#那些做法简单却超级好吃的家常菜#
今天介绍三道做法简单又美味的家常菜（注：都是川菜）：香菇蒸鹌鹑蛋、黄金豆腐、家常蒸茄子。
从小到大就从来没吃腻歪过，超级下饭哦。
一.香菇蒸鹌鹑蛋
特别适合晚宴（易消化），且是美味与高颜值的代表，在家庭聚餐和待客时都是不错选择。
主料：鹌鹑蛋、香菇、小葱
辅料：植物油、盐、酱油、芡粉、盐、耗油
步骤：
1.食材准备
香菇去掉根茎部分，只留下伞帽，再用盐水浸泡10分钟，除去异味和多余水分。
料汁调配：红薯粉、盐、酱油、耗油，搅拌均匀。
2.香菇水分沥干，香菇摆蝶。
3.锅内加入适量水，烧开，每个香菇上打进一个鹌鹑蛋，表面撒几颗盐，用大火蒸15分钟左右。
4.蒸好的香菇可能会有许多蒸水，把蒸汁倒入锅中，再倒入调配好的料汁，小火慢慢收汁。
5.将刚做好的料汁淋到香菇上便可。
小贴士：香菇尽量选着大个的，方便装下整个鹌鹑蛋。
二.黄金豆腐
其实就是平时的家常豆腐，其口感外焦里嫩，酸甜可口，绝对的下饭神器。
主料：嫩豆腐、小葱
辅料：姜蒜、植物油、老抽、盐、糖、醋、番茄酱、芡粉、豆瓣酱
步骤：
1.食材准备
豆腐切块（1.5厘米厚），葱、姜切丝、蒜切片。
料汁调配：芡粉+老抽（酱油都行）+糖+盐+番茄酱+醋，加入适量水，搅拌均匀。
2.煎锅中加适量油，煎豆腐两面金黄，煎好后备用。
3.热锅加油，油热后加入姜、蒜、豆瓣酱，爆出香味。
4.再放入豆腐，倒适量热水，开大火。大火烧开后，倒入料汁，调小火，等待慢慢收汁。
5.汁液剩少部分时，加入葱段，再翻炒几下，起锅。
小贴士：如果买来的豆腐胆水味比较重，可先用冷水浸泡10分钟
3.家常蒸茄子
好吃、下饭、做法简单。
料：茄子、肉沫
辅料：二青条、小米辣、蒜沫、生抽、淀粉、料酒、盐、葱
步骤
1.食材准备
茄子切条，二青条和小米辣切碎，葱花，蒜蓉（喜欢吃麻的朋友，可以放花椒）
腌制肉沫：肉沫+料酒+生抽+盐（撒几粒）+淀粉，搅拌均匀，腌制2、3分钟。
2.锅中加适量水烧开，入茄条，大火蒸10分钟，取出。
3.制作浇汁：热锅，加适量油，7分热后（油开始冒烟），放入腌制的肉沫、蒜蓉、辣椒碎、调小火，爆出香味。
4.茄子上淋入适量生抽，倒入刚做好的浇汁，放上葱花，完成。
小贴士：选择薄皮，鲜嫩的茄子才好吃（购买时，捏上去不硬）。
今天介绍三道做法简单又美味的家常菜（注：都是川菜）：香菇蒸鹌鹑蛋、黄金豆腐、家常蒸茄子。
从小到大就从来没吃腻歪过，超级下饭哦。
一.香菇蒸鹌鹑蛋
特别适合晚宴（易消化），且是美味与高颜值的代表，在家庭聚餐和待客时都是不错选择。
主料：鹌鹑蛋、香菇、小葱
辅料：植物油、盐、酱油、芡粉、盐、耗油
步骤：
1.食材准备
香菇去掉根茎部分，只留下伞帽，再用盐水浸泡10分钟，除去异味和多余水分。
料汁调配：红薯粉、盐、酱油、耗油，搅拌均匀。
2.香菇水分沥干，香菇摆蝶。
3.锅内加入适量水，烧开，每个香菇上打进一个鹌鹑蛋，表面撒几颗盐，用大火蒸15分钟左右。
4.蒸好的香菇可能会有许多蒸水，把蒸汁倒入锅中，再倒入调配好的料汁，小火慢慢收汁。
5.将刚做好的料汁淋到香菇上便可。
小贴士：香菇尽量选着大个的，方便装下整个鹌鹑蛋。
二.黄金豆腐
其实就是平时的家常豆腐，其口感外焦里嫩，酸甜可口，绝对的下饭神器。
主料：嫩豆腐、小葱
辅料：姜蒜、植物油、老抽、盐、糖、醋、番茄酱、芡粉、豆瓣酱
步骤：
1.食材准备
豆腐切块（1.5厘米厚），葱、姜切丝、蒜切片。
