阿根廷新兴高海拔精品庄：SuperUco

阿根廷门多萨拥有世界上平均海拔最高的葡萄园，不少酒庄借此地利成就了自己的特色，今天介绍的尤克谷酒庄（SuperUco）就是其一。

尤克谷酒庄是米开里尼（Michelini）兄弟于 2012 开启的一个项目。他们本身是门多萨著名的左扎尔酒庄（Zorzal）和热情酒庄（Passionate）的酿酒师，为了展现乌科山谷（Uco Valley）的纯净风土而创立了尤克谷酒庄。

帕克曾评价它为“创造力无止境的米开里尼兄弟们”建立的酒庄。

精选绝佳风土

酒庄的葡萄园是米开里尼兄弟长时间搜寻而来，他们精心挑选出了 3 个面积小、海拔高，最能代表乌科山谷风土的地块。

它们分别位于图蓬加托（Tupungato）的胡塔拉利（Gualtallary）、 图努扬（Tunuyan）的洛查卡耶（Los chacayes）和圣卡洛斯（San carlos）的阿塔米拉（altamira）。

3 个都是荒凉的沙漠山谷，在安第斯山脉的山麓延伸开来，是由数百万年的山脉侵蚀形成，由冲积土和崩积土组成。

生物动力，量少精品

乌科山谷的风土条件让生物动力法的实施变得容易。尤克谷酒庄非常推崇生物动力法，全程尽可能减少人为干预，采用接近自然发酵的酿造方法，压榨也由手工完成，因此产量非常小。

葡萄园的种植呈 360 度阳光照射的圆形。不同的品种按照葡萄品种的营养周期，从中心向外种植，不仅看起来魅力壮观，还能让葡萄从各个角度成熟，符合太阳照射规律。

酒庄还被评为 2021年“全球 50 大最佳旅游酒庄”之一。

尤克谷葡萄酒

长缘（SuperUco Gualta）是酒庄的旗舰酒款，年产仅 1,500 瓶。

葡萄采自图蓬加托一块仅 0.4 公顷的葡萄园，采用天然酵母酿造，浸渍 6 个月，陈酿后不过滤装瓶。这款酒曾斩获 2019 年中国 WINE100 葡萄酒大赛年度优质红葡萄酒、优质阿根廷葡萄酒两项黑金大奖。

酒庄的子品牌卡雷奥（Calcareo）风土系列选自上文提到的乌科山谷 3 个不同的子产区，力求表达出不同小产区的风土特征。

资料来源：网络整理

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弦歌不辍，薪火相传——
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