秋风起，蟹儿肥。十月，吃大闸蟹的季节开始了。阳澄湖大闸蟹当然是首选，金毛白肚个大膏肥生猛的五两以上母蟹正当季，所以请上海当地朋友挑选买买买，打包快递一箱塞十个呗[馋嘴]。摘点盆栽新鲜紫苏，把蟹儿反转肚子朝天免得漏油漏膏，烧开水隔水蒸十五分钟即可。当然还有其他小厨房出品菜式：烤羊肉+姜葱炒花甲肉，虾仁炒滑蛋，酱油鸡+鲍汁扣节瓜，干煎海鱼+白灼鱿鱼筒+烧鸭，肉碎干贝蒸蛋+酸梅酱烧鹅，川式豆瓣酱回锅肉+肉碎咸蛋黄蒸蛋，鲍汁扣海参鲍鱼+虾酱包菜回锅肉，奥尔良煎鸡中翅+白灼墨鱼花+煎鸡腿扒+蚝仔葱花煎蛋，香煎法式鹅肝+煎雪花牛仔骨+煎鸡翅+肉丝蒸茄条……还有各种蔬菜，沙拉，煲汤炖汤滚汤，蛋炒饭，苗条，点心。嗯，休息日，广州“土著”小结一下。

#大闸蟹# “秋风起，蟹脚肥，菊花开，闻蟹来。”九月圆脐十月尖，农历九月前后，母蟹最肥，黄满肉厚；农历十月之后，公蟹最肥，膏最饱满。公吃膏母吃黄，这个季节，大闸蟹正当季节，何不约上三五知己，来到广州奥园喜来登酒店品尝一份精致的全蟹宴。
首先上来的是冰醉大闸蟹蟹，花雕酒的甜味配上满黄的母蟹，那种鲜甜的口感让人一试难忘，酒的醇+黄的醇是1+1大于二的配搭，非常值得推荐的一款好蟹。
盐焗大闸蟹：盐焗的口感比清蒸来到更加爽口和浓郁，一个盐焗大闸蟹，可以让三五好友坐在一起聊天吃蟹，不亦乐乎。
蟹粉豆腐：这是一道集鲜香嫩滑于一体的好菜，精致而不失雍容华贵。
蟹粉千层酥：将蟹黄与蟹肉组成的蟹粉，加入韭黄与蛋黄，然后现做现炸而成蟹粉千层酥。轻咬一块，酥脆可口，蟹香四溢。
 
还有很多和蟹有关的好菜，金秋时节，合玉轩中餐厅以大闸蟹入馔，推出多款别出心裁的菜式。为您缔造一趟妙不可言的蟹宴盛会。
10月12日-11月29日期间，共有6款菜式可选。
浓情“蟹”意菜单
冰醉大闸蟹 238/只
蟹粉千层酥 168/位
盐焗大闸蟹 238/只
笼仔荷香大闸蟹 238/只
蟹粉豆腐 58/位and 168/例
蟹汁扒豆苗 108/例
 
提醒大家⏰：来之前要致电进行预订哦！
这个和秋天绝配的大闸蟹季节，拆一只蟹和好友赠进感情，真的很赞哦。
酒店地址：番禺万惠一路46号广州奥园喜来登酒店6楼
餐厅电话☎️：020-39308288
地铁：7号线南村万博站

#春明旧俗# 【旧都社会写真（一〇三）瓜市】

（刘全，《西游记》里的人物，冒死给阎王进瓜。）

京报《图画周刊》1931第8卷 第30期

瓜市赞

累累者瓜，望之成市。八月将残，瓜亦疲矣。黄鹤楼下之漂尸，滹沱河边之战胔。彼正当令焉，瓜又奚预。秋风起兮，始知供过于求。白露将生，未卜藏之何处。盍不以为北平之赈品，倘可使骈卧灾民，作刘全式之专使？