料汁调配：芡粉+老抽（酱油都行）+糖+盐+番茄酱+醋，加入适量水，搅拌均匀。
2.煎锅中加适量油，煎豆腐两面金黄，煎好后备用。
3.热锅加油，油热后加入姜、蒜、豆瓣酱，爆出香味。
4.再放入豆腐，倒适量热水，开大火。大火烧开后，倒入料汁，调小火，等待慢慢收汁。
5.汁液剩少部分时，加入葱段，再翻炒几下，起锅。
小贴士：如果买来的豆腐胆水味比较重，可先用冷水浸泡10分钟
3.家常蒸茄子
好吃、下饭、做法简单。
料：茄子、肉沫
辅料：二青条、小米辣、蒜沫、生抽、淀粉、料酒、盐、葱
步骤
1.食材准备
茄子切条，二青条和小米辣切碎，葱花，蒜蓉（喜欢吃麻的朋友，可以放花椒）
腌制肉沫：肉沫+料酒+生抽+盐（撒几粒）+淀粉，搅拌均匀，腌制2、3分钟。
2.锅中加适量水烧开，入茄条，大火蒸10分钟，取出。
3.制作浇汁：热锅，加适量油，7分热后（油开始冒烟），放入腌制的肉沫、蒜蓉、辣椒碎、调小火，爆出香味。
4.茄子上淋入适量生抽，倒入刚做好的浇汁，放上葱花，完成。
小贴士：选择薄皮，鲜嫩的茄子才好吃（购买时，捏上去不硬）。
堪称泡面界顶流——茄皇测评
之前就在网上种草了茄皇的泡面，也是统一旗下的。而且用的还是新疆的番茄！世界三大黄金产区的番茄，每一颗都是在充足的日光下成长的。这次买到了它家番茄牛肉面和番茄鸡蛋面。
·
茄皇番茄鸡蛋面 推荐指数：4星半
包装超级可爱，有鸡蛋和番茄的卡通形象。里面除了料包还有有一包浓郁的番茄酱，所以汤汁超级鲜美！一打开就可以闻到浓浓的番茄香味，超级有食欲。面条柔韧有弹性还能吃到小麦的香气，大口吃面大口喝汤真的很过瘾！
·
茄皇番茄牛肉面 ：4星半
这里面有超大颗的冻干牛肉粒，肉味超级浓郁。泡开以后嗦面可以吃到真实牛肉粒和鸡蛋碎，口感超级丰富。越吃越香，好吃到可以把汤喝完那种。让人仿佛一秒穿越到了新疆的大草原的快乐。
·
各位居家美食爱好者，不要犹豫直接冲！特别是细化番茄口味的朋友，我真的强烈安利！
cr：酸三
#好物推荐# #平价好物种草# #种草花花万物# #我的吃喝必囤#
之前就在网上种草了茄皇的泡面，也是统一旗下的。而且用的还是新疆的番茄！世界三大黄金产区的番茄，每一颗都是在充足的日光下成长的。这次买到了它家番茄牛肉面和番茄鸡蛋面。
·
茄皇番茄鸡蛋面 推荐指数：4星半
包装超级可爱，有鸡蛋和番茄的卡通形象。里面除了料包还有有一包浓郁的番茄酱，所以汤汁超级鲜美！一打开就可以闻到浓浓的番茄香味，超级有食欲。面条柔韧有弹性还能吃到小麦的香气，大口吃面大口喝汤真的很过瘾！
·
茄皇番茄牛肉面 ：4星半
这里面有超大颗的冻干牛肉粒，肉味超级浓郁。泡开以后嗦面可以吃到真实牛肉粒和鸡蛋碎，口感超级丰富。越吃越香，好吃到可以把汤喝完那种。让人仿佛一秒穿越到了新疆的大草原的快乐。
·
各位居家美食爱好者，不要犹豫直接冲！特别是细化番茄口味的朋友，我真的强烈安利！
cr：酸三
#好物推荐# #平价好物种草# #种草花花万物# #我的吃喝必囤#
#有哪些春节自制小零食分享#
一直很喜欢糯叽叽的东西！！！口感超级好，软软糯糯，嚼起来真的超有幸福感啊！！！
这种感觉只有像我这样“老年人牙口”的吃货人才能体会叭～
海南椰子饭
说起海南，第一时间就会想起椰子汁、椰子粉、椰子糖，除了这些常见的甜点，椰子饭也是其中一员。
传统椰子饭由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃。
