【#好客山东 好品山东#｜盘点七大赏月胜地，已经想去山东过中秋了】
中秋近，月渐圆。距中秋佳节还有几天时间，网友们想过节的心已经按捺不住。
9月5日晚10点，“已经想去山东过中秋了”“实在山东人准备过中秋了”两个话题内容的短视频，分别以715万和380万的点击量冲上抖音同城榜一和榜三。
上榜短视频中，梭子蟹、盐田虾、烤鱿鱼、焖鲅鱼……一大波优质海货奔向餐桌；博山猕猴桃、肥城桃、泰山板栗……粒粒饱满。金秋九月，齐鲁大地瓜甜果美，特产丰饶。
山东的特产，装满游子的行李箱；山东的特产，源源不断输送到防疫一线；山东的特产，为中秋团圆备足货源。
“我喜欢青岛的四季，却只爱青岛的初秋”“在太阳神的故乡迎接海上日出，这个中秋的海上明月，会不会是荣成月”“秋游济南，就该这么玩”……网友安利的这些山东好景与好品，不失为“已经想去山东过中秋”的个中缘由。
露从今夜白，月是故乡明。中秋花好月圆，一轮明月带来的仪式感，意味着团圆。在山东过中秋，网友推荐的这些赏月胜地自不容错过。
济南明湖秋月，为济南八景之一，每逢秋天，大明湖一湖烟水，一轮明月映照湖面美不可言，自古以来就是赏月的最佳去处，也留下了许多文人在此赏月的佳作，“万顷长湖平似镜，四时月光最宜秋”，“最喜晚凉风月好，紫荷香里听泉声”……大明湖的最佳赏月地点，当数历下亭、月下亭和得月亭。坐在亭中，吹着凉爽的风，可以望见天上、水中两轮圆月和满地的月光，如入仙境。
泰山极顶朗朗月，五岳之首的泰山是观看日月绝佳之选。坐在泰山极顶的观月峰上赏月，那空明澄碧的月色，令人想起潺潺的清泉，云淡风轻，玉盏般的圆月，悄无声息地悬在空中，恰似一泓蓄满琼浆的晶亮亮的湖，万里平畴，独尊一岳。
青岛崂山太清水月，是“崂山十二景”之一，清代文人林绍言有诗赞曰“相约访仙界，今宵宿太清。烟澄山月小，夜静海潮平。微雨五更冷，新秋一叶惊。悄然成独坐，细数晓钟声。”中秋之夜，明月东升，登上青岛崂山太清宫东边的山顶，面临烟波浩渺的大海，清丽宁静。
超然台“明月几时有”，位于山东诸城市内的超然台，为北宋熙宁八年苏轼任密州太守时所建，其弟苏辙依据《老子》“虽有荣观，燕处超然”文意，命名曰“超然”，并作《超然台赋》予以赞咏，千古绝唱《水调歌头·明月几时有》，即是苏轼因思念弟弟苏辙而在此台上一气呵成的。凭此佳作和意境，这里也被网友称为“中国第一赏月胜地”。
蓬莱阁晚潮新月，蓬莱阁十景之一。一弯新月高悬朗朗夜空，群鸥掠水，海面银光流淌，飞鸿夜鸣，更觉海天深邃，引人遐思，确是画意诗情，世外境界。蓬莱阁西厢房内墙壁上，至今留有一组体现蓬莱十景的刻绘图画，这组大约刻绘于明万历年间的图画，也刻有“晚潮新月”一图。
微山湖上月明夜，微山湖烟波浩渺，湖水清澈，湖中渔帆点点。到微山湖赏月，感受的是静态之美，中秋之夜，明月款款步上中天，银辉铺满湖面……皓月当空，清风徐来，微波轻荡，约三五知己，泛舟湖上，品美酒，听渔歌，赏夜月，实为难得的精神盛宴。
台儿庄古城梦幻月，修葺一新的台儿庄古城，南北交融、中西合璧，是运河文化的活化石，随处可见小桥流水垂柳依依，舟楫摇曳、遍游全城，是名副其实的东方古水城，泛舟水乡，听潺潺流水，赏中秋明月，看古城夜景，如梦如幻，令人乐而忘返。
