河南省华夏文明促进会乡村振兴委员会走访盛荣生态园
和煦暖阳迎来美好时光!
今天下午河南省华夏文明促进会乡村振兴委员会会长高书军、秘书长高泗华、办公室主任蒲舒兰等一行6人受邀参访新郑盛荣生态园。
对于生态园的绿色生态用餐环境、美味佳肴、独到的制作工艺深深的吸引着大家,为生态园董师傅的精工烹饪给与高度评价。委员会领导们明确表示以后会员单位有相关的喜宴、满月宴、回门宴、升学宴、公司聚餐、年会等相关活动,全力推荐,为盛荣生态园的发展加把火,搭把力!
盛荣生态园园区导览图园区简介
盛荣生态园成立于2015年9月,一期项目已完成,投资1500多万元,二期计划投资2000万,预计5年国陆续完成科研教育、亲子农场,休阳娱乐等大型场所,园区是以生态农业,休闲旅游为特色、焦农业观光、特色养殖、特色种植、休闻垂钓、餐饮度假为一体的大型文化艺术主题庄园。
盛荣生态园位于郑林古都,黄帝故里、是八千年裴李岗遗址文化遗产与田园风光为一体的特色生志园区、西区营业国积达6000平方米,可同时可容纳3000余人用餐、江南小院、原始部落、植物包房、等特色包房带给你不一样的视觉效果、园区有三个宴会行,可进行商务会谈,婚宴等大型宴请活动,也可为您量身定制家宴、寿宴、同学宴会等各种宴请,园区打造生态无公害大棚果蔬为主的特色餐饮菜品,你完全可以用一支钓竿,吃下自己钓的鱼,红一把小的,吃下亲手摘的菜,或者去养殖场选一只肥美家禽,来的舒心,吃得放心公司还提供川菜、湘菜、信阳菜、杭帮菜等满足不同口味的客户群体。
咨询电话:0371-62537555
投诉电话:0371-62626660
救援电话 0371-62537555
(编辑:高勇 )
高勇简介:
郑州凡客易达文化传播有限公司总经理
河南省华夏文明促进会乡村振兴委员会副秘书长
主要经营:会议直播 虚拟演播室
合作热线:13140194943 13949047866 https://t.cn/R6gUq9E
和煦暖阳迎来美好时光!
今天下午河南省华夏文明促进会乡村振兴委员会会长高书军、秘书长高泗华、办公室主任蒲舒兰等一行6人受邀参访新郑盛荣生态园。
对于生态园的绿色生态用餐环境、美味佳肴、独到的制作工艺深深的吸引着大家,为生态园董师傅的精工烹饪给与高度评价。委员会领导们明确表示以后会员单位有相关的喜宴、满月宴、回门宴、升学宴、公司聚餐、年会等相关活动,全力推荐,为盛荣生态园的发展加把火,搭把力!
盛荣生态园园区导览图园区简介
盛荣生态园成立于2015年9月,一期项目已完成,投资1500多万元,二期计划投资2000万,预计5年国陆续完成科研教育、亲子农场,休阳娱乐等大型场所,园区是以生态农业,休闲旅游为特色、焦农业观光、特色养殖、特色种植、休闻垂钓、餐饮度假为一体的大型文化艺术主题庄园。
盛荣生态园位于郑林古都,黄帝故里、是八千年裴李岗遗址文化遗产与田园风光为一体的特色生志园区、西区营业国积达6000平方米,可同时可容纳3000余人用餐、江南小院、原始部落、植物包房、等特色包房带给你不一样的视觉效果、园区有三个宴会行,可进行商务会谈,婚宴等大型宴请活动,也可为您量身定制家宴、寿宴、同学宴会等各种宴请,园区打造生态无公害大棚果蔬为主的特色餐饮菜品,你完全可以用一支钓竿,吃下自己钓的鱼,红一把小的,吃下亲手摘的菜,或者去养殖场选一只肥美家禽,来的舒心,吃得放心公司还提供川菜、湘菜、信阳菜、杭帮菜等满足不同口味的客户群体。
咨询电话:0371-62537555
投诉电话:0371-62626660
救援电话 0371-62537555
(编辑:高勇 )
高勇简介:
郑州凡客易达文化传播有限公司总经理
河南省华夏文明促进会乡村振兴委员会副秘书长
主要经营:会议直播 虚拟演播室
合作热线:13140194943 13949047866 https://t.cn/R6gUq9E
【叫“麻婆豆腐”是因为它有花椒吗?】
据川菜厨师刘建成所著的《家庭川菜》一书中介绍,麻婆豆腐来自于一位名叫陈麻婆的人。十九世纪时,四川成都北郊有一家小饭铺,老板叫陈富春,主厨的是其妻子陈刘氏,因为陈刘氏脸上有几颗麻子,所以当地人也称她陈麻婆。
这家小饭铺常常有来往用饭的工人,工人经常带些豆腐、牛肉让主厨加工成菜。因为陈刘氏烧菜手艺很好,所以做出来的豆腐让人赞不绝口。渐渐的,这道菜就被工人们传播开来。为了跟别家豆腐区别,便将陈刘氏烧的豆腐称为“麻婆豆腐”。
