#凤凰网旅游赏味#【听#任贤齐苏有朋林峯阿嬷的话# ，品尝地道#闽南美食#】本期#披荆斩棘#公演中，#任贤齐苏有朋林峯阿嬷的话# 让不少网友听完直呼“泪目”。听到这首闽南歌，很多人应该也会想去到闽南地区逛一逛、尝一下闽南美食。闽南小吃品种繁多，造型美观且用料考究，有小菜、热菜、汤羹、主食、甜点、水果六种类别。当地人利用丰厚的特产，融合闽南地方美食炒、炸、煎、烩等传统工艺，综合体现闽南小吃的风味特色。听到这，你最想吃的闽南美食又是什么呢？
海蛎煎
海蛎煎又称“蚝煎”、“蚝仔煎”，风行全闽南，以厦门地区的最为有名。它选用海蛎中上品“珠蛎”为主料，将鸭蛋、地瓜粉和切碎的蒜苗调匀，再用适量的猪油在平底锅里煎至两面麻黄，吃时佐以蒜蓉、茶酱等调料，香脆细腻，味美可口。
土笋冻
土笋冻又称“土钻冻”，是厦门及晋江安海一带著名小吃，尤以安海镇西安村的成品质优味佳；龙海的“浮宫土笋冻”知名度也甚高。它是用生长在海滩泥中俗名“土笋”为主料，压破洗净熬煮，烹制冷却后盛入小杯盏中，凝成胶体，再用酱油、香醋、辣酱、花生酱、芥辣、蒜蓉等佐料蘸食，明若琼脂，状如琥珀。
手抓面
手抓面是漳州民间传统小吃，闽南人又称“豆干面粉”或“五香面粉”。主料为黄油面粉，和面时加入适量树碱，擀成细面条，煮熟捞起，整成圆形备用，当地称“黄油面粉”。配料分为两种，一种是用刚出油锅的五香卷，另一种是用油炸豆腐干；佐料有甜面酱、花生酱、芥辣酱、蒜醋酱。进食时，将油炸豆腐干等放在黄油面粉上，均匀拌入各种酱料，然后卷起呈筒状送入口中，清香爽口，甜酸辣俱全，油而不腻。
卤面
卤面是漳州一带的风味名点。原为端午节食品，现演变为日常大众小吃。它采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、黄花菜等配料，炒熟后，加猪骨汤煮开，放入适量味精、糖、盐和薯粉调成浓汤为卤料，再浇卤料，最后配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、芫荽等佐料，为摊头美味小吃。
四果汤
四果汤历史悠久，是福建闽南一带非常出名的特色小吃，兴于泉州、漳州一带，由莲子、薏米、绿豆、银耳四种谷物煮合而成的，古代人依据“药食同源”的理论，按照食物的属性，使四种不同谷物用不同煮法做成饮食疗方，以精确的组合配比获得防病治病的传奇效果，也具有祛暑降温的作用，因而在夏季备受人们喜爱。每至炎夏，或是街边小摊，或是老字号店铺，人们总是喜欢适时地叫上一碗四果汤，消却炎炎夏日的闷热。
五香卷
五香卷是漳州地方名点，它采料精细，以半肥瘦猪肉条、葱碎、荸荠碎、虾皮等原料，配上五香粉、白糖、虾油，加薯粉和水搅成浆糊状，再用豆腐皮包卷成长4寸、直径1寸左右的圆条状，放入热油锅炸熟。成品外酥内润，香味浓郁，鲜美可口。除小吃外，还可做宴席拼盘。
榜舍龟
榜舍龟是永春特产。用糯米、绿豆、白糖等精心制作，形如龟。中国人以龟为长寿的象征，闽南语以“老龟粽”形容处事老练之人。故永春人遇家人或亲朋50岁以上寿辰时，多以垫上竹叶蒸成的龟形米糕贺其长寿，并在糕面上镌龟甲图案或“寿”字，后衍用到婚喜、祭祖、敬神仪式上。据说这一传统食品的创始人为孙榜，孙榜一好友及第取士后封他为贵人，闽南人称贵人作“舍人”，因此将孙榜所制的龟糕称为“榜舍龟”。
嫩饼
嫩饼也称“润饼菜”、煎饼，类似春卷，为晋江、南安等地名点。它用面粉制成圆形薄皮包上菜肴，卷成圆筒状而食。馅用豆腐干、猪肉、红萝卜、花菜或切成丝的包菜、豆芽、粉丝、蚵煎等，分别炒熟，混装于盘内，食时在饼皮上涂上辣酱，撒上炒过的浒苔、花生末等，包上各种菜肴即可食用。
枕头饼
枕头饼已有四百多年历史，是福建漳州平和县南胜地方名点，属于茶料甜点，相传最初为明太常典簿李文察府中茶点。封建时代曾作为贡品进贡朝廷。枕头饼呈长条状外形，用面粉、冬瓜条、麦芽糖、柑皮、猪油、葱等制成，其状如枕，色赤红，质松酥，长约一寸八分，大小与小指头相近，形似枕头，故而得名。枕头饼新颖别致，小巧芳香，常被用来做赠品。
沙茶面
