#周深非正式跨年派对难吃挑战#
继土笋冻、豆汁后又一吃播力作[doge]突然发现深深这个吃播里的东西除了汤圆其他三个我都吃过（我到底经历过什么…）
蛇草水就是一个浑身大汗的大汉躺过后的草席拧出来的水的味道…
黑蒜印象中确实不好吃但也还没到非yue不可的程度
扭扭糖我大一大二的时候很爱吃，可能是因为我喜欢有嚼劲的东西，甜度不算高而且有饱腹感，适合嘴馋时来一两根
要真说难吃的糖，建议大哥试试北欧那边的甘草糖、八角糖，还有Jelly Belly的怪味豆，真的是yue @卡布叻_周深
【这么总结起来，这些年我到底都吃过些什么…】
继土笋冻、豆汁后又一吃播力作[doge]突然发现深深这个吃播里的东西除了汤圆其他三个我都吃过（我到底经历过什么…）
蛇草水就是一个浑身大汗的大汉躺过后的草席拧出来的水的味道…
黑蒜印象中确实不好吃但也还没到非yue不可的程度
扭扭糖我大一大二的时候很爱吃，可能是因为我喜欢有嚼劲的东西，甜度不算高而且有饱腹感，适合嘴馋时来一两根
要真说难吃的糖，建议大哥试试北欧那边的甘草糖、八角糖，还有Jelly Belly的怪味豆，真的是yue @卡布叻_周深
【这么总结起来，这些年我到底都吃过些什么…】
爱吃咸、口重，真的会胖！
说到健康饮食，减油减盐，很多人都觉得是老生常谈了。对减油比较在意的人还稍微多点，至于多吃盐，很多人就没有多在意了。有些人会觉得“吃盐多就是让人渴，升血压嘛，自己血压正常就没事”。但其实，即便一日三餐吃进来的热量没增加，吃盐多，本身就会增加体重，也会实实在在地催肥——这真的不是谣言！
盐会通过渗透压的作用
快速增加体重
很多在意身材的女生，日常饮食很节制，注意控制三餐热量。但是，只要一天聚餐大吃重口食物，第二天就会长两三斤体重，自己也觉得身体变得臃肿不清爽。这是因为，盐（氯化钠）只要溶入水中，就会超级强烈地吸引水分子。
血液里的盐多了，血液渗透压高了，就会把组织中的水吸引到血管里。这件事情一方面促进高血压，一方面使组织缺水，皮肤和黏膜失去滋润。然后身体感觉到渴，就特别想喝水。然而，喝进去的水，并不像以前那样容易排出，因为水被盐所“绑定”，而肾脏的排盐速度又很慢。所以，在一两天甚至几天的时间当中，身体里都会积存过量的水，导致轻度的水肿。
所以，身体里含盐量上升之后，水分增加会导致增重。对于日常吃盐不太多的人来说，头天晚上多吃盐，第二天体重就会明显上升，效果在秤上看得见。
当然，吃盐多这种增重，短期而言还是可逆的。一天吃多了，只要后面两三天少吃咸食，就能恢复正常。
一些只吃蔬菜水果的减肥方法，正是利用了“不吃盐”这个方法，让你身体里的盐含量下降，于是更多的水分被排出去。虽然只有几天工夫，体脂减少不多，但人就显得轻了好几斤。
现在日常的钠盐来源
已经远远不仅限于菜肴
流行病学调查中屡次发现，吃得咸和长得胖之间，有着说不清道不明的联系，而且不仅仅是增加水分那么简单。但是原理还不够清楚。
2018年发表的一篇研究报告（Lanaspa MA， PNAS，2018）就用小鼠实验探索了咸食促肥的机制。研究者在动物实验中发现，高盐会促进醛还原酶-果糖激酶的代谢途径，增加肝脏和下丘脑中的内源性果糖生成，增强食欲，促进肥胖、脂肪肝和胰岛素抵抗。如果敲掉内源性果糖合成途径的基因，小鼠吃高盐膳食就不容易胖了。
其实，跟过去相比，现在日常的钠盐来源，已经远远不仅限于菜肴了。比如咸味的薯片、锅巴、膨化食品、苏打饼干，比如牛肉干、辣条、怪味豆、话梅之类零食，比如各种瓜子花生炒货……哪个不是含钠大户？方便面也好，挂面、拉面、乌冬面也好，饺子皮馄饨皮也好，大多含有不少氯化钠和碳酸钠。
