印光大师：吃素人，当永断此种饮食交际！（随喜转发）
福慧频臻 了知因果 2022-10-28 12:10 发表于陕西
素食不洁之菜馆，吃素人，当永断此种饮食交际。彼若或请，直以不清洁辞之，亦免既受人请，亦不能不请人之冤枉糜费。彼以无理之礼请，不去，有何对不起。
节选自《印光法师文钞续编(上)》：“复念佛居士书”
所言吃素，原为悯彼痛苦，养我仁慈，油与肉，有何分别。肉汤亦当不食。然众生根性不一，能常素，则令其常素。否则，令持十斋，六斋，食肉边菜耳。此乃为不能吃常素之方便法，非实义也。
汝既以病苦之故，愍念众生之苦，当吃净素，勿以口腹为心性累。凡属有知觉者，皆不宜食。虽无知觉，然有生机，如各种蛋，亦不宜食。牛奶食之无碍，然亦系取彼脂膏，补我身体，亦宜勿食。黄豆，豆油，补料最多，宜常服之。早间粥中，宜下磨破之黄豆。平常食油，专用豆油，较比猪油，补力更大。何苦用钱买祸(以食肉欠杀债，故云买祸)，而求补益耶。吃荤之人，若肯吃素，定规会少病强健。以肉食有碍卫生，素食有益卫生故也。
虾酱最毒，万不可吃。以做时，系于海边掘一大坑，于五六月间，捞诸虾子，及诸小鱼，倒于坑中。烈日晒之，全坑发滚，臭闻数里。凡蝇，蚁，蛇等，好是味者，皆自投入悉死之。待其发透，用磨磨过，装篓发卖。吃荤之人，当做宝货，可怜可怜。此系一僧，见其做法，为光说之。
汝既吃素，纵不能令全家吃素，当令少吃。
不可买活物到家中杀，家中日日杀生，便成杀场，大不吉祥。
节选自《印光法师文钞续编(上)》：复鲍衡士居士书(民国二十年)
福慧频臻 了知因果 2022-10-28 12:10 发表于陕西
素食不洁之菜馆，吃素人，当永断此种饮食交际。彼若或请，直以不清洁辞之，亦免既受人请，亦不能不请人之冤枉糜费。彼以无理之礼请，不去，有何对不起。
节选自《印光法师文钞续编(上)》：“复念佛居士书”
所言吃素，原为悯彼痛苦，养我仁慈，油与肉，有何分别。肉汤亦当不食。然众生根性不一，能常素，则令其常素。否则，令持十斋，六斋，食肉边菜耳。此乃为不能吃常素之方便法，非实义也。
汝既以病苦之故，愍念众生之苦，当吃净素，勿以口腹为心性累。凡属有知觉者，皆不宜食。虽无知觉，然有生机，如各种蛋，亦不宜食。牛奶食之无碍，然亦系取彼脂膏，补我身体，亦宜勿食。黄豆，豆油，补料最多，宜常服之。早间粥中，宜下磨破之黄豆。平常食油，专用豆油，较比猪油，补力更大。何苦用钱买祸(以食肉欠杀债，故云买祸)，而求补益耶。吃荤之人，若肯吃素，定规会少病强健。以肉食有碍卫生，素食有益卫生故也。
虾酱最毒，万不可吃。以做时，系于海边掘一大坑，于五六月间，捞诸虾子，及诸小鱼，倒于坑中。烈日晒之，全坑发滚，臭闻数里。凡蝇，蚁，蛇等，好是味者，皆自投入悉死之。待其发透，用磨磨过，装篓发卖。吃荤之人，当做宝货，可怜可怜。此系一僧，见其做法，为光说之。
汝既吃素，纵不能令全家吃素，当令少吃。
不可买活物到家中杀，家中日日杀生，便成杀场，大不吉祥。
节选自《印光法师文钞续编(上)》：复鲍衡士居士书(民国二十年)
徽章和云朵！
这件羊绒衫的颜色别有用心：
首先，它不深蓝+纯白，而是 “徽章蓝+云朵白”（Insignia + Cloud Conqueror)