来山东过中秋，好景吸引人，好品抚慰人。更让网友向往感知的，还有山东人的实在。实在的山东人过中秋，会拿出最优质的团圆礼馈赠亲友，会准备最“硬核”的团圆宴款待宾朋，没准还会让你不醉不归！正可谓：宾至山东如归家，客到齐鲁似还乡。
“好客山东 好品山东”等你来过中秋节！
https://t.cn/A6SjSM3p
中秋近，月渐圆。距中秋佳节还有几天时间，网友们想过节的心已经按捺不住。
9月5日晚10点，“已经想去山东过中秋了”“实在山东人准备过中秋了”两个话题内容的短视频，分别以715万和380万的点击量冲上抖音同城榜一和榜三。
上榜短视频中，梭子蟹、盐田虾、烤鱿鱼、焖鲅鱼……一大波优质海货奔向餐桌；博山猕猴桃、肥城桃、泰山板栗……粒粒饱满。金秋九月，齐鲁大地瓜甜果美，特产丰饶。
山东的特产，装满游子的行李箱；山东的特产，源源不断输送到防疫一线；山东的特产，为中秋团圆备足货源。
“我喜欢青岛的四季，却只爱青岛的初秋”“在太阳神的故乡迎接海上日出，这个中秋的海上明月，会不会是荣成月”“秋游济南，就该这么玩”……网友安利的这些山东好景与好品，不失为“已经想去山东过中秋”的个中缘由。
露从今夜白，月是故乡明。中秋花好月圆，一轮明月带来的仪式感，意味着团圆。在山东过中秋，网友推荐的这些赏月胜地自不容错过。
济南明湖秋月，为济南八景之一，每逢秋天，大明湖一湖烟水，一轮明月映照湖面美不可言，自古以来就是赏月的最佳去处，也留下了许多文人在此赏月的佳作，“万顷长湖平似镜，四时月光最宜秋”，“最喜晚凉风月好，紫荷香里听泉声”……大明湖的最佳赏月地点，当数历下亭、月下亭和得月亭。坐在亭中，吹着凉爽的风，可以望见天上、水中两轮圆月和满地的月光，如入仙境。
泰山极顶朗朗月，五岳之首的泰山是观看日月绝佳之选。坐在泰山极顶的观月峰上赏月，那空明澄碧的月色，令人想起潺潺的清泉，云淡风轻，玉盏般的圆月，悄无声息地悬在空中，恰似一泓蓄满琼浆的晶亮亮的湖，万里平畴，独尊一岳。
青岛崂山太清水月，是“崂山十二景”之一，清代文人林绍言有诗赞曰“相约访仙界，今宵宿太清。烟澄山月小，夜静海潮平。微雨五更冷，新秋一叶惊。悄然成独坐，细数晓钟声。”中秋之夜，明月东升，登上青岛崂山太清宫东边的山顶，面临烟波浩渺的大海，清丽宁静。
超然台“明月几时有”，位于山东诸城市内的超然台，为北宋熙宁八年苏轼任密州太守时所建，其弟苏辙依据《老子》“虽有荣观，燕处超然”文意，命名曰“超然”，并作《超然台赋》予以赞咏，千古绝唱《水调歌头·明月几时有》，即是苏轼因思念弟弟苏辙而在此台上一气呵成的。凭此佳作和意境，这里也被网友称为“中国第一赏月胜地”。
蓬莱阁晚潮新月，蓬莱阁十景之一。一弯新月高悬朗朗夜空，群鸥掠水，海面银光流淌，飞鸿夜鸣，更觉海天深邃，引人遐思，确是画意诗情，世外境界。蓬莱阁西厢房内墙壁上，至今留有一组体现蓬莱十景的刻绘图画，这组大约刻绘于明万历年间的图画，也刻有“晚潮新月”一图。
微山湖上月明夜，微山湖烟波浩渺，湖水清澈，湖中渔帆点点。到微山湖赏月，感受的是静态之美，中秋之夜，明月款款步上中天，银辉铺满湖面……皓月当空，清风徐来，微波轻荡，约三五知己，泛舟湖上，品美酒，听渔歌，赏夜月，实为难得的精神盛宴。