甚至面包、点心、枣糕等焙烤食品中，也都是要加少量的氯化钠或碳酸氢钠的。
过去的贫困生活中，吃不起零食，只有过年过节才吃点糕点，是没有这么多食物钠来源的。
高盐高钠的食物
往往特别促进食欲
仅仅加一大堆盐，食物真的会好吃么？恐怕还得配上很多的油来增加香味，这就增加了食物的脂肪含量，升高了热量值。很多时候还得加味精、鸡精和肉类香精。这些增鲜、增香成分是有利于促进食欲的，至少有这种短期效应。浓味食物往往还要加糖调味，因为加糖烹调既能促进美拉德反应，增加香气，又能让咸味显得“浓郁醇厚”，不那么齁咸。但是，糖也是热量的来源啊！美拉德反应产生的香气也会强烈地促进食欲。
这些手段都用上，食客才会觉得浓味菜的口味特别过瘾。特别是那些本身食材质量不高的餐馆，很可能是用这样的重口味来遮掩原料成本太低、品质低下的问题。
但是这样调出来的重口味，本身高热量，糖多盐多味精多，又让你食欲大增，吃起来停不住，如果不会催肥，那反倒奇怪了。
说到健康饮食，减油减盐，很多人都觉得是老生常谈了。对减油比较在意的人还稍微多点，至于多吃盐，很多人就没有多在意了。有些人会觉得“吃盐多就是让人渴，升血压嘛，自己血压正常就没事”。但其实，即便一日三餐吃进来的热量没增加，吃盐多，本身就会增加体重，也会实实在在地催肥——这真的不是谣言！
盐会通过渗透压的作用
快速增加体重
很多在意身材的女生，日常饮食很节制，注意控制三餐热量。但是，只要一天聚餐大吃重口食物，第二天就会长两三斤体重，自己也觉得身体变得臃肿不清爽。这是因为，盐（氯化钠）只要溶入水中，就会超级强烈地吸引水分子。
血液里的盐多了，血液渗透压高了，就会把组织中的水吸引到血管里。这件事情一方面促进高血压，一方面使组织缺水，皮肤和黏膜失去滋润。然后身体感觉到渴，就特别想喝水。然而，喝进去的水，并不像以前那样容易排出，因为水被盐所“绑定”，而肾脏的排盐速度又很慢。所以，在一两天甚至几天的时间当中，身体里都会积存过量的水，导致轻度的水肿。
所以，身体里含盐量上升之后，水分增加会导致增重。对于日常吃盐不太多的人来说，头天晚上多吃盐，第二天体重就会明显上升，效果在秤上看得见。
当然，吃盐多这种增重，短期而言还是可逆的。一天吃多了，只要后面两三天少吃咸食，就能恢复正常。
一些只吃蔬菜水果的减肥方法，正是利用了“不吃盐”这个方法，让你身体里的盐含量下降，于是更多的水分被排出去。虽然只有几天工夫，体脂减少不多，但人就显得轻了好几斤。
现在日常的钠盐来源
已经远远不仅限于菜肴
流行病学调查中屡次发现，吃得咸和长得胖之间，有着说不清道不明的联系，而且不仅仅是增加水分那么简单。但是原理还不够清楚。
2018年发表的一篇研究报告（Lanaspa MA， PNAS，2018）就用小鼠实验探索了咸食促肥的机制。研究者在动物实验中发现，高盐会促进醛还原酶-果糖激酶的代谢途径，增加肝脏和下丘脑中的内源性果糖生成，增强食欲，促进肥胖、脂肪肝和胰岛素抵抗。如果敲掉内源性果糖合成途径的基因，小鼠吃高盐膳食就不容易胖了。
其实，跟过去相比，现在日常的钠盐来源，已经远远不仅限于菜肴了。比如咸味的薯片、锅巴、膨化食品、苏打饼干，比如牛肉干、辣条、怪味豆、话梅之类零食，比如各种瓜子花生炒货……哪个不是含钠大户？方便面也好，挂面、拉面、乌冬面也好，饺子皮馄饨皮也好，大多含有不少氯化钠和碳酸钠。
