在不能出去的日子我最怀念的是新疆烧烤。

傍晚时分，浓烟升起，一边听着夜市上的维吾尔族大叔吆喝着“烤肉，烤馕，撒都有呢，里面坐哈”，一边看着远处的烧烤师傅们正在把鲜香四溢的羊肉烤得滋滋作响，一边将饱满大块儿的烤羊肉送入口中，香浓的肉汁在口中四溅，孜然、辣子面与羊肉串儿的完美结合，在嘴里激起鲜香口感。

等解封后，就让我们一起在夕阳西下的时候开启一趟美好的烧烤之旅吧。[打call]

#佑妈爱分享[超话]##空气炸锅百城百味挑战赛# 作为一个天津人，对碳水有着偏执的热爱，特别是有着十八褶的大包子，每周都要做个一两次（虽然手残的我包的包子不漂亮，也没有那么多褶[允悲]）。自从偶然的机会吃了一次新疆烤包子，我就突发奇想，如果两者可以结合起来该有多好，心动不如行动，说干咱就干。[太开心]

首先面粉、一个鸡蛋、少量的油加入酵母和水活成光滑的面团醒发40分钟左右，然后肥瘦相间的羊腿肉切成块，洋葱切块，香菜切碎，加入料酒、生抽、蚝油、孜然、花椒粉、黑胡椒粉、盐搅拌均匀腌制半小时。

面发好后馅料也腌制好了，包成大小均匀的包子，再次醒发10分钟左右，然后均匀的涂上全蛋液，撒上黑芝麻点缀，空气炸锅200度15分钟，#九阳不翻面空气炸锅#采用了立体热风循环加热技术，不用翻面炸万物，全景顶视窗可以随时观察包子的情况，不一会包子就变得胖胖的、金黄色的，时间一到香喷喷外酥里嫩的羊肉烤包子就做好啦，羊肉块吃起来特别满足，超级鲜美，一百分一百分！[中国赞]

汗巴扎夜市有很多烤蛋摊，摆着琳琅满目的蛋，鸵鸟蛋身形巨大用来吸引顾客，最常烤的就是鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋和鸽子蛋。

烤蛋的关键在于火候，蛋吃七分熟的，敲开后撒上一小撮孜然，用小勺拌开，溏心混合着刚刚凝固的蛋白，有一种流动的胶质感。

但我吃了土鸡蛋、野鸡蛋、鹅蛋三种，感觉都很一般，
没有云南烤蛋的那是烟熏香气，整体味道平平无奇。孜然味完全盖住了蛋香。

不过新疆烤蛋最出名的还是“三蛋一星”
不同品种的蛋烤至半熟，再搅拌均匀，加入玛咖粉、藏红花等中药粉末，最后再倒入一些红牛，
据说是大补！
但我吃了一口就表示很难接受，
味道又甜又苦，实在奇怪[awsl]

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