到清朝末年,麻婆豆腐就已经成为了成都的著名美食。还有人写诗称赞:“麻婆豆腐尚传名,豆腐烘来味最精。万福桥边帘影动,合沽春酒醉先生。”
据汉代史书记载,豆腐是由汉淮南王刘安创造的,距今已有两千多年的历史。豆腐含有人体必需的蛋白质,豆腐的出现对地广人多的中国而言,是具有重大意义的。
如今,我们把豆腐做成各式各样的美味,除了麻婆豆腐,还有臭豆腐、霉豆腐、小葱拌豆腐、蟹黄豆腐、豆腐鱼汤。你爱吃豆腐吗?#国历君的深夜食堂#
据川菜厨师刘建成所著的《家庭川菜》一书中介绍,麻婆豆腐来自于一位名叫陈麻婆的人。十九世纪时,四川成都北郊有一家小饭铺,老板叫陈富春,主厨的是其妻子陈刘氏,因为陈刘氏脸上有几颗麻子,所以当地人也称她陈麻婆。
这家小饭铺常常有来往用饭的工人,工人经常带些豆腐、牛肉让主厨加工成菜。因为陈刘氏烧菜手艺很好,所以做出来的豆腐让人赞不绝口。渐渐的,这道菜就被工人们传播开来。为了跟别家豆腐区别,便将陈刘氏烧的豆腐称为“麻婆豆腐”。
到清朝末年,麻婆豆腐就已经成为了成都的著名美食。还有人写诗称赞:“麻婆豆腐尚传名,豆腐烘来味最精。万福桥边帘影动,合沽春酒醉先生。”
据汉代史书记载,豆腐是由汉淮南王刘安创造的,距今已有两千多年的历史。豆腐含有人体必需的蛋白质,豆腐的出现对地广人多的中国而言,是具有重大意义的。
如今,我们把豆腐做成各式各样的美味,除了麻婆豆腐,还有臭豆腐、霉豆腐、小葱拌豆腐、蟹黄豆腐、豆腐鱼汤。你爱吃豆腐吗?#国历君的深夜食堂#
【寻访姑苏美食】第二十六集:菜尖
原作:沈红娣
改编:米道
苏州话讲述:江启元https://t.cn/A66ZWTop
普通话讲述:金羊https://t.cn/A66ZWToN
问早导读(20220228)
早安,全球各地的华语听众。别被暂时的高温冲昏头脑,今晚还是要下雨滴,冬衣别收,且得用两天呢。今天江苏气温区间:5℃~21℃。9时空气质量指数:北京112、苏州99、文昌65。单就空气质量,你的口罩也得扎紧喽。
这两天在外吃饭少,厨艺有没进展?眼下的当季菜就正是你练手的好机会。油热后,翻炒,加盐就行。我也很少加别的,用重料时,是对食材新鲜度的无视,那就大错特错啦:)青菜好吃吗?这个不勉强,喜欢吃就多吃,孩子不想吃,说明小家伙解毒功能还没达到应有程度,那就少吃或不吃,长大后他们自然知道菜的好处。菜尖是春节过后,我特别在意的小菜,吃着品着,就划定了自己的生存结构,原来就在太湖左近~人生真有禅意吗?哈哈,当心这只是一个概念陷阱。我只是略微调侃一下:吃菜尖,为口腹时,是第一层;为口味时,是第二层;为确认自己在哪个结构中与谁并存,是第三层;第四层是啥?来信告诉我吧:)
联系地址:norman1971@qq.com
【音频文本】
每年正月十八,是金庭镇传统的包山寺庙会。栏目组一过太湖大桥,顿感春天的力道十足,特别是阵列的梅花开得淋漓尽致,而树根处碧绿水嫩的菜尖也同步绽放着醒目的黄花,把季节的浓香扑面撒将过来。“这时候的味道最好啦”,这是同行的当地人在开心地推荐这道佳肴。菜尖算不上名贵,甚至很不起眼,一般几把一捆扎在一起,当地的菜农吃不掉会在景区门口摆个小摊,和自家的草鸡、土鸡蛋等一起卖,五元一把,偶尔碰上对脾气的买家,还能讲价,三元一把拿走!游客都会带一把回去,有人吃了上瘾,隔年还会特地来觅。
菜尖必然是当天午餐的“主角”。金庭明月湾一户农家的后院,因为没有事先预约,等我们到达时,主人才慢悠悠地去菜地里掐菜尖—现掐的菜尖绿得有点粉白,有成人拇指样粗,矮矮的,胖胖的,成串的花骨朵还深藏在菜尖顶的叶腋间,“吧叽”一声掐断的时候,似乎能听到溅出来的汁水声。农家主人用井水清洗加工后,就拿来烧了吃,感觉那菜叶还是活的。新鲜蔬菜味道确实不一般,这么粗的菜尖梗,竟吃不出一丝的筋和皮,因为长在梅树下,口感是甜的,回味是香的。然而这样的美味菜尖,一年之中,也不过十来天时间,梅花一落,鲜嫩只能留待明年。
菜尖是苏州方言,学名应该叫菜薹tái。每年梅树开花之际,就是菜尖上市之时。并不是所有的青菜品种都长菜薹,一般只在那种“矮胖”型的青菜上生长,当地人称为“矮脚青”。金庭人邹永明对此颇有研究:冬天蔬菜为了储蓄能量,生长停滞,到了春天温度升高、雨水充沛之后,又会继续生长,这时候菜心的中间部分会往高里猛蹿,一直到花开。此时的菜尖正是肥嘟嘟鲜嫩嫩的时候。苏州菜尖之美味,当数金庭、光福为最。
那么问题来了:为什么梅树下的菜尖那么好吃?