台儿庄古城梦幻月，修葺一新的台儿庄古城，南北交融、中西合璧，是运河文化的活化石，随处可见小桥流水垂柳依依，舟楫摇曳、遍游全城，是名副其实的东方古水城，泛舟水乡，听潺潺流水，赏中秋明月，看古城夜景，如梦如幻，令人乐而忘返。
来山东过中秋，好景吸引人，好品抚慰人。更让网友向往感知的，还有山东人的实在。实在的山东人过中秋，会拿出最优质的团圆礼馈赠亲友，会准备最“硬核”的团圆宴款待宾朋，没准还会让你不醉不归！正可谓：宾至山东如归家，客到齐鲁似还乡。
“好客山东 好品山东”等你来过中秋节！
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#商洛身边事#【商州区关于发布中心城区第二批恢复经营的市场主体名单的通告】为有序恢复生产生活秩序，切实做好市场保供工作，经主管部门审核，报商州区疫情防控领导小组同意，现将中心城区第二批恢复经营的市场主体名单通告如下：
一、市场主体名单
（一）酒店餐饮企业
1.商洛欣源国际酒店（通江路）
2.富丽华国际酒店（江滨大道）
3.天地仁和酒店（工农路）
4.老北京饭店（通江路）
5.商县十三花（市消防救援支队斜对面）
6.十三厨（名人街）
7.金擀杖•金宴（物流园店）
8.九品阁大酒店（通江路）
9.肯德基（通江路）
10.商洛国际会议中心（威尼斯水城）
11.荷塘明月楼（莲湖商业街）
12.川天香（莲湖路店）
13.京信德烤鸭店（莲湖路店）
14.裕丰昌（莲湖商业街）
15.肉多多（莲湖路店）
16.德克士（万事达一楼）
17.商山驿客栈
18.仙娥湖山庄
19.丹鹤大酒店
（二）水果经营门店
1.青橙水果店（民生路）
2.鲜果乐园超市（民主路与民乐路十字）
3.百姓果业（名人街与文卫路十字）
4.果果鲜水果超市（名人街）
5.朱宏水果店（名人街转盘）
6.鲜果汇水果店（名人街转盘）
7.刘卫水果店（名人街转盘）
8.甲齐水果店（名人街转盘）
9.玄烨水果店（名人街转盘）
10.新芸岭干鲜果店（城关粮站东侧）
11.小李果品（东新路）
12.欣欣水果批发（东新路）
13.朋飞果业（东新路）
14.果蔬有约鲜果批发（东新路）
15.王述杰水果批发（东新路）
16.卢建水果批发（东新路）
17.付秀朋水果批发（东新路）
18.王凯果业（东新路）
19.姚树林水果批发（东新路）
20.凯凯水果批发（东新路）
21.江银涛水果批发（东新路）
22.牛超水果批发（东新路）
23.张恒水果批发（东新路）
24.任锋光水果批发（东新路）
25.娟娟水果批发（东新路）
26.青橙水果店（金源一路路口）
（三）母婴用品经营门店
1.爱在1+7孕婴童（工农路店）
2.爱在1+7孕婴童（技校店）
3.馨馨宝宝孕婴童（卫校店）
4.馨馨宝贝孕婴童（秦韵店）
5.第一站孕婴童（中心街店）
6.第一站孕婴童（名人街店）
（四）小型超市（200平方米以上）
1.商州区邻家便利店（大修厂）
2.商州区喜福财超市（黄沙桥十字东北角）
3.陕西鲜天天生蔬店（富华大厦负一楼）