蓝色里有一点点黑，更坚毅笃定
在白色里有一点点灰粉
就像是云朵的自然柔白
比纯白来的更柔和，不单调、不生硬
可荤可素，可繁可简
登堂入室，踏步尘埃
蓝白条纹都可以融入
Ji好搭配，不挑肤色
即便是蕞不在乎穿搭的人披上它
也会即刻有了时尚存在感！！
带着羊羔的亲和暖
细滑绵糯又饱满的手感，只有山羊绒和绵羊毛可以做到
源自中国宁夏的山羊绒和绵羊毛混织，特点是，纤维细长，杂质少！
我们采用出口专供的山羊绒纱线，经过认证，品质可见
虽然山羊绒含量为30%，但它的质感、手感、保暖度都很不错
后期加做特殊工艺，保持纱线的柔滑的同时，还抗掉绒、抗起球
美丽指数可以和纯山羊绒PK
26支双股纱线，属于羊绒衫的中等厚度
太薄会冷，太厚显胖
这件的厚度是合适的那种
贴身穿，柔软不扎、不易凹皱
加内衣、衬衣，亦不会显得雄壮
宽松、微落肩、小圆领
规矩中有活泼
这是一件看似普通又很不普通的条纹羊绒衫！
平凡的世界里
有稳稳的徽章和绵绵的云朵
这件羊绒衫的颜色别有用心：
首先，它不深蓝+纯白，而是 “徽章蓝+云朵白”（Insignia + Cloud Conqueror)
蓝色里有一点点黑，更坚毅笃定
在白色里有一点点灰粉
就像是云朵的自然柔白
比纯白来的更柔和，不单调、不生硬
可荤可素，可繁可简
登堂入室，踏步尘埃
蓝白条纹都可以融入
Ji好搭配，不挑肤色
即便是蕞不在乎穿搭的人披上它
也会即刻有了时尚存在感！！
带着羊羔的亲和暖
细滑绵糯又饱满的手感，只有山羊绒和绵羊毛可以做到
源自中国宁夏的山羊绒和绵羊毛混织，特点是，纤维细长，杂质少！
我们采用出口专供的山羊绒纱线，经过认证，品质可见
虽然山羊绒含量为30%，但它的质感、手感、保暖度都很不错
后期加做特殊工艺，保持纱线的柔滑的同时，还抗掉绒、抗起球
美丽指数可以和纯山羊绒PK
26支双股纱线，属于羊绒衫的中等厚度
太薄会冷，太厚显胖
这件的厚度是合适的那种
贴身穿，柔软不扎、不易凹皱
加内衣、衬衣，亦不会显得雄壮
宽松、微落肩、小圆领
规矩中有活泼
这是一件看似普通又很不普通的条纹羊绒衫！
平凡的世界里
有稳稳的徽章和绵绵的云朵
#中国哪个省最能吃辣# #中国人吃辣图鉴# 在烟火五味之中，辣的地位从来当仁不让、独步天下，在壮阔辽远之辣域，可谓是无辣不欢，无辣不成席。
【有了香与辣，一切都“好恰”】
湖南人酷爱“嗦”食主义，早上起床的勇气动力靠嗦一碗热乎乎的粉，圆的扁的，一勺肉码浇头诱惑辣油，汤粉霎时舒展苏醒过来，人也振奋激昂起来。
荡悠悠的一晃时至深夜，嗦螺狂人又开始呼朋唤友，鲜嫩肥美的田螺炒上呛鼻的辣椒，促膝长谈，诉衷肠展心怀，一瓶啤酒一盘螺，如此良宵当值千金。食辣，在湘人看来，不过是与盐巴一样普通平凡的调味，油汪汪，火辣辣，才对味嘛。外地人被湖南菜辣到抓耳挠腮涕泗横流，对边湖南人则一脸云淡风轻，“我觉得不辣啊，多香啊！”
青椒在湖南更是运用到炉火纯青出神入化的境地。青椒可配万物：青椒小炒肉、青椒皮蛋、青椒田螺、青椒青菜……荤素一概不能免俗。这些青椒菜色表面清新甜怡，等你下箸后才会追悔莫及，但一口回神，立马又被征服，因为实在是忒下饭了。
