#鉴茶哥875# 今天喝正气塘，2022年春茶。
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1、同样是山头茶，有些品牌/茶企做出来就是比同行好喝，这是有原因的。这很好理解，就像同一个村子，每家种出来的西红柿，口感也有差别。就拿正气塘来说，大多数茶商都不知道，正气塘有两种土壤，而有一种土壤里的茶树，做出来的茶，就是要好喝些。而且从长的时间维度来看，转化出来也好喝。土壤的事情，消费者就更不知道了，只是我们经常做茶就关注的多一些。在同样是春茶，确定了土壤环境，剩下来的就是取样了。我选了四家的正气塘样本，从春茶期间一直跟踪到现在，有一款不错，记录一下口感。
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2、口感。入口花香，香气溶于茶汤，留口也是香香的。甜度好，第一泡有这个甜度，不错了。无苦底，微涩。茶汤粘稠，汤里有点东西。第一泡喝完，有淡淡的喉韵，喉咙里也有香气。
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3、继续喝，第二泡甜度好，有冰糖甜的影子，虽然现在不明显，两年后会更明显，所以正气塘会被拿去当冰岛的替身。香气依然在，汤中含香。微苦，微涩，这一泡喝完，舌面有回甘，舌底有生津感。一分钟后，能感觉到喉韵。
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4、第三泡滋味出来了，茶汤饱满，浓强度高，气足。喝完就能感觉到生津和回甘。这茶过了半年了，口感比我前几次喝，要稳定了多了，接下来就是等着它慢慢转化了。散茶喝着不差的话，压完饼会更好。有次有朋友店里喝2018年蛮砖，我一喝，咦，这茶很好喝，就问他“这么好的茶怎么不拿出来？”朋友说，这款饼茶就是2018年蛮砖的散茶压的，当时你喝了后看不上。我想起来了，是的，当时蛮砖散茶喝着也就6分的及格水平，没想到压完饼存昆明几年后，能达到8分的口感。当然，也有散茶9分水平，搓成龙珠后，口感只有5分的案例。见的越多，越不敢瞎说！
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5、第四泡和第五泡涩感出来了，临沧茶普遍共性是涩感明显，压饼能去掉一部分涩感。这两泡喝完，喉韵变深了，喉韵也分深和浅。喝到第六泡，口感稳定，没有大起大落，一口料的感觉。
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6、叶底偏墨绿色，长梗，部分红梗，正常。整体来说，茶不错。我拿去再跟做正气塘的同行交流一下，看看人家什么意见。#普洱茶##测评##正气塘#

✨2022.11.170美食记录
早饭：韭菜豆腐生煎包✖️2➕250ml 牛奶

小徐的碎碎念：
救命 南京的好吃的也太多了吧！！！！！[泪]
每天都被美食治愈！！！！我这几天真的幸福死了
早晨买了两个生煎包！超级超级大一个！好顶的！
刚出炉的！！！！太大太满足了！！！好好吃
买了一个吃不够！就又折返再去买了一个！哈哈
真的太太太太好吃了！我真的又要暴风哭泣了[泪]
生煎包是现做的！壳香香脆脆！！太爱了啊啊啊
里面是韭菜和豆腐干！还会爆汁！！！！呜呜！
怎么会有这么好吃的生煎包啊啊啊啊啊啊！！！
下次再尝尝肉馅的！！！！！肯定也很好吃[哇]
只要1.5一个！！！也太便宜了吧！！我爱死了
天天恨不得吃四五顿哈哈哈哈哈哈哈 幸福死了[赢牛奶]
我的肚子肉肉越来越多了 两周下来看看胖多少
哈哈哈哈哈哈哈哈 不过我不在意！保持好心态
开心吃吃喝喝耶！！！！！[哈哈] 幸福幸福！！[赢牛奶]

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