4.福兴瑞便利店（世纪天元物流园）
（五）鲜面经营门店
1.商州鲜面店（团结路西段）
2.麦多多鲜面店（北新街西段）
3.渝阳鲜面店（名人街小吃城门口）
4.渝巫鲜面店（泰宇小区东门口）
5.手工鲜面店（团结路中段）
6.亿森鲜面店（区党校门口）
7.鲜面条大全（郭村社区）
8.老姚鲜面店（工农路市场）
9.小姚鲜面店（东店子面粉厂对面）
10.重庆鲜面全天批发（东环路中段）
11.重庆鲜面店（惠民二路东）
12.周华鲜菜店（江南小区西片院内）
13.金家鲜面店（和平路）
14.重庆渝阳鲜面店（任塬老街道）
（六）纯净水配送企业
1.香菊纯净水（南门路）
2.天河纯净水（东新路）
3.丹源纯净水（构峪收费站）
4.商郡龙泉纯净水（二龙山水库）
5.净泉纯净水（任塬村）
（七）外卖平台
商州美团外卖
（八）理发店
1.审美理发店（文卫路南段）
2.名发亮颜美发店（文卫路北段物资局一楼）
3.靓点子矜青美发店（文卫路州城路十字）
4.御剪烫染发型店（移动南路）
5.美域理发店（移动路阳光花园楼下）
6.首肯造型（移动南路）
7.名发一族理发店（商中路）
8.洋洋理发店（金泉路）
9.卓辉理发店（候塬新村）
10.艾菲尔理发店（文卫路南段）
11.金梦发屋（东背街）
12.皇士美发（西背街）
13.思尔美理发店（工农路）
14.星空造型烫染工作室（东新路）
15.梦幻国度工作室（东环路）
16.江南美发店（江南小区东区）
17.杠上花美发工作室（江南世纪城）
18.审美美理发店（威尼斯水城）
19.帝造发型社（迎宾路）
20.浪波湾理发店（通江西路）
21.幕客理发店（中心街）
22.名匠理发店（民主路）
23.董先生烫染工作室（北新街西段）
24.艾帝形象美发设计工作室（万达广场三楼）
25.爱剪美发会所（北新街西段）
26.崔先生男士理发馆（州城路）
27.名匠经典造型部（北新街西段）
28.遇见另一个自己理发店（万达广场三楼）
（九）物流企业
1.商洛市商州区立达货运部
2.商洛市江源物流
3.陕西九九通物流有限公司
4.商洛顺发物流有限公司
5.商洛市商州区秦东物流运营部
6.陕西新丝路物流有限公司
7.四季安物流
8.商洛陆港实业集团有限公司
9.富达物流商洛分公司
10.陕西云聚物流有限公司
11.商洛长平新速度物流
12.商洛市安能物流有限公司
13.大世界物流
（十）货运企业
1.陕西睿通盛安运输有限公司
2.商洛鑫昊天运输有限公司
3.陕西金豆缘博运输工程有限责任公司
4.陕西玖德宝弘运输公司
5.陕西捷安信货物运输有限公司
6.商洛安捷昌汽车运输服务有限公司
（十一）快递企业
1.邮政快递公司
2.圆通快递公司
3.中通快递公司
4.韵达快递公司
5.极兔快递公司
6.申通快递公司
7.德邦快递公司
8.京东快递公司
9.顺丰快递公司
二、有关要求
1.各经营主体必须认真落实疫情防控主体责任，做好经营场所环境卫生和消杀工作，进门处必须设置专用工作台，放置“固定场所码”、酒精消毒液，并按照经营场所范围、规模落实一定数量的专人对进场人员逐人落实戴口罩、扫固定场所码、查验核酸结果等防疫措施。
