘遗址都有厚厚的螺壳堆积,令人惊奇的是,在这些螺科堆积中,很多螺壳的尾巴被敲掉,这不是我们现在吃螺的方式一个样吗,可见广西先民们在饮食方面的“用心”。
撩螺是广西南宁本地人对吃螺对亲切称呼,也是粤语。在汉语里,撩的意思是挑弄,引逗:撩拨。春色撩人。还有掀起之意:撩起衣襟。撩起头发。而这个撩螺,有挑但没有弄的意思,实际上是挑出来的意思,是吃螺的一个动作。在南宁,没有撩螺对生活是不完美的。每当到了夜晚的宵夜时间,中山路的夜市里,小巷子的大排档上,推杯换盏的声音,鼎沸的猜码人声,与滋滋嘬螺的声响混在一起,勾勒出一个真实的烟火人间。
历代的文人墨客们也逃离不了螺的诱惑,南北朝时期北周诗人庾信抿上一口美酒,啜上一个香螺,赋诗道“香螺酌美酒,枯蚌籍兰肴”,这是文学史上第一首正面写吃螺蛳的诗句。清代文人厉惕斋在《真州竹枝词》中如此食螺:“清明数典悉多多,甚事干卿独嗜螺。”散文大家汪曾祺也爱吃螺蛳,他在《故乡的食物》写道:“螺蛳处处有之。我们家乡清明吃螺蛳,谓可以明目。用五香煮熟螺蛳,分给孩子,一人半碗,由他们自己用竹签挑着吃,孩子吃了螺蛳,用小竹弓把螺蛳壳射到屋顶上,喀啦喀啦地响......”
一颗小小的螺蛳,凭借着鲜美肥嫩的口感,俘获了多少广西人的芳心,从旧石器时代到如今,跨越了两万年,广西人对螺的忠爱依然没有丝毫减少。吃螺,也只有你亲自感受那“嘬”的一下,才能体会到螺的美妙。
“一味螺蛳千般趣,美味佳酿均不及”。
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螺的发展史
在疫情的特殊期间,广西柳州的袋装螺狮粉产销达105.60亿元,相比于2015年翻了21倍,让平淡无奇的街边小吃,快速火爆成为家喻户晓的百亿身价。螺狮粉似乎是广西的头号美食。
广西夜间美食行列,有一种是南宁人必不可少的,就是田螺。在南宁,夜间相约到夜宵摊一起撩螺是最平常不过的事情,炒着吃、焖着吃、蒸着吃,那肥肉新鲜的螺肉会让人欲罢不能。
无论是令人“闻风丧胆”的螺狮粉,或是夜晚相约的撩螺,广西人对螺情有独钟,其实广西人热衷于吃螺是有渊源的。从20世纪50年代开始,考古工作者们在柳州白莲洞、大龙潭鲤鱼嘴等遗址中发现大量的螺蛳壳堆积物,在白莲洞遗址中还发现螺很多田螺、乌螺等水生物化石,说明早在旧石器时代晚期,白莲洞人已经开始捞取螺蚌为食了,这也是迄今华南地区发现的最早食螺人群,螺蛳粉的诞生也许是柳州自古以来对螺对特殊感情。
关于吃螺,南宁人也不输柳州人。距今10000~6000年前的新石器时代,伴随末次冰期的结束,全球气候回暖,受此影响,广西的气候变得温润多雨,出现了较多浅湾、湖泊、湿地,为各种水陆生物的繁衍提供了优越的环境。此时,生活在今天广西境内的先民们就不约而同地大量利用和食用这些俯身可拾的螺贝类水生动物,创造出了独具特色的“贝丘文化”,其中最具影响力的就属顶蛳山文化遗址,顶蛳山遗址,是广西境内保存面积最大、出土遗物、遗迹最丰富、最有代表性的新石器时代的贝丘遗址之一。贝丘是先民们食用螺贝后丢弃外壳而形成的文化堆积,简言之就是古时候人们堆放“厨余”垃圾的大型螺壳垃圾场。顶蛳山遗址的堆积按前后承继分为四个时期,第二、第三期都堆积都是以螺壳为主,依据考古学文化命名的原则,考古学界将以顶蛳山遗址第二、三期为代表的、集中分布在南宁及其附近地区的、以贝丘遗址为特征的一类遗存命名为“顶蛳山文化”。从这些顶蛳山文化遗存看出,南宁人撩螺的喜好程度一点也不比柳州人少。
从旧石器晚期到新石器晚期,广西先民们遗留下了许多贝丘遗址,到目前为止,考古工作者们已发现有79处史前贝丘遗址,许多贝丘遗址都有厚厚的螺壳堆积,令人惊奇的是,在这些螺科堆积中,很多螺壳的尾巴被敲掉,这不是我们现在吃螺的方式一个样吗,可见广西先民们在饮食方面的“用心”。
撩螺是广西南宁本地人对吃螺对亲切称呼,也是粤语。在汉语里,撩的意思是挑弄,引逗:撩拨。春色撩人。还有掀起之意:撩起衣襟。撩起头发。而这个撩螺,有挑但没有弄的意思,实际上是挑出来的意思,是吃螺的一个动作。在南宁,没有撩螺对生活是不完美的。每当到了夜晚的宵夜时间,中山路的夜市里,小巷子的大排档上,推杯换盏的声音,鼎沸的猜码人声,与滋滋嘬螺的声响混在一起,勾勒出一个真实的烟火人间。
历代的文人墨客们也逃离不了螺的诱惑,南北朝时期北周诗人庾信抿上一口美酒,啜上一个香螺,赋诗道“香螺酌美酒,枯蚌籍兰肴”,这是文学史上第一首正面写吃螺蛳的诗句。清代文人厉惕斋在《真州竹枝词》中如此食螺:“清明数典悉多多,甚事干卿独嗜螺。”散文大家汪曾祺也爱吃螺蛳,他在《故乡的食物》写道:“螺蛳处处有之。我们家乡清明吃螺蛳,谓可以明目。用五香煮熟螺蛳,分给孩子,一人半碗,由他们自己用竹签挑着吃,孩子吃了螺蛳,用小竹弓把螺蛳壳射到屋顶上,喀啦喀啦地响......”
