全球最富盛名酒评《WineSpectator》给出92高分；
参加历届意大利最著名的GamberoRosso全球路演；
商标设计获得欧洲工业设计大奖；
产品进入Hilton，Marriot等顶级酒店的高级餐厅。
它竟还是经过最严苛的欧盟审核的少数有机酒庄。
今天，让埃伦带您走进，罗卡菲奥里酒庄的世界。
坐落在美丽的意大利，亚平宁半岛的中部，著名的Umbria（翁布里亚）的一个具有1300年的小镇Todi上，罗卡菲奥里酒庄有着一个美丽的清晨。位于亚平宁山脉上，伴随着湿润的地中海水汽，第一缕阳光射进庄园时，温暖便洒满了这金色的酒庄。
在这里，平均380米的15公顷的土地上，精致的种植着历史悠久的桑娇维塞，萨甘丁诺与珍贵的金色莫斯卡托。园中，葡萄藤被打理的错落有致，每天经过专人剪枝，除草，整齐有序，以方便最终的葡萄收获。
在罗卡菲奥里，可持续发展是很重要的一个理念。这里种植的，是浸润着亚平宁千年风土的当地品种，采用的是太阳能转化的电能用于酒庄的运作，让葡萄用自然的方式生长，自然的方式酿造，并自然的走进消费者的家中，是罗卡菲奥里化为了行动的追求。
越过果园，走近罗卡菲奥里。“人，和葡萄一样，都有着属于自己的使命”，笃信着这一点的列昂纳多（Leonardo）与他的儿子卢卡（Luca）将希望与热忱投入了这片土地。
在这里，传统与科技激荡着，发出耀眼的光彩——意大利代代延续的手工技艺，结合上现代酿酒技艺，加上一份专属于酿酒师的骄傲与信念。
尽管酒庄中引进了相当成分的现代技术，但倔强的列昂纳多从来没有忘记过，成就着一款葡萄酒的灵魂的，是酿酒师本人的投入，是他心与血与汗相互碰撞，糅合的结晶。
尽管融入了技术与创新，但列昂纳多与他的儿子至今恪守着延续了几千年的酿酒师的名字与传承，从最开始的压榨破皮，到发酵，到装瓶，投入的是大量精力，倾注的是全部心血。
走进这里的酒窖中，推开已经有了些年份，微微泛黄的木门，橡木桶香、酒香，以及些许陈年而产生的香气迎面而来。在这里，225升，300升的法国橡木桶有序的排放着，酿造着新一年的美好。
桶上挂着标签，手写上葡萄品种，采摘年份，发酵日期等内容。意大利语虽然有些潦草，字迹却是十分清楚，看得出酿酒师的认真记录。
再向前走一些，就看得到顶大的白色不锈钢槽。这里的不锈钢槽在每次使用前需要经过三四次反复清洗，杀菌，消毒，并自然静止，以去除一切可能影响葡萄酒酒质的因素。每隔一段时间，品酒师Luca与酒庄经理Christian就需要每一个桶中的酒液进行品尝，监控酿造情况。
拎上两支陈年莫拉若，从地窖里走了出来，随意踱进了酒庄中的休息区。罗卡菲奥里酒庄是一个出色的酒庄，但也不仅仅是一个出色的酒庄。在这里，能够带上一个冷餐篮，在葡萄园中尽兴游览，观赏美丽的风景。若是兴致到了，便铺上桌布，开支好酒，享受片刻闲暇。
葡萄酒七分天作，三成匠心。在这样一片美好土地所生长的葡萄，加上具有匠人情怀的酿酒师倾注热心酿造，一定是具有令人惊艳的口感在。可惜，由于罗卡菲奥里酒庄对合作方严格的审查条件，它的流通并不能够像大众流通酒款那样便捷。
但是，埃伦做到了。作为罗卡菲奥里酒庄在中国的独家合作伙伴，埃伦为您带来酒庄全系列珍藏，六月新报关完成，全国埃伦连锁加盟店均有售。其实从这些介绍上来看，我们埃伦选品都是创始人亲自去实地考察才会签约的，他经常走访各个国家的葡萄产地找到当地最好的酒品来合作。所以做酒我们是认真的，京东埃伦葡萄酒店铺欢迎您的来访，关注店铺享有优惠！我在京东埃伦店铺等着你！
参加历届意大利最著名的GamberoRosso全球路演；