2.各经营主体要严格遵守各自行业疫情防控要求，做到规范经营。商场、超市严格控制店内人数（大型不超50人、小型不超过15人）；酒店、餐饮单位不得堂食；水果店、母婴用品店、鲜面店店外售卖，顾客不得进店；外卖及纯净水配送坚持逐店扫码，物品门口取送。
3.所有从业人员必须持72小时内有效核酸检测阴性证明并戴口罩上岗，没有呼吸道相关症状。要做好从业人员健康监测，每天早晚各一次，如遇发热等情况尽快就医。
4.广大市民朋友们要严格落实疫情防控要求，做好自我管理，戴口罩、一米线、不聚集，配合好疫情防控工作。
商州区新型冠状病毒感染的肺炎疫情
联防联控工作领导小组办公室
2022年9月5日
一、市场主体名单
（一）酒店餐饮企业
1.商洛欣源国际酒店（通江路）
2.富丽华国际酒店（江滨大道）
3.天地仁和酒店（工农路）
4.老北京饭店（通江路）
5.商县十三花（市消防救援支队斜对面）
6.十三厨（名人街）
7.金擀杖•金宴（物流园店）
8.九品阁大酒店（通江路）
9.肯德基（通江路）
10.商洛国际会议中心（威尼斯水城）
11.荷塘明月楼（莲湖商业街）
12.川天香（莲湖路店）
13.京信德烤鸭店（莲湖路店）
14.裕丰昌（莲湖商业街）
15.肉多多（莲湖路店）
16.德克士（万事达一楼）
17.商山驿客栈
18.仙娥湖山庄
19.丹鹤大酒店
（二）水果经营门店
1.青橙水果店（民生路）
2.鲜果乐园超市（民主路与民乐路十字）
3.百姓果业（名人街与文卫路十字）
4.果果鲜水果超市（名人街）
5.朱宏水果店（名人街转盘）
6.鲜果汇水果店（名人街转盘）
7.刘卫水果店（名人街转盘）
8.甲齐水果店（名人街转盘）
9.玄烨水果店（名人街转盘）
10.新芸岭干鲜果店（城关粮站东侧）
11.小李果品（东新路）
12.欣欣水果批发（东新路）
13.朋飞果业（东新路）
14.果蔬有约鲜果批发（东新路）
15.王述杰水果批发（东新路）
16.卢建水果批发（东新路）
17.付秀朋水果批发（东新路）
18.王凯果业（东新路）
19.姚树林水果批发（东新路）
20.凯凯水果批发（东新路）
21.江银涛水果批发（东新路）
22.牛超水果批发（东新路）
23.张恒水果批发（东新路）
24.任锋光水果批发（东新路）
25.娟娟水果批发（东新路）
26.青橙水果店（金源一路路口）
（三）母婴用品经营门店
1.爱在1+7孕婴童（工农路店）
2.爱在1+7孕婴童（技校店）
3.馨馨宝宝孕婴童（卫校店）
4.馨馨宝贝孕婴童（秦韵店）
5.第一站孕婴童（中心街店）
6.第一站孕婴童（名人街店）
（四）小型超市（200平方米以上）
1.商州区邻家便利店（大修厂）
2.商州区喜福财超市（黄沙桥十字东北角）
3.陕西鲜天天生蔬店（富华大厦负一楼）
4.福兴瑞便利店（世纪天元物流园）
（五）鲜面经营门店
1.商州鲜面店（团结路西段）
2.麦多多鲜面店（北新街西段）
3.渝阳鲜面店（名人街小吃城门口）
4.渝巫鲜面店（泰宇小区东门口）
5.手工鲜面店（团结路中段）
6.亿森鲜面店（区党校门口）
7.鲜面条大全（郭村社区）
8.老姚鲜面店（工农路市场）