椰子饭看起来就非常有食欲，再加上它的椰香浓郁，饭质爽滑，甜糯可口，搭配上其他各种配料，吃起来鲜味十足，十分爽口。
咬一口，香甜在唇齿间涌动，在舌尖划开一条只属于椰子的甜蜜通道。
上海条头糕
在琳琅满目的糕团品种里，又糯又甜又香的条头糕，可以登上上海人最喜爱的糕团前三甲！
外皮晶莹透亮，隐隐可以看见下面的深红或是黑色的馅心，外皮上还有星星点点的金黄色桂花，颜值真的超高！
条头糕最大的特点就是糯甜香，吃起来糯叽叽的，既有糯米粉的爽滑，又有豆沙馅的细密。
它的甜主要是来自豆沙馅，甜而不膩、绵而不干，甜味也更有层次感，口感也更绵软。
莲子黑米糕
紫米糕是北京地区的一种传统点心之一，颜色属于紫红色，外表看起来就跟血一样。
吃起来口感香甜软糯，多吃紫米可以补血，还可以减肥，营养价值超高。
广式黄金糕
广式黄金糕，软糯香甜，有着特别的蜂窝状造型，看着好吃又美味～
表面是焦黄色，里面是蜂窝的形状。
口感软软糯糯，Q弹不黏牙，椰香浓郁，吃起来口感微甜清爽。
酒酿米馒头
从小都在吃馒头，白馒头、黄馒头、棕色的馒头等，吃都吃腻了。
想探索点特别的馒头，就发现了这款酒酿小馒头，它无论是味道还是口感都和一般的馒头不一样！
馒头加上酒酿的搭配真的绝了！！有本来很普通，没啥特色的白馒头，有了酒酿的香气之后，档次就显得高大上了很多。
酒酿的味道特别好闻，口感松软，香甜可口，甜中又带有点微微的酸味。
夏天都容易没有胃口，看到油腻的食物就不想吃东西，酒酿的清甜和酸味就刚好可以解决这个问题，
它不仅可以填饱你的肚子，还能让你胃口变好，食欲大增，再也不用担心夏天没有胃口的问题。
桂花糕
这款桂花糕有淡淡的甜味，给人软嘟嘟的感觉，香软可口，轻轻一碰感觉就要碎掉的感觉，非常的好吃，舌头一碰真的特别的刺激。
组织滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。
里面的甜味渗透到舌头上面，简直太好吃了，我还想再吃亿点点桂花糕。
芋圆
百吃不厌的芋圆，Q弹软糯嚼劲十足，甜到心坎里去了。
口感非常的黏糯，非常的甜美，非常的有嚼劲，做成甜品yyds！！
艾草麻糍
一说到糍粑，相信很多人都吃过，而且非常喜欢吃吧。
爱吃糍粑不要错过，这款软糯鲜香的艾叶糍粑，吃上去的口感软软糯糯的，香甜可口，真的超好吃哇！！！～
可以蘸着豆粉、桂花粉吃，层次更丰富，会更美味哟～
艾草青团
青团是江南地区的传统特色小吃，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹馅料制作而成。
吃起来不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。
味道有多种，有豆沙、绿茶、芝麻、花香芋、凤梨、鲜奶、咸蛋、玫瑰等味道。
现蒸的青团拿到手是热乎乎的，糯叽叽的青团色如碧玉，不过艾草香气闻起来和尝起来都不是很浓。
但咬开青团后很惊喜很新鲜，满满的馅料。
我最爱的就是咸蛋黄口味的啦～
东北驴打滚
东北“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，入口即化，吃一口，甜味飘进你的心里。
黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。
麻薯糯米糍
这个Q弹软糯，味道极佳的糯米糍，简直是我吃过最好吃的了，一吃根本停不下来！