令人销魂的还数辣椒炒辣椒，当地独有晒干的白辣椒，以及“青红双煞齐飞”的剁椒鱼头，爽辣彻骨，灼烈直白，全然承载着故乡的痛快豪迈。#湖南一年吃掉330万吨辣椒#
【川渝人，一味麻辣战江湖】
川渝人在爱好和菜系上有着一脉相承的江湖气质：喜搓麻，好麻辣。以麻辣为基底幻化出层次丰盈的复合美味，辣香拘人，麻爽翻涌，这是川菜的精髓。天府之国美食云集，宜宾烧烤闻名遐迩，蘸料香辣绝伦；自贡盐帮菜凌厉火爆，咸辣豪爽；成都小吃红油漫漶，油辣热烈。
川人的食辣文化中庸宽仁，刺激不失柔情。温软嫩玉的麻婆豆腐足以慰风尘，来上一顿冒菜串串火锅解忧消愁，水煮牛肉麻辣兔头肆意畅快，宵夜风情集大成者“冷啖杯”卤炒烤拌完全把持不住。
“辣界绅士”豆瓣酱是每个四川厨房的法宝，说实在的，其辣度当真孱弱，也由此俘获了各地的芳心。偏居角落的泡菜坛子，泡椒泡姜的辣让人口舌生酸，浮想联翩。香辣豆瓣酱在左，酸辣泡椒在右，热油干辣椒花椒点睛，一道辣菜演绎出辣椒的多重奏，群英荟萃，温柔霸道，这是四川辣的魅力。
四川隔壁的兄弟重庆，魔幻现实主义的山水之都，山峻水秀，美食张扬。重庆人在外地人跟前谈起辣来眉飞色舞滔滔不绝，从火锅小面到各类排挡江湖菜，通宵达旦亦道不尽。作为一个重庆人，我不想大夸海口，但对于吃辣我们确是深入骨髓。火锅的正派大佬地位不必赘述，微妙喜剧之处在于，火锅店一落座，不论你点的是微辣中辣特辣，吃到深处都将怀疑人生，恍然领悟“微辣”不过是最大的骗局。
【一碗蘸水定乾坤】
如果你爱辣又喜酸，那一定要去贵州。这里红酸白酸臭酸虾酸应有尽有，辣也辣得颇有态度。贵州人的厨房常年飘荡着酸汤鱼的酸辣鲜香。老坛子里躺着光泽喜人的糟辣子，烹一道糟辣脆皮鱼，口舌称快。糊辣椒焦香、酢辣椒酒香、糍粑辣椒干香，各自神威尽显，钻鼻入胃，引惹味蕾高潮。与川渝湘赣相较，黔味的辣，率性，野逸，多了一分自然淳朴。
蘸水为贵州饮食文化营造出蔚为大观的盛景，吃什么都蘸一蘸，味美宜人。蘸水又各有讲究。烙锅蘸水偏重细糊辣椒面，并以花椒粉熟芝麻花生碎盐，清新小豆腐小瓜片“蜻蜓点水”式轻沾，就很惊艳。
酸汤鱼直接吃已是可口，再配上酥黄豆辣椒粉葱花豆腐乳，层次陡升，酸辣醇香，扒拉三碗饭不足为奇。
拥挤的豆腐果摊儿，折耳根糊辣椒蘸水堪称绝配，佐以酱油盐木姜子油等，一口咬尽所有内容，信是人间至味。
贵州辣子鸡，奇在糍粑辣椒的加盟，干辣椒发水后下姜蒜盐入石臼冲至碎烂，以热油炼熟，粘性丰厚，独具一格。用来炒制辣子鸡，辣味浸透鸡肉，滋润不干枯，皮酥肉糯，实为一绝。
【风花雪月下的古灵精怪】
云南风景旖旎秀美，少数民族众多，饮食流派颇为复杂奇谲。无法一言以蔽之。汪曾祺先生说昆明菜重本味，如汽锅鸡过桥米线，但昆明人也是吃辣的，其他地区还延伸出甜辣、酸辣、香辣几大味型。
多彩云南人善于在辣中诙谐逗趣。据说白族新人要同喝辣椒酒才算吉庆，德宏涮涮辣十足疯魔，多少人望而生畏。香甜的木瓜菠萝草莓，加入辣椒面滋味倍增。丘北有“黑三剁”肥瘦肉尖椒玫瑰大头菜交融，丰润厚重，是难得的下饭好菜。
神秘的景颇鬼鸡小米辣柠檬叶是其灵魂，舂至入味，鲜辣无比。火辣辣的临沧人钟情干巴，舂干巴炒干巴炸干巴，极美。包烧鲜鱼，鱼肉清甜幼嫩，亦有蕉叶的清芬干辣的香浓，逗人食欲。大理人用肉质细嫩的洱海鲫鱼吊一锅暖身的酸辣鱼汤，抵御风寒，吃得人满脸飞红，更助冬情。