9.小姚鲜面店（东店子面粉厂对面）
10.重庆鲜面全天批发（东环路中段）
11.重庆鲜面店（惠民二路东）
12.周华鲜菜店（江南小区西片院内）
13.金家鲜面店（和平路）
14.重庆渝阳鲜面店（任塬老街道）
（六）纯净水配送企业
1.香菊纯净水（南门路）
2.天河纯净水（东新路）
3.丹源纯净水（构峪收费站）
4.商郡龙泉纯净水（二龙山水库）
5.净泉纯净水（任塬村）
（七）外卖平台
商州美团外卖
（八）理发店
1.审美理发店（文卫路南段）
2.名发亮颜美发店（文卫路北段物资局一楼）
3.靓点子矜青美发店（文卫路州城路十字）
4.御剪烫染发型店（移动南路）
5.美域理发店（移动路阳光花园楼下）
6.首肯造型（移动南路）
7.名发一族理发店（商中路）
8.洋洋理发店（金泉路）
9.卓辉理发店（候塬新村）
10.艾菲尔理发店（文卫路南段）
11.金梦发屋（东背街）
12.皇士美发（西背街）
13.思尔美理发店（工农路）
14.星空造型烫染工作室（东新路）
15.梦幻国度工作室（东环路）
16.江南美发店（江南小区东区）
17.杠上花美发工作室（江南世纪城）
18.审美美理发店（威尼斯水城）
19.帝造发型社（迎宾路）
20.浪波湾理发店（通江西路）
21.幕客理发店（中心街）
22.名匠理发店（民主路）
23.董先生烫染工作室（北新街西段）
24.艾帝形象美发设计工作室（万达广场三楼）
25.爱剪美发会所（北新街西段）
26.崔先生男士理发馆（州城路）
27.名匠经典造型部（北新街西段）
28.遇见另一个自己理发店（万达广场三楼）
（九）物流企业
1.商洛市商州区立达货运部
2.商洛市江源物流
3.陕西九九通物流有限公司
4.商洛顺发物流有限公司
5.商洛市商州区秦东物流运营部
6.陕西新丝路物流有限公司
7.四季安物流
8.商洛陆港实业集团有限公司
9.富达物流商洛分公司
10.陕西云聚物流有限公司
11.商洛长平新速度物流
12.商洛市安能物流有限公司
13.大世界物流
（十）货运企业
1.陕西睿通盛安运输有限公司
2.商洛鑫昊天运输有限公司
3.陕西金豆缘博运输工程有限责任公司
4.陕西玖德宝弘运输公司
5.陕西捷安信货物运输有限公司
6.商洛安捷昌汽车运输服务有限公司
（十一）快递企业
1.邮政快递公司
2.圆通快递公司
3.中通快递公司
4.韵达快递公司
5.极兔快递公司
6.申通快递公司
7.德邦快递公司
8.京东快递公司
9.顺丰快递公司
二、有关要求
1.各经营主体必须认真落实疫情防控主体责任，做好经营场所环境卫生和消杀工作，进门处必须设置专用工作台，放置“固定场所码”、酒精消毒液，并按照经营场所范围、规模落实一定数量的专人对进场人员逐人落实戴口罩、扫固定场所码、查验核酸结果等防疫措施。
2.各经营主体要严格遵守各自行业疫情防控要求，做到规范经营。商场、超市严格控制店内人数（大型不超50人、小型不超过15人）；酒店、餐饮单位不得堂食；水果店、母婴用品店、鲜面店店外售卖，顾客不得进店；外卖及纯净水配送坚持逐店扫码，物品门口取送。