那种在嘴里爆汁的感觉，水果的味道酸酸甜甜，光是那晶莹剔透的外表，看上去就让人口水横流！
巧克力、芒果、抹茶、酸奶味都有，嚼起来果汁味道非常浓郁～
水磨年糕片
水磨是一种独特的年糕制作工艺，做出的年糕更加细腻、有韧性。
宁波人常把年糕做成胖乎乎的圆条形或扁长形，吃的时候就切片、切条。
和许多地方黏牙的年糕不同，宁波的水磨年糕最特别之处在于，它韧却不黏，煮很久都依旧滑溜溜、爽口，非常好吃。
当然，我最喜欢的做法就是煎啦～
煎很久，依然有韧劲，一点不见糊化黏牙，外酥里糯，很有弹性！
日本城北年糕
日本城北年糕，不同普通年糕，看着扁扁硬硬的年糕烤成一个个大胖子，那过程别提多治愈。
烤完蘸炼乳吃，好吃。
双手一揪，能扯出很长，压一压，弹性也很棒，整体口感清爽、弹牙、有韧劲。
纯手工捶打，才能带来如此特别的口感哇～
玉米包浆饼
玉米大概到6月初的时候，基本上就可以吃的上了，此时的口感是一年当中最为鲜嫩、最为鲜甜的，喜“好”这一口的人，趁早下手为宜！
推荐把它做成玉米浆饼，口感糯叽叽的，嚼起来香甜可口，既好吃又易消化。
还含有大量的膳食纤维，对于减肥的小姐妹可以防止便秘哟～
紫米面包
所有的紫米面包里，我最推荐他们家的，没有例外
超市里的那些紫米面包，跟它比起来，全都是弟弟！
三层松软的面包片中间，夹着一层紫米，一层奶酪
不仅料足，味道还甜而不腻，营养也非常丰富
吃一口，唇齿留香，紫米的香气回味无穷
最重要的是，平均一个只要1.6元，还这么美味，简直不要太值！
一直很喜欢糯叽叽的东西！！！口感超级好，软软糯糯，嚼起来真的超有幸福感啊！！！
这种感觉只有像我这样“老年人牙口”的吃货人才能体会叭～
海南椰子饭
说起海南，第一时间就会想起椰子汁、椰子粉、椰子糖，除了这些常见的甜点，椰子饭也是其中一员。
传统椰子饭由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃。
椰子饭看起来就非常有食欲，再加上它的椰香浓郁，饭质爽滑，甜糯可口，搭配上其他各种配料，吃起来鲜味十足，十分爽口。
咬一口，香甜在唇齿间涌动，在舌尖划开一条只属于椰子的甜蜜通道。
上海条头糕
在琳琅满目的糕团品种里，又糯又甜又香的条头糕，可以登上上海人最喜爱的糕团前三甲！
外皮晶莹透亮，隐隐可以看见下面的深红或是黑色的馅心，外皮上还有星星点点的金黄色桂花，颜值真的超高！
条头糕最大的特点就是糯甜香，吃起来糯叽叽的，既有糯米粉的爽滑，又有豆沙馅的细密。
它的甜主要是来自豆沙馅，甜而不膩、绵而不干，甜味也更有层次感，口感也更绵软。
莲子黑米糕
紫米糕是北京地区的一种传统点心之一，颜色属于紫红色，外表看起来就跟血一样。
吃起来口感香甜软糯，多吃紫米可以补血，还可以减肥，营养价值超高。
广式黄金糕
广式黄金糕，软糯香甜，有着特别的蜂窝状造型，看着好吃又美味～
表面是焦黄色，里面是蜂窝的形状。
口感软软糯糯，Q弹不黏牙，椰香浓郁，吃起来口感微甜清爽。
酒酿米馒头
从小都在吃馒头，白馒头、黄馒头、棕色的馒头等，吃都吃腻了。
想探索点特别的馒头，就发现了这款酒酿小馒头，它无论是味道还是口感都和一般的馒头不一样！
馒头加上酒酿的搭配真的绝了！！有本来很普通，没啥特色的白馒头，有了酒酿的香气之后，档次就显得高大上了很多。
酒酿的味道特别好闻，口感松软，香甜可口，甜中又带有点微微的酸味。
夏天都容易没有胃口，看到油腻的食物就不想吃东西，酒酿的清甜和酸味就刚好可以解决这个问题，
