养生养美｜一些冬季食补食疗菜谱

胃胀 蛞蝓萝卜泥

蛞蝓对修护胃壁黏膜效果很好。
萝卜含有丰富的酶，磨成泥，沥干水分生吃效果最好，有助于消化。

蛞蝓焯水后，加沥干水分的萝卜泥，酱油，一点酸橙汁。

心情低落 柑橘皮酱

柑橘皮，磨碎，加入辣椒和盐搅拌。装瓶。

果肉可以切片，烫过，沥干，加蜂蜜腌制。

感冒 葱白生姜汤

葱的白色部分，葱白就是中药。
治疗痛经、腹痛、头痛。

可以加酱油，趁热喝。

皮肤干燥 菠菜拌核桃

菠菜补充体液，调理身体。
核桃富含ω-3脂肪酸，血液循环，新陈代谢，改善怕冷症状。

菠菜留根，焯水，过冷水，切断。
核桃小火炒熟，磨碎。
加入甜酒和酱油。

上火头晕 甜醋腌竹笋

苦味降火。
竹笋切片。
煮醋、甜酒、盐。再加入红辣椒静置一小时。
再一起用腌制装一起冷藏，袋子比罐子更容易充分接触入味。

寒冷 干姜粥

干姜比生姜效果好。

砂锅干姜和白米、水，开水后，小火20分钟，加盐，闷十分钟。

干姜做法：带皮生姜薄片，水蒸半个小时到一个小时。晒三天到一周。

困意 坚果甜酒焦糖

腰果、核桃、杏仁，放甜酒、水，煮至粘稠，盛器，空开，阴干。

腰痛 韭菜炒虾

腰痛大多是受寒引起的。韭菜促进血液循环，能让身体暖起来，虾还有强肾的作用。

冬乏 梅干肉桂红茶

梅干等酸味能使副交感神经处于主导地位，同时还能补充自律神经的功能。喝些红茶为主的饮料，有放松效果。

红茶叶加水煮两三分钟，再加梅干碎、肉桂包、蜂蜜。

情绪不好 蛤仔炒芹菜

贝蛤类具有缓解不安的效果。芹菜，降火除湿，可以平复心情。

加点白葡萄酒风味更好。

鼻炎鼻塞 芝麻拌芹菜

芹菜不切根，根很香很好吃。
芹菜可以激活肝功能。
芝麻磨碎。
加一些甜酒之类的调料。

头痛 草莓甜点汤

草莓、酸奶、蜂蜜、柠檬汁。

草莓可以缓解肝火旺盛。

吃蛤蜊，哈啤酒，一图让你惊艳你的饭搭子

无论在沿海还是内陆，“炒花蛤”都可谓是最亲民的海鲜菜式之一。除了广布的菲律宾蛤仔外，我国沿海从北到南可称之为“花蛤”的物种还有等边浅蛤、杂色蛤仔、波纹巴非蛤、半布目浅蛤、锯齿巴非蛤、缀锦蛤等十余种。它们的共同特点是两壳侧扁、表面多具花纹，因此被统称为“花蛤”。

除了物种的地理分布差异外，各地炒花蛤的技法也是五花八门，有些地方爱辣炒、有些地方加豆酱、有些地方钟爱蚝油，还有用酱油和水连炒带焖烹制花蛤的，这种做法看似简单，却是厦门及周边区域岛民料理海鲜的万用法则，统称为“酱油水”，特色的老萝卜干则是“酱油水”的灵魂伴侣。

行走于我国的海岛，你会发现不少“地域限定”的海鲜，或是只属于这里的独特料理手法，去吃吃看吧！

（说归说，蛤蜊配啤酒号称“痛风套餐”，还是要注意[并不简单]）

绘 | 王宇航
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