3.所有从业人员必须持72小时内有效核酸检测阴性证明并戴口罩上岗，没有呼吸道相关症状。要做好从业人员健康监测，每天早晚各一次，如遇发热等情况尽快就医。
4.广大市民朋友们要严格落实疫情防控要求，做好自我管理，戴口罩、一米线、不聚集，配合好疫情防控工作。
商州区新型冠状病毒感染的肺炎疫情
联防联控工作领导小组办公室
2022年9月5日
#不可辜负的美食#吃肉不吃皮的人，可能错过了这个世界上最勾人心魄的美味。
拿炸鸡来说，单是鸡肉本身，其实已经足够撩人，油炸高温下的鸡肉软嫩，撕咬开还有鲜美的肉汁和饱满的脂肪流淌。鸡皮在腌制过程中，最先接触到腌料，所以滋味最足。裹上炸鸡粉之后，不仅给鸡皮加上了一丝酥脆，保护了鸡皮，没有直接接触滚烫的热油，让鸡皮变酥脆的同时，又保留了软弹的口感。
大咬一口，鸡肉轻松脱骨，鸡皮却难以轻松撕扯下来，鸡皮跟鸡肉难舍难分，轻轻一拉，会发现鸡皮酥脆的外表下隐藏着胶质的弹牙感，一口下去，才是炸鸡的完美境界。
但如果你独爱炸鸡皮，也有选择，大多的老北京美式炸鸡店，如白纸坊、新桥、永顺都有单独的炸鸡皮售卖，炸好的鸡皮色泽金黄，香酥脆嫩，轻轻一掰就“咯吱咯吱”地断掉，入口酥脆，满嘴酥香，还有油脂在口腔中游走，每一口都是毫无遗憾的好吃。
在万物皆可烤的东北，鸡皮虽不是桌桌必点，但只要你吃上一回，就绝对终生难忘。鸡皮切成小片，紧密地穿在竹签上，上炭炉上炙烤，火候是关键，保证鸡皮熟透是基本，真正考验手艺的是怎么才能保证外面焦酥的同时，里面还能软嫩弹牙，这种口感按照东北话来说，就是俩字：“哏啾”。
而说到鸭皮，第一个提起的一定得是北京烤鸭。眼巴巴地盯着师傅把鸭皮片下来，趁着滚烫，蘸上白砂糖放入口中，油脂糖分交融，绝对值得闭眼回味几秒。皮和肉混合着，用薄薄的面饼卷起，夹上黄瓜条、葱丝、甜面酱，趁着脆劲儿咬一大口，瞬间就get到了烤鸭的精髓。
但论油香，谁都比不过鹅。烧鹅价贵，除了胜在口感紧实和滋味清淡幽远，更是因为烧鹅皮厚度是烧鸭的两三倍，皮下的脂肪层也更加的明显，即使是淋上汤汁，也能很好地保持酥脆感……
祖国最南端的海南省所产的东山羊不膻且皮薄，滋味虽没有西南浓郁，却有种清淡的婉转悠长。吃羊的罐子一般是以东山羊火锅为主，带着皮的羊肉下锅，蘸上当地特有的揾碟，羊肉鲜甜，羊皮爽脆，是跟北方涮肉完全不同的体验。
有的店还会有单独的涮羊皮，羊皮晶莹剔透，鲜香四溢，是比肉还好吃的滋味。
贵州黑山羊的滋味则完全不同，膻味重肉质柴，但贵州人有自己的调味方式：红油加辣，带皮吃起来也别具风味，比如水城羊肉粉，一定得是带皮羊肉，汤鲜味美，皮脆肉嫩；比如羊汤火锅，锅底用带皮羊肉熬煮，搭配带皮山羊肉和羊杂，吃起来鲜辣醇厚。
猪皮是餐桌上最常见的皮，可酱、可烤、可炸，从北到南，滋味万千。皮冻是北方过年的标志。虽是凉菜，但做一盆并不容易，把肥肉刮得干干净净，才能保证口感，熬的时候人要一直盯着，才能保证卖相。
东北皮冻不加酱油和其他调味，只清水熬制，有“清冻”和“花冻”之分。“清冻”只有肉冻，没有皮和肉，颜色乳白，蘸上酱油和蒜末调好的蒜酱，是桌上的下酒神器。花冻是有肉皮的，肉皮散在肉冻中，咬一口肉皮弹牙，嚼起来腴润而清爽。