它不仅可以填饱你的肚子，还能让你胃口变好，食欲大增，再也不用担心夏天没有胃口的问题。
桂花糕
这款桂花糕有淡淡的甜味，给人软嘟嘟的感觉，香软可口，轻轻一碰感觉就要碎掉的感觉，非常的好吃，舌头一碰真的特别的刺激。
组织滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。
里面的甜味渗透到舌头上面，简直太好吃了，我还想再吃亿点点桂花糕。
芋圆
百吃不厌的芋圆，Q弹软糯嚼劲十足，甜到心坎里去了。
口感非常的黏糯，非常的甜美，非常的有嚼劲，做成甜品yyds！！
艾草麻糍
一说到糍粑，相信很多人都吃过，而且非常喜欢吃吧。
爱吃糍粑不要错过，这款软糯鲜香的艾叶糍粑，吃上去的口感软软糯糯的，香甜可口，真的超好吃哇！！！～
可以蘸着豆粉、桂花粉吃，层次更丰富，会更美味哟～
艾草青团
青团是江南地区的传统特色小吃，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹馅料制作而成。
吃起来不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。
味道有多种，有豆沙、绿茶、芝麻、花香芋、凤梨、鲜奶、咸蛋、玫瑰等味道。
现蒸的青团拿到手是热乎乎的，糯叽叽的青团色如碧玉，不过艾草香气闻起来和尝起来都不是很浓。
但咬开青团后很惊喜很新鲜，满满的馅料。
我最爱的就是咸蛋黄口味的啦～
东北驴打滚
东北“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，入口即化，吃一口，甜味飘进你的心里。
黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。
麻薯糯米糍
这个Q弹软糯，味道极佳的糯米糍，简直是我吃过最好吃的了，一吃根本停不下来！
那种在嘴里爆汁的感觉，水果的味道酸酸甜甜，光是那晶莹剔透的外表，看上去就让人口水横流！
巧克力、芒果、抹茶、酸奶味都有，嚼起来果汁味道非常浓郁～
水磨年糕片
水磨是一种独特的年糕制作工艺，做出的年糕更加细腻、有韧性。
宁波人常把年糕做成胖乎乎的圆条形或扁长形，吃的时候就切片、切条。
和许多地方黏牙的年糕不同，宁波的水磨年糕最特别之处在于，它韧却不黏，煮很久都依旧滑溜溜、爽口，非常好吃。
当然，我最喜欢的做法就是煎啦～
煎很久，依然有韧劲，一点不见糊化黏牙，外酥里糯，很有弹性！
日本城北年糕
日本城北年糕，不同普通年糕，看着扁扁硬硬的年糕烤成一个个大胖子，那过程别提多治愈。
烤完蘸炼乳吃，好吃。
双手一揪，能扯出很长，压一压，弹性也很棒，整体口感清爽、弹牙、有韧劲。
纯手工捶打，才能带来如此特别的口感哇～
玉米包浆饼
玉米大概到6月初的时候，基本上就可以吃的上了，此时的口感是一年当中最为鲜嫩、最为鲜甜的，喜“好”这一口的人，趁早下手为宜！
推荐把它做成玉米浆饼，口感糯叽叽的，嚼起来香甜可口，既好吃又易消化。
还含有大量的膳食纤维，对于减肥的小姐妹可以防止便秘哟～
紫米面包
所有的紫米面包里，我最推荐他们家的，没有例外
超市里的那些紫米面包，跟它比起来，全都是弟弟！
三层松软的面包片中间，夹着一层紫米，一层奶酪
不仅料足，味道还甜而不腻，营养也非常丰富
吃一口，唇齿留香，紫米的香气回味无穷
最重要的是，平均一个只要1.6元，还这么美味，简直不要太值！
✋热门推荐