厦门沙茶面起源于印度尼西亚的一种餐饮调味品沙嗲酱，至今已有300多年的历史了，是由印尼华侨传入厦门的。在东南亚原名“沙嗲面”，厦门叫它“沙茶面”是因为“嗲”字音与厦门闽南话的“茶”字音相同，所以人们也称之为沙茶，沙茶面就是由一定比例的沙茶酱和膏汤配成的汤头加上配料制作而成。
面线糊
面线糊是起源于福建泉州的风味小吃，以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。先以纱布包好虾糠，放入清水中煮半个钟头，捞起虾糠，汤汁过滤待用。把鱼干的肉撕成丝，锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁一并烧沸，再将精制的面线稍捻碎后放入沸汤锅中，煮时要掌握好火候，达到糊而不烂、糊得清楚，味道鲜美，清甜爽滑。（via：福建省方志馆）

#美食[超话]# 闻名连云港的7大特色美食，吃过5种以上算“老连云港”，你吃过吗？[嘻嘻]
连云港，因面向连岛、背倚云台山而得名，连云港是江苏省最大的海岛，也是“全国十大美丽海岛”之一，今天给大家分享连云港最有名的7大特色美食，第1种就是当地人心中不可替代的美味，一起来看看吧。[憧憬]
一、灌云豆丹
豆丹是连云港灌云县的名菜，其实是虫子啦，就是毛毛虫，长约5公分，嫩绿色，在江苏灌云，豆丹是当地人心中不可替代的美味，由于它只在夏天才生长，所以物以稀为贵，这菜用的是豆天蛾的幼虫，煮熟之后吃起来会有一种豆香味，肉质细嫩，不知道你们有没有吃过呢？[哈哈]
二、板浦凉粉
板浦凉粉是连云港板浦镇的传统特色小吃，历史悠久，入口Q弹，把板浦凉粉放在烧热的平底油锅上，略煎一下或者直接切成小块，浇上辣椒油，蒜泥或是香醋，爽口清香味浓，真的是无法拒绝的美味，天气热的时候，吃两口爽口劲道的凉粉，那一个舒服！[色]
三、赣榆梭子蟹
赣榆梭子蟹，是江苏省赣榆县特产，不仅肥美，而且味道好，夏天和秋天是吃梭子蟹的最佳季节，那时的梭子蟹产量最高，也最好吃，上锅清蒸，剥去外壳，露出雪白的蟹肉，吃到嘴里鲜甜，边吃蟹边醮入边上小碗姜未醋，可祛蟹肉的寒气，口味极佳。[馋嘴]
四、赣榆煎饼
赣榆煎饼一直被作为江苏赣榆城乡居民的主食，凡是有江苏赣榆人群体居住的地方，就有烙煎饼和卖煎饼的。面糊摊两张煎饼，将各种喜欢的菜搅拌均匀，白菜和虾皮鸡蛋是灵魂，两面摊熟而略金黄，抹上灵魂辣椒，真好吃！[爱你]
五、沙光鱼
黄海连云港海域出产沙光鱼为最佳，如果你喜欢吃鱼，那么来连云港必点的一道沙光鱼，可以做汤，红烧，各种做法，小编我更喜欢蒸了吃，铺上几片刀板香，调入生抽、黄酒、白糖、胡椒粉，蒸5分钟取出，撒上葱姜丝淋上热油即可。
六、虾婆婆
连云港海边生长着一种形似螳螂又像虾的软体动物，港城人民叫她虾婆婆。春天里最肥美，古语说蟹过无味，虾婆婆之味也有过之无不及，当地吃海鲜讲究原汁原味，海鲜放到锅里煮熟放点盐就可以了。[求饶]
七、爆乌花
爆乌花是连云港市十二道地方名菜之一，这道菜的主要原料是新鲜墨鱼肉，搭配香菜、玉兰片、青豆、料酒等佐料，口味鲜嫩，看刀功和对火力的掌控，墨鱼花胗花形似麦穗，爆的爽脆，没有深厚的功底，难以发挥特色，是一只刀工精细的名肴。[憧憬]
以上就是小编分享的连云港最有名的7大特色美食，第1种就是当地人心中不可替代的美味，你都吃过吗？

　　舌尖满分的葱油饼好好吃噢୧⩾Ꙫ⩽୨！
　　以前小时候家里也时不时会吃葱油饼，我真的很爱葱油的香味！舌尖满分家是手工葱油饼，18圈手工卷制，传统烫面手工揉面，配料简单，不含反式脂肪，里边是现切香葱和鲜榨花生油，煎起来特别酥香，也不会很油腻。而且厚度适中，不是很薄，但也不会厚得难咬。
　　有三种口味：
　　①经典原味 吃起来香而不腻，外酥里软，葱香味真的好好吃୧꒰•̀ᴗ•́꒱୨！
　　②海苔肉松味 第一次加海苔肉松的葱油饼，感觉也不错
　　③香煎培根 酥香葱油饼加上整块培根，口味更丰富✨
　　不用解冻，拿出来前先大火将锅加热，然后加少许油转小火，把饼放进去，每一面煎上2-3分钟，煎到双面金黄的程度，拍搓起层后就可以美美开吃啦！（ps：不要太早把饼从拿出来哦）
　　这个煎起来很容易，对我来说早餐吃一张就很饱了，好吃的*´∀`)我家里人也都很喜欢！
　　
　　◇葱油饼团'价：49.9/3袋，59.8/4袋，5张/袋。4袋拍两个2袋的选项，口味的话可以找客'服备注。