肉皮冻到了北京，有个更文雅的名字：豆酱。豆是青豆、黄豆、豆干粒、胡萝ト，酱则是里面加的酱油、老抽，颜色更漂亮，层次口感也更丰富。
#风物报社#你最爱吃什么皮？
图/汇图网，图虫·创意
拿炸鸡来说，单是鸡肉本身，其实已经足够撩人，油炸高温下的鸡肉软嫩，撕咬开还有鲜美的肉汁和饱满的脂肪流淌。鸡皮在腌制过程中，最先接触到腌料，所以滋味最足。裹上炸鸡粉之后，不仅给鸡皮加上了一丝酥脆，保护了鸡皮，没有直接接触滚烫的热油，让鸡皮变酥脆的同时，又保留了软弹的口感。
大咬一口，鸡肉轻松脱骨，鸡皮却难以轻松撕扯下来，鸡皮跟鸡肉难舍难分，轻轻一拉，会发现鸡皮酥脆的外表下隐藏着胶质的弹牙感，一口下去，才是炸鸡的完美境界。
但如果你独爱炸鸡皮，也有选择，大多的老北京美式炸鸡店，如白纸坊、新桥、永顺都有单独的炸鸡皮售卖，炸好的鸡皮色泽金黄，香酥脆嫩，轻轻一掰就“咯吱咯吱”地断掉，入口酥脆，满嘴酥香，还有油脂在口腔中游走，每一口都是毫无遗憾的好吃。
在万物皆可烤的东北，鸡皮虽不是桌桌必点，但只要你吃上一回，就绝对终生难忘。鸡皮切成小片，紧密地穿在竹签上，上炭炉上炙烤，火候是关键，保证鸡皮熟透是基本，真正考验手艺的是怎么才能保证外面焦酥的同时，里面还能软嫩弹牙，这种口感按照东北话来说，就是俩字：“哏啾”。
而说到鸭皮，第一个提起的一定得是北京烤鸭。眼巴巴地盯着师傅把鸭皮片下来，趁着滚烫，蘸上白砂糖放入口中，油脂糖分交融，绝对值得闭眼回味几秒。皮和肉混合着，用薄薄的面饼卷起，夹上黄瓜条、葱丝、甜面酱，趁着脆劲儿咬一大口，瞬间就get到了烤鸭的精髓。
但论油香，谁都比不过鹅。烧鹅价贵，除了胜在口感紧实和滋味清淡幽远，更是因为烧鹅皮厚度是烧鸭的两三倍，皮下的脂肪层也更加的明显，即使是淋上汤汁，也能很好地保持酥脆感……
祖国最南端的海南省所产的东山羊不膻且皮薄，滋味虽没有西南浓郁，却有种清淡的婉转悠长。吃羊的罐子一般是以东山羊火锅为主，带着皮的羊肉下锅，蘸上当地特有的揾碟，羊肉鲜甜，羊皮爽脆，是跟北方涮肉完全不同的体验。
有的店还会有单独的涮羊皮，羊皮晶莹剔透，鲜香四溢，是比肉还好吃的滋味。
贵州黑山羊的滋味则完全不同，膻味重肉质柴，但贵州人有自己的调味方式：红油加辣，带皮吃起来也别具风味，比如水城羊肉粉，一定得是带皮羊肉，汤鲜味美，皮脆肉嫩；比如羊汤火锅，锅底用带皮羊肉熬煮，搭配带皮山羊肉和羊杂，吃起来鲜辣醇厚。
猪皮是餐桌上最常见的皮，可酱、可烤、可炸，从北到南，滋味万千。皮冻是北方过年的标志。虽是凉菜，但做一盆并不容易，把肥肉刮得干干净净，才能保证口感，熬的时候人要一直盯着，才能保证卖相。
东北皮冻不加酱油和其他调味，只清水熬制，有“清冻”和“花冻”之分。“清冻”只有肉冻，没有皮和肉，颜色乳白，蘸上酱油和蒜末调好的蒜酱，是桌上的下酒神器。花冻是有肉皮的，肉皮散在肉冻中，咬一口肉皮弹牙，嚼起来腴润而清爽。
肉皮冻到了北京，有个更文雅的名字：豆酱。豆是青豆、黄豆、豆干粒、胡萝ト，酱则是里面加的酱油、老抽，颜色更漂亮，层次口感也更丰富。
#风物报社#你最爱吃什么皮？
图/汇图网，图虫·创意
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