甚至面包、点心、枣糕等焙烤食品中，也都是要加少量的氯化钠或碳酸氢钠的。
过去的贫困生活中，吃不起零食，只有过年过节才吃点糕点，是没有这么多食物钠来源的。
高盐高钠的食物
往往特别促进食欲
仅仅加一大堆盐，食物真的会好吃么？恐怕还得配上很多的油来增加香味，这就增加了食物的脂肪含量，升高了热量值。很多时候还得加味精、鸡精和肉类香精。这些增鲜、增香成分是有利于促进食欲的，至少有这种短期效应。浓味食物往往还要加糖调味，因为加糖烹调既能促进美拉德反应，增加香气，又能让咸味显得“浓郁醇厚”，不那么齁咸。但是，糖也是热量的来源啊！美拉德反应产生的香气也会强烈地促进食欲。
这些手段都用上，食客才会觉得浓味菜的口味特别过瘾。特别是那些本身食材质量不高的餐馆，很可能是用这样的重口味来遮掩原料成本太低、品质低下的问题。
但是这样调出来的重口味，本身高热量，糖多盐多味精多，又让你食欲大增，吃起来停不住，如果不会催肥，那反倒奇怪了。
#汕尾美食攻略#
我这个外地人带常年驻深的当地人，回家探店之美食之旅，完美结束啦～又是好吃好玩的美好周末呀～
牛兄鲜牛肉店：排名前三的牛肉火锅店，吊龙雪花样样都很赞，关键价格还超级实惠。虽是大排档装修，但整洁干净服务热情，挑不出毛病
亚雄海鲜店：众所周知海鲜店常常褒贬不一，所以选择也会仔细一些。这家是当地人非常推荐的，牛肉店老板娘也很认可。虾、蟹、黄花鱼新鲜好吃，环境比上次“西渔市大排档”要好。每每这时就后悔没组团，才能点更多好菜啊
义忠牛腩档：跟上次排队排到烦躁的德记是同一路子。牛腩牛杂牛肉锅，配料是辣椒酱➕腐乳，朴实无华的好吃。拍照就算了，热气嘭你一脸还拍啥，吃就好了
杯杯鲜：反正每天报到，10块8块的鲜榨果汁，想喝啥喝啥
汕中冰室：在白天热得不行的时候来一碗牛奶➕雪糕➕芒果➕珍珠➕百香果➕花生碎➕怪味豆➕红豆……绝了
朴甜记：不爱吃甜的朋友可以试试芝士咸奥奶和海苔肉松，卜卜脆，好吃
留有遗憾的是每次都没去成翁林甜品，这家百年老店的九毛膏倒是想试一下，可惜每天下午三点才开门，而我一般此时出发海边看看日落准备晚餐了。顺便感慨一句：如今我的约饭宗旨是“不能吃的朋友坚决不约”，此行的大胃王真是最佳拍档！
我这个外地人带常年驻深的当地人，回家探店之美食之旅，完美结束啦～又是好吃好玩的美好周末呀～
牛兄鲜牛肉店：排名前三的牛肉火锅店，吊龙雪花样样都很赞，关键价格还超级实惠。虽是大排档装修，但整洁干净服务热情，挑不出毛病
亚雄海鲜店：众所周知海鲜店常常褒贬不一，所以选择也会仔细一些。这家是当地人非常推荐的，牛肉店老板娘也很认可。虾、蟹、黄花鱼新鲜好吃，环境比上次“西渔市大排档”要好。每每这时就后悔没组团，才能点更多好菜啊
义忠牛腩档：跟上次排队排到烦躁的德记是同一路子。牛腩牛杂牛肉锅，配料是辣椒酱➕腐乳，朴实无华的好吃。拍照就算了，热气嘭你一脸还拍啥，吃就好了
杯杯鲜：反正每天报到，10块8块的鲜榨果汁，想喝啥喝啥
汕中冰室：在白天热得不行的时候来一碗牛奶➕雪糕➕芒果➕珍珠➕百香果➕花生碎➕怪味豆➕红豆……绝了
朴甜记：不爱吃甜的朋友可以试试芝士咸奥奶和海苔肉松，卜卜脆，好吃
留有遗憾的是每次都没去成翁林甜品，这家百年老店的九毛膏倒是想试一下，可惜每天下午三点才开门，而我一般此时出发海边看看日落准备晚餐了。顺便感慨一句：如今我的约饭宗旨是“不能吃的朋友坚决不约”，此行的大胃王真是最佳拍档！
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