【不屑说辣，自是辣中霸王】
江西辣甚绝，其辣名默默无闻毫不远扬，存在感极低，却让四川人吃了流泪湖南人吃了忏悔。这里依山傍水，士子风流，如玉带缭绕的鄱阳湖贯穿其间，江西人食湖鲜嫩鱼，惬意自如，没人特意谈辣，辣之至味早已融入他们的血液。从菜肴形貌上看并无“红色盖头”的加持，初始只觉温香拂面，款语软言，交心交肠之后你才猛然清醒，“轰雷掣电”的辣感流遍全身，声泪俱下，销魂醉魄，满头大汗，乃是江西辣的正解。
素有“米粉之乡”的江西，早餐来一顿变态辣米粉，就着温润的瓦罐汤，南昌人开始元气满满的一天。乡人游子往往牵念着一碗萍乡炒粉，瘦肉鸡蛋豆芽米粉辣子在大厨孔武有力的手臂下肆意热舞，油旺辣重，冒着喧腾的镬气，完美出锅，色香味俱全，趁热夹上一筷吞咽下肚，舒坦至极。江西食辣不知辣，瓜子炒货加辣，蒸蛋煮粥放辣，甚至茶杯里也要扔一点辣才尽兴。辣椒干辣椒饼充其量馋馋嘴，莲花鸭血红烧黄丫头（黄辣丁），直辣得灵魂颤抖也在所不惜。江西嗜辣如命，冠绝诸省，实至名归。
节选 | 《中国人吃辣图鉴》
作者 | 暮易
【有了香与辣，一切都“好恰”】
湖南人酷爱“嗦”食主义，早上起床的勇气动力靠嗦一碗热乎乎的粉，圆的扁的，一勺肉码浇头诱惑辣油，汤粉霎时舒展苏醒过来，人也振奋激昂起来。
荡悠悠的一晃时至深夜，嗦螺狂人又开始呼朋唤友，鲜嫩肥美的田螺炒上呛鼻的辣椒，促膝长谈，诉衷肠展心怀，一瓶啤酒一盘螺，如此良宵当值千金。食辣，在湘人看来，不过是与盐巴一样普通平凡的调味，油汪汪，火辣辣，才对味嘛。外地人被湖南菜辣到抓耳挠腮涕泗横流，对边湖南人则一脸云淡风轻，“我觉得不辣啊，多香啊！”
青椒在湖南更是运用到炉火纯青出神入化的境地。青椒可配万物：青椒小炒肉、青椒皮蛋、青椒田螺、青椒青菜……荤素一概不能免俗。这些青椒菜色表面清新甜怡，等你下箸后才会追悔莫及，但一口回神，立马又被征服，因为实在是忒下饭了。
令人销魂的还数辣椒炒辣椒，当地独有晒干的白辣椒，以及“青红双煞齐飞”的剁椒鱼头，爽辣彻骨，灼烈直白，全然承载着故乡的痛快豪迈。#湖南一年吃掉330万吨辣椒#
【川渝人，一味麻辣战江湖】
川渝人在爱好和菜系上有着一脉相承的江湖气质：喜搓麻，好麻辣。以麻辣为基底幻化出层次丰盈的复合美味，辣香拘人，麻爽翻涌，这是川菜的精髓。天府之国美食云集，宜宾烧烤闻名遐迩，蘸料香辣绝伦；自贡盐帮菜凌厉火爆，咸辣豪爽；成都小吃红油漫漶，油辣热烈。
川人的食辣文化中庸宽仁，刺激不失柔情。温软嫩玉的麻婆豆腐足以慰风尘，来上一顿冒菜串串火锅解忧消愁，水煮牛肉麻辣兔头肆意畅快，宵夜风情集大成者“冷啖杯”卤炒烤拌完全把持不住。
“辣界绅士”豆瓣酱是每个四川厨房的法宝，说实在的，其辣度当真孱弱，也由此俘获了各地的芳心。偏居角落的泡菜坛子，泡椒泡姜的辣让人口舌生酸，浮想联翩。香辣豆瓣酱在左，酸辣泡椒在右，热油干辣椒花椒点睛，一道辣菜演绎出辣椒的多重奏，群英荟萃，温柔霸道，这是四川辣的魅力。
四川隔壁的兄弟重庆，魔幻现实主义的山水之都，山峻水秀，美食张扬。重庆人在外地人跟前谈起辣来眉飞色舞滔滔不绝，从火锅小面到各类排挡江湖菜，通宵达旦亦道不尽。作为一个重庆人，我不想大夸海口，但对于吃辣我们确是深入骨髓。火锅的正派大佬地位不必赘述，微妙喜剧之处在于，火锅店一落座，不论你点的是微辣中辣特辣，吃到深处都将怀疑人生，恍然领悟“微辣”不过是最大的骗局。
