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【香丨#麻辣鲜香国际张#】友朋设宴庆云楼，美食十二配郎酒。觚觥交错杯杯尽，门前石狮口水流。——苏轼《苏东坡随笔》 　　
俗话说“民以食为天”，无论身处何地，不论种族肤色，“吃”是所有人首先关注的一个重大话题。 　　
张家界不仅有美山美水好文化，它的美食也能分分钟俘获每一位游客的胃和心。在张家界，除了著名的土家“三下锅”，你还知道哪些美食呢？ 　　
其实，张家界所辖两区两县，每个地方都有从水果、茶饮、凉菜到热菜、火锅组成的“一桌菜”。如今，天南地北的美味也进驻了张家界，好菜要摆几大桌。让我们换个角度品味“国际张”。 　　
随时代而变的“三下锅” 　　
在张家界，随处可见“三下锅”的招牌。无论是资历还是格局，土家“三下锅”一直是张家界餐饮江湖里的“大当家”。 　　
“‘三下锅’历史悠久，不是指三种菜品，而是三道工序。”张家界市餐饮行业协会会长张世乐说，土家“三下锅”是澧水流域的码头菜。在古代，澧水是湘西北的主要交通干线。明清时期，当时的张家界永定县城成为商贾云集的商业重镇。路过的放排客没有时间等店家现做食物，店主就将各式菜品炖熟准备好，放排客一来马上可以装锅食用。 　　
为何叫“三下锅”？它的主料多为下水、内脏等。第一次下锅，把食物放在开水里泹一下，改刀；第二次下锅，将食物炒制、调味、炖好；第三次下锅，食客按需点菜装到小锅内炖食。 　　
如今，张家界已发展成现代化的旅游城市，“国际张”声名显赫。百姓的日子越过越好，吃“三下锅”的人们没有了放排客的匆忙，更多是享受美食带来的满足感。“三下锅”也随时代而变，不仅食材更丰富，吃法也有了干锅与汤锅之分：干锅无汤，麻辣味十足；汤锅辣度、咸淡适中，老少皆宜。 　　
一日三餐的选择：凉面 　　
如果说“三下锅”是张家界餐饮江湖的“大当家”，凉面则是小吃界的“扛把子”。在张家界，对于当地人来说，凉面早已打破季节时令和时间的限制，成为一日三餐的选择。 　　
在张家界市城区双拥路的雅典国际家园旁，“凉面一条街”卧虎藏龙。好几家凉面店紧凑地分布在道路两旁，偌大的店铺只卖凉面，自产自销，家家生意都好。 　　
凉面上盖上猪耳朵、卤牛肉、辣香干，加入花生米、海带丝、榨菜粒，放点大蒜水、甜红椒等调味品，再配上一大勺子西红柿浓汤……光闻着香味就已经有大量唾液分泌，叫人迫不及待想大快朵颐。十多元一碗好吃又饱腹的凉面，堪称美食性价比之王。 　　
除了凉面，还有刘家坪饺子、麦汤粿、凉水口油粑粑、草帽面等众多小吃，也常出现在张家界人的日常生活中。#仙境张家界峰迷全世界#

#焦点论坛[超话]#中日大幅抛售美债！美国经济有崩盘危险！所以主动改善对华关系？

美国近一段时间以来，一直在对华释放善意。

背后的原因，引发了人们的关注。

有个情况能够说明问题，那就是，中日两国近来，都在大幅抛售美债。

而且，力度在逐渐在增大。

这很可能就是美国对华示好，一个主要的原因。#焦点论坛话题##新闻看点##新浪财经#