【重走#丝绸之路# ，一周一座城·广州丨搭上轰隆的高铁，来广州“叹早茶”吧~】
广州是中国十大美食之都
在民间有着
“食在广州”的美誉
广州菜
也是粤菜的主体和代表
其用料广博
选料精细、技艺精良
清而不淡、鲜而不俗
嫩而不生、油而不腻
口味上
以清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆为主
追求原料的本味、清鲜味
既符合广东的气候特点
又符合现代营养学的要求

广东肠粉
肠粉源于广东罗定
是广东著名的传统特色小吃之一
按地理（口味）区分
可区分为
广州的西关肠粉、普宁肠粉
云浮的河口肠粉
梅州的客家肠粉
郁南的都城肠粉、澄海肠粉
饶平肠粉、惠来肠粉等

广州的肠粉呈透明状
口感比较Q弹
一般是由酱油及其他酱制成酱料
口感较甜
配菜多为生菜
潮州的肠粉呈现白色
口感香糯
酱料多为耗油花生酱
配菜各式各样

广东虾饺
又叫水晶虾饺、广式虾饺
色泽洁白晶莹
胚皮口感柔韧
馅心鲜美可口

始创于20世纪初
广州市郊伍村五凤乡的
一间家庭式小茶楼
已经有百年历史
传统的虾饺有半月形、蜘蛛肚
共有十二褶
馅料有虾、肉、笋等
味道鲜美爽滑
美味可口

干炒牛河
是一道由芽菜、河粉、牛肉
等材料制作而成的粤菜
是广东地区的特色传统小吃之一
发明于清末民初年间
被认为是
考验广东厨师炒菜技术
的一大试金石
手艺好与不好
只需用这道菜一试便知
因为制作干炒牛河时
必须使用猛火快炒
既要翻炒均匀
又不能炒得太快
不然粉会碎掉
油的分量也必须准确控制
不然会太腻坏了口感

煲仔饭
也叫瓦煲饭
是一道
源于广东广州地区的特色美食
种类主要有
腊味煲仔饭、香菇滑鸡、
豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等
通常是先将锅中刷好猪油
再把洗净的米放入煲中
精确水量
加盖将米饭煲至七成熟
然后加入配料
再转用慢火煲熟即可
用瓦做成的“煲”
在火候控制方面较为灵活
煲出来的饭也较为香口
一口下去齿间留香
回味无穷

烧鹅
俗话说
“北烤鸭，南烧鹅”
这烧鹅指的便是广州烧鹅
是广州的一道传统特色菜肴
以中、小个的清远黑棕鹅为优
做出来的烧鹅色泽金红
香飘十里

在广州
最为有名的是
长堤“裕记烧鹅饭店”的烧鹅
和黄埔区长洲岛上的“深井烧鹅”

云吞面
又叫馄饨面、细蓉、大蓉
是广东省的汉族特色小吃
也是香港饮食文化中
不可或缺的一部份
分为汤面与捞面两种
以云吞和面
还有熬好的汤头制成
云吞口感润滑
面入口有弹性
让人回味无穷

红烧乳鸽
是广东省传统名菜之一
顾名思义
是以乳鸽为主要材料
红烧出来的乳鸽
皮脆、肉滑、骨嫩、多汁
是真正意义上的
连骨头也不放过
在民间也一直有
“一鸽胜九鸡”的说法

双皮奶
是一种粤式甜品
据传起源于清朝末期
是广东顺德当地一位农民
在清晨烹制早餐的时候
无意中调出的
其用料很简单
主要是水和牛奶
现遍布于广东、澳门、香港等地

钵仔糕
也是广东省的
地方特色传统糕点之一
主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉
以爽滑可口、口味丰富著称
可分成两大类
老式钵仔糕和水晶钵仔糕
不过
传统的老式钵仔糕已经很少见了
现在街边看到的大多都是
透明且不那么厚实的水晶钵仔糕

以上便是来自广州的部分美食介绍了~在交通如此发达的今天，相信小伙伴们已经或多或少的品尝过了，那么你最喜欢的是哪一道呢？如果你还没有尝试过，那么就赶快在下一个小假里安排一次广州的美食之旅吧！
#心随陕旅•丝路行# #西安丝路欢乐世界#

#魔都探店# #夜宵翻牌#
环球港逛的超开心！吃的也很满足
：山葵伴washabi（环球港店）—小不点日料店
✌️首先夸一下，店面装修很有意思，并且菜单里份量适中，价格基本在40左右浮动。很适合一个人或者两个人去吃️
菜品：
朴烧骰子牛舌！
哦嚯！太好吃了！正方体的牛舌我吃过的次数不多，但每次都很让人惊喜！
牛舌软嫩多汁，咬下去就能体会咸香口感。牛舌会有烤卷起的表皮，不劲道也是一咬就断。口感偏软且顺滑，油而不腻，吃了你就是今日最牛的仔！
‼️火焰芝士龙虾卷：
不是很推荐，口感一般，味道也一般，但是长得倒是挺倔强的。芝士味适中，抱歉晚上吃的凌晨已想不起口感，属实平平无奇。
M7炙烧芝士和牛卷：
现烤，会询问你要嫩还是焦。我们选的焦。即使如此依旧很嫩。和牛包裹了香糯的米饭，外面是满满的芝士，咸香口感欲罢不能。一口下去拉丝的芝士就像你流下的口水。
啊不是，我的意思是，和牛很嫩，芝士很滑，米饭很软而我的口水分泌的很狂妄。
炸鸡翅
外皮酥脆，汁水不多，翅尖部分偏干，咸口，喜欢咸口炸鸡翅的人应该会很喜欢。
鹅肝塔！
太美味了！！！从上至下依次是：
海胆-甜虾-扇贝-蒲烧鳗鱼-炙烤鹅肝
海胆带着鱼籽，在你的口腔里游弋，入口即化；甜虾真的奶甜奶甜的，黏黏糊糊，一口吞下！扇贝很大颗，也是有些许甜味，软糯入口，顺滑的仿佛德芙；鳗鱼是很正的蒲烧，不偏甜，酱汁浓厚，很可以。鹅肝，和鹅肝手握一个味道，要最后重点表扬！
鹅肝手握：
酱酱酱！！！！最后的大轴来了！！！！太美味了吧！！！！
鹅肝偏软，不Q弹，咸口，入口即化，舌头就可以将它一分为二！！口感肥而不腻，油脂丰厚，小葱让它显得清爽，米饭颗粒分明，软糯香甜，配合鹅肝在嘴里只能说是幸福的味道！啊！是一块合格的脂肪肝！是一块软乎的脂肪肝！（糊萝卜都吃撑了还是忍不住加了一份！）
并且值得一提的是，他家的芥末是分微辣，中辣，特辣的。空口鉴芥末，差点哭晕在店里。建议大家尝试（希望人有事）

..

今日份早餐开心
大概是昨天只吃了一碗馄饨
今天妈妈准备的丰富四人份我真的吃爽了
南瓜布丁盅拍照的时间就忍得辛苦
贝贝南瓜的香糯和布丁的丝滑同时咬进嘴里
太幸福了啦！
还有脆脆的煎饺
妈妈包了不少万年青肉馅的馄饨和锅贴
今天的煎饺一锅端配咸豆浆给满分
还有我最爱的芒果
甜到心坎得滑润好吃
综上，今早我吃得太......满足啦！

#番茄的早餐时光#