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它竟还是经过最严苛的欧盟审核的少数有机酒庄。
今天，让埃伦带您走进，罗卡菲奥里酒庄的世界。
坐落在美丽的意大利，亚平宁半岛的中部，著名的Umbria（翁布里亚）的一个具有1300年的小镇Todi上，罗卡菲奥里酒庄有着一个美丽的清晨。位于亚平宁山脉上，伴随着湿润的地中海水汽，第一缕阳光射进庄园时，温暖便洒满了这金色的酒庄。
在这里，平均380米的15公顷的土地上，精致的种植着历史悠久的桑娇维塞，萨甘丁诺与珍贵的金色莫斯卡托。园中，葡萄藤被打理的错落有致，每天经过专人剪枝，除草，整齐有序，以方便最终的葡萄收获。
在罗卡菲奥里，可持续发展是很重要的一个理念。这里种植的，是浸润着亚平宁千年风土的当地品种，采用的是太阳能转化的电能用于酒庄的运作，让葡萄用自然的方式生长，自然的方式酿造，并自然的走进消费者的家中，是罗卡菲奥里化为了行动的追求。
越过果园，走近罗卡菲奥里。“人，和葡萄一样，都有着属于自己的使命”，笃信着这一点的列昂纳多（Leonardo）与他的儿子卢卡（Luca）将希望与热忱投入了这片土地。
在这里，传统与科技激荡着，发出耀眼的光彩——意大利代代延续的手工技艺，结合上现代酿酒技艺，加上一份专属于酿酒师的骄傲与信念。
尽管酒庄中引进了相当成分的现代技术，但倔强的列昂纳多从来没有忘记过，成就着一款葡萄酒的灵魂的，是酿酒师本人的投入，是他心与血与汗相互碰撞，糅合的结晶。
尽管融入了技术与创新，但列昂纳多与他的儿子至今恪守着延续了几千年的酿酒师的名字与传承，从最开始的压榨破皮，到发酵，到装瓶，投入的是大量精力，倾注的是全部心血。
走进这里的酒窖中，推开已经有了些年份，微微泛黄的木门，橡木桶香、酒香，以及些许陈年而产生的香气迎面而来。在这里，225升，300升的法国橡木桶有序的排放着，酿造着新一年的美好。
桶上挂着标签，手写上葡萄品种，采摘年份，发酵日期等内容。意大利语虽然有些潦草，字迹却是十分清楚，看得出酿酒师的认真记录。
再向前走一些，就看得到顶大的白色不锈钢槽。这里的不锈钢槽在每次使用前需要经过三四次反复清洗，杀菌，消毒，并自然静止，以去除一切可能影响葡萄酒酒质的因素。每隔一段时间，品酒师Luca与酒庄经理Christian就需要每一个桶中的酒液进行品尝，监控酿造情况。
拎上两支陈年莫拉若，从地窖里走了出来，随意踱进了酒庄中的休息区。罗卡菲奥里酒庄是一个出色的酒庄，但也不仅仅是一个出色的酒庄。在这里，能够带上一个冷餐篮，在葡萄园中尽兴游览，观赏美丽的风景。若是兴致到了，便铺上桌布，开支好酒，享受片刻闲暇。
葡萄酒七分天作，三成匠心。在这样一片美好土地所生长的葡萄，加上具有匠人情怀的酿酒师倾注热心酿造，一定是具有令人惊艳的口感在。可惜，由于罗卡菲奥里酒庄对合作方严格的审查条件，它的流通并不能够像大众流通酒款那样便捷。
但是，埃伦做到了。作为罗卡菲奥里酒庄在中国的独家合作伙伴，埃伦为您带来酒庄全系列珍藏，六月新报关完成，全国埃伦连锁加盟店均有售。其实从这些介绍上来看，我们埃伦选品都是创始人亲自去实地考察才会签约的，他经常走访各个国家的葡萄产地找到当地最好的酒品来合作。所以做酒我们是认真的，京东埃伦葡萄酒店铺欢迎您的来访，关注店铺享有优惠！我在京东埃伦店铺等着你！
为什么葡萄最适合酿酒，其他水果不行吗？
杀菌/便于储存
酿酒葡萄的含糖量极高，比我们平常吃的鲜食葡萄更高，也比大多数其它水果都高。如此高的糖度，能轻易发酵出超过10%酒精度的饮品，这是其它水果很难达到的。
这样的酒精度能有效杀灭水中的细菌，保证酒喝起来绝对安全，还能使葡萄酒长时间储存而不腐败。
