#这馒头是艺术品吧#能把馒头做得最像艺术品的，还得是北方人。

山东多产红枣，当红枣遇到白面，就诞生了更为妖娆多姿的枣馒头，西部平原称为枣花馍馍、枣卷子，东部地区称为枣饽饽。更广义来说，各种面的窝头、豆包、糖包、玉米饼子、菜条子（类似北京的“肉龙”）也都属于馒头家族。

集合了各种花草树木、鱼虫鸟兽的馒头，是基本款的升级版——花馍馍。前几天山东各地花馍馍在线上来了一次群英荟萃，被网友称赞，可以“秒杀翻糖蛋糕”。

“花馍馍”在山东各地名称有所区别：鲁西、鲁北叫花狗（花糕），鲁南叫花馍，胶东叫花饽饽，各地因为讲究不同，在色彩、造型上会融入当地风物。

山西人吃面食，吃的是美味，吃的是历史，吃的也是一种喜庆的仪式感。逢年过节，霍州人会做造型丰富的馍馍，赋予其寓意，尤以年馍最为隆重：五心枣花是年馍中的“吉祥馍”，有“五福盘寿”之意；圆馍是年馍中的“实在馍”，有“圆圆满满”之意；钱串是年馍中的“发财馍”，有“财源广进”之意。

闻喜花馍于2006年入选山西省级非物质文化遗产名录，“有馍就有事，有事就有馍”，婚嫁花馍、寿诞花馍、乔迁花馍、节庆花馍，花馍总是和人们的生活紧紧相连。

天津人也很乐于在馒头上雕花。天津的“蒸饼儿”，也可以叫“馅儿馒头”，就是这样一种早餐食品。它的内馅是甜的，一般有桂花豆沙馅、芝麻红糖馅还有红果（山楂）馅这几种。用发面皮包好馅之后，要用模子把它压扁，成为饼状，同时在表面留下花纹。其实大家更多是直接用手把它拍扁，然后拿梳子在表面做造型，既保证外形的美观，又能区分馅料。

陕西人的想象力也很丰富了，人们会做“蛇盘盘”花馍以示消灾；做“春燕”花馍迎接春回大地……节庆仪式之后，大家通常还会取下一些祭品现场或者带回家食用。

#风物报社#馒头变成这样的造型，你还舍得吃吗？

图/视觉中国，图虫·创意

#滚滚美食荟萃# 【花馍是汉族民间面塑品，也称“面花”】 花馍是山西省汉族传统名点，因花式各样而命名为花馍。闻喜花馍有“花糕”、“花馍”、“吉祥物”、“盘顶”四大系列200多个品种。2008年被列为国家级非物质文化遗产，并于2010年在上海世博会展出。#晋欣赏# [中国赞][中国赞][中国赞]#我为家乡来点赞[超话]#

面花艺术简介

面花艺术，顾名思义，就是用面塑造的面塑艺术。

面花，也称为“花馍”“糕花”等，是一种民间传统手工技艺作品，是用白面制成的集聚观赏、食用等价值于一体，并根据各种花草鸟鱼等各类动植物形象制作的一种实用性面塑造型艺术，现今，在我国众多省份域内，都略微能见到其流传至今的踪影，但主要流行于秦-淮一线以北，以面食为主的北方地域内，其中山西闻喜县可谓是极具代表意义的地区。区域内的“闻喜花馍”早在2008年就已被列为了“国家级非物质文化遗产”的名目之内。