#美食[超话]# 说到山西，绝大部分人都会联想到山西的面食，山西的面食确实远近闻名，尤其是山西的刀削面，可以说驰名中外，但是，山西人除了爱吃刀削面，还有一中也是备受当地人喜爱，那就是莜面。[允悲]
晋北人爱吃面，但是晋北人更爱吃莜面。莜面是一种用莜麦加工的面粉，经过精细加工制成了美味的食物，莜面不光营养丰富，而且还可以起到减肥，美容的功效。山西人将莜面和面，然后蒸熟，最简单省力的做法，做出来的美食也是独具风味的
莜面还有一种吃法，就是用手将莜面团搓成细细的面条，被晋北人成为莜面鱼鱼[哇]
太原头脑也是一道山西特色菜，很多人听到这个名字会以为是动物的脑子，其实这道山西经典小吃是用羊肥肉，莲藕和山药做成的，经过长时间的炖制而成，因为看起来像一锅脑花，所以起名头脑，虽然看起来不好看，但是味道还是在线的。[求饶]

山西人为什么爱吃醋？
有人说山西省内不少地方的水，碱性大，吃醋可以起到酸碱中和的作用；有人说这里人爱吃面条、拌凉菜，调点醋，味道好，便于消化；还有人说因为当地家家户户取暖、做饭多烧煤炭，吃醋可以消减煤气。不管怎么说，山西酿醋有悠久的历史，醋味纯，山西人吃醋条件“得天独厚”。据历史学家考证，公元前479年，山西一带就有醋的酿造者了。醋的品种各式各样，按制醋原料分，有米醋、麦醋、糖醋、果醋等。按生产工艺分，有薰醋、黄醋、淋醋、回流醋、封缸醋等。按用曲类别分，有大曲醋、快曲醋、自然发酵醋。就品牌来看，有老陈醋、陈醋、特醋、双醋等。

昨天搬到了jj寝室睡觉[打call]
p1是他们寝室lwx跟wjw送滴小零食[污]

在他们寝室很舒服睡的 他们也很安静 不大吵

大闹 现在的我很喜欢这种氛围
p2对于爱吃面食的山西人来说 餐厅里的饭越来越不友好了

安徽板面撤掉了 山西刀削面也撤了

手擀面也买没了[允悲] 被迫只能吃餐盘了 同时作为大四的老学姐把吃饭规律摸得透透的了[偷笑]