其它绝大多数水果的糖度，只能发酵出来几度的酒。这么低的度数，不仅不能保证杀灭水中的细菌，还会在放置一段时间后腐败，更加增加了饮用风险。
味道
葡萄酒为什么这么流行？
当然是因为好喝啊！
你可能会问，其它的水果酒难道不好喝吗？
还真没有葡萄酒好喝。
评判一款酒的水平主要有几个方面：浓度，复杂度，平衡度，余味等等。
就拿苹果酒Cider来和葡萄酒比吧，就比最容易被感知到的浓度和复杂度。
浓度
Cider：浓度和苹果汁没有太大差别。
葡萄酒：浓度比葡萄汁高了N个量级，尤其是高档的。这是因为酿酒葡萄的颗粒很小（大小像蓝莓一样），果皮占比很大，而水果的风味基本都是在皮中（而不是人们通常认为的果肉）。
复杂度
Cider：喝起来有一些发酵带来的复杂味道，但基本还是苹果味儿。
葡萄酒：草莓，蓝莓，李子，黑醋栗，柠檬，柚子，桃子，菠萝，玫瑰，紫罗兰，椰子，雪松，咖啡，奶油……不多，也就那么几百个描述词汇吧。葡萄酒经过发酵和陈年后，可以产生各种各样复杂的迷人味道。
葡萄这种作物，是如此适合被酿成美酒，也难怪其它水果酒无法和它抗衡。
谢谢大自然，赐予了我们这个生来就注定用来酿酒的物种！图片中的酒品在京东埃伦葡萄酒店铺有售，关注店铺享有优惠哟！做酒我们是认真的，欢迎大家光临！
杀菌/便于储存
酿酒葡萄的含糖量极高，比我们平常吃的鲜食葡萄更高，也比大多数其它水果都高。如此高的糖度，能轻易发酵出超过10%酒精度的饮品，这是其它水果很难达到的。
这样的酒精度能有效杀灭水中的细菌，保证酒喝起来绝对安全，还能使葡萄酒长时间储存而不腐败。
其它绝大多数水果的糖度，只能发酵出来几度的酒。这么低的度数，不仅不能保证杀灭水中的细菌，还会在放置一段时间后腐败，更加增加了饮用风险。
味道
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当然是因为好喝啊！
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就拿苹果酒Cider来和葡萄酒比吧，就比最容易被感知到的浓度和复杂度。
浓度
Cider：浓度和苹果汁没有太大差别。
葡萄酒：浓度比葡萄汁高了N个量级，尤其是高档的。这是因为酿酒葡萄的颗粒很小（大小像蓝莓一样），果皮占比很大，而水果的风味基本都是在皮中（而不是人们通常认为的果肉）。
复杂度
Cider：喝起来有一些发酵带来的复杂味道，但基本还是苹果味儿。
葡萄酒：草莓，蓝莓，李子，黑醋栗，柠檬，柚子，桃子，菠萝，玫瑰，紫罗兰，椰子，雪松，咖啡，奶油……不多，也就那么几百个描述词汇吧。葡萄酒经过发酵和陈年后，可以产生各种各样复杂的迷人味道。
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#趋势大赏# 作为一家有世界足迹故事沉淀的西餐厅，环境很优雅，菜品很美味，从餐前开胃红酒，面包托Canape，火腿奶酪拼盘 ️，再到餐中伴侣红酒搭配澳洲进口牛排 ，为Soulmate红酒要去一次的西餐厅。
Alan’s埃伦葡萄酒西餐厅
北京市朝阳区工体北路8号三里屯soho1号楼底商103
⌚️10:00-24:00 https://t.cn/AiQWHn5R
Alan’s埃伦葡萄酒西餐厅
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⌚️10:00-24:00 https://t.cn/AiQWHn5R
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