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叶思婉林牧野叶思婉林牧野(小说已完结全章节大结局)全文阅读笔趣阁
全文请到弓※纵※呺【小小文楼】发个:4084,就好了~
书名:《叛国贼?九十九封家书,震惊全国》
主角:叶思婉 林牧野
他的话,没有人会去反驳。
法官见状,点点头后继续念道:
“可是……父亲,您应该也知道。”
“航母的建造难度,只有一部分在技术上。”
“攻克了技术,相当于做到了八成。”
“但剩下的两成,对于大国来说却无比的困难。”
“资金……”
“拥有了技术,但即便如此,却没有足够的资金来支持建造出航空母舰。”
“您曾经跟儿说过,海军是贵族军队。”
“因为海军的耗费是最高的,军费好比一个蛋糕,海军一人就能将蛋糕拿去三分之二。”
“其他的尚且如此,更别说航空母舰了。”
“想要铸造出这个海上城市,对于大国来说最难过的关卡不是技术,而是资金!”
“正是因此,海军一直以来都是不受待见的兵种。”
“上世纪,猴子国趁我大国海防力量薄弱,足足侵占了我大国沿海的十几个岛屿!”
“这份耻辱,这份痛苦,永生难忘!”
“航母,并不是您真正的愿望,您真正的愿望,是我大国的海防力量增强!”
“而航母,便是体现这一力量的最大手段!”
听到这里,方才还在争论愤怒的人,此时又恢复了寂静。
信中的话,让他们愣住了。
虽然很多人不待见林牧野的惺惺作态。
但听这信封上说的话,他们沉默了。
这些不是惺惺作态,他们听出来了。
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他的话,没有人会去反驳。
法官见状,点点头后继续念道:
“可是……父亲,您应该也知道。”
“航母的建造难度,只有一部分在技术上。”
“攻克了技术,相当于做到了八成。”
“但剩下的两成,对于大国来说却无比的困难。”
“资金……”
“拥有了技术,但即便如此,却没有足够的资金来支持建造出航空母舰。”
“您曾经跟儿说过,海军是贵族军队。”
“因为海军的耗费是最高的,军费好比一个蛋糕,海军一人就能将蛋糕拿去三分之二。”
“其他的尚且如此,更别说航空母舰了。”
“想要铸造出这个海上城市,对于大国来说最难过的关卡不是技术,而是资金!”
“正是因此,海军一直以来都是不受待见的兵种。”
“上世纪,猴子国趁我大国海防力量薄弱,足足侵占了我大国沿海的十几个岛屿!”
“这份耻辱,这份痛苦,永生难忘!”
“航母,并不是您真正的愿望,您真正的愿望,是我大国的海防力量增强!”
“而航母,便是体现这一力量的最大手段!”
听到这里,方才还在争论愤怒的人,此时又恢复了寂静。
信中的话,让他们愣住了。
虽然很多人不待见林牧野的惺惺作态。
但听这信封上说的话,他们沉默了。
这些不是惺惺作态,他们听出来了。
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科学验真知,认识辨真伪
“人生来无知,但并不愚蠢,是教育让人变蠢的。--罗素 ”
只要张文宏大夫一说防疫我就信了。
他以专业的道理却用通俗易懂的语言,形象地比喻、解读疫情防控而著称!他的高尚之处就是决不会人云亦云,见风使舵,而是以科学的角度坚持自己的科学观点:从当初的“瓷器店里抓老鼠”到昨天论述的“奥秘已到稳定期”,这些科学判断实在难能可贵!说实话刺耳,有的人不爱听,却热衷于听假话。
教授讲的真好[good]
其实我们老祖宗的智慧早就讲过:“大疫不过三年”就算本世纪这个新冠病毒可能是人造的,可能是超越了任何一个世纪的时间周期,但它毕竟是病毒生物活体,只要是病毒生物活体,它一定会有寿命,他不可能永远那么强大,它一定会慢慢衰退,直到毒性减少甚至于消失。这是规律,这是天道。
其实医生说真话是一种温暖啊!
对世界的信任
源于对人类的信任
即使我们并不完美
但仍然坚信人性本善
“人生来无知,但并不愚蠢,是教育让人变蠢的。--罗素 ”
只要张文宏大夫一说防疫我就信了。
他以专业的道理却用通俗易懂的语言,形象地比喻、解读疫情防控而著称!他的高尚之处就是决不会人云亦云,见风使舵,而是以科学的角度坚持自己的科学观点:从当初的“瓷器店里抓老鼠”到昨天论述的“奥秘已到稳定期”,这些科学判断实在难能可贵!说实话刺耳,有的人不爱听,却热衷于听假话。
教授讲的真好[good]
其实我们老祖宗的智慧早就讲过:“大疫不过三年”就算本世纪这个新冠病毒可能是人造的,可能是超越了任何一个世纪的时间周期,但它毕竟是病毒生物活体,只要是病毒生物活体,它一定会有寿命,他不可能永远那么强大,它一定会慢慢衰退,直到毒性减少甚至于消失。这是规律,这是天道。
其实医生说真话是一种温暖啊!
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源于对人类的信任
即使我们并不完美
但仍然坚信人性本善
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