【一碗蘸水定乾坤】
如果你爱辣又喜酸，那一定要去贵州。这里红酸白酸臭酸虾酸应有尽有，辣也辣得颇有态度。贵州人的厨房常年飘荡着酸汤鱼的酸辣鲜香。老坛子里躺着光泽喜人的糟辣子，烹一道糟辣脆皮鱼，口舌称快。糊辣椒焦香、酢辣椒酒香、糍粑辣椒干香，各自神威尽显，钻鼻入胃，引惹味蕾高潮。与川渝湘赣相较，黔味的辣，率性，野逸，多了一分自然淳朴。
蘸水为贵州饮食文化营造出蔚为大观的盛景，吃什么都蘸一蘸，味美宜人。蘸水又各有讲究。烙锅蘸水偏重细糊辣椒面，并以花椒粉熟芝麻花生碎盐，清新小豆腐小瓜片“蜻蜓点水”式轻沾，就很惊艳。
酸汤鱼直接吃已是可口，再配上酥黄豆辣椒粉葱花豆腐乳，层次陡升，酸辣醇香，扒拉三碗饭不足为奇。
拥挤的豆腐果摊儿，折耳根糊辣椒蘸水堪称绝配，佐以酱油盐木姜子油等，一口咬尽所有内容，信是人间至味。
贵州辣子鸡，奇在糍粑辣椒的加盟，干辣椒发水后下姜蒜盐入石臼冲至碎烂，以热油炼熟，粘性丰厚，独具一格。用来炒制辣子鸡，辣味浸透鸡肉，滋润不干枯，皮酥肉糯，实为一绝。
【风花雪月下的古灵精怪】
云南风景旖旎秀美，少数民族众多，饮食流派颇为复杂奇谲。无法一言以蔽之。汪曾祺先生说昆明菜重本味，如汽锅鸡过桥米线，但昆明人也是吃辣的，其他地区还延伸出甜辣、酸辣、香辣几大味型。
多彩云南人善于在辣中诙谐逗趣。据说白族新人要同喝辣椒酒才算吉庆，德宏涮涮辣十足疯魔，多少人望而生畏。香甜的木瓜菠萝草莓，加入辣椒面滋味倍增。丘北有“黑三剁”肥瘦肉尖椒玫瑰大头菜交融，丰润厚重，是难得的下饭好菜。
神秘的景颇鬼鸡小米辣柠檬叶是其灵魂，舂至入味，鲜辣无比。火辣辣的临沧人钟情干巴，舂干巴炒干巴炸干巴，极美。包烧鲜鱼，鱼肉清甜幼嫩，亦有蕉叶的清芬干辣的香浓，逗人食欲。大理人用肉质细嫩的洱海鲫鱼吊一锅暖身的酸辣鱼汤，抵御风寒，吃得人满脸飞红，更助冬情。
【不屑说辣，自是辣中霸王】
江西辣甚绝，其辣名默默无闻毫不远扬，存在感极低，却让四川人吃了流泪湖南人吃了忏悔。这里依山傍水，士子风流，如玉带缭绕的鄱阳湖贯穿其间，江西人食湖鲜嫩鱼，惬意自如，没人特意谈辣，辣之至味早已融入他们的血液。从菜肴形貌上看并无“红色盖头”的加持，初始只觉温香拂面，款语软言，交心交肠之后你才猛然清醒，“轰雷掣电”的辣感流遍全身，声泪俱下，销魂醉魄，满头大汗，乃是江西辣的正解。
素有“米粉之乡”的江西，早餐来一顿变态辣米粉，就着温润的瓦罐汤，南昌人开始元气满满的一天。乡人游子往往牵念着一碗萍乡炒粉，瘦肉鸡蛋豆芽米粉辣子在大厨孔武有力的手臂下肆意热舞，油旺辣重，冒着喧腾的镬气，完美出锅，色香味俱全，趁热夹上一筷吞咽下肚，舒坦至极。江西食辣不知辣，瓜子炒货加辣，蒸蛋煮粥放辣，甚至茶杯里也要扔一点辣才尽兴。辣椒干辣椒饼充其量馋馋嘴，莲花鸭血红烧黄丫头（黄辣丁），直辣得灵魂颤抖也在所不惜。江西嗜辣如命，冠绝诸省，实至名归。
节选 | 《中国人吃辣图鉴》
作者 | 暮易
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