这里有两个因素。东西山农家多会养鸡、养羊等,这些动物的粪便就是天然的有机肥。这是原因之一。梅树在春天开花,伴着梅花一路长大的菜尖,自然吸足了花香,这是原因之二。
菜尖根据老嫩不同,吃法各异。刚刚冒头的嫩菜尖,都是用来煮汤,只烫一下捞起来就能吃。而稍老些,特别是梗变长变老后,就得花些功夫挑拣一番:尾端的梗太老,顶部的菜尖又太嫩,特别是开花时会带些苦味,因而最佳的品尝部位应该是中间段,甜糯而鲜嫩。菜尖一般从2月中旬吃到3月中旬,梅花成型季节最佳,一旦碧螺春上市,菜尖就不能称为时蔬了。
最后说一下农家清炒菜尖的做法。
第一步掐掉开花的头部以及过于粗的老梗,只留中段。第二步,用刀纵向划开菜梗若干条,再横向将菜尖切成细段。第三步,热锅凉油,倒入菜尖快速翻炒,颜色变成墨绿后加少许冷水。第四步,盖锅旺火焖上2-3分钟。加入盐和味精等料后,稍翻炒几下就起锅盛盘。
这道菜需要注意的是,最好用菜籽油,炒的时候用大火,翻炒越快,味道更好。
本期先到这里,下期为您介绍一道特别的开春土菜:太湖蚌肉。下周见。
【苏州话讲述人简介】
江启元,苏州表播艺考创始人之一,沪剧名票,吴文化传播者。
【普通话讲述者简介】
金羊,教官,苏城老食客。
心吐字、爱归音,求升华、问始终。姑苏问早团队自2016年成立起,坚持以文学诵读和致敬经典为载体,以征集原创和寻访声音者为己任,是众多文学爱好者与声音艺术爱好者传播温度的平台。目前问早团队与各地文联、诗社、诵读委、评弹团及苏州广电合作,声音作品通过微信公众号、微博和喜马拉雅等平台同步推出。珍惜热情、点燃明灯,期待心声。
美编:李翔
文创:沈红娣、米道
鸣谢:古吴轩出版社
主编:米道
配音:江启元、金羊
后期:滤波室
#苏州话# #菜尖##姑苏美食# #苏州#
原作:沈红娣
改编:米道
苏州话讲述:江启元https://t.cn/A66ZWTop
普通话讲述:金羊https://t.cn/A66ZWToN
问早导读(20220228)
早安,全球各地的华语听众。别被暂时的高温冲昏头脑,今晚还是要下雨滴,冬衣别收,且得用两天呢。今天江苏气温区间:5℃~21℃。9时空气质量指数:北京112、苏州99、文昌65。单就空气质量,你的口罩也得扎紧喽。
这两天在外吃饭少,厨艺有没进展?眼下的当季菜就正是你练手的好机会。油热后,翻炒,加盐就行。我也很少加别的,用重料时,是对食材新鲜度的无视,那就大错特错啦:)青菜好吃吗?这个不勉强,喜欢吃就多吃,孩子不想吃,说明小家伙解毒功能还没达到应有程度,那就少吃或不吃,长大后他们自然知道菜的好处。菜尖是春节过后,我特别在意的小菜,吃着品着,就划定了自己的生存结构,原来就在太湖左近~人生真有禅意吗?哈哈,当心这只是一个概念陷阱。我只是略微调侃一下:吃菜尖,为口腹时,是第一层;为口味时,是第二层;为确认自己在哪个结构中与谁并存,是第三层;第四层是啥?来信告诉我吧:)
联系地址:norman1971@qq.com
【音频文本】
每年正月十八,是金庭镇传统的包山寺庙会。栏目组一过太湖大桥,顿感春天的力道十足,特别是阵列的梅花开得淋漓尽致,而树根处碧绿水嫩的菜尖也同步绽放着醒目的黄花,把季节的浓香扑面撒将过来。“这时候的味道最好啦”,这是同行的当地人在开心地推荐这道佳肴。菜尖算不上名贵,甚至很不起眼,一般几把一捆扎在一起,当地的菜农吃不掉会在景区门口摆个小摊,和自家的草鸡、土鸡蛋等一起卖,五元一把,偶尔碰上对脾气的买家,还能讲价,三元一把拿走!游客都会带一把回去,有人吃了上瘾,隔年还会特地来觅。
菜尖必然是当天午餐的“主角”。金庭明月湾一户农家的后院,因为没有事先预约,等我们到达时,主人才慢悠悠地去菜地里掐菜尖—现掐的菜尖绿得有点粉白,有成人拇指样粗,矮矮的,胖胖的,成串的花骨朵还深藏在菜尖顶的叶腋间,“吧叽”一声掐断的时候,似乎能听到溅出来的汁水声。农家主人用井水清洗加工后,就拿来烧了吃,感觉那菜叶还是活的。新鲜蔬菜味道确实不一般,这么粗的菜尖梗,竟吃不出一丝的筋和皮,因为长在梅树下,口感是甜的,回味是香的。然而这样的美味菜尖,一年之中,也不过十来天时间,梅花一落,鲜嫩只能留待明年。
菜尖是苏州方言,学名应该叫菜薹tái。每年梅树开花之际,就是菜尖上市之时。并不是所有的青菜品种都长菜薹,一般只在那种“矮胖”型的青菜上生长,当地人称为“矮脚青”。金庭人邹永明对此颇有研究:冬天蔬菜为了储蓄能量,生长停滞,到了春天温度升高、雨水充沛之后,又会继续生长,这时候菜心的中间部分会往高里猛蹿,一直到花开。此时的菜尖正是肥嘟嘟鲜嫩嫩的时候。苏州菜尖之美味,当数金庭、光福为最。
那么问题来了:为什么梅树下的菜尖那么好吃?
这里有两个因素。东西山农家多会养鸡、养羊等,这些动物的粪便就是天然的有机肥。这是原因之一。梅树在春天开花,伴着梅花一路长大的菜尖,自然吸足了花香,这是原因之二。
菜尖根据老嫩不同,吃法各异。刚刚冒头的嫩菜尖,都是用来煮汤,只烫一下捞起来就能吃。而稍老些,特别是梗变长变老后,就得花些功夫挑拣一番:尾端的梗太老,顶部的菜尖又太嫩,特别是开花时会带些苦味,因而最佳的品尝部位应该是中间段,甜糯而鲜嫩。菜尖一般从2月中旬吃到3月中旬,梅花成型季节最佳,一旦碧螺春上市,菜尖就不能称为时蔬了。
最后说一下农家清炒菜尖的做法。
第一步掐掉开花的头部以及过于粗的老梗,只留中段。第二步,用刀纵向划开菜梗若干条,再横向将菜尖切成细段。第三步,热锅凉油,倒入菜尖快速翻炒,颜色变成墨绿后加少许冷水。第四步,盖锅旺火焖上2-3分钟。加入盐和味精等料后,稍翻炒几下就起锅盛盘。
这道菜需要注意的是,最好用菜籽油,炒的时候用大火,翻炒越快,味道更好。
本期先到这里,下期为您介绍一道特别的开春土菜:太湖蚌肉。下周见。
【苏州话讲述人简介】
江启元,苏州表播艺考创始人之一,沪剧名票,吴文化传播者。
【普通话讲述者简介】
金羊,教官,苏城老食客。
心吐字、爱归音,求升华、问始终。姑苏问早团队自2016年成立起,坚持以文学诵读和致敬经典为载体,以征集原创和寻访声音者为己任,是众多文学爱好者与声音艺术爱好者传播温度的平台。目前问早团队与各地文联、诗社、诵读委、评弹团及苏州广电合作,声音作品通过微信公众号、微博和喜马拉雅等平台同步推出。珍惜热情、点燃明灯,期待心声。
美编:李翔
文创:沈红娣、米道
鸣谢:古吴轩出版社
主编:米道
配音:江启元、金羊
后期:滤波室
#苏州话# #菜尖##姑苏美食# #苏州#
✋热门推荐