#儿时的记忆#【晋城糖粑粑】月儿圆圆,饼儿圆圆。
中秋正是一年中阖家团圆、共赏秋色的好时节。中秋当晚,家家户户都会在桌上摆上时令瓜果、月饼,赏月祭月,祈求福佑。晋城人过中秋节,桌上必不可少的就是糖粑粑。
以前,村里有种植小麦的人家,到了秋天收割麦子之后就拿去磨坊磨成小麦粉,中秋前几天就拿着自家的小麦粉、香油、鸡蛋、白砂糖到糕点铺子定制糖粑粑和鸡蛋糕,优质的食材加上糕点师傅独具匠心的工艺,做出来的糖粑粑又香又甜。
随着社会地发展,人们生活节奏加快,现如今越来越多的人选择去购买现成的糖粑粑,市面上制作糕点的店也参差不齐。在晋城东方庙街有一家传承百年的老字号糕点店——祾李记,祾李记平时主要制作芙蓉糕,中秋前大量接单制作糖粑粑和鸡蛋糕,在这机械化高速发展的时代,祾李记仍然用坚持手工制作,从炒制馅料,幹制面皮,到面皮包陷各个环节都是手工制作,包完馅料以后撒上芝麻,再用印有“平安”或“团圆”的模具按压,最后放入烤箱烤制。
据悉,一个32公分的糖粑粑重两公斤,面皮和馅料各一公斤,按照客户需求可做5-6公斤或者8-9公斤大的,糖粑粑有绿豆沙馅、红豆沙馅、酥子馅等,每个粑粑上都印有平安或者团圆的字样,表达了人们对喜乐平安、团团圆圆的美好期盼。
“从原料到馅料各个环节都是我们自己做的,所以每年能做的量都很有限,像今年只能制作两吨。”祾李记老板说。
说到中秋就让人心生思念,它似乎在顾盼,也是在等待,等待回归的圆满。路途的旅人、他乡的游子,无论路途多远,思念之情无法阻隔,明月寄相思,天涯共此时。
中秋正是一年中阖家团圆、共赏秋色的好时节。中秋当晚,家家户户都会在桌上摆上时令瓜果、月饼,赏月祭月,祈求福佑。晋城人过中秋节,桌上必不可少的就是糖粑粑。
以前,村里有种植小麦的人家,到了秋天收割麦子之后就拿去磨坊磨成小麦粉,中秋前几天就拿着自家的小麦粉、香油、鸡蛋、白砂糖到糕点铺子定制糖粑粑和鸡蛋糕,优质的食材加上糕点师傅独具匠心的工艺,做出来的糖粑粑又香又甜。
随着社会地发展,人们生活节奏加快,现如今越来越多的人选择去购买现成的糖粑粑,市面上制作糕点的店也参差不齐。在晋城东方庙街有一家传承百年的老字号糕点店——祾李记,祾李记平时主要制作芙蓉糕,中秋前大量接单制作糖粑粑和鸡蛋糕,在这机械化高速发展的时代,祾李记仍然用坚持手工制作,从炒制馅料,幹制面皮,到面皮包陷各个环节都是手工制作,包完馅料以后撒上芝麻,再用印有“平安”或“团圆”的模具按压,最后放入烤箱烤制。
据悉,一个32公分的糖粑粑重两公斤,面皮和馅料各一公斤,按照客户需求可做5-6公斤或者8-9公斤大的,糖粑粑有绿豆沙馅、红豆沙馅、酥子馅等,每个粑粑上都印有平安或者团圆的字样,表达了人们对喜乐平安、团团圆圆的美好期盼。
“从原料到馅料各个环节都是我们自己做的,所以每年能做的量都很有限,像今年只能制作两吨。”祾李记老板说。
说到中秋就让人心生思念,它似乎在顾盼,也是在等待,等待回归的圆满。路途的旅人、他乡的游子,无论路途多远,思念之情无法阻隔,明月寄相思,天涯共此时。
9⃣️ 2022‘09’12
《记忆碎片》——第55篇#紫plog#
先祝幂姐生日快乐
你已经在30+的年龄活成了想成为的人
也羡慕林爸爸有这么值得骄傲的女儿
或许有一天我的爸爸也可以为我骄傲吧
2022年八月十五中秋节是第一次自己在外地过节
非常明显的变化就是觉得自己“成熟”了
以前在学校里懒得买月饼,也不会有过节气氛
今年开始工作是一个新节点
公司给准备了月饼礼盒,第一次不再拿名义上父母的礼品,这一次是属于自己的礼盒[礼物]
地铁上形形色色的人儿拎着刚发的礼盒五颜六色特别好看,有方有圆,隔着口罩都能感到满满的幸福感
还有一件事就是会拎着礼盒去串门,和同事拎着蔬菜水果,定制蛋糕一起去老板家过节,展示了厨房的手艺,后半夜玩“害你在心口难开”秒死笑哭。
第二天又拎着礼盒去青青家“走亲戚”还吃到了陈妈寄来的内蒙海鹏月饼,非常满足
假期过的很快接下来一周要自己安排晚下班,多做工作,赶在爸妈来之前做完[奋斗]
《记忆碎片》——第55篇#紫plog#
先祝幂姐生日快乐
你已经在30+的年龄活成了想成为的人
也羡慕林爸爸有这么值得骄傲的女儿
或许有一天我的爸爸也可以为我骄傲吧
2022年八月十五中秋节是第一次自己在外地过节
非常明显的变化就是觉得自己“成熟”了
以前在学校里懒得买月饼,也不会有过节气氛
今年开始工作是一个新节点
公司给准备了月饼礼盒,第一次不再拿名义上父母的礼品,这一次是属于自己的礼盒[礼物]
地铁上形形色色的人儿拎着刚发的礼盒五颜六色特别好看,有方有圆,隔着口罩都能感到满满的幸福感
还有一件事就是会拎着礼盒去串门,和同事拎着蔬菜水果,定制蛋糕一起去老板家过节,展示了厨房的手艺,后半夜玩“害你在心口难开”秒死笑哭。
第二天又拎着礼盒去青青家“走亲戚”还吃到了陈妈寄来的内蒙海鹏月饼,非常满足
假期过的很快接下来一周要自己安排晚下班,多做工作,赶在爸妈来之前做完[奋斗]
感谢这些酣畅淋漓的瞬间
让我们可以无数次回忆的草系多巴胺
落日和风都正好
接住这一轮海上明月
谨祝中秋快乐
愿月光所至
顺遂无虞,万事惬意
9月12日,20:00-22:00@上海普陀环球港星空足球场
邀明月,一起返场!
2022年9月9日至2022年9月13日24:00,关注@Corona科罗娜 并在评论区举手,即有机会获得价值299元的科罗娜定制飞盘礼盒一个。中奖人数2位,抽奖时间为2022年9月13日24:00。中奖结果将由工作人员私信与您取得联系进行确认,实物奖品将在30个工作日内通过快递寄出。 https://t.cn/A6SET8cK
让我们可以无数次回忆的草系多巴胺
落日和风都正好
接住这一轮海上明月
谨祝中秋快乐
愿月光所至
顺遂无虞,万事惬意
9月12日,20:00-22:00@上海普陀环球港星空足球场
邀明月,一起返场!
2022年9月9日至2022年9月13日24:00,关注@Corona科罗娜 并在评论区举手,即有机会获得价值299元的科罗娜定制飞盘礼盒一个。中奖人数2位,抽奖时间为2022年9月13日24:00。中奖结果将由工作人员私信与您取得联系进行确认,实物奖品将在30个工作日内通过快递寄出。 https://t